Acceptabilité sensorielle liée à  la réduction du sel dans la baguette française / Bleis Le in Industries des Céréales, 180 ([01/11/2012])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 180 [01/11/2012] . - 26-27 Titre : Acceptabilité sensorielle liée à  la réduction du sel dans la baguette française Type de document : Article Auteurs : Bleis Le Article en page(s) : 26-27 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] pain [Thesagri] perception gustative [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] recherche développement [Thesagri] sel alimentaire Note de contenu : Objectif de l'étude : connaître les effets sensoriels de la réduction du taux de sel dans le pain français. Présentation des tests hédoniques utilisés pour déterminer le seuil d'acceptabilité du sel dans la baguette française. Présentation de deux séries de tests triangulaires utilisés pour évaluer l'effet de la granulométrie du sel et celui de la présence de la croûte sur la perception salée. Résultats, conclusions et perspectives. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=143940 [article] Acceptabilité sensorielle liée à  la réduction du sel dans la baguette française [Article] / Bleis Le . - 26-27. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 180 [01/11/2012] . - 26-27 Catégories : [Thesagri] pain [Thesagri] perception gustative [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] recherche développement [Thesagri] sel alimentaire Note de contenu : Objectif de l'étude : connaître les effets sensoriels de la réduction du taux de sel dans le pain français. Présentation des tests hédoniques utilisés pour déterminer le seuil d'acceptabilité du sel dans la baguette française. Présentation de deux séries de tests triangulaires utilisés pour évaluer l'effet de la granulométrie du sel et celui de la présence de la croûte sur la perception salée. Résultats, conclusions et perspectives. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=143940

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L'Adria investit dans un nouveau laboratoire / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 821 ([01/04/2020])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 821 [01/04/2020] . - p. 53-54 Titre : L'Adria investit dans un nouveau laboratoire Type de document : Article Auteurs : Chantal Urvoy Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 53-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] expérimentation [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] microbiologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] recherche développement Résumé : Présentation du nouveau plateau technique de recherche développement du pôle Qualité et sécurité des aliments de l'Adria, débuté en mars 2020. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=179402 [article] L'Adria investit dans un nouveau laboratoire [Article] / Chantal Urvoy . - 2020 . - p. 53-54. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 821 [01/04/2020] . - p. 53-54 Catégories : [Thesagri] expérimentation [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] microbiologie [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] recherche développement Résumé : Présentation du nouveau plateau technique de recherche développement du pôle Qualité et sécurité des aliments de l'Adria, débuté en mars 2020. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=179402

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Agri Sud-Ouest Innovation : un pôle de compétitivité à haute valeur agronumérique ajoutée / Sophie Senty in Arboriculture Fruitière, 735 ([01/02/2020])

Public ISBD [article]  inArboriculture Fruitière > 735 [01/02/2020] . - p. X-XI Titre : Agri Sud-Ouest Innovation : un pôle de compétitivité à haute valeur agronumérique ajoutée Type de document : Article Auteurs : Sophie Senty Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. X-XI Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] recherche développement Résumé : L'alliance agriculture et outils numériques peut être porteuse de dynamisme économique et environnemental. D'autant plus quand les innovations sont accompagnées par des pôles de compétitivité comme le fait Agri Sud-Ouest Innovation. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=179832 [article] Agri Sud-Ouest Innovation : un pôle de compétitivité à haute valeur agronumérique ajoutée [Article] / Sophie Senty . - 2020 . - p. X-XI. Langues : Français (fre) in Arboriculture Fruitière > 735 [01/02/2020] . - p. X-XI Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] recherche développement Résumé : L'alliance agriculture et outils numériques peut être porteuse de dynamisme économique et environnemental. D'autant plus quand les innovations sont accompagnées par des pôles de compétitivité comme le fait Agri Sud-Ouest Innovation. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=179832

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L'année 2017 sera riche en fusions et acquisitions / Arsia Amir-Aslani in Biofutur, 383 ([01/02/2017])

Public ISBD [article]  inBiofutur > 383 [01/02/2017] Titre : L'année 2017 sera riche en fusions et acquisitions Type de document : Article Auteurs : Arsia Amir-Aslani Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biotechnologie [Thesagri] brevet d'invention [Thesagri] financement de l'entreprise [Thesagri] groupe d'entreprises [Thesagri] industrie pharmaceutique [Thesagri] recherche développement Note de contenu : Regard sur la stratégie du secteur pharmaceutique rachetant ou scindant les activités de leur société avec des firmes étrangères au détriment de leur innovation propre. L'absence de perspectives de croissance est également reflétée dans leur valorisation boursière. Certaines n'ont pas de produits commercialisés, capables de générer des recettes substancielles pour couvrir les coûts. Elles devraient plus s'engager dans un processus de consolidation et de rentabilité. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164987 [article] L'année 2017 sera riche en fusions et acquisitions [Article] / Arsia Amir-Aslani. Langues : Français (fre) in Biofutur > 383 [01/02/2017] Catégories : [Thesagri] biotechnologie [Thesagri] brevet d'invention [Thesagri] financement de l'entreprise [Thesagri] groupe d'entreprises [Thesagri] industrie pharmaceutique [Thesagri] recherche développement Note de contenu : Regard sur la stratégie du secteur pharmaceutique rachetant ou scindant les activités de leur société avec des firmes étrangères au détriment de leur innovation propre. L'absence de perspectives de croissance est également reflétée dans leur valorisation boursière. Certaines n'ont pas de produits commercialisés, capables de générer des recettes substancielles pour couvrir les coûts. Elles devraient plus s'engager dans un processus de consolidation et de rentabilité. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164987

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REV-00012456	383 - 01/02/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Anuga FoodTec : gain énergétique et hygiène en priorité / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 765 ([02/03/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 765 [02/03/2015] . - 48-50 Titre : Anuga FoodTec : gain énergétique et hygiène en priorité Type de document : Article Auteurs : Isabelle Gattegno Article en page(s) : 48-50 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] matériel agroalimentaire [Thesagri] recherche développement Note de contenu : Etat des lieux des innovations présentées au salon Anuga FoodTech 2015 à  Cologne en Allemagne. Les industriels de l'agroalimentaire y trouveront des solutions en procédés, conditionnement, sécurité sanitaire et services. L'accent a été mis cette année par les exposants sur "l'exploitation optimale des ressources". Focus sur quelques matériels innovants pour le secteur des produits panés, de la robotisation et de l'hygiène. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=154281 [article] Anuga FoodTec : gain énergétique et hygiène en priorité [Article] / Isabelle Gattegno . - 48-50. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 765 [02/03/2015] . - 48-50 Catégories : [Thesagri] démarche de qualité [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] matériel agroalimentaire [Thesagri] recherche développement Note de contenu : Etat des lieux des innovations présentées au salon Anuga FoodTech 2015 à  Cologne en Allemagne. Les industriels de l'agroalimentaire y trouveront des solutions en procédés, conditionnement, sécurité sanitaire et services. L'accent a été mis cette année par les exposants sur "l'exploitation optimale des ressources". Focus sur quelques matériels innovants pour le secteur des produits panés, de la robotisation et de l'hygiène. Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=154281

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Anuga FoodTech : vers des innovations plus spécifiques / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 765 ([02/03/2015])

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L'appel pour le CTIFL / Guy Dubon in Réussir. Fruits & légumes, 344 ([01/11/2014])

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L'approche FMECA pour la gestion des risques de contamination par des substances issues des matériaux au contact des aliments / Phuong-Mai Nguyen in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2019-011/012 ([01/11/2019])

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L'aquaponie : une coproduction animale/végétale / Agnès Cathala in Travaux & innovations, 270 ([01/08/2020])

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Arabidopsis thaliana, le top modèle des plantes / Loïc Lepiniec in Biofutur, 372 ([01/01/2016])

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Arômes : débridez la créativité / Laurence Haxaire in Process alimentaire, 1282 ([01/06/2011])

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Arvalis, l'INRA et Montpellier SupAgro s'engagent dans la reconception des procédés de transformation du blé dur grâce aux connaissances des interactions avec l'agronomie (dossier : innovations des centres techniques) / Jean-Philippe Leygue in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2016-009/010 ([01/09/2016])

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L'avenir sera-t-il rose pour les biotechs françaises ? / André Choulika in Biofutur, 333 ([01/06/2012])

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Du batch à Â  l'usine intelligente / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 749 (05/10/2013)

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BGene, la bio-ingénierie au féminin / Marie-Gabrielle Jouan in Biofutur, 362 ([01/02/2015])

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