| Titre : |
Culture café |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Christophe Servell, Auteur ; Fabrice Leseigneur, Photographe |
| Editeur : |
Paris : La Martinière |
| Année de publication : |
2018 |
| Importance : |
216 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-7324-7677-3 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] boisson non alcoolisée
[Thesagri] café : boisson
[Thesagri] café : denrée
[Thesagri] Ethiopie
[Thesagri] Guatemala
[Thesagri] industrie des boissons
[Thesagri] Nicaragua
[Thesagri] photographie
[Thesagri] reportage
[Thesagri] reporter-photographe
[Thesagri] traçabilité
|
| Index. décimale : |
TN-8 Autres productions |
| Note de contenu : |
Produit culturel par excellence, le café trouve ici ses lettres de noblesse grâce au café de spécialité que Christophe Servell, fondateur de Terres de café, élu Meilleur torréfacteur de France en 2015, nous invite à partager.
Le café de spécialité ? C'est un café haut de gamme, un produit de terroir, issu d'une sélection rigoureuse et exigeante, c'est une qualité de torréfaction, une traçabilité respectueuse de l'environnement.
Christophe Servell présente dans ce livre tout l'art et la manière de choisir, de préparer et de déguster ce café d'exception. Il part sur les routes du café (Ethiopie, Nicaragua, Guatemala), en compagnie de Fabrice Leseigneur, qui signe un magnifique reportage. En fin d'ouvrage, quelques recettes gourmandes à savourer, des accords café et mets complètent ce voyage initiatique. |
Culture café [Ouvrage] / Christophe Servell, Auteur ; Fabrice Leseigneur, Photographe . - Paris : La Martinière, 2018 . - 216 p. ISBN : 978-2-7324-7677-3 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] boisson non alcoolisée
[Thesagri] café : boisson
[Thesagri] café : denrée
[Thesagri] Ethiopie
[Thesagri] Guatemala
[Thesagri] industrie des boissons
[Thesagri] Nicaragua
[Thesagri] photographie
[Thesagri] reportage
[Thesagri] reporter-photographe
[Thesagri] traçabilité
|
| Index. décimale : |
TN-8 Autres productions |
| Note de contenu : |
Produit culturel par excellence, le café trouve ici ses lettres de noblesse grâce au café de spécialité que Christophe Servell, fondateur de Terres de café, élu Meilleur torréfacteur de France en 2015, nous invite à partager.
Le café de spécialité ? C'est un café haut de gamme, un produit de terroir, issu d'une sélection rigoureuse et exigeante, c'est une qualité de torréfaction, une traçabilité respectueuse de l'environnement.
Christophe Servell présente dans ce livre tout l'art et la manière de choisir, de préparer et de déguster ce café d'exception. Il part sur les routes du café (Ethiopie, Nicaragua, Guatemala), en compagnie de Fabrice Leseigneur, qui signe un magnifique reportage. En fin d'ouvrage, quelques recettes gourmandes à savourer, des accords café et mets complètent ce voyage initiatique. |
|  |
Accueil
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLe business de la terre (2015)
La fabrique de l'information ne tourne pas rond (dossier : rapprocher médias et jeunes ruraux : ça presse !) in Transrural initiatives, 483 ([01/12/2020])
La Grande Bellezza (2014)
