Amélioration du secteur produits frais d'un hypermarché sur le plan de l'hygiène et de la qualité / Angélique Guillaume (2004)

Public ISBD Titre : Amélioration du secteur produits frais d'un hypermarché sur le plan de l'hygiène et de la qualité Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Angélique Guillaume, Auteur ; Catherine Vachette, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2004 Importance : 111 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] grande surface [Thesagri] produit frais Note de contenu : I.Le secteur Produits Frais d'Auchan Villars 1.1.Présentation du demandeur 1.2.La gestion de la qualité au quotidien sur la rayon 1.3.Etat des lieux II.Relancer l'esprit qualité 2.1.Par une sensibilisation du personnel 2.2.Par la mise en place d'outils de suivi adaptés 2.3.Par une meilleure exploitation des audits et une plus forte communication qualité III.Améliorer la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiene et de fabrication 3.1.Les bonnes pratiques de fabrication 3.2.La réglementation 3.3.Les bonnes pratiques d'hygiène Organisme demandeur : AUCHAN Villars Amélioration du secteur produits frais d'un hypermarché sur le plan de l'hygiène et de la qualité [Mémoire (MFE)] / Angélique Guillaume, Auteur ; Catherine Vachette, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2004 . - 111 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] grande surface [Thesagri] produit frais Note de contenu : I.Le secteur Produits Frais d'Auchan Villars 1.1.Présentation du demandeur 1.2.La gestion de la qualité au quotidien sur la rayon 1.3.Etat des lieux II.Relancer l'esprit qualité 2.1.Par une sensibilisation du personnel 2.2.Par la mise en place d'outils de suivi adaptés 2.3.Par une meilleure exploitation des audits et une plus forte communication qualité III.Améliorer la mise en oeuvre des bonnes pratiques d'hygiene et de fabrication 3.1.Les bonnes pratiques de fabrication 3.2.La réglementation 3.3.Les bonnes pratiques d'hygiène Organisme demandeur : AUCHAN Villars

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L'Atlas de la distribution 2017 / Lsa (2016)

Public ISBD Titre : L'Atlas de la distribution 2017 Type de document : Ouvrage Auteurs : Lsa, Auteur Editeur : LSA. Libre Service Actualités Année de publication : 2016 Importance : 736 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35474-255-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] distribution : commerce [Thesagri] entreprise [Thesagri] grande surface [Thesagri] grande surface spécialisée [Thesagri] source d'information Index. décimale : VD-5 Distribution et merchandising Note de contenu : Pour tout savoir sur les dernières évolutions des magasins, des centrales, et des centres commerciaux : surfaces de vente, nombres de caisses, effectifs, adresses, nom des dirigeants… Toutes les informations essentielles sur les plus grandes enseignes. L'Atlas de la distribution 2017 [Ouvrage] / Lsa, Auteur . - [S.l.] : LSA. Libre Service Actualités, 2016 . - 736 p. ISBN : 978-2-35474-255-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] distribution : commerce [Thesagri] entreprise [Thesagri] grande surface [Thesagri] grande surface spécialisée [Thesagri] source d'information Index. décimale : VD-5 Distribution et merchandising Note de contenu : Pour tout savoir sur les dernières évolutions des magasins, des centrales, et des centres commerciaux : surfaces de vente, nombres de caisses, effectifs, adresses, nom des dirigeants… Toutes les informations essentielles sur les plus grandes enseignes.

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L'atlas de la distribution 2020 / Lsa (2019)

Public ISBD Titre : L'atlas de la distribution 2020 Type de document : Ouvrage Auteurs : Lsa, Auteur Editeur : LSA. Libre Service Actualités Année de publication : 2019 Importance : 735 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35474-344-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] animalerie [Thesagri] bricolage [Thesagri] centre commercial [Thesagri] culture [Thesagri] distribution : commerce [Thesagri] entreprise [Thesagri] grande surface [Thesagri] grande surface spécialisée [Thesagri] industrie des jeux et jouets [Thesagri] jardinerie [Thesagri] jouet [Thesagri] meuble [Thesagri] puériculture [Thesagri] sport Index. décimale : VD-5 Distribution et merchandising Note de contenu : Alimentaire (inclus le bio) Animalerie Bricolage Culture Electrodomestique Jardinerie Jouet Meuble Mode Puériculture Sport Centres commerciaux L'atlas de la distribution 2020 [Ouvrage] / Lsa, Auteur . - [S.l.] : LSA. Libre Service Actualités, 2019 . - 735 p. ISBN : 978-2-35474-344-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] animalerie [Thesagri] bricolage [Thesagri] centre commercial [Thesagri] culture [Thesagri] distribution : commerce [Thesagri] entreprise [Thesagri] grande surface [Thesagri] grande surface spécialisée [Thesagri] industrie des jeux et jouets [Thesagri] jardinerie [Thesagri] jouet [Thesagri] meuble [Thesagri] puériculture [Thesagri] sport Index. décimale : VD-5 Distribution et merchandising Note de contenu : Alimentaire (inclus le bio) Animalerie Bricolage Culture Electrodomestique Jardinerie Jouet Meuble Mode Puériculture Sport Centres commerciaux

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Barquettes : les plats en conserve retrouvent leur assiette / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 702 ([01/01/2009])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 702 [01/01/2009] . - p.66-67 Titre : Barquettes : les plats en conserve retrouvent leur assiette Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Article en page(s) : p.66-67 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] étude de marché [Thesagri] grande surface [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Les barquettes prêtent à réchauffer révolutionnent l'univers de la conserve. Qu'il s'agisse de viande, de poisson ou même de légumes, les petits plats font mieux que les grands et montent en gamme. [article] Barquettes : les plats en conserve retrouvent leur assiette [Article] / Isabel Gutierrez . - p.66-67. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 702 [01/01/2009] . - p.66-67 Catégories : [Thesagri] étude de marché [Thesagri] grande surface [Thesagri] technique agroalimentaire Note de contenu : Les barquettes prêtent à réchauffer révolutionnent l'univers de la conserve. Qu'il s'agisse de viande, de poisson ou même de légumes, les petits plats font mieux que les grands et montent en gamme.

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REV-00003288	702 - 01/01/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le bon choix au supermarché / LaNutrition.fr (2016)

Public ISBD Titre : Le bon choix au supermarché : 800 produits analysés pour votre santé Type de document : Ouvrage Auteurs : LaNutrition.fr, Auteur Editeur : Vergèze : Thierry Souccar Editions Année de publication : 2016 Importance : 348 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36549-179-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation [Thesagri] besoin nutritionnel [Thesagri] composition des aliments [Thesagri] diététique [Thesagri] distribution : commerce [Thesagri] grande surface [Thesagri] valeur nutritive Index. décimale : RS-0 Généralités Note de contenu : Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé lorsqu'on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'additifs et de sucres ? Impossible sans ce livre, devenu la référence. Dans cette nouvelle édition entièrement mise à jour et augmentée, nous avons analysé et évalué plus de 800 aliments. Vous n'avez plus qu'à suivre le guide ! Rayon par rayon, vous identifiez visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu'il vaut mieux éviter. Parmi nos révélations : - Bio ne signifie pas toujours sain - Seuls 3 mueslis sortent du lot - Jusqu'à 16 additifs dans une pasta box - Il faut fuir les yaourts aux fruits - Une seule marque de pâtes sans gluten est acceptable - Tous les desserts au soja renferment un additif à éviter Le Bon Choix est aussi un guide complet de nutrition pratique qui vous apprend à décrypter les étiquettes, révèle les 50 additifs à proscrire, et vous évitera bien des pièges. Le bon choix au supermarché : 800 produits analysés pour votre santé [Ouvrage] / LaNutrition.fr, Auteur . - Vergèze : Thierry Souccar Editions, 2016 . - 348 p. ISBN : 978-2-36549-179-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation [Thesagri] besoin nutritionnel [Thesagri] composition des aliments [Thesagri] diététique [Thesagri] distribution : commerce [Thesagri] grande surface [Thesagri] valeur nutritive Index. décimale : RS-0 Généralités Note de contenu : Comment être sûr(e) de faire le bon choix pour sa santé lorsqu'on fait ses courses ? Comment faire la différence entre les produits sains et ceux qui sont bourrés de calories, d'additifs et de sucres ? Impossible sans ce livre, devenu la référence. Dans cette nouvelle édition entièrement mise à jour et augmentée, nous avons analysé et évalué plus de 800 aliments. Vous n'avez plus qu'à suivre le guide ! Rayon par rayon, vous identifiez visuellement les produits de bonne qualité nutritionnelle et ceux qu'il vaut mieux éviter. Parmi nos révélations : - Bio ne signifie pas toujours sain - Seuls 3 mueslis sortent du lot - Jusqu'à 16 additifs dans une pasta box - Il faut fuir les yaourts aux fruits - Une seule marque de pâtes sans gluten est acceptable - Tous les desserts au soja renferment un additif à éviter Le Bon Choix est aussi un guide complet de nutrition pratique qui vous apprend à décrypter les étiquettes, révèle les 50 additifs à proscrire, et vous évitera bien des pièges.

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Catalogue de défauts d'aspect pour les opérateurs de la distribution (Les) Un nouvel outil adaptable à chaque besoin / Valérie Sophie-Annibal in Infos. CTIFL, 249 ([01/01/2009])

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Chocolat : Muscler les tablettes / Françoise Foucher in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 687 ([01/01/2008])

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Comment AGIS peut-elle développer ses ventes de plats asiatiques frais ? / Anne-Sophie Lacote (2002)

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Comment développer et optimiser la dynamisation des ventes de vins de Bernard Magrez en moyenne et grande surface au sein du rayon vin ? / Caroline Rouquette (2008)

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Comment diminuer les démarques casse et inconnue au rayon fruits et légumes? / Mélanie Morfin (2004)

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Comment optimiser le Category Management d'Amora-Maille / Florence Flament (2004)

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Comment optimiser, en magasin, la politique d'assortiment Produits par le manager de catégorie ? / Frantz Moreaud (2004)

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Comment optimiser la vente de vins au carrefour de la Part-Dieu / Anne-Laure Favre-Bonvin (2007)

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Comment optimiser les ventes de vins de la vallée du Rhône sur le marché japonais ? / Gontran Bosteaux (2004)

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Comment redynamiser la filière française de la pintade ? / Guillaume Lévêque (2007)

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Commerce de proximité en fruits et légumes frais (Le) : Implication et contraction dans la GMS / Pascale Cavard-Vibert in Infos. CTIFL, 208 ([01/01/2005])

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Commodities get cool / Karen Nachay in Food Technology, 3 ([01/01/2010])

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Comportement du consommateur à la loupe Le baromètre des lieux d'achats modes de vente / Pascale Cavard-Vibert in Infos. CTIFL, 239 ([01/01/2008])

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Comportements d'achat de la clientèle de fruits et légumes ; Des attentes en baisse, un regain d'intérêt pour le supermarché / Marie-Anne Moreau-Rio in Infos. CTIFL, 191 ([01/01/2003])

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Les coopératives appelent à des hausses de tarifs de 8 à 10 % / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 365 ([01/02/2022])

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Couple produit / terroir (Le) : régulation ago-antagoniste entre projet individuel et projet collectif (2000)

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Crise contraint à un nouvel ordre (La) / Anna-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 691 ([01/01/2009])

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Croissance des PME françaises : les distributeurs s'engagent / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 712 ([01/05/2010])

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Dans un contexte de dé-consommation le lait fait de la résistance in RLF. Revue laitière française, 692 ([01/01/2009])

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Démarche qualité : Le pouvoir des distributeurs / Jean-Claude Liquet in Pour, 191 ([01/01/2006])

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Deux outils pour gagner en impact / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1329 ([01/10/2015])

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Développement de l'hygiène et de la qualité chez un fournisseur de Xuanwei Huotui pour Carrefour Kunming / Evelyne Mazaleyrat (2004)

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La distribution spécialisée bio : une évolution permanente / Christine Rivry-Fournier in Biofil, 82 ([01/07/2012])

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Dossier : bio : une filière en construction / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 709 ([01/02/2010])

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Dossier : le fromage porté par les nouveaux usages / Gérard Calbrix in RLF. Revue laitière française, 718 ([01/01/2012])

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Dossier : grande distribution, en faire des partenaires / Marie Salset in France agricole (La), 3872 ([09/10/2020])

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Dossier : traiteur frais : la diversité booste la reprise / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1396 ([01/11/2021])

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Dynamiser le commerce d'une boulangerie en hypermarché en améliorant l'offre et la qualité produit / Claire Ruiz (2004)

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Encaisser ! : enquête en immersion dans la grande distribution / Marlène Benquet (2013)

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L'enfer de l'agro-alimentaire (dossier : repenser le travail rural) / Jade Lemaire in Transrural initiatives, 489 ([01/12/2021])

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Ethique : attention à la marche / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 691 ([01/01/2008])

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Etude préalable à la mise en place d'un concept merchandising sur le rayon des crèmes longue conservation / Laure Queyron (2003)

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Les évolutions du référentiel BRC Global Food Standard : présentation de la nouvelle version 6 / Marc Gehlkopf in Option Qualité, 308 ([01/10/2011])

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Expérimentation d'un fléchage nutritionnel dans deux supermarchés à Marseille "le choix Vita+" / Hind Gaigi in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol. 50, N°1 (01/03/2015)

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Faisabilité et conception d'une MDD : Petfood chez BOTANIC / Laetitia Peillon (2005)

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La fin des hypermarchés ? Vers une redistribution de la Grande Distribution / Jean-Louis Martinez (2018)

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Formation à l'hygiène au sein de l'hypermarché Auchan de Dardilly / Pierre-Yves Bonnivard (2008)

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Fromages : Ils se mettent au parfum (Les) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 703 ([01/01/2009])

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Fruits et légumes : innover pour séduire / François Biaggini ; Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 699 ([01/01/2009])

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Grandes surfaces frais : un coup de pied dans la fourmilière / Jessica Simoes in Arboriculture Fruitière, 691 suppl. Médiafel ([01/03/2015])

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Grandes surfaces frais en France (Les) : Un concept en développement / Pascale Cavard-Vibert ; Jean-Claude Sauvage in Infos. CTIFL, 224 ([01/01/2006])

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Green attitude : le bio ne connaît pas la crise / Pierre Christen in Process alimentaire, 1260 ([01/01/2009])

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Les guerres du bio : de l'utopie des origines au bio pour tous / Stenka Quillet (2019)

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Ingrédients Reformuler n'est pas joué / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, HS, n°687 ([01/01/2008])

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Intralogistique : vers une gestion automatisée des colis / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 759 ([01/09/2014])

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J'engraisse des babynettes de moindre gabarit / Dominique Péronne in France agricole (La), 3879 ([27/11/2020])

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Jardiner nature, stratégie de differenciation de Vilmorin sur le segment des produits de jardin / Xavier Paquet (2006)

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Lait de chèvre UHT en progression constante (Le) / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 292 ([01/01/2009])

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Lait de montagne/ Monlait, la nouvelle marque des producteurs / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 726 ([01/11/2012])

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Le lapin sous toutes ses formes / Alexis Dufumier in France agricole (La), 3880 ([04/12/2020])

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Leviers de marge en hypermarché secteur métiers de bouche et artisans à Auchan Caluire / Emile Pracca (2007)

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Loi EGalim : les premières retombées / Florence Jacquemoud in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 810 ([01/04/2019])

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"Un magasin de producteurs pour fidéliser les clients et diluer les coûts" (dossier : projets collectifs : des outils et des hommes) / Jérôme Pézon in Eleveur Laitier (L'), 301 ([01/12/2020])

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Manque de lait bio ? En attendant les nouveaux volumes / Christine Rivry-Fournier in Biofil, 110 ([01/03/2017])

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Marché : la folie verte (dossier : bio, une filière en construction) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 709 ([01/02/2010])

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MDD : ce que veulent les distributeurs / Pierre Christen in Process alimentaire, 1356 ([01/03/2018])

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Merchandising (Le) ; Bases, nouvelles techniques, category management / Alain Wellhoff ; Jean-Emile Masson (2001)

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Le merchandising : points cardinaux, ratios, stratégies / Alain Wellhoff (2013) 

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Mise en conformité du plan HACCP d'une plateforme logistique de produit frais : un travail d'équipe / Nathalie Mouchetan (2004)

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Mise en place d'une démarche d'assurance qualité en vue de la certification ISO 9001 : 2000 sur l'entrepôt frais. / Cécilia Perroud (2003)

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Mise en place du Retail Audit Standard Management de l'hygiène et de la qualité / Vincent Chaban (2011)

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Modélisation d'une démarche d'évaluation du rayon banane en grande distribution / Sophie Sagnard (2004)

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Modernisation d'un centre commercial d'un point de vue logistique : contraintes et difficultés / Grégoire Malaval (2011)

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Négociations commerciales à l'heure de la LME (Loi de modernisation de l'économie) / Rachel Blumel in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 697 ([01/01/2009])

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Négociations commerciales : loi consommation, peut mieux faire / Florence Jacquemoud in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 754 ([01/03/2014])

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Négociations commerciales : de plus en plus de pressions / Florence Jacquemoud in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 769 ([01/07/2015])

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L'observatoire des entreprises du commerce de détail spécialisé en fruits et légumes frais : une bonne année 2016 / Pascale Cavard-Vibert in Infos. CTIFL, 345 ([01/10/2018])

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Opportunités de développement de thématiques ethniques au rayon traiteur en GMS / Juliette Vernerey (2014)

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Origine France : 68 % des fruits et légumes / H. Sauvage in Arboriculture Fruitière, 2012-04 suppl. ([01/05/2012])

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Pâtisserie des Flandres décline la gaufre / Blandine Cailliez ; Denis Paillard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 709 ([01/02/2010])

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Plats cuisinés à la croisée des chemins / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 705 ([01/01/2009])

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Plus que des distributeurs, nous sommes des commerçants ! / Fleur Masson in Arboriculture Fruitière, 690 suppl. Médiafel ([01/02/2015])

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Le porc ibérique dans nos rayons français / Frédérique Carluer-Lossouarn in Porcmag, 517 ([01/02/2017])

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Production-distribution : la loi ne peut pas tout ! / Thierry Seguin in Arboriculture Fruitière, 635 ([01/03/2009])

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Production : des techniques sous contrôle (dossier : bio, une filière en construction) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 709 ([01/02/2010])

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Promotion événementielle chez Nutrition et Santé / Pierre Jourdan (2004)

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Quelles perspectives de développement commercial pour les produits biologiques frais en hypermarché ? / Marie Fauvet (1998)

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La raclette a le vent en poupe in RLF. Revue laitière française, 710 ([01/04/2011])

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La recherche de la compétitivité à  l'export / Pierre-Louis Berger in Réussir. Fruits & légumes, 338 ([27/04/2014])

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Recherche et mise en place d'une solution produits permettant de répondre à la problématique d'une PME en recheche de rentabilité / Floriane Etienne (2008)

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Regarde les lumières mon amour / Annie Ernaux (2014)

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Réorientation de la gamme de terreaux à marque BOTANIC et mise en place de la nouvelle stratégie rayon. / Anouck Mocellin (2003)

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Repositionnement stratégique par rapport à la concurrence des supermarchés et hard discounters. / Clémentine Pontvianne (2003)

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Révision des concepts de vente et des flux de marchandises dans les supermarchés et hypermarchés / Martin Cazot (2004)

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Serge Papin, P-DG de système U : Les fruits et légumes ont besoin d'un libre-service assisté / Hélène Sauvage in Arboriculture Fruitière, 675 ([01/05/2013])

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Soupes : une louche de sophistication / Cécil Clément in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 665 ([01/01/2006])

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Sourcing : sous haute tension (dossier : bio, une filière en construction) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 709 ([01/02/2010])

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Stratégie de repositionnement de la marque "Pavé d'Affinois" / Jennifer de Baere (2006)

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Stratégies et l'intérêt des F.Q.C. en Malaisie (Les) / Nicolas Bourhis (2003)

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Terre 2018 : répartir la valeur ajoutée ne se décrète pas ! / Luc Viel in Porcmag, 537 ([01/12/2018])

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Univers des fruits et légumes outre-atlantique (L') La guerre des enseignes Indépendants, supermarchés et hypermarchés (2ème partie)co / Pascal Gourmez ; Patrice Greff in Infos. CTIFL, 250 ([01/01/2009])

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Valoriser le lait d'un groupe de producteurs / Florence Jacquemoud in France agricole (La), 3670 ([00/00/0000])

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Vente au détail de fruits et de légumes (La) Les nouvelles initiatives / Jérôme Tisserand ; Arnaud Magnon ; Alain Roger in Infos. CTIFL, 247 ([01/01/2008])

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Vers un arrêt de la codification nationale "Migration" des sytèmes de codification et de marquage / Catherine Glémot ; Ludovic Mouret in Infos. CTIFL, 246 ([01/01/2008])

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Vers une meilleure compréhension des stratégies d’implantation des produits de terroir en GMS / Takoi Touiti ; Sihem Dekhili in Systèmes alimentaires, 2017, n°2 (2017)

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Viande de cheval : restaurer la confiance / A. Dereuder in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 743 ([01/03/2013])

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