Aspects et mécanismes de la vernalisation / C. Picard (1968)

Public ISBD Titre : Aspects et mécanismes de la vernalisation Type de document : Ouvrage Auteurs : C. Picard Editeur : Paris : Masson Année de publication : 1968 Importance : 125 p. Format : 25 cm Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] botanique [Thesagri] évolution [Thesagri] fleur [Thesagri] froid [Thesagri] génétique [Thesagri] plante [Thesagri] plante bisannuelle Note de contenu : Description de quelques cas typique de vernalisation : La vernalisation chez les plantes bisannuelles La vernalisation chez les plantes vivaces Vue d'ensemble des caractéristiques écophysiologiques de la vernalisation : Caractéristiques qualitatives de l'exigence de réfrigération vernalisante Caractéristiques quantitatives du phénomène de vernalisation L'évolution des plantes au froid et la perception de la vernalisation : L'évolution morphologique des plantes pendant la réfrigération vernalisante La connaissance des territoires percevant la vernalisation Le déroulement de la vernalisation et les réactions biochimiques concomitantes : L'importance des matériaux et des réactions énergétiques lors de la vernalisation L'activité des synthèses cellulaires pendant la réfrigération vernalisante Les substances hormonales et la vernalisation Considérations générales sur la vernalisation : Relation entre élongation caulinaire et mise à fleur chez les plantes en rosette La stabilité de l'état vernalisé dans les conditions expérimentales L'évolution de l'état vernalisé dans les conditions naturelles Le contrôle génétique du besoin de vernalisation Aspects et mécanismes de la vernalisation [Ouvrage] / C. Picard . - Paris : Masson, 1968 . - 125 p. ; 25 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] botanique [Thesagri] évolution [Thesagri] fleur [Thesagri] froid [Thesagri] génétique [Thesagri] plante [Thesagri] plante bisannuelle Note de contenu : Description de quelques cas typique de vernalisation : La vernalisation chez les plantes bisannuelles La vernalisation chez les plantes vivaces Vue d'ensemble des caractéristiques écophysiologiques de la vernalisation : Caractéristiques qualitatives de l'exigence de réfrigération vernalisante Caractéristiques quantitatives du phénomène de vernalisation L'évolution des plantes au froid et la perception de la vernalisation : L'évolution morphologique des plantes pendant la réfrigération vernalisante La connaissance des territoires percevant la vernalisation Le déroulement de la vernalisation et les réactions biochimiques concomitantes : L'importance des matériaux et des réactions énergétiques lors de la vernalisation L'activité des synthèses cellulaires pendant la réfrigération vernalisante Les substances hormonales et la vernalisation Considérations générales sur la vernalisation : Relation entre élongation caulinaire et mise à fleur chez les plantes en rosette La stabilité de l'état vernalisé dans les conditions expérimentales L'évolution de l'état vernalisé dans les conditions naturelles Le contrôle génétique du besoin de vernalisation

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Atlas agroclimatique Rhône-Alpes / P. Chassagneux ; J.C. Deblaere ; Eric Thébault ; Gilbert Louis ; Jean-Louis Ravard (1992)

Public ISBD Titre : Atlas agroclimatique Rhône-Alpes Type de document : Ouvrage Auteurs : P. Chassagneux ; J.C. Deblaere ; Eric Thébault ; Gilbert Louis ; Jean-Louis Ravard Editeur : Paris : Ministère de l'équipement, du logement, des transports et de l'espace Année de publication : 1992 Importance : 88 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-085169-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] accident de la vigne [Thesagri] agronomie [Thesagri] eau dans le sol [Thesagri] énergie solaire [Thesagri] froid [Thesagri] sol [Thesagri] température : météorologie [Thesagri] vent Note de contenu : 1ère PARTIE : Le contexte géographique 1/ Relief et hydrographique 2/ Sols et sous-sols 3/ Occupation de l'espace et systèmes de production 2ème PARTIE : Climatologie 1/ Généralités 2/ Les régions climatiques 3/ Les précipitations 4/ La température 5/ Le rayonnement solaire 6/ Le vent 3ème PARTIE : Agroclimatologie 1/ Généralités et critères 2/ les risques de gel 3/ Les grands froids 4/ L'échaudage 5/ Les sommes de températures 6/ L'évapotranspiration 7/ Le bilan hydrique et l'irrigation 8/ Les épisodes secs et pluvieux Atlas agroclimatique Rhône-Alpes [Ouvrage] / P. Chassagneux ; J.C. Deblaere ; Eric Thébault ; Gilbert Louis ; Jean-Louis Ravard . - Paris : Ministère de l'équipement, du logement, des transports et de l'espace, 1992 . - 88 p. ; 30. ISBN : 978-2-11-085169-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] accident de la vigne [Thesagri] agronomie [Thesagri] eau dans le sol [Thesagri] énergie solaire [Thesagri] froid [Thesagri] sol [Thesagri] température : météorologie [Thesagri] vent Note de contenu : 1ère PARTIE : Le contexte géographique 1/ Relief et hydrographique 2/ Sols et sous-sols 3/ Occupation de l'espace et systèmes de production 2ème PARTIE : Climatologie 1/ Généralités 2/ Les régions climatiques 3/ Les précipitations 4/ La température 5/ Le rayonnement solaire 6/ Le vent 3ème PARTIE : Agroclimatologie 1/ Généralités et critères 2/ les risques de gel 3/ Les grands froids 4/ L'échaudage 5/ Les sommes de températures 6/ L'évapotranspiration 7/ Le bilan hydrique et l'irrigation 8/ Les épisodes secs et pluvieux

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L'A.B.C. du froid : Je monte..., j'entretiens..., je dépanne... / Robert Therville (2003)

Public ISBD Titre : L'A.B.C. du froid : Je monte..., j'entretiens..., je dépanne... Type de document : Ouvrage Auteurs : Robert Therville Editeur : Paris : Pyc Année de publication : 2003 Importance : 552 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86243-069-0 Prix : 57 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] climatisation [Thesagri] dynamique des fluides [Thesagri] état gazeux [Thesagri] force pressante [Thesagri] froid [Thesagri] température : météorologie Note de contenu : 1/ GENERALITES L'ABC du frigoriste Lexique Anglais - Français Révisions générales Les unités Formules Calcul rapide Symboles graphiques Statiques des gaz Quantité de chaleur Pression Température Relation pression-température 2/ LE FROID Règles de base d'un système frigorifique Fonctionnement d'un circuit frigorifique Compresseurs Condenseurs Organes de détente Evaporateurs Tuyauteries Fluides frigorigènes Diagramme pression-enthalpie Principaux contaminants Huile frigorifique Appareils annexes Réfrigérateur Conteneur frigorifique Chambre froide Denrées Schémas frigorifiques 3/ CLIMATISATION, CONDITIONNEMENT D'AIR Systèmes de climatisation et conditionnement d'air Circuit secondaire Centrale de traitement d'air Puissance frigorifique Conditionneur d'air des véhicules Pompes à chaleur Hygrométrie Diagramme psychrométrique 4/ ATELIER - CHANTIER Différents travaux exécutés par le frigoriste Dépannage 5/ ELECTRICITE Généralités Formules Les bases de l'électricité Tension Intensité et quantité d'électricité Puissance Energie Les composants d'un circuit électrique Résistance Condensateur Conducteurs Appareillage Moteurs électriques Equipements divers Sécurité électrique Schémas électriques Régulation L'A.B.C. du froid : Je monte..., j'entretiens..., je dépanne... [Ouvrage] / Robert Therville . - Paris : Pyc, 2003 . - 552 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-86243-069-0 : 57 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] climatisation [Thesagri] dynamique des fluides [Thesagri] état gazeux [Thesagri] force pressante [Thesagri] froid [Thesagri] température : météorologie Note de contenu : 1/ GENERALITES L'ABC du frigoriste Lexique Anglais - Français Révisions générales Les unités Formules Calcul rapide Symboles graphiques Statiques des gaz Quantité de chaleur Pression Température Relation pression-température 2/ LE FROID Règles de base d'un système frigorifique Fonctionnement d'un circuit frigorifique Compresseurs Condenseurs Organes de détente Evaporateurs Tuyauteries Fluides frigorigènes Diagramme pression-enthalpie Principaux contaminants Huile frigorifique Appareils annexes Réfrigérateur Conteneur frigorifique Chambre froide Denrées Schémas frigorifiques 3/ CLIMATISATION, CONDITIONNEMENT D'AIR Systèmes de climatisation et conditionnement d'air Circuit secondaire Centrale de traitement d'air Puissance frigorifique Conditionneur d'air des véhicules Pompes à chaleur Hygrométrie Diagramme psychrométrique 4/ ATELIER - CHANTIER Différents travaux exécutés par le frigoriste Dépannage 5/ ELECTRICITE Généralités Formules Les bases de l'électricité Tension Intensité et quantité d'électricité Puissance Energie Les composants d'un circuit électrique Résistance Condensateur Conducteurs Appareillage Moteurs électriques Equipements divers Sécurité électrique Schémas électriques Régulation

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La chaîne du froid : 60 clés pour comprendre / Anthony Delahaye ; Evelyne Derens-Bertheau ; Laurence Fournaison (2017) 

Public ISBD Titre : La chaîne du froid : 60 clés pour comprendre Type de document : Ouvrage Auteurs : Anthony Delahaye, Auteur ; Evelyne Derens-Bertheau, Auteur ; Laurence Fournaison, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2017 Collection : Clés pour comprendre Importance : 112 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-2588-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] contrôle sanitaire des aliments [Thesagri] froid [Thesagri] industrie du froid [Thesagri] qualité alimentaire Index. décimale : RH-1 Froid Note de contenu : Ce froid qui nous est indispensable au quotidien pour conserver les aliments, vous êtes-vous déjà demandé ce qui le rend possible "à la demande" ? Ou bien qui a inventé les sorbets et les crèmes glacées ? Ce temps que les produits surgelés nous font gagner, à quels procédés le devons-nous ? Savez-vous que même la fabrication de fromages, de vins ou de jus de fruits fait appel à des technologies du froid ? Avec pour point de départ notre univers familier, ce livre nous entraîne dans les coulisses du monde industriel pour décrypter la logistique de la chaîne du froid, expliquer les phénomènes physiques qui permettent la production de différents niveaux de froid, de notre frigo aux ingénieux procédés de surgélation, avec de petites incursions vers la cryogénie, sans oublier de conseiller le consommateur, en bout de chaîne, sur les bonnes pratiques pour préserver les qualités sanitaire et organoleptique des aliments. Aujourd'hui, la production industrielle et notre mode de vie (médicaments, climatisation, refroidissement de pièces usinées, stockage de gaz, valorisation de matières...) requièrent les procédés du froid. Alors, plongeons avec délices dans ce froid multiforme pour en découvrir les secrets. Merci le froid ! La chaîne du froid : 60 clés pour comprendre [Ouvrage] / Anthony Delahaye, Auteur ; Evelyne Derens-Bertheau, Auteur ; Laurence Fournaison, Auteur . - Versailles : Quae, 2017 . - 112 p.. - (Clés pour comprendre) . ISBN : 978-2-7592-2588-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] contrôle sanitaire des aliments [Thesagri] froid [Thesagri] industrie du froid [Thesagri] qualité alimentaire Index. décimale : RH-1 Froid Note de contenu : Ce froid qui nous est indispensable au quotidien pour conserver les aliments, vous êtes-vous déjà demandé ce qui le rend possible "à la demande" ? Ou bien qui a inventé les sorbets et les crèmes glacées ? Ce temps que les produits surgelés nous font gagner, à quels procédés le devons-nous ? Savez-vous que même la fabrication de fromages, de vins ou de jus de fruits fait appel à des technologies du froid ? Avec pour point de départ notre univers familier, ce livre nous entraîne dans les coulisses du monde industriel pour décrypter la logistique de la chaîne du froid, expliquer les phénomènes physiques qui permettent la production de différents niveaux de froid, de notre frigo aux ingénieux procédés de surgélation, avec de petites incursions vers la cryogénie, sans oublier de conseiller le consommateur, en bout de chaîne, sur les bonnes pratiques pour préserver les qualités sanitaire et organoleptique des aliments. Aujourd'hui, la production industrielle et notre mode de vie (médicaments, climatisation, refroidissement de pièces usinées, stockage de gaz, valorisation de matières...) requièrent les procédés du froid. Alors, plongeons avec délices dans ce froid multiforme pour en découvrir les secrets. Merci le froid !

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La chaîne du froid : 60 clés pour comprendre URL

Cold hardiness in molluscs / Armelle Ansart ; Philippe Vernon in Acta Oecologica, Vol.24, n°2 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inActa Oecologica > Vol.24, n°2 [01/01/2003] . - p.95-102 Titre : Cold hardiness in molluscs Type de document : Article Auteurs : Armelle Ansart ; Philippe Vernon Article en page(s) : p.95-102 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] froid Note de contenu : Molluscs inhabit all types of environments: seawater, intertidal zone, freshwater and land, and of course may have to deal with subzero temperatures. Ectotherm animals survive cold conditions by avoiding it by extensive supercooling (freezing avoidant species) or by bearing the freezing of their extracellular body fluids (freezing tolerant species). Although some studies on cold hardiness are available for intertidal molluscs, they are scarce for freshwater and terrestrial ones. Molluscs often exhibit intermediary levels of cold hardiness, with a moderate or low ability to supercool and a limited survival to the freezing of their tissues. Several factors could be involved: their dependence on water, their ability to enter dormancy, the probability of inoculative freezing in their environment, etc. Size is an important parameter in the development of cold hardiness abilities: it influences supercooling ability in land snails, which are rather freezing avoidant and survival to ice formation in intertidal organisms, which generally tolerate freezing. [article] Cold hardiness in molluscs [Article] / Armelle Ansart ; Philippe Vernon . - p.95-102. Langues : Français (fre) in Acta Oecologica > Vol.24, n°2 [01/01/2003] . - p.95-102 Catégories : [Thesagri] froid Note de contenu : Molluscs inhabit all types of environments: seawater, intertidal zone, freshwater and land, and of course may have to deal with subzero temperatures. Ectotherm animals survive cold conditions by avoiding it by extensive supercooling (freezing avoidant species) or by bearing the freezing of their extracellular body fluids (freezing tolerant species). Although some studies on cold hardiness are available for intertidal molluscs, they are scarce for freshwater and terrestrial ones. Molluscs often exhibit intermediary levels of cold hardiness, with a moderate or low ability to supercool and a limited survival to the freezing of their tissues. Several factors could be involved: their dependence on water, their ability to enter dormancy, the probability of inoculative freezing in their environment, etc. Size is an important parameter in the development of cold hardiness abilities: it influences supercooling ability in land snails, which are rather freezing avoidant and survival to ice formation in intertidal organisms, which generally tolerate freezing.

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REV-00000759	Vol.24, n°2 - 01/01/2003	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Effets de basses temperatures sur la viabilité de Listeria monocytogenes et de Salmonella typhimutium en carottes râpées et en crème pâtissière / Fatma Mihoud ; Abdelkader Boubetra ; François Billaux ; Jean-Yves Leveau in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 1-2 ([01/01/2003])

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Entreposage et conservation des fruits et légumes frais : guide pratique de l'utilisation du froid / Philippe Moras ; Jean-François Chapon (1983)

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La filière BVP au chevet de ses consommations / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1329 ([01/10/2015])

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Froid et développement durable : Quelles perspectives pour demain ? / Jean Leteinturier-Laprise in Revue de l'Académie d'agriculture (La), N°3 (10/04/2014)

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Gel de printemps : protection des vergers / Albert Osaer (1998)

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Industrie alimentaire halieutique T.4-3 (L') ; La conservation par des moyens physiques; ; L'utilisation du froid / Marcel Sainclivier ; France Soudan (1993)

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Installations frigorifiques T.1 ; Eléments de physique appliqués à la théorie des installations frigorifiques (1988)

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Installations frigorifiques T.1 ; Eléments de physique appliqués à la théorie des installations frigorifiques / Patrick Jacquard ; Raoul Cantarel (1996)

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La levée de dormance du pommier, essais expérimentaux sur la quantité de froid / Vincent Mathieu in Infos. CTIFL, 291 ([01/05/2013])

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Life in the frozen state / Barry Fuller ; Nick Lane ; Erica Benson (2004)

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