Le Bio'Pôle de Léa Nature détend ses salariés / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1345 ([01/03/2017])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1345 [01/03/2017] Titre : Le Bio'Pôle de Léa Nature détend ses salariés Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] condition de travail [Thesagri] institut de beauté [Thesagri] régime alimentaire [Thesagri] restauration collective [Thesagri] sport Note de contenu : Novateur et éco-conçu, le bâtiment de Léa Nature met à disposition de ses collaborateurs différents espaces dont un complexe sportif, des restaurants d'entreprise et un institut de beauté pour préserver le bien-être de ses salariés. [article] Le Bio'Pôle de Léa Nature détend ses salariés [Article] / Marjolaine Cérou. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1345 [01/03/2017] Catégories : [Thesagri] condition de travail [Thesagri] institut de beauté [Thesagri] régime alimentaire [Thesagri] restauration collective [Thesagri] sport Note de contenu : Novateur et éco-conçu, le bâtiment de Léa Nature met à disposition de ses collaborateurs différents espaces dont un complexe sportif, des restaurants d'entreprise et un institut de beauté pour préserver le bien-être de ses salariés.

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Boissons : le snack recherche sa potion magique / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 722 ([01/04/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 722 [01/04/2011] . - 68-69 Titre : Boissons : le snack recherche sa potion magique Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Article en page(s) : 68-69 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] restauration rapide Note de contenu : Les innovations dans le secteur snacking des boissons se concentrent sur les vertus nutritionnelles. Etat des lieux d'un secteur qui ne connaît pas la crise. [article] Boissons : le snack recherche sa potion magique [Article] / Isabel Gutierrez . - 68-69. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 722 [01/04/2011] . - 68-69 Catégories : [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] restauration rapide Note de contenu : Les innovations dans le secteur snacking des boissons se concentrent sur les vertus nutritionnelles. Etat des lieux d'un secteur qui ne connaît pas la crise.

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Bretagne : un label local créé par le bassin rennais / Isabelle Lejas in France agricole (La), 3857 ([19/06/2020])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3857 [19/06/2020] . - p. 26 Titre : Bretagne : un label local créé par le bassin rennais Type de document : Article Auteurs : Isabelle Lejas Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 26 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] approvisionnement en eau [Thesagri] circuit court [Thesagri] label de certification [Thesagri] qualité de l'eau [Thesagri] restauration collective Résumé : Présentation du label de produits alimentaires en Bretagne, lancé par la collectivité Eau du bassin rennais (EBR) permettant aux agriculteurs de la zone d'alimentation en eau de distribuer plus facilement leurs produits dans les cantines scolaires et les commerces en échange d'efforts effectués sur la qualité de l'eau. [article] Bretagne : un label local créé par le bassin rennais [Article] / Isabelle Lejas . - 2020 . - p. 26. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3857 [19/06/2020] . - p. 26 Catégories : [Thesagri] approvisionnement en eau [Thesagri] circuit court [Thesagri] label de certification [Thesagri] qualité de l'eau [Thesagri] restauration collective Résumé : Présentation du label de produits alimentaires en Bretagne, lancé par la collectivité Eau du bassin rennais (EBR) permettant aux agriculteurs de la zone d'alimentation en eau de distribuer plus facilement leurs produits dans les cantines scolaires et les commerces en échange d'efforts effectués sur la qualité de l'eau.

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ça bouge pour l'alimentation ! / Mathias Lahiani (2016)

Public ISBD Titre : ça bouge pour l'alimentation ! Type de document : DVD Auteurs : Mathias Lahiani, Metteur en scène, réalisateur ; Chaire Unesco Alimentations du monde, Mécène (obsolète) ; Montpellier Sup Agro, Mécène (obsolète) ; Cirad, Mécène (obsolète) ; Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'Homme, Mécène (obsolète) ; Fondation Daniel et Nina Carasso, Mécène (obsolète) Editeur : Montpellier : On Passe à l'Acte Année de publication : 2016 Importance : 1 DVD (60 min.) Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture durable [Thesagri] agriculture paysanne [Thesagri] agriculture raisonnée [Thesagri] biodiversité [Thesagri] circuit court [Thesagri] collectivité territoriale [Thesagri] évolution de l'agriculture [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] innovation pédagogique [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] organisation de consommateurs [Thesagri] restauration collective [Thesagri] restauration scolaire et universitaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Face aux scandales alimentaires, aux prises de conscience des enjeux environnementaux et à la dégradation de la santé publique, des citoyens motivés s’organisent et, avec l’appui de décideurs engagés, ouvrent de nouvelles voies. Ce documentaire présente ainsi de joyeuses solutions, reproductibles partout, pour mieux produire, distribuer différemment, consommer autrement et au final mieux se nourrir. Sommaire : Chapitre 1 : Des démarches pour mieux manger et mieux produire - des consommateurs qui retrouvent le goût du goût - des citoyens qui décident de produire eux-mêmes - la sensibilisation du grand public - mieux manger dans les restaurants scolaires - mieux manger dans la restauration - par la distribution en circuits courts - des paysans qui produisent autrement - dans la facilitation des installations - dans les collectivités Chapitre 2 : De bonnes raisons de changer - c'est inévitable pour des questions environnementales - pour pallier aux limites de l'élevage industriel - pour se sentir mieux - revenir à la diversité cultivée - pour créer de l'emploi Chapitre 3 : Comment y parvenir ? - en associant les consommateurs - en prenant soin de nos Pionniers car ils proposent les solutions de demain - par une synergie entre les collectivités et les producteurs - par un engagement fort de la part des communes Chapitre 4 : Quelques pistes de réflexion pour aller plus loin : - la diversité des postures - l'éthique - l'expérience acquise peut nous permettre d'évoluer - bonus ça bouge pour l'alimentation ! [DVD] / Mathias Lahiani, Metteur en scène, réalisateur ; Chaire Unesco Alimentations du monde, Mécène (obsolète) ; Montpellier Sup Agro, Mécène (obsolète) ; Cirad, Mécène (obsolète) ; Fondation Charles Léopold Mayer pour le progrès de l'Homme, Mécène (obsolète) ; Fondation Daniel et Nina Carasso, Mécène (obsolète) . - Montpellier : On Passe à l'Acte, 2016 . - 1 DVD (60 min.). Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture durable [Thesagri] agriculture paysanne [Thesagri] agriculture raisonnée [Thesagri] biodiversité [Thesagri] circuit court [Thesagri] collectivité territoriale [Thesagri] évolution de l'agriculture [Thesagri] gestion de la production [Thesagri] innovation pédagogique [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] organisation de consommateurs [Thesagri] restauration collective [Thesagri] restauration scolaire et universitaire Index. décimale : TI-1 Systèmes alimentaires Note de contenu : Face aux scandales alimentaires, aux prises de conscience des enjeux environnementaux et à la dégradation de la santé publique, des citoyens motivés s’organisent et, avec l’appui de décideurs engagés, ouvrent de nouvelles voies. Ce documentaire présente ainsi de joyeuses solutions, reproductibles partout, pour mieux produire, distribuer différemment, consommer autrement et au final mieux se nourrir. Sommaire : Chapitre 1 : Des démarches pour mieux manger et mieux produire - des consommateurs qui retrouvent le goût du goût - des citoyens qui décident de produire eux-mêmes - la sensibilisation du grand public - mieux manger dans les restaurants scolaires - mieux manger dans la restauration - par la distribution en circuits courts - des paysans qui produisent autrement - dans la facilitation des installations - dans les collectivités Chapitre 2 : De bonnes raisons de changer - c'est inévitable pour des questions environnementales - pour pallier aux limites de l'élevage industriel - pour se sentir mieux - revenir à la diversité cultivée - pour créer de l'emploi Chapitre 3 : Comment y parvenir ? - en associant les consommateurs - en prenant soin de nos Pionniers car ils proposent les solutions de demain - par une synergie entre les collectivités et les producteurs - par un engagement fort de la part des communes Chapitre 4 : Quelques pistes de réflexion pour aller plus loin : - la diversité des postures - l'éthique - l'expérience acquise peut nous permettre d'évoluer - bonus

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Campagne de Noël 2006 de la société Davigel / Claire Bon (2006)

Public ISBD Titre : Campagne de Noël 2006 de la société Davigel Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Claire Bon, Auteur ; Nathalie Delozière, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2006 Importance : 130p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment surgelé [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] produit frais [Thesagri] restauration collective [Thesagri] stratégie d'entreprise Note de contenu : Acteur de la restauration Hors-Foyer (RHF) et filiale du groupe Nestlé, la société Davigel achète, produit, commercialise et distribue des produits alimentaires surgelés et frais sur l'ensemble du territoire français. La RHF est décomposée en restauration sociale et restauration commerciale. Afin d'accroîtr son chiffre d'affaires, la campagne de Noël 2006 s'est basée sur un bilan des performances de 2005 (bilan produits, clients et concurrence). Cette analyse a conduit à la définition de l'assortiment de Noël 2006, retranscrit au travers de catalogue de Noël de la société sous la thématique du théâtre. Organisme demandeur : DAVIGEL Campagne de Noël 2006 de la société Davigel [Mémoire (MFE)] / Claire Bon, Auteur ; Nathalie Delozière, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2006 . - 130p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment surgelé [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] produit frais [Thesagri] restauration collective [Thesagri] stratégie d'entreprise Note de contenu : Acteur de la restauration Hors-Foyer (RHF) et filiale du groupe Nestlé, la société Davigel achète, produit, commercialise et distribue des produits alimentaires surgelés et frais sur l'ensemble du territoire français. La RHF est décomposée en restauration sociale et restauration commerciale. Afin d'accroîtr son chiffre d'affaires, la campagne de Noël 2006 s'est basée sur un bilan des performances de 2005 (bilan produits, clients et concurrence). Cette analyse a conduit à la définition de l'assortiment de Noël 2006, retranscrit au travers de catalogue de Noël de la société sous la thématique du théâtre. Organisme demandeur : DAVIGEL

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A la cantine, on mange local ! in Arboriculture Fruitière, 2012-04 suppl. ([01/05/2012])

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Une cantine scolaire exemplaire / Marie Depauw in Nature & Progrès, 119 ([01/09/2018])

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Cantines bio... logiques ! 1er forum d'échange départemental dans l'Aude / Eole Bonneault in Nature & Progrès, 77 ([01/04/2010])

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Une carte à jouer pour les industriels : la nutrition bientôt obligatoire dans les cantines scolaires / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 708 ([01/01/2010])

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A case study on the barriers and opportunities for the upscalling of short food supply chains / Florian Delespesse (2014)

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Cemes-Cesam : approvisionner en produits locaux la restauration hors domicile / Marion Vandenbulcke in Travaux & innovations, 226 ([01/03/2016])

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Les circuits courts alimentaires : bien manger dans les territoires / Gilles Maréchal ; Cécile Bernard ; Annie Dufour ; Patrick Mundler (2008) 

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Class'Croute mise sur les emballages éco-conçus / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

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Comment favoriser l'achat d'impulsion en restauration collective ? / Hortense Faugère (2009)

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Comment favoriser l'approvisionnement régional de la restauration collective ? / Anthony MORELLON (2016)

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