Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L') / Fnab (2005)

Public ISBD Titre : Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L') Type de document : Ouvrage Auteurs : Fnab, Auteur Editeur : Paris : Fnab Année de publication : 2005 Importance : 51 p. Présentation : ill. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] marché public [Thesagri] produit biologique [Thesagri] restauration collective Index. décimale : Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L') [Ouvrage] / Fnab, Auteur . - Paris : Fnab, 2005 . - 51 p. : ill. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] marché public [Thesagri] produit biologique [Thesagri] restauration collective Index. décimale :

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000006953301	TN-3030	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les achats de produits laitiers se stabilisent / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 767 ([01/12/2016])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 767 [01/12/2016] . - p. 22-23 Titre : Les achats de produits laitiers se stabilisent Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Article en page(s) : p. 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires [Thesagri] marché du lait [Thesagri] produit laitier [Thesagri] restauration collective [Thesagri] vente Note de contenu : Panorama de l'évolution des achats de produits laitiers dans la restauration en 2015. [article] Les achats de produits laitiers se stabilisent [Article] / Anne-Caroline Renard . - p. 22-23. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 767 [01/12/2016] . - p. 22-23 Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires [Thesagri] marché du lait [Thesagri] produit laitier [Thesagri] restauration collective [Thesagri] vente Note de contenu : Panorama de l'évolution des achats de produits laitiers dans la restauration en 2015.

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REV-00012067	767 - 01/12/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Des activités traiteur fermier en groupe pour différents publics (dossier : nouveaux services, nouveaux revenus pour les agriculteurs) / Simon Boullier in Travaux & innovations, 169 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inTravaux & innovations > 169 [01/01/2010] . - IX-X Titre : Des activités traiteur fermier en groupe pour différents publics (dossier : nouveaux services, nouveaux revenus pour les agriculteurs) Type de document : Article Auteurs : Simon Boullier Année de publication : 2010 Article en page(s) : IX-X Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agrotourisme [Thesagri] animation en milieu rural [Thesagri] forme de restauration Note de contenu : Gilles Tonnaire est agriculteur dans le Jura, et se dit aussi "touristiculteur" : il a en effet une ferme de séjour où il associe l’activité agricole à l’activité touristique. Celui-ci a développé de nombreuses activités pour les touristes, les habitants et les entreprises de la région. [article] Des activités traiteur fermier en groupe pour différents publics (dossier : nouveaux services, nouveaux revenus pour les agriculteurs) [Article] / Simon Boullier . - 2010 . - IX-X. Langues : Français (fre) in Travaux & innovations > 169 [01/01/2010] . - IX-X Catégories : [Thesagri] agrotourisme [Thesagri] animation en milieu rural [Thesagri] forme de restauration Note de contenu : Gilles Tonnaire est agriculteur dans le Jura, et se dit aussi "touristiculteur" : il a en effet une ferme de séjour où il associe l’activité agricole à l’activité touristique. Celui-ci a développé de nombreuses activités pour les touristes, les habitants et les entreprises de la région.

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REV-00002791	169	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Adding ethnic flair to foods - Using authentic ethnic ingredients and flavors allows product developers the opportunity to bring excirement to their portfolios and to differentiate their products from competitors / Karen Nachay in Food Technology, 8 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inFood Technology > 8 [01/01/2010] . - p.35-42 Titre : Adding ethnic flair to foods - Using authentic ethnic ingredients and flavors allows product developers the opportunity to bring excirement to their portfolios and to differentiate their products from competitors Type de document : Article Auteurs : Karen Nachay Article en page(s) : p.35-42 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] flaveur [Thesagri] gastronomie [Thesagri] goût [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] restauration à thème [article] Adding ethnic flair to foods - Using authentic ethnic ingredients and flavors allows product developers the opportunity to bring excirement to their portfolios and to differentiate their products from competitors [Article] / Karen Nachay . - p.35-42. Langues : Anglais (eng) in Food Technology > 8 [01/01/2010] . - p.35-42 Catégories : [Thesagri] flaveur [Thesagri] gastronomie [Thesagri] goût [Thesagri] produit culinaire [Thesagri] restauration à thème

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REV-00004564	8 - 01/01/2010	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Les agriculteurs du magasin Couleurs Paysannes ouvrent un snack / Agnès Cathala in Travaux & innovations, 263 ([01/12/2019])

Public ISBD [article]  inTravaux & innovations > 263 [01/12/2019] . - p. 28-29 Titre : Les agriculteurs du magasin Couleurs Paysannes ouvrent un snack Type de document : Article Auteurs : Agnès Cathala Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 28-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] diversification [Thesagri] restauration rapide [Thesagri] société coopérative [Thesagri] vente directe Résumé : Dans les Alpes de Haute-Provence, un groupe d'agriculteurs possédant un magasin de vente de produits du terroir a décidé d'ouvrir un snack en parallèle. Ce système de restauration a permis de fidéliser une nouvelle clientèle et d'utiliser les produits non commercialisables mais consommables. Note de contenu : photogr. [article] Les agriculteurs du magasin Couleurs Paysannes ouvrent un snack [Article] / Agnès Cathala . - 2019 . - p. 28-29. Langues : Français (fre) in Travaux & innovations > 263 [01/12/2019] . - p. 28-29 Catégories : [Thesagri] agriculture [Thesagri] diversification [Thesagri] restauration rapide [Thesagri] société coopérative [Thesagri] vente directe Résumé : Dans les Alpes de Haute-Provence, un groupe d'agriculteurs possédant un magasin de vente de produits du terroir a décidé d'ouvrir un snack en parallèle. Ce système de restauration a permis de fidéliser une nouvelle clientèle et d'utiliser les produits non commercialisables mais consommables. Note de contenu : photogr.

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REV-00014656	263 [01/12/2019]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'alimentation en milieu hospitalier : présentation de l'avis du CNA / Alain Soroste in Revue Lamy Droit Alimentaire, 379 ([01/03/2018])

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Améliorons ensemble la qualité de notre alimentation ; Actes du colloque, Pont du Gard, 16 octobre 2007 / plus Un (2009)

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Annuaire de produits de la mer 2019 / Jean-Paul Boucher (2018)

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Une appli contre le gaspillage en restauration collective / Bérengère Bosi in Arboriculture Fruitière, 733 ([01/11/2019])

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L'approvisionnement en produits locaux et de qualité de la restauration collective / Léa Bruyère (2022)

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L'approvisionnement de la restauration collective en ardèche / Samuel Martin (2012)

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Assiette : résoudre l'équation santé et plaisir (dossier : restauration, digital et local dressent la table) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 807 ([01/01/2019])

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Bakkavör installe une ligne d'iceberg pour McDo / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 726 ([01/09/2011])

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Les besoins de la RHF ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

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Le bio dans la restauration collective : où en est-on ? : découvrir in Travaux & innovations, 266 ([01/03/2020])

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Le Bio'Pôle de Léa Nature détend ses salariés / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1345 ([01/03/2017])

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Boissons : le snack recherche sa potion magique / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 722 ([01/04/2011])

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Bretagne : un label local créé par le bassin rennais / Isabelle Lejas in France agricole (La), 3857 ([19/06/2020])

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ça bouge pour l'alimentation ! / Mathias Lahiani (2016)

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Campagne de Noël 2006 de la société Davigel / Claire Bon (2006)

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A la cantine, on mange local ! in Arboriculture Fruitière, 2012-04 suppl. ([01/05/2012])

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Une cantine scolaire exemplaire / Marie Depauw in Nature & Progrès, 119 ([01/09/2018])

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Cantines bio... logiques ! 1er forum d'échange départemental dans l'Aude / Eole Bonneault in Nature & Progrès, 77 ([01/04/2010])

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Une carte à jouer pour les industriels : la nutrition bientôt obligatoire dans les cantines scolaires / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 708 ([01/01/2010])

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A case study on the barriers and opportunities for the upscalling of short food supply chains / Florian Delespesse (2014)

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