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2800 brebis laitières, ferme ou usine ? / Anne Dazet in Réussir. Pâtre, 627 ([01/10/2015])

Public

ISBD

[article]
inRéussir. Pâtre > 627 [01/10/2015]
Titre : 2800 brebis laitières, ferme ou usine ?
Type de document : Article
Auteurs : Anne Dazet
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] exploitation agricole
[Thesagri] fromage de brebis
[Thesagri] fromage de chèvre
[Thesagri] production laitière caprine
[Thesagri] production laitière ovine
[Thesagri] statut d'entreprise

Note de contenu : Reportage sur une exploitation de brebis laitière à Espelette : main d'oeuvre, race élevée, nombre de brebis, conduite de l'alimentation et de la traite, transformation du lait, autres ateliers dans l'exploitation, installations.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=157962

[article] 2800 brebis laitières, ferme ou usine ? [Article] / Anne Dazet.
Langues : Français (fre)
in Réussir. Pâtre > 627 [01/10/2015]
Catégories : [Thesagri] exploitation agricole
[Thesagri] fromage de brebis
[Thesagri] fromage de chèvre
[Thesagri] production laitière caprine
[Thesagri] production laitière ovine
[Thesagri] statut d'entreprise

Note de contenu : Reportage sur une exploitation de brebis laitière à Espelette : main d'oeuvre, race élevée, nombre de brebis, conduite de l'alimentation et de la traite, transformation du lait, autres ateliers dans l'exploitation, installations.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=157962

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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00010638 627 - 01/10/2015 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Un bâtiment tout confort pour les brebis corses / Damien Hardy in Réussir. Pâtre, 642 ([01/03/2017])

Public

ISBD

[article]
inRéussir. Pâtre > 642 [01/03/2017]
Titre : Un bâtiment tout confort pour les brebis corses
Type de document : Article
Auteurs : Damien Hardy
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] bâtiment d'élevage
[Thesagri] élevage ovin
[Thesagri] fromage de brebis

Note de contenu : Reportage en Corse : hébergement pour une troupe de quatre cents brebis laitières, une salle de traite de vingt-quatre postes, une fromagerie en cours de finition, des structures très subventionées qui ont permis l'installation de trois associés. Encadré : "Combien ça coûte ?".
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164636

[article] Un bâtiment tout confort pour les brebis corses [Article] / Damien Hardy.
Langues : Français (fre)
in Réussir. Pâtre > 642 [01/03/2017]
Catégories : [Thesagri] bâtiment d'élevage
[Thesagri] élevage ovin
[Thesagri] fromage de brebis

Note de contenu : Reportage en Corse : hébergement pour une troupe de quatre cents brebis laitières, une salle de traite de vingt-quatre postes, une fromagerie en cours de finition, des structures très subventionées qui ont permis l'installation de trois associés. Encadré : "Combien ça coûte ?".
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=164636

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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00012340 642 - 01/03/2017 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Bâtir un projet collectif de filières autour des AOP (dossier : les laitiers veulent faire entendre leur voix) / Bernard Griffoul in Réussir. Pâtre, 600 ([01/01/2013])

Public

ISBD

[article]
inRéussir. Pâtre > 600 [01/01/2013] . - 21-22
Titre : Bâtir un projet collectif de filières autour des AOP (dossier : les laitiers veulent faire entendre leur voix)
Type de document : Article
Auteurs : Bernard Griffoul
Article en page(s) : 21-22
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] appellation d'origine
[Thesagri] fromage de brebis
[Thesagri] production laitière ovine

Note de contenu : Eleveurs et techniciens des trois bassins Corse, Pays basque et rayon de Roquefort s'accordent sur ce qui représente le principal atout de leur filière, la possibilité de transformation du lait de brebis en fromages reconnus et identifiés en AOP, comme le brocciu, l'ossau-iraty et le Roquefort et surtout la nécessité de trouver moyen d'en redévelopper les ventes, afin d'éviter les achats en laits exterieurs inopportuns.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=145232

[article] Bâtir un projet collectif de filières autour des AOP (dossier : les laitiers veulent faire entendre leur voix) [Article] / Bernard Griffoul . - 21-22.
Langues : Français (fre)
in Réussir. Pâtre > 600 [01/01/2013] . - 21-22
Catégories : [Thesagri] appellation d'origine
[Thesagri] fromage de brebis
[Thesagri] production laitière ovine

Note de contenu : Eleveurs et techniciens des trois bassins Corse, Pays basque et rayon de Roquefort s'accordent sur ce qui représente le principal atout de leur filière, la possibilité de transformation du lait de brebis en fromages reconnus et identifiés en AOP, comme le brocciu, l'ossau-iraty et le Roquefort et surtout la nécessité de trouver moyen d'en redévelopper les ventes, afin d'éviter les achats en laits exterieurs inopportuns.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=145232

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REV-00007241 600 - 01/01/2013 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

La Corse manque de lait corse (dossier : panorama du lait de brebis) / Damien Hardy in Réussir. Pâtre, 679 ([01/12/2020])

Public

ISBD

[article]
inRéussir. Pâtre > 679 [01/12/2020] . - p. 24-25
Titre : La Corse manque de lait corse (dossier : panorama du lait de brebis)
Type de document : Article
Auteurs : Damien Hardy
Année de publication : 2020
Article en page(s) : p. 24-25
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] fromage de brebis
[Thesagri] production laitière ovine
[Thesagri] région Corse

Résumé : Les éleveurs de brebis laitières en Corse produisent du lait qui sert à fabriquer du brocciu et une multitude de fromages typiques et odorants. Mais les producteurs insulaires n'arrivent pas à fournir assez de matière première.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=180719

[article] La Corse manque de lait corse (dossier : panorama du lait de brebis) [Article] / Damien Hardy . - 2020 . - p. 24-25.
Langues : Français (fre)
in Réussir. Pâtre > 679 [01/12/2020] . - p. 24-25
Catégories : [Thesagri] fromage de brebis
[Thesagri] production laitière ovine
[Thesagri] région Corse

Résumé : Les éleveurs de brebis laitières en Corse produisent du lait qui sert à fabriquer du brocciu et une multitude de fromages typiques et odorants. Mais les producteurs insulaires n'arrivent pas à fournir assez de matière première.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=180719

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REV-00015140 679 [01/12/2020] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible

Deux fromagers bretons chez les Kiwis / Augustine Passilly in Réussir. Pâtre, 671 ([01/02/2020])

Public

ISBD

[article]
inRéussir. Pâtre > 671 [01/02/2020] . - p. 34-35
Titre : Deux fromagers bretons chez les Kiwis
Type de document : Article
Auteurs : Augustine Passilly
Année de publication : 2020
Article en page(s) : p. 34-35
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] fromage de brebis

Résumé : Un couple de Bretons a passé quatre mois dans une exploitation de brebis laitières en Nouvelle-Zélande. Ils produisent du fromage au lait de brebis.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178579

[article] Deux fromagers bretons chez les Kiwis [Article] / Augustine Passilly . - 2020 . - p. 34-35.
Langues : Français (fre)
in Réussir. Pâtre > 671 [01/02/2020] . - p. 34-35
Catégories : [Thesagri] fromage de brebis

Résumé : Un couple de Bretons a passé quatre mois dans une exploitation de brebis laitières en Nouvelle-Zélande. Ils produisent du fromage au lait de brebis.
Permalink : https://pmb.isara.fr/opac_css/index.php?lvl=notice_display&id=178579

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00014731 671 [01/02/2020] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible

Dossier : les laitiers veulent faire entendre leur voix / Bernard Griffoul in Réussir. Pâtre, 600 ([01/01/2013])

Permalink
Dossier : panorama du lait de brebis / Damien Hardy in Réussir. Pâtre, 679 ([01/12/2020])

Permalink
La douloureuse mise en conformité avec le paquet lait / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 762 ([01/06/2016])

Permalink
Le fabuleux destin de la Lacaune lait / Bernard Griffoul in Réussir. Pâtre, 623 ([01/04/2015])

Permalink
Ferme d'Auzillargues : un élevage de brebis laitières en Cévennes / Caroline Lefebvre in Nature & Progrès, 82 ([01/04/2011])

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Formation de peptides amers pendant l'affinage de fromages au lait de brebis fabriqués avec différents coagulants Formation of bitter peptides during ripening of ovine milk cheese made with different coagulants / Samson Agboola ; Shaojian Chen ; Jian Zhao in Lait (Le), Vol. 84, n° 6 ([01/01/2004])

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France fromagère (La) ; 1850-1990 / Claire Delfosse (2007)

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Le fromage d'estive à la patte d'ours fête ses vingt ans / Amélie Villette in Réussir. Pâtre, 631 ([01/02/2016])

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Fromage Serpa (Le) : caractérisation technologique, biochimique et microbiologique d'un fromage AOP au lait de brebis, coagulé par Cynara cardunculus L.Serpa Cheese: Technological, biochemical and microbiological characterisation of a PDO ewe's milk cheese coagulated with Cynara cardunculus L. / Manuela Barbosa ; R. Wilbey ; Louisa Roseiro in Lait (Le), Vol.83, n° 6 ([01/01/2003])

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Fromages fermiers en Provence et dans les Alpes du Sud ; Suivis de recettes originales de nos grands chefs / Georges Foveau (1998)

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REV-00010638	627 - 01/10/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012340	642 - 01/03/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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REV-00007241	600 - 01/01/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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REV-00015140	679 [01/12/2020]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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