2 fois12 épi et fromagerie. Avec les jeunes on a investi / Béatrice Colleu in PLM. Production laitière moderne, 503 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inPLM. Production laitière moderne > 503 [01/09/2018] . - p. 124-128 Titre : 2 fois12 épi et fromagerie. Avec les jeunes on a investi Type de document : Article Auteurs : Béatrice Colleu Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 124-128 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fromagerie [Thesagri] production laitière bovine Résumé : Présentation en images de la salle de traite du GAEC (Groupement agricole d'exploitation en commun) de l'Estorgue en Puy-de-Dôme ainsi que de la fromagerie qui permet de fabriquer du salers en AOP (Appellation d'origine protégée). [article] 2 fois12 épi et fromagerie. Avec les jeunes on a investi [Article] / Béatrice Colleu . - 2018 . - p. 124-128. Langues : Français (fre) in PLM. Production laitière moderne > 503 [01/09/2018] . - p. 124-128 Catégories : [Thesagri] fromagerie [Thesagri] production laitière bovine Résumé : Présentation en images de la salle de traite du GAEC (Groupement agricole d'exploitation en commun) de l'Estorgue en Puy-de-Dôme ainsi que de la fromagerie qui permet de fabriquer du salers en AOP (Appellation d'origine protégée).

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REV-00013768	503 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

AOP chaource : l'engagement de Lincet (dossier : fromages : le retour de l'authentique) / François Morel in Process alimentaire, 1273 ([01/09/2010])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1273 [01/09/2010] . - 40-42 Titre : AOP chaource : l'engagement de Lincet (dossier : fromages : le retour de l'authentique) Type de document : Article Auteurs : François Morel Article en page(s) : 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] fromage à pâte molle [Thesagri] fromagerie Note de contenu : Reportage à la Fromagerie Lincet, implantée à Saligny dans l'Yonne, suivi d'un entretien avec Didier Lincet, p-dg de l'entreprise (qualité, économie et promotion des AOP). Caractéristiques de la fromagerie. Encadré : le point sur l'AOP (Appellation d'origine protégée) chaource. [article] AOP chaource : l'engagement de Lincet (dossier : fromages : le retour de l'authentique) [Article] / François Morel . - 40-42. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1273 [01/09/2010] . - 40-42 Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] fromage à pâte molle [Thesagri] fromagerie Note de contenu : Reportage à la Fromagerie Lincet, implantée à Saligny dans l'Yonne, suivi d'un entretien avec Didier Lincet, p-dg de l'entreprise (qualité, économie et promotion des AOP). Caractéristiques de la fromagerie. Encadré : le point sur l'AOP (Appellation d'origine protégée) chaource.

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REV-00003190	1273 - 01/09/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L' Artisou de Margeride s'obstine à faire son trou / Bernard Griffoul in Réussir. Lait, 227 ([01/07/2009])

Public ISBD [article]  inRéussir. Lait > 227 [01/07/2009] . - 72-73 Titre : L' Artisou de Margeride s'obstine à faire son trou Type de document : Article Auteurs : Bernard Griffoul Article en page(s) : 72-73 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bâtiment agricole [Thesagri] fromagerie [Thesagri] rentabilité de l'entreprise Note de contenu : Regard sur l'initiative d'un groupe de producteurs auvergnats qui a relancé la tradition locale de fromage aux artisous (appelés aussi cirons). Projet pas encore rentable mais qui ambitionne de dépasser le marché régional. Investissement de restructuration des caves d'affinage. [article] L' Artisou de Margeride s'obstine à faire son trou [Article] / Bernard Griffoul . - 72-73. Langues : Français (fre) in Réussir. Lait > 227 [01/07/2009] . - 72-73 Catégories : [Thesagri] bâtiment agricole [Thesagri] fromagerie [Thesagri] rentabilité de l'entreprise Note de contenu : Regard sur l'initiative d'un groupe de producteurs auvergnats qui a relancé la tradition locale de fromage aux artisous (appelés aussi cirons). Projet pas encore rentable mais qui ambitionne de dépasser le marché régional. Investissement de restructuration des caves d'affinage.

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REV-00002424	227 - 01/07/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Un bâtiment fonctionnel pour de meilleures conditions de travail / Marie-Astrid Batut in Réussir. La chèvre, 339 ([01/03/2017])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 339 [01/03/2017] Titre : Un bâtiment fonctionnel pour de meilleures conditions de travail Type de document : Article Auteurs : Marie-Astrid Batut Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bâtiment d'élevage [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] fromagerie Note de contenu : Dans l'Hérault, des éleveurs de chèvres ont opté pour la construction d'une bergerie et d'une fromagerie dont les aménagements spécifiques rendent visible leur travail. En encadré, rappel des caractéristiques de fabrication et de conditions de pâture liées à la zone d'appellation du pélardon AOP (Appellation d'origine contrôlée). [article] Un bâtiment fonctionnel pour de meilleures conditions de travail [Article] / Marie-Astrid Batut. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 339 [01/03/2017] Catégories : [Thesagri] bâtiment d'élevage [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] fromagerie Note de contenu : Dans l'Hérault, des éleveurs de chèvres ont opté pour la construction d'une bergerie et d'une fromagerie dont les aménagements spécifiques rendent visible leur travail. En encadré, rappel des caractéristiques de fabrication et de conditions de pâture liées à la zone d'appellation du pélardon AOP (Appellation d'origine contrôlée).

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REV-00012390	339 - 01/03/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Du bleu au pays du beaufort / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 751 ([01/05/2015])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 751 [01/05/2015] Titre : Du bleu au pays du beaufort Type de document : Article Auteurs : Bernard Griffoul Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] fromagerie Note de contenu : La coopérative de Haute-Maurienne-Vanoise, en Savoie, née de la fusion de toutes les fruitières de Maurienne, ouvre un atelier de pâte persillée non fermière au lait cru : contexte de fabrication du bleu, marque déposée vendue exclusivement en circuits courts, chiffres clés, stratégie et engagement de la coopérative dans un fonds pour le maintien de la production laitière dans la vallée. [article] Du bleu au pays du beaufort [Article] / Bernard Griffoul. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 751 [01/05/2015] Catégories : [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] fromagerie Note de contenu : La coopérative de Haute-Maurienne-Vanoise, en Savoie, née de la fusion de toutes les fruitières de Maurienne, ouvre un atelier de pâte persillée non fermière au lait cru : contexte de fabrication du bleu, marque déposée vendue exclusivement en circuits courts, chiffres clés, stratégie et engagement de la coopérative dans un fonds pour le maintien de la production laitière dans la vallée.

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REV-00009918	751 - 01/05/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Classement des entreprises françaises suivant leur chiffre d'affaires 2015 (dossier : 50 premières entreprises laitières) in RLF. Revue laitière française, 763 ([01/07/2016])

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Comment favoriser les flores de surface "amies" ? / Virgine Hervé-Quartier in Réussir. La chèvre, 366 ([01/09/2021])

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La composition fine du lait joue sur sa fromageabilité / Frédérique Ehrhard in France agricole (La), 3670 ([00/00/0000])

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Cono recherche un bilan carbone neutre (dossier : Pays-Bas : conjuguer croissance et durabilité) / Christophe Reibel in RLF. Revue laitière française, 751 ([01/05/2015])

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Les contrôles sanitaires seront plus souples / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 308 ([01/01/2012])

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Coopérative laitière du Pays Basque bâtit son indépendance / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 764 ([01/02/2015])

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Coopératives fromagères de l'Est : vers une concentration logique / François Morel in Process alimentaire, 1267 ([01/02/2010])

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Création et mise en place d'un système de Management Environnemental au sein de la Central Fromagère de Savoie. / Isabelle Roch (2003)

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Le Curé Nantais mise sur son savoir-faire artisanal / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 755 ([01/10/2015])

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Développer toute la gamme de l'AOC munster / Christophe Reibel in RLF. Revue laitière française, 697 ([01/12/2009])

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