Amoureux du bois / Alexie Valois in France agricole (La), 3966 ([29/07/2022])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3966 [29/07/2022] . - p. 62 Titre : Amoureux du bois Type de document : Article Auteurs : Alexie Valois Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 62 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bois d'oeuvre [Thesagri] technique du bois et matériaux associés Résumé : Portrait de Patrick Mantrand, polyculteur dans les Alpes-de-Haute-Provence. Ce passionné de menuiserie fabrique et restaure des meubles en bois pour sa maison. Note de contenu : photogr. [article] Amoureux du bois [Article] / Alexie Valois . - 2022 . - p. 62. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3966 [29/07/2022] . - p. 62 Catégories : [Thesagri] bois d'oeuvre [Thesagri] technique du bois et matériaux associés Résumé : Portrait de Patrick Mantrand, polyculteur dans les Alpes-de-Haute-Provence. Ce passionné de menuiserie fabrique et restaure des meubles en bois pour sa maison. Note de contenu : photogr.

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Bois et industries agroalimentaires / Nadia Oulahal (2019)

Public ISBD Titre : Bois et industries agroalimentaires Type de document : Ouvrage Auteurs : Nadia Oulahal, Auteur ; Florence Aviat, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2019 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 167 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2489-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bois [Thesagri] chimie [Thesagri] fonction sensorielle [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] microbiologie [Thesagri] technique du bois et matériaux associés Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : Partie 1 - BOIS ET CONTACT ALIMENTAIRE CHAPITRE 1 - Contexte 1. Filière emballage bois en France 2. Marché de l’emballage bois en France (répartition) 3. Anatomie du bois CHAPITRE 2 - Cadre réglementaire des matériaux au contact des aliments – Cas particulier du bois 1. Contexte 2. Cadre règlementaire des MCDA 3. Conclusion Partie 2 - MICROBIOLOGIE DU BOIS CHAPITRE 3 - Microbiologie du bois dans la filière fromage 1. Généralités 2. Place du bois dans la filière lait et fromages CHAPITRE 4 - Méthodes d’extraction de microorganismes à partir du matériau bois 1. Méthodes non destructives d’extraction des microorganismes 2. Méthodes destructives d’extraction des microorganismes 3. Conclusion CHAPITRE 5 - Microbiologie du bois dans la filière vin 1. Propriétés mécaniques du bois 2. Qualité du bois 3. Bois et oxygène 4. Bois et flore microbienne 5. Hygiène des récipients en bois 6. Rénovation des récipients vinaires en bois 7. Conclusion CHAPITRE 6 - Microbiologie du bois dans la filière fruits et légumes 1. Objectifs de l’étude EMABOIS 2. Microorganismes retenus dans le cadre de cette étude 3. Paramètres étudiés Partie 3 - CHIMIE DU BOIS CHAPITRE 7 - Étude des échanges de molécules entre le bois et son contenu 1. Généralités 2. Éléments théoriques 3. Facteurs influençant les phénomènes d’échanges de molécules entre un emballage et son contenu . 4. Méthodes de mesures des échanges de molécules entre le bois et son contenu Partie 4 - IMPACT DU BOIS SUR LES PROPRIÉTÉS SENSORIELLES DES ALIMENTS CHAPITRE 8 - Place du bois dans les propriétés sensorielles du vin 1. Analyse des composés volatils responsables des goûts ou des flaveurs 2. Composition du bois – Lien avec le type d’essence 3. Contribution du fût de chêne et de l’oxygène au profil tannique des vins 4. Notion de « grain » 5. Alternatives à la barrique 6. Conclusion CHAPITRE 9 - Place du bois dans les propriétés organoleptiques des produits laitiers 1. Bois et affinage du fromage 2. Autres outils en bois et produits laitiers CHAPITRE 10 - Analyse sensorielle de l’emballage bois et autres denrées alimentaires 1. Bois et affinage du vinaigre 2. Bois et processus de fumage 3. Conclusion Partie 5 - MATÉRIAU BOIS ET IMPACT ENVIRONNEMENTAL CHAPITRE 11 - Impact environnemental 1. Ressource naturelle renouvelable 2. Règlementation européenne et française 3. Cycle de vie et économie circulaire Partie 6 - TÉMOIGNAGES DES ACTEURS PROFESSIONNELS CHAPITRE 12 - Témoignage de fabricants d’emballages en bois 1. S.A. Martin Emballages – Augé (79) 2. Entreprise Emballages Comas – Jayat (01) 3. Samson Emballages – Plancoët (22) 4. Bois Diffusion – Valanjou (49) CHAPITRE 13 - Témoignage d’utilisateurs du bois 1. Aspect marketing : Biocoop (44) 2. Utilisation dans le cadre de l’affinage du fromage : SARL Joseph Paccard (74) 3. Utilisation du bois en meunerie et boulangerie : SCOP Pain Virgule – Landreau (44) 4. Utilisation du bois dans le secteur fruits et légumes en agriculture biologique : Côteaux Nantais – Vertou (44) Bois et industries agroalimentaires [Ouvrage] / Nadia Oulahal, Auteur ; Florence Aviat, Auteur . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2019 . - 167 p. - (Sciences & techniques agroalimentaires) . ISBN : 978-2-7430-2489-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bois [Thesagri] chimie [Thesagri] fonction sensorielle [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] microbiologie [Thesagri] technique du bois et matériaux associés Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : Partie 1 - BOIS ET CONTACT ALIMENTAIRE CHAPITRE 1 - Contexte 1. Filière emballage bois en France 2. Marché de l’emballage bois en France (répartition) 3. Anatomie du bois CHAPITRE 2 - Cadre réglementaire des matériaux au contact des aliments – Cas particulier du bois 1. Contexte 2. Cadre règlementaire des MCDA 3. Conclusion Partie 2 - MICROBIOLOGIE DU BOIS CHAPITRE 3 - Microbiologie du bois dans la filière fromage 1. Généralités 2. Place du bois dans la filière lait et fromages CHAPITRE 4 - Méthodes d’extraction de microorganismes à partir du matériau bois 1. Méthodes non destructives d’extraction des microorganismes 2. Méthodes destructives d’extraction des microorganismes 3. Conclusion CHAPITRE 5 - Microbiologie du bois dans la filière vin 1. Propriétés mécaniques du bois 2. Qualité du bois 3. Bois et oxygène 4. Bois et flore microbienne 5. Hygiène des récipients en bois 6. Rénovation des récipients vinaires en bois 7. Conclusion CHAPITRE 6 - Microbiologie du bois dans la filière fruits et légumes 1. Objectifs de l’étude EMABOIS 2. Microorganismes retenus dans le cadre de cette étude 3. Paramètres étudiés Partie 3 - CHIMIE DU BOIS CHAPITRE 7 - Étude des échanges de molécules entre le bois et son contenu 1. Généralités 2. Éléments théoriques 3. Facteurs influençant les phénomènes d’échanges de molécules entre un emballage et son contenu . 4. Méthodes de mesures des échanges de molécules entre le bois et son contenu Partie 4 - IMPACT DU BOIS SUR LES PROPRIÉTÉS SENSORIELLES DES ALIMENTS CHAPITRE 8 - Place du bois dans les propriétés sensorielles du vin 1. Analyse des composés volatils responsables des goûts ou des flaveurs 2. Composition du bois – Lien avec le type d’essence 3. Contribution du fût de chêne et de l’oxygène au profil tannique des vins 4. Notion de « grain » 5. Alternatives à la barrique 6. Conclusion CHAPITRE 9 - Place du bois dans les propriétés organoleptiques des produits laitiers 1. Bois et affinage du fromage 2. Autres outils en bois et produits laitiers CHAPITRE 10 - Analyse sensorielle de l’emballage bois et autres denrées alimentaires 1. Bois et affinage du vinaigre 2. Bois et processus de fumage 3. Conclusion Partie 5 - MATÉRIAU BOIS ET IMPACT ENVIRONNEMENTAL CHAPITRE 11 - Impact environnemental 1. Ressource naturelle renouvelable 2. Règlementation européenne et française 3. Cycle de vie et économie circulaire Partie 6 - TÉMOIGNAGES DES ACTEURS PROFESSIONNELS CHAPITRE 12 - Témoignage de fabricants d’emballages en bois 1. S.A. Martin Emballages – Augé (79) 2. Entreprise Emballages Comas – Jayat (01) 3. Samson Emballages – Plancoët (22) 4. Bois Diffusion – Valanjou (49) CHAPITRE 13 - Témoignage d’utilisateurs du bois 1. Aspect marketing : Biocoop (44) 2. Utilisation dans le cadre de l’affinage du fromage : SARL Joseph Paccard (74) 3. Utilisation du bois en meunerie et boulangerie : SCOP Pain Virgule – Landreau (44) 4. Utilisation du bois dans le secteur fruits et légumes en agriculture biologique : Côteaux Nantais – Vertou (44)

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Dictionnaire du vin / Yves Renouil ; Claude Féret (1988)

Public ISBD Titre : Dictionnaire du vin Type de document : Ouvrage Auteurs : Yves Renouil ; Claude Féret Editeur : Boulogne sur Seine : Sézame Année de publication : 1988 Importance : 1487 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-907126-00-7 Prix : 100 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] dictionnaire [Thesagri] fermentation [Thesagri] oenologie [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] raisin [Thesagri] tonnellerie [Thesagri] vigne [Thesagri] vin [Thesagri] vinification [Thesagri] viticulture Index. décimale : Dictionnaire du vin [Ouvrage] / Yves Renouil ; Claude Féret . - Boulogne sur Seine : Sézame, 1988 . - 1487 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-907126-00-7 : 100 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] dictionnaire [Thesagri] fermentation [Thesagri] oenologie [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] raisin [Thesagri] tonnellerie [Thesagri] vigne [Thesagri] vin [Thesagri] vinification [Thesagri] viticulture Index. décimale :

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000001674301	MR-1251	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le Douglas, une chance pour la France et les sylviculteurs : la vision de CFBL / Michel Moulin (2016)

Public ISBD Titre : Le Douglas, une chance pour la France et les sylviculteurs : la vision de CFBL Type de document : Ouvrage Auteurs : Michel Moulin, Directeur de publication, rédacteur en chef Editeur : Ussel : CFBL Année de publication : 2016 Importance : 136 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7466-9227-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arbre résineux [Thesagri] bois [Thesagri] bois de menuiserie [Thesagri] bois résineux [Thesagri] menuiserie [Thesagri] sylviculture Index. décimale : MS-0 Généralités Note de contenu : La France est le premier producteur européen de Douglas. Cette essence forestière possède d'excellentes qualités technologiques et de nombreux débouchés. Les unités industrielles de transformation réclament des petits et moyens bois. Pour autant, avec l'évolution du massif, la forêt contient une part grandissante de gros bois. Des pistes de valorisation pour ces gros bois sont à l'étude. CFBL en est un acteur majeur car elle a pour ambition de trouver l'adéquation optimale sylviculture - marchés du bois, pour la meilleure valorisation du patrimoine de ses adhérents. Quels itinéraires, le sylviculteur de Douglas doit-il adopter ? Produire des bois industriels calibrés ou des gros bois ? Quelle sylviculture ? Sylviculture régulière ou irrégulière ? Nouveaux enjeux et changements climatiques ? quelles réponses à apporter ? Autant de questions sur le Douglas pour lesquelles CFBL vous livre ses réponses. Le Douglas, une chance pour la France et les sylviculteurs : la vision de CFBL [Ouvrage] / Michel Moulin, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Ussel : CFBL, 2016 . - 136 p. ISBN : 978-2-7466-9227-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] arbre résineux [Thesagri] bois [Thesagri] bois de menuiserie [Thesagri] bois résineux [Thesagri] menuiserie [Thesagri] sylviculture Index. décimale : MS-0 Généralités Note de contenu : La France est le premier producteur européen de Douglas. Cette essence forestière possède d'excellentes qualités technologiques et de nombreux débouchés. Les unités industrielles de transformation réclament des petits et moyens bois. Pour autant, avec l'évolution du massif, la forêt contient une part grandissante de gros bois. Des pistes de valorisation pour ces gros bois sont à l'étude. CFBL en est un acteur majeur car elle a pour ambition de trouver l'adéquation optimale sylviculture - marchés du bois, pour la meilleure valorisation du patrimoine de ses adhérents. Quels itinéraires, le sylviculteur de Douglas doit-il adopter ? Produire des bois industriels calibrés ou des gros bois ? Quelle sylviculture ? Sylviculture régulière ou irrégulière ? Nouveaux enjeux et changements climatiques ? quelles réponses à apporter ? Autant de questions sur le Douglas pour lesquelles CFBL vous livre ses réponses.

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DOC-00003882	MS-0144	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

LexiVin 2005 La terminologie du monde de la vigne et du vin Français - Anglais / LexiWine 2005 Wine dictionary English - French / Paul Cadiau (2005)

Public ISBD Titre : LexiVin 2005 La terminologie du monde de la vigne et du vin Français - Anglais / LexiWine 2005 Wine dictionary English - French Type de document : Ouvrage Auteurs : Paul Cadiau Editeur : Cadiau Année de publication : 2005 Importance : 370 p. Format : 17 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-907080-15-6 Prix : 22 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] commercialisation [Thesagri] dictionnaire [Thesagri] législation [Thesagri] oenologie [Thesagri] promotion des ventes [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] raisin [Thesagri] tonnellerie [Thesagri] vigne [Thesagri] vin [Thesagri] vinification [Thesagri] viticulture Index. décimale : Note de contenu : Plus de 7 000 mots et expressions concernant la viticulture, l'oenologie, les vinifications, la tonnellerie, la législation, les sciences et techniques, la commercialisation, l'exportation, l'accueil et la dégustation en usage dans le monde du vin LexiVin 2005 La terminologie du monde de la vigne et du vin Français - Anglais / LexiWine 2005 Wine dictionary English - French [Ouvrage] / Paul Cadiau . - [S.l.] : Cadiau, 2005 . - 370 p. ; 17 cm. ISBN : 978-2-907080-15-6 : 22 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] commercialisation [Thesagri] dictionnaire [Thesagri] législation [Thesagri] oenologie [Thesagri] promotion des ventes [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] raisin [Thesagri] tonnellerie [Thesagri] vigne [Thesagri] vin [Thesagri] vinification [Thesagri] viticulture Index. décimale : Note de contenu : Plus de 7 000 mots et expressions concernant la viticulture, l'oenologie, les vinifications, la tonnellerie, la législation, les sciences et techniques, la commercialisation, l'exportation, l'accueil et la dégustation en usage dans le monde du vin

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