Industrialisation de deux nouvelles gammes de salades traiteurs / Virginie Verdelhan des Molles (2003)

Public ISBD Titre : Industrialisation de deux nouvelles gammes de salades traiteurs Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Virginie Verdelhan des Molles, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2003 Importance : 128p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] processus d'industrialisation [Thesagri] salade [Thesagri] stratégie d'entreprise Note de contenu : - Les monodoses : un nouveau produit . le contexte . la formulation des recettes . la durée de vie des produits (DVP) - Mise en place d'une nouvelle ligne de fabrication . la description de la ligne . les essais industriels . les bonnes pratiques d'hygiènes et la mise à jour de l'HACCP - Optimisation de la ligne . temps de fabrication des recettes monodoses . installation d'un doseur semi-automatique Conclusion . Organisme demandeur : Bonduelle Traiteur Industrialisation de deux nouvelles gammes de salades traiteurs [Mémoire (MFE)] / Virginie Verdelhan des Molles, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2003 . - 128p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] processus d'industrialisation [Thesagri] salade [Thesagri] stratégie d'entreprise Note de contenu : - Les monodoses : un nouveau produit . le contexte . la formulation des recettes . la durée de vie des produits (DVP) - Mise en place d'une nouvelle ligne de fabrication . la description de la ligne . les essais industriels . les bonnes pratiques d'hygiènes et la mise à jour de l'HACCP - Optimisation de la ligne . temps de fabrication des recettes monodoses . installation d'un doseur semi-automatique Conclusion . Organisme demandeur : Bonduelle Traiteur

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Influence du paysage sur les insectes ravageurs et auxiliaires des cultures cas du puceron sur salades / Benoît Merlo (2012)

Public ISBD Titre : Influence du paysage sur les insectes ravageurs et auxiliaires des cultures cas du puceron sur salades Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Benoît Merlo, Auteur Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2012 Importance : 55 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] auxiliaire des cultures [Thesagri] lutte biologique [Thesagri] puceron [Thesagri] salade Note de contenu : Ce travail de mémoire étudie l'influence du paysage sur le puceron des salades et son cortège d'auxiliaires à différentes echelles. Pour cela, les populations de pucerons et d'auxiliaires ont été suivies sur 12 parcelles de salades dont la composition et la structure du paysage diffèrent. Organisme demandeur : Isara Lyon Influence du paysage sur les insectes ravageurs et auxiliaires des cultures cas du puceron sur salades [Mémoire (MFE)] / Benoît Merlo, Auteur . - Lyon : Isara Lyon, 2012 . - 55 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] auxiliaire des cultures [Thesagri] lutte biologique [Thesagri] puceron [Thesagri] salade Note de contenu : Ce travail de mémoire étudie l'influence du paysage sur le puceron des salades et son cortège d'auxiliaires à différentes echelles. Pour cela, les populations de pucerons et d'auxiliaires ont été suivies sur 12 parcelles de salades dont la composition et la structure du paysage diffèrent. Organisme demandeur : Isara Lyon

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Installation et optimisation lignes de conditionnement / Valérie Dubois (2004)

Public ISBD Titre : Installation et optimisation lignes de conditionnement Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Valérie Dubois, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2004 Importance : 221 p Note générale : Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] salade Note de contenu : Pour augmenter ses capacités de production et ainsi répondre aux demandes toujours plus croissantes de ses clients, un groupe spécialisé en produit et salade traiteur prend la décision d'installer deux nouvelles lignes de conditionnement dans l'une de ses usines. L'objectif est de fixer des cadences moyennes à atteindre. Cet objectif sera atteint mais le bilan de ce projet fera apparaître la marge de progression encore possible des deux nouvelles lignes. Organisme demandeur : Louis Lemoine Installation et optimisation lignes de conditionnement [Mémoire (MFE)] / Valérie Dubois, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2004 . - 221 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] salade Note de contenu : Pour augmenter ses capacités de production et ainsi répondre aux demandes toujours plus croissantes de ses clients, un groupe spécialisé en produit et salade traiteur prend la décision d'installer deux nouvelles lignes de conditionnement dans l'une de ses usines. L'objectif est de fixer des cadences moyennes à atteindre. Cet objectif sera atteint mais le bilan de ce projet fera apparaître la marge de progression encore possible des deux nouvelles lignes. Organisme demandeur : Louis Lemoine

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Les jeunes pousses poussent / Guy Dubon in Réussir. Fruits & légumes, 392 ([01/03/2019])

Public ISBD [article]  inRéussir. Fruits & légumes > 392 [01/03/2019] . - p. 26-27 Titre : Les jeunes pousses poussent Type de document : Article Auteurs : Guy Dubon Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filière fruits et légumes [Thesagri] salade [Thesagri] technique culturale Résumé : Résultat d'essais de mise en culture, en semis ou en motte de mescluns de jeunes pousses de salades. Trois exploitations de Côte d'Or ont servi de supports pour ces essais, conduits en agriculture conventionnelle et biologique, afin d'évaluer la faisabilité technique de cette production pour répondre à une demande des consommateurs. Note de contenu : photogr. [article] Les jeunes pousses poussent [Article] / Guy Dubon . - 2019 . - p. 26-27. Langues : Français (fre) in Réussir. Fruits & légumes > 392 [01/03/2019] . - p. 26-27 Catégories : [Thesagri] filière fruits et légumes [Thesagri] salade [Thesagri] technique culturale Résumé : Résultat d'essais de mise en culture, en semis ou en motte de mescluns de jeunes pousses de salades. Trois exploitations de Côte d'Or ont servi de supports pour ces essais, conduits en agriculture conventionnelle et biologique, afin d'évaluer la faisabilité technique de cette production pour répondre à une demande des consommateurs. Note de contenu : photogr.

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REV-00014216	392 [01/03/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les jeunes pousses toujours en croissance (dossier : salades : les jeunes poussent) / Véronique Bargain in Réussir. Fruits & légumes, 385 ([01/07/2018])

Public ISBD [article]  inRéussir. Fruits & légumes > 385 [01/07/2018] . - p. 44-47 Titre : Les jeunes pousses toujours en croissance (dossier : salades : les jeunes poussent) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 44-47 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] marché des fruits et légumes [Thesagri] rendement d'une culture [Thesagri] salade Résumé : Etat des lieux du marché des jeunes pousses : développement, chiffre d'affaires, variétés, récolte, rendement. Note de contenu : photogr. / [article] Les jeunes pousses toujours en croissance (dossier : salades : les jeunes poussent) [Article] / Véronique Bargain . - 2018 . - p. 44-47. Langues : Français (fre) in Réussir. Fruits & légumes > 385 [01/07/2018] . - p. 44-47 Catégories : [Thesagri] marché des fruits et légumes [Thesagri] rendement d'une culture [Thesagri] salade Résumé : Etat des lieux du marché des jeunes pousses : développement, chiffre d'affaires, variétés, récolte, rendement. Note de contenu : photogr. /

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REV-00013732	385 - 01/07/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Maîtriser les intrants pour limiter les risques (dossier : salade : renforcer la "garde génétique") / Guy Dubon in Réussir. Fruits & légumes, 407 ([01/07/2020])

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Les méthodes de désherbage en question / Adrien Lasnier in Réussir. Fruits & légumes, 383 ([01/05/2018])

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Méthodes d'extraction et de dosage de trois fongicides (iprodione, vinclozoline et cymoxanil) dans les fruits et légumes ; Etude de leur disparition sur deux substrats végétaux, framboise et salade Thèse de doctorat, chimie analytique, soutenue devant l'Université Claude Bernard, Lyon 1, le 23 septembre 1996 / Anne-Claire Martel (1996)

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Mieux connaître le bremia / Guy Dubon in Réussir. Fruits & légumes, 311 ([01/11/2011])

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Optimisation du process salade IVe gamme : les enjeux de la formalisation et du développement des compétences des oprérateurs. / Marion Poizat (2005)

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Outre-mer et sous serre ! (Dossier : des salades les pieds dans l'eau) / Guy Dubon in Réussir. Fruits & légumes, 331 ([01/09/2013])

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Pastis modélise la minéralisation (dossier : comment repenser les systèmes de culture ?) in Réussir. Fruits & légumes, 309 ([01/09/2011])

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Des pistes pour faire évoluer des systèmes (dossier : comment repenser les systèmes de culture ?) in Réussir. Fruits & légumes, 309 ([01/09/2011])

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Production et échanges de salades en Europe : état des lieux et évolutions du marché / Gilles Christy in Infos. CTIFL, 314 ([01/09/2015])

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Productions légumières T2 : Légumes feuilles, tiges, fleurs, racines, bulbes / C. Chaux ; Claude Foury (1994)

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