L'agriculture bio dans l'Union Européenne : édition 2019 / Sarah Le Douarin (2019) 

Public ISBD Titre : L'agriculture bio dans l'Union Européenne : édition 2019 Type de document : Ouvrage Auteurs : Sarah Le Douarin, Auteur Editeur : Montreuil : Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique Année de publication : 2019 Collection : Les carnets internationaux de l’Agence BIO Importance : 133 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] aliment biologique [Thesagri] aquaculture [Thesagri] betterave à sucre [Thesagri] céréale [Thesagri] chèvre [Thesagri] élevage [Thesagri] filière viande [Thesagri] fruit [Thesagri] grande culture [Thesagri] lait [Thesagri] légume [Thesagri] légume sec [Thesagri] miel [Thesagri] oeuf [Thesagri] oléagineux [Thesagri] pays de l'Union européenne [Thesagri] plante aromatique [Thesagri] plante médicinale [Thesagri] politique agricole [Thesagri] politique agricole européenne [Thesagri] produit biologique [Thesagri] protéagineux [Thesagri] Union européenne [Thesagri] viticulture [Thesagri] volaille Index. décimale : LH-1 Données économiques Note de contenu : LE DEVELOPPEMENT ET LES CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION AGRICOLE BIOLOGIQUE : - LA CROISSANCE S’EST POURSUIVIE EN 2017 ET EN 2018 - 7,5 % DES SURFACES AGRICOLES DE L’UE ETAIENT CULTIVES EN BIO EN 2018 - PRINCIPALES EVOLUTIONS ENTRE 2000 ET 2018 - UNE PART DES SURFACES EN CONVERSION ELEVEE DANS UN GRAND NOMBRE DE PAYS DE L’UNION EUROPEENNE - DES SPECIFICITES REGIONALES MARQUEES AU SEIN DE CHAQUE PAYS LES AUTRES OPERATEURS DU SECTEUR BIO : UN DEVELOPPEMENT HETEROGENE SUIVANT LES PAYS DE LA PREPARATION DE PRODUITS BIO LES IMPORTATEURS ET EXPORTATEURS DE PRODUITS BIO LES CARACTERISTIQUES ET EVOLUTIONS DU MARCHE DES PRODUITS BIO : - DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION PLUS OU MOINS DIVERSIFIES ET STRUCTURES - LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIOLOGIQUES CONTINUE DE PROGRESSER - FOCUS SUR LES 10 PRINCIPAUX MARCHES BIO DE L'UNION EUROPEENNE - LE MARCHE BIO DANS LES AUTRES PAYS DE L'UNION EUROPEENNE - FOCUS SUR LES PRODUITS BIO EN RESTAURATION HORS DOMICILE - CONCLUSIONS SUR LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIO : Points communs à de nombreux pays de l’UE Différences entre les pays de l’UE Quelles évolutions pour les marchés bio de l’UE ? - LES FLUX DES PRODUITS BIO - LES GRANDES CARACTERISTIQUES - LES FLUX INTRACOMMUNAUTAIRES : Les exportations Les importations - LES ECHANGES AVEC LES PAYS TIERS : Les exportations de produits bio vers les Pays Tiers Les importations de produits bio dans l'Union européenne Les échanges avec le Royaume-Uni après le Brexit FOCUS SUR LES PRODUCTIONS VEGETALES BIO DANS L’UNION EUROPEENNE : - LES GRANDES CULTURES : PLUS DE 2,9 MILLIONS HA EN BIO EN 2018 : Les céréales : 16 % de la surface bio de l’UE en 2018 Les oléagineux : des surfaces en hausse en 2017 et 2018 Les protéagineux et légumes secs : hausse de 16,2 % des surfaces en bio en 2018 - LA BETTERAVE SUCRIERE BIO : ESSENTIELLEMENT CULTIVEE EN ALLEMAGNE - LES LEGUMES FRAIS : UNE PRODUCTION BIO VARIEE - LES FRUITS BIO : L'ESPAGNE ET L'ITALIE EN TETE - LE MARCHE DES FRUITS ET LEGUMES BIO - LES PLANTES A PARFUM, AROMATIQUES ET MEDICINALES : PRES DE 98 500 HA EN BIO DANS L'UE EN 2018 - LA VITICULTURE : PRES DE 347 600 HA DE VIGNES EN BIO DANS L'UE EN 2018 FOCUS SUR L’ELEVAGE BIO DANS L’UNION EUROPEENNE : - LE LAIT DE VACHE BIO : PLUS DE 5,4 MILLIONS DE TONNES EN 2018 - LES CHEVRES BIO : LA GRECE EN TETE - LE MARCHE DES PRODUITS BIO INFANTILES : DES PRODUITS PLEBISCITES DANS DE NOMBREUX PAYS - LES VIANDES BOVINES, OVINES ET PORCINES BIO : DES PRODUCTIONS EN DEVELOPPEMENT - LES VOLAILLES BIO : UNE MAJORITE DE POULETS DE CHAIR - LES OEUFS : PLUS DE 6 MILLIARDS D'OEUFS BIO PONDUS DANS L'UE EN 2018 - LE MIEL BIO : PRES DE 871 000 RUCHES BIO EN 2017 - L'AQUACULTURE BIO : LES MOULES ET LE SAUMON SONT LES PRINCIPALES PRODUCTIONS VOLONTES DE DEVELOPPEMENT DU SECTEUR BIO ET POLITIQUES PUBLIQUES : - LA NOUVELLE REGLEMENTATION BIO DE L’UNION EUROPEENNE - LA POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE - LE PLAN D’ACTION BIO DE L’UNION EUROPEENNE - LES PROGRAMMES DE DEVELOPPEMENT NATIONAUX OU REGIONAUX - LA PROMOTION DES PRODUITS BIO - LE SOUTIEN A LA RECHERCHE - LE SOUTIEN A LA FORMATION ET AU CONSEIL - LES AUTRES AIDES AUX OPERATEURS - LA PROTECTION DES ESPACES PUBLICS ET DES ZONES SENSIBLES - LES AUTRES ACTIONS - LES AIDES AU ROYAUME-UNI APRES LE BREXIT ? L'agriculture bio dans l'Union Européenne : édition 2019 [Ouvrage] / Sarah Le Douarin, Auteur . - Montreuil : Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, 2019 . - 133 p. - (Les carnets internationaux de l’Agence BIO) . Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] aliment biologique [Thesagri] aquaculture [Thesagri] betterave à sucre [Thesagri] céréale [Thesagri] chèvre [Thesagri] élevage [Thesagri] filière viande [Thesagri] fruit [Thesagri] grande culture [Thesagri] lait [Thesagri] légume [Thesagri] légume sec [Thesagri] miel [Thesagri] oeuf [Thesagri] oléagineux [Thesagri] pays de l'Union européenne [Thesagri] plante aromatique [Thesagri] plante médicinale [Thesagri] politique agricole [Thesagri] politique agricole européenne [Thesagri] produit biologique [Thesagri] protéagineux [Thesagri] Union européenne [Thesagri] viticulture [Thesagri] volaille Index. décimale : LH-1 Données économiques Note de contenu : LE DEVELOPPEMENT ET LES CARACTERISTIQUES DE LA PRODUCTION AGRICOLE BIOLOGIQUE : - LA CROISSANCE S’EST POURSUIVIE EN 2017 ET EN 2018 - 7,5 % DES SURFACES AGRICOLES DE L’UE ETAIENT CULTIVES EN BIO EN 2018 - PRINCIPALES EVOLUTIONS ENTRE 2000 ET 2018 - UNE PART DES SURFACES EN CONVERSION ELEVEE DANS UN GRAND NOMBRE DE PAYS DE L’UNION EUROPEENNE - DES SPECIFICITES REGIONALES MARQUEES AU SEIN DE CHAQUE PAYS LES AUTRES OPERATEURS DU SECTEUR BIO : UN DEVELOPPEMENT HETEROGENE SUIVANT LES PAYS DE LA PREPARATION DE PRODUITS BIO LES IMPORTATEURS ET EXPORTATEURS DE PRODUITS BIO LES CARACTERISTIQUES ET EVOLUTIONS DU MARCHE DES PRODUITS BIO : - DES CIRCUITS DE DISTRIBUTION PLUS OU MOINS DIVERSIFIES ET STRUCTURES - LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIOLOGIQUES CONTINUE DE PROGRESSER - FOCUS SUR LES 10 PRINCIPAUX MARCHES BIO DE L'UNION EUROPEENNE - LE MARCHE BIO DANS LES AUTRES PAYS DE L'UNION EUROPEENNE - FOCUS SUR LES PRODUITS BIO EN RESTAURATION HORS DOMICILE - CONCLUSIONS SUR LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIO : Points communs à de nombreux pays de l’UE Différences entre les pays de l’UE Quelles évolutions pour les marchés bio de l’UE ? - LES FLUX DES PRODUITS BIO - LES GRANDES CARACTERISTIQUES - LES FLUX INTRACOMMUNAUTAIRES : Les exportations Les importations - LES ECHANGES AVEC LES PAYS TIERS : Les exportations de produits bio vers les Pays Tiers Les importations de produits bio dans l'Union européenne Les échanges avec le Royaume-Uni après le Brexit FOCUS SUR LES PRODUCTIONS VEGETALES BIO DANS L’UNION EUROPEENNE : - LES GRANDES CULTURES : PLUS DE 2,9 MILLIONS HA EN BIO EN 2018 : Les céréales : 16 % de la surface bio de l’UE en 2018 Les oléagineux : des surfaces en hausse en 2017 et 2018 Les protéagineux et légumes secs : hausse de 16,2 % des surfaces en bio en 2018 - LA BETTERAVE SUCRIERE BIO : ESSENTIELLEMENT CULTIVEE EN ALLEMAGNE - LES LEGUMES FRAIS : UNE PRODUCTION BIO VARIEE - LES FRUITS BIO : L'ESPAGNE ET L'ITALIE EN TETE - LE MARCHE DES FRUITS ET LEGUMES BIO - LES PLANTES A PARFUM, AROMATIQUES ET MEDICINALES : PRES DE 98 500 HA EN BIO DANS L'UE EN 2018 - LA VITICULTURE : PRES DE 347 600 HA DE VIGNES EN BIO DANS L'UE EN 2018 FOCUS SUR L’ELEVAGE BIO DANS L’UNION EUROPEENNE : - LE LAIT DE VACHE BIO : PLUS DE 5,4 MILLIONS DE TONNES EN 2018 - LES CHEVRES BIO : LA GRECE EN TETE - LE MARCHE DES PRODUITS BIO INFANTILES : DES PRODUITS PLEBISCITES DANS DE NOMBREUX PAYS - LES VIANDES BOVINES, OVINES ET PORCINES BIO : DES PRODUCTIONS EN DEVELOPPEMENT - LES VOLAILLES BIO : UNE MAJORITE DE POULETS DE CHAIR - LES OEUFS : PLUS DE 6 MILLIARDS D'OEUFS BIO PONDUS DANS L'UE EN 2018 - LE MIEL BIO : PRES DE 871 000 RUCHES BIO EN 2017 - L'AQUACULTURE BIO : LES MOULES ET LE SAUMON SONT LES PRINCIPALES PRODUCTIONS VOLONTES DE DEVELOPPEMENT DU SECTEUR BIO ET POLITIQUES PUBLIQUES : - LA NOUVELLE REGLEMENTATION BIO DE L’UNION EUROPEENNE - LA POLITIQUE AGRICOLE COMMUNE - LE PLAN D’ACTION BIO DE L’UNION EUROPEENNE - LES PROGRAMMES DE DEVELOPPEMENT NATIONAUX OU REGIONAUX - LA PROMOTION DES PRODUITS BIO - LE SOUTIEN A LA RECHERCHE - LE SOUTIEN A LA FORMATION ET AU CONSEIL - LES AUTRES AIDES AUX OPERATEURS - LA PROTECTION DES ESPACES PUBLICS ET DES ZONES SENSIBLES - LES AUTRES ACTIONS - LES AIDES AU ROYAUME-UNI APRES LE BREXIT ?

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• Le bio dans l'Union européenne / Sarah Le Douarin (2018) 

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• Organic farming and market in the European Union: édition 2019 / Sarah Le Douarin (2019) 

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L'agriculture bio dans l'Union Européenne : édition 2019 Adobe Acrobat PDF

Allergie : les substituts d'oeuf portés par la vague végétale / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 838 ([01/11/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 30-32 Titre : Allergie : les substituts d'oeuf portés par la vague végétale Type de document : Article Auteurs : Sylvie Richard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 30-32 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] allergie alimentaire [Thesagri] oeuf [Thesagri] régime végétarien Résumé : Les innovations culinaires visant à substituer les aliments d'origine animale par des alternatives à base d'ingrédients d'origine végétale, appliqué à l'uf, ouvrent des perspectives pour les personnes allergiques. [article] Allergie : les substituts d'oeuf portés par la vague végétale [Article] / Sylvie Richard . - 2021 . - p. 30-32. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 838 [01/11/2021] . - p. 30-32 Catégories : [Thesagri] allergie alimentaire [Thesagri] oeuf [Thesagri] régime végétarien Résumé : Les innovations culinaires visant à substituer les aliments d'origine animale par des alternatives à base d'ingrédients d'origine végétale, appliqué à l'uf, ouvrent des perspectives pour les personnes allergiques.

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REV-00015634	838 [01/11/2021]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Altération des ovoproduits : de la métabolomique au contrôle en ligne / Olivier Gonçalves (2018)

Public ISBD Titre : Altération des ovoproduits : de la métabolomique au contrôle en ligne Type de document : Ouvrage Auteurs : Olivier Gonçalves, Auteur ; Jack Legrand, Auteur Editeur : Londres : ISTE éditions Année de publication : 2018 Collection : Agriculture, science des aliments et nutrition Importance : 232 p ISBN/ISSN/EAN : 978-1-78405-495-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des oeufs et ovoproduits [Thesagri] oeuf [Thesagri] oeuf : denrée [Thesagri] technologie agroalimentaire [Thesagri] technologie de conservation : agroalimentaire Index. décimale : RJ-5 Autres productions Note de contenu : 1. Présentation de la matrice « ovoproduits » 1.1 : Structure et composition des œufs de poule 1.2 : caractéristiques biochimiques et structurales des protéines et des lipides de l'œuf 1.3 : Propriétés physico-chimiques et applications 1.4 : Des œufs aux ovoproduits 1.5 : Applications industrielles spécifiques 2. Les mécanismes de l’altération des ovoproduits 2.1 : Introduction 2.2 : Les bactéries mises en jeu dans l'altération de l'œuf coquille 2.3 : Les bactéries mises en jeu dans l'altération de l'entier 2.4 : Les métabolismes bactériens susceptibles d'altérer l'entier 2.5 : Synthèse et mise en évidence de marqueurs potentiels de l'altération de l'entier 3. Caractérisation de l’altération des ovoproduits par des approches ciblées et non ciblées 3.1 : Introduction 3.2 : Les analyses règlementaires pour la mesure de la qualité de l'entier liquide ne sont pas suffisantes pour estimer leur altération 3.3 : La spectroscopie vibrationnelle permet de typer les grandes classes de molécules présentes dans la matrice de l'EL 3.4 : La résonance magnétique nucléaire pour l'étude de la qualité des ovoproduits 3.5 : Le spectrométrie de masse 4. Potentiel des systèmes d’analyse en ligne pour le chémotypage de la matrice ovoproduit 4.1 : Introduction 4.2 : Les nouveaux systèmes d'analyse au cœur des procédés 4.3 : Les technologies analytiques transitoires, dites transportables ou de paillasse Altération des ovoproduits : de la métabolomique au contrôle en ligne [Ouvrage] / Olivier Gonçalves, Auteur ; Jack Legrand, Auteur . - Londres : ISTE éditions, 2018 . - 232 p. - (Agriculture, science des aliments et nutrition) . ISBN : 978-1-78405-495-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] industrie des oeufs et ovoproduits [Thesagri] oeuf [Thesagri] oeuf : denrée [Thesagri] technologie agroalimentaire [Thesagri] technologie de conservation : agroalimentaire Index. décimale : RJ-5 Autres productions Note de contenu : 1. Présentation de la matrice « ovoproduits » 1.1 : Structure et composition des œufs de poule 1.2 : caractéristiques biochimiques et structurales des protéines et des lipides de l'œuf 1.3 : Propriétés physico-chimiques et applications 1.4 : Des œufs aux ovoproduits 1.5 : Applications industrielles spécifiques 2. Les mécanismes de l’altération des ovoproduits 2.1 : Introduction 2.2 : Les bactéries mises en jeu dans l'altération de l'œuf coquille 2.3 : Les bactéries mises en jeu dans l'altération de l'entier 2.4 : Les métabolismes bactériens susceptibles d'altérer l'entier 2.5 : Synthèse et mise en évidence de marqueurs potentiels de l'altération de l'entier 3. Caractérisation de l’altération des ovoproduits par des approches ciblées et non ciblées 3.1 : Introduction 3.2 : Les analyses règlementaires pour la mesure de la qualité de l'entier liquide ne sont pas suffisantes pour estimer leur altération 3.3 : La spectroscopie vibrationnelle permet de typer les grandes classes de molécules présentes dans la matrice de l'EL 3.4 : La résonance magnétique nucléaire pour l'étude de la qualité des ovoproduits 3.5 : Le spectrométrie de masse 4. Potentiel des systèmes d’analyse en ligne pour le chémotypage de la matrice ovoproduit 4.1 : Introduction 4.2 : Les nouveaux systèmes d'analyse au cœur des procédés 4.3 : Les technologies analytiques transitoires, dites transportables ou de paillasse

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Appellations d'origne contrôlée et productions animales / Gérard Bozzolo (2004)

Public ISBD Titre : Appellations d'origne contrôlée et productions animales Type de document : Ouvrage Auteurs : Gérard Bozzolo Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2004 Importance : 170 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0706-5 Prix : 35,2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] assurance qualité [Thesagri] beurre [Thesagri] fromage [Thesagri] jambon [Thesagri] lait [Thesagri] milieu rural [Thesagri] oeuf [Thesagri] produit laitier [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] saucisson Note de contenu : - Liens des productions animales avec le territoire - Qualités et typicité des produits animaux alibiles - Aliments de première et seconde transformation : lait, viande et oeufs - Aliments de troisième transformation : fromages, crèmes, beurres et salaisons sèches - Support pour un cheminement vers l'AOC - Situation des AOC consacrées aux produits animaux Appellations d'origne contrôlée et productions animales [Ouvrage] / Gérard Bozzolo . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2004 . - 170 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0706-5 : 35,2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] assurance qualité [Thesagri] beurre [Thesagri] fromage [Thesagri] jambon [Thesagri] lait [Thesagri] milieu rural [Thesagri] oeuf [Thesagri] produit laitier [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] saucisson Note de contenu : - Liens des productions animales avec le territoire - Qualités et typicité des produits animaux alibiles - Aliments de première et seconde transformation : lait, viande et oeufs - Aliments de troisième transformation : fromages, crèmes, beurres et salaisons sèches - Support pour un cheminement vers l'AOC - Situation des AOC consacrées aux produits animaux

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000001537901	VE-4043	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'apport des techniques à haut débit (protéomique et transcriptomique) dans l'identification et la caractérisation fonctionnelle des protéines de l'oeuf / S. Réhault-Godbert ; V. Jonchère ; J. Gautron in INRA : productions animales, vol.23, n°2 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inINRA : productions animales > vol.23, n°2 [01/01/2010] . - 133-141 Titre : L'apport des techniques à haut débit (protéomique et transcriptomique) dans l'identification et la caractérisation fonctionnelle des protéines de l'oeuf Type de document : Article Auteurs : S. Réhault-Godbert ; V. Jonchère ; J. Gautron Année de publication : 2010 Article en page(s) : 133-141 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biochimie [Thesagri] génie génétique [Thesagri] oeuf Note de contenu : La publication de la séquence génomique de la poule et le développement de la génomique fonctionnelle a permis une augmentation considérable du nombre total de protéines identifiées dans l'oeuf. Les connaissances sur les constituants de l'oeuf se sont donc accrues. La caractérisation fonctionnelle des différentes protéines de l'oeuf ouvre la voie à l'utilisation de nouvelles molécules dans les secteurs industriels tels que pharmaceutiques, cosmétiques et agroalimentaires. [article] L'apport des techniques à haut débit (protéomique et transcriptomique) dans l'identification et la caractérisation fonctionnelle des protéines de l'oeuf [Article] / S. Réhault-Godbert ; V. Jonchère ; J. Gautron . - 2010 . - 133-141. Langues : Français (fre) in INRA : productions animales > vol.23, n°2 [01/01/2010] . - 133-141 Catégories : [Thesagri] biochimie [Thesagri] génie génétique [Thesagri] oeuf Note de contenu : La publication de la séquence génomique de la poule et le développement de la génomique fonctionnelle a permis une augmentation considérable du nombre total de protéines identifiées dans l'oeuf. Les connaissances sur les constituants de l'oeuf se sont donc accrues. La caractérisation fonctionnelle des différentes protéines de l'oeuf ouvre la voie à l'utilisation de nouvelles molécules dans les secteurs industriels tels que pharmaceutiques, cosmétiques et agroalimentaires.

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000011662001	vol.23, n°2 - 01/01/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

BVP : comment sortir du pétrin ? / Marion Despouys in Process alimentaire, 1403-1404 ([01/06/2022])

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Comment l'alimentation des poules influence la qualité des oeufs ? / I. Bouvarel ; Y. Nys ; M. Panheleux in INRA : productions animales, vol.23, n°2 ([01/01/2010])

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Composition en acides gras des œufs. Intérêt nutritionnel et valeur santé / Gérard Pieroni ; Thierry Coste in Cahiers de Nutrition et de Diététique, vol. 45, n°5 ([01/11/2010])

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Dossier : élevage / Frédéric Ripoche in Biofil, 117 ([01/05/2018])

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Effet des paramètres nutritionnels sur les performances de la poule pondeuse / Pauline Dornier (2007)

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European food safety trends, key issues and perspectives / Violette Déchelette (2018)

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Génétique de la qualité de l'oeuf / C. Beaumont ; F. Calenge ; H. Chapuis in INRA : productions animales, vol.23, n°2 ([01/01/2010])

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Mémento régional des produits sous signes d'identification de la qualité et de l'origine (SIQO) en Auvergne-Rhône-Alpes / Chambre régionale d'agriculture Auvergne-Rhône-Alpes (2019) 

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Oeuf et les ovoproduits (L') / Jean-Louis Thapon ; Claude-Marcel Bourgeois (1994)

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Les oeufs : 60 clés pour comprendre / Florence Baron ; Catherine Guérin-Dubiard ; Françoise Nau (2017) 

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