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Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L') / Fnab (2005)

Public

ISBD

Titre : Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L')
Type de document : Ouvrage
Auteurs : Fnab, Auteur
Editeur : Paris : Fnab
Année de publication : 2005
Importance : 51 p.
Présentation : ill.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] marché public
[Thesagri] produit biologique
[Thesagri] restauration collective

Index. décimale :

Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L') [Ouvrage] / Fnab, Auteur . - Paris : Fnab, 2005 . - 51 p. : ill.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] marché public
[Thesagri] produit biologique
[Thesagri] restauration collective

Index. décimale :

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
000006953301 TN-3030 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible

Les achats de produits laitiers se stabilisent / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 767 ([01/12/2016])

Public

ISBD

[article]
inRLF. Revue laitière française > 767 [01/12/2016] . - p. 22-23
Titre : Les achats de produits laitiers se stabilisent
Type de document : Article
Auteurs : Anne-Caroline Renard
Article en page(s) : p. 22-23
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires
[Thesagri] marché du lait
[Thesagri] produit laitier
[Thesagri] restauration collective
[Thesagri] vente

Note de contenu : Panorama de l'évolution des achats de produits laitiers dans la restauration en 2015.

[article] Les achats de produits laitiers se stabilisent [Article] / Anne-Caroline Renard . - p. 22-23.
Langues : Français (fre)
in RLF. Revue laitière française > 767 [01/12/2016] . - p. 22-23
Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires
[Thesagri] marché du lait
[Thesagri] produit laitier
[Thesagri] restauration collective
[Thesagri] vente

Note de contenu : Panorama de l'évolution des achats de produits laitiers dans la restauration en 2015.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00012067 767 - 01/12/2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Des activités traiteur fermier en groupe pour différents publics (dossier : nouveaux services, nouveaux revenus pour les agriculteurs) / Simon Boullier in Travaux & innovations, 169 ([01/01/2010])

Public

ISBD

[article]
inTravaux & innovations > 169 [01/01/2010] . - IX-X
Titre : Des activités traiteur fermier en groupe pour différents publics (dossier : nouveaux services, nouveaux revenus pour les agriculteurs)
Type de document : Article
Auteurs : Simon Boullier
Année de publication : 2010
Article en page(s) : IX-X
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] agrotourisme
[Thesagri] animation en milieu rural
[Thesagri] forme de restauration

Note de contenu : Gilles Tonnaire est agriculteur dans le Jura, et se dit aussi "touristiculteur" : il a en effet une ferme de séjour où il associe l’activité agricole à l’activité touristique. Celui-ci a développé de nombreuses activités pour les touristes, les habitants et les entreprises de la région.

[article] Des activités traiteur fermier en groupe pour différents publics (dossier : nouveaux services, nouveaux revenus pour les agriculteurs) [Article] / Simon Boullier . - 2010 . - IX-X.
Langues : Français (fre)
in Travaux & innovations > 169 [01/01/2010] . - IX-X
Catégories : [Thesagri] agrotourisme
[Thesagri] animation en milieu rural
[Thesagri] forme de restauration

Note de contenu : Gilles Tonnaire est agriculteur dans le Jura, et se dit aussi "touristiculteur" : il a en effet une ferme de séjour où il associe l’activité agricole à l’activité touristique. Celui-ci a développé de nombreuses activités pour les touristes, les habitants et les entreprises de la région.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00002791 169 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Adding ethnic flair to foods - Using authentic ethnic ingredients and flavors allows product developers the opportunity to bring excirement to their portfolios and to differentiate their products from competitors / Karen Nachay in Food Technology, 8 ([01/01/2010])

Public

ISBD

[article]
inFood Technology > 8 [01/01/2010] . - p.35-42
Titre : Adding ethnic flair to foods - Using authentic ethnic ingredients and flavors allows product developers the opportunity to bring excirement to their portfolios and to differentiate their products from competitors
Type de document : Article
Auteurs : Karen Nachay
Article en page(s) : p.35-42
Langues : Anglais (eng)
Catégories : [Thesagri] flaveur
[Thesagri] gastronomie
[Thesagri] goût
[Thesagri] produit culinaire
[Thesagri] restauration à thème

[article] Adding ethnic flair to foods - Using authentic ethnic ingredients and flavors allows product developers the opportunity to bring excirement to their portfolios and to differentiate their products from competitors [Article] / Karen Nachay . - p.35-42.
Langues : Anglais (eng)
in Food Technology > 8 [01/01/2010] . - p.35-42
Catégories : [Thesagri] flaveur
[Thesagri] gastronomie
[Thesagri] goût
[Thesagri] produit culinaire
[Thesagri] restauration à thème

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00004564 8 - 01/01/2010 Revue Archives sous-sol Documentaires Disponible

Les agriculteurs du magasin Couleurs Paysannes ouvrent un snack / Agnès Cathala in Travaux & innovations, 263 ([01/12/2019])

Public

ISBD

[article]
inTravaux & innovations > 263 [01/12/2019] . - p. 28-29
Titre : Les agriculteurs du magasin Couleurs Paysannes ouvrent un snack
Type de document : Article
Auteurs : Agnès Cathala
Année de publication : 2019
Article en page(s) : p. 28-29
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] agriculture
[Thesagri] diversification
[Thesagri] restauration rapide
[Thesagri] société coopérative
[Thesagri] vente directe

Résumé : Dans les Alpes de Haute-Provence, un groupe d'agriculteurs possédant un magasin de vente de produits du terroir a décidé d'ouvrir un snack en parallèle. Ce système de restauration a permis de fidéliser une nouvelle clientèle et d'utiliser les produits non commercialisables mais consommables.
Note de contenu : photogr.

[article] Les agriculteurs du magasin Couleurs Paysannes ouvrent un snack [Article] / Agnès Cathala . - 2019 . - p. 28-29.
Langues : Français (fre)
in Travaux & innovations > 263 [01/12/2019] . - p. 28-29
Catégories : [Thesagri] agriculture
[Thesagri] diversification
[Thesagri] restauration rapide
[Thesagri] société coopérative
[Thesagri] vente directe

Résumé : Dans les Alpes de Haute-Provence, un groupe d'agriculteurs possédant un magasin de vente de produits du terroir a décidé d'ouvrir un snack en parallèle. Ce système de restauration a permis de fidéliser une nouvelle clientèle et d'utiliser les produits non commercialisables mais consommables.
Note de contenu : photogr.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00014656 263 [01/12/2019] Revue Archives sur place Documentaires Disponible

L'alimentation en milieu hospitalier : présentation de l'avis du CNA / Alain Soroste in Revue Lamy Droit Alimentaire, 379 ([01/03/2018])

Permalink
Améliorons ensemble la qualité de notre alimentation ; Actes du colloque, Pont du Gard, 16 octobre 2007 / plus Un (2009)

Permalink
Annuaire de produits de la mer 2019 / Jean-Paul Boucher (2018)

Permalink
Une appli contre le gaspillage en restauration collective / Bérengère Bosi in Arboriculture Fruitière, 733 ([01/11/2019])

Permalink
L'approvisionnement en produits locaux et de qualité de la restauration collective / Léa Bruyère (2022)

Permalink
L'approvisionnement de la restauration collective en ardèche / Samuel Martin (2012)

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Assiette : résoudre l'équation santé et plaisir (dossier : restauration, digital et local dressent la table) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 807 ([01/01/2019])

Permalink
Bakkavör installe une ligne d'iceberg pour McDo / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 726 ([01/09/2011])

Permalink
Les besoins de la RHF ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

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Le bio dans la restauration collective : où en est-on ? : découvrir in Travaux & innovations, 266 ([01/03/2020])

Permalink
Le Bio'Pôle de Léa Nature détend ses salariés / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1345 ([01/03/2017])

Permalink
Boissons : le snack recherche sa potion magique / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 722 ([01/04/2011])

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Bretagne : un label local créé par le bassin rennais / Isabelle Lejas in France agricole (La), 3857 ([19/06/2020])

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ça bouge pour l'alimentation ! / Mathias Lahiani (2016)

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Campagne de Noël 2006 de la société Davigel / Claire Bon (2006)

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A la cantine, on mange local ! in Arboriculture Fruitière, 2012-04 suppl. ([01/05/2012])

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Une cantine scolaire exemplaire / Marie Depauw in Nature & Progrès, 119 ([01/09/2018])

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Cantines bio... logiques ! 1er forum d'échange départemental dans l'Aude / Eole Bonneault in Nature & Progrès, 77 ([01/04/2010])

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Une carte à jouer pour les industriels : la nutrition bientôt obligatoire dans les cantines scolaires / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 708 ([01/01/2010])

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A case study on the barriers and opportunities for the upscalling of short food supply chains / Florian Delespesse (2014)

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Cemes-Cesam : approvisionner en produits locaux la restauration hors domicile / Marion Vandenbulcke in Travaux & innovations, 226 ([01/03/2016])

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Les circuits courts alimentaires : bien manger dans les territoires / Gilles Maréchal ; Cécile Bernard ; Annie Dufour ; Patrick Mundler (2008)

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Class'Croute mise sur les emballages éco-conçus / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

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Comment favoriser l'achat d'impulsion en restauration collective ? / Hortense Faugère (2009)

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Comment favoriser l'approvisionnement régional de la restauration collective ? / Anthony MORELLON (2016)

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Comment St. Mamet peut elle se développer en restauration commerciale ? / Marion Aguera (2006)

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Contractualisation : un jambon 100 % breton pour McDonald's / François Foucher in Porc Magazine, 489 ([01/07/2014])

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Décryptage : RHF : la conserve a toujours la cote in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

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Décryptage : le traiteur frais en forte progression in Process alimentaire, 1283 ([01/07/2011])

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Démarche d'introduction d'une gamme de Snacking sur le marché espqgnol de la Grande Distribution / Olivier Moyen (2005)

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Les desserts à préparer retrouvent l'appétit / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 721 ([01/03/2011])

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développement et optimisation de nouveaux produits extrudés de type snacks / Anne Mabillon (2005)

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Diagnostic des filières légumes et légumineuses sur le département de l'Isère / Léa Debeacker (2022)

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Distribution automatique : coller aux attentes / Rémi Pin in Process alimentaire, 1274 HS ([01/10/2010])

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Dossier : le b?uf à la conquête de la restauration collective / Hélène Chaligne in France agricole (La), 3652 ([00/00/0000])

Permalink
Dossier circuits courts : restauration collective : plus de local dans les assiettes / Aude Bressolier in Arboriculture Fruitière, 2009-12 HS ([01/12/2009])

Permalink
Dossier : à la conquête de nouveaux marchés / Maria Guillon in Process alimentaire, 1333 ([01/02/2016])

Permalink
Dossier : cultiver la qualité / Gaëlle Josse-Alaterre in Alim'Agri, 1564 ([01/01/2016])

Permalink
Dossier : établissements de santé, la restauration à la carte / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 758 ([01/07/2014])

Permalink
Dossier : marché des cantines. Se frayer un passage dans la jungle. / Rosanne Ariès in France agricole (La), 3924 ([08/10/2021])

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Dossier : produire, manger français in Information agricole (L'), 888 ([01/06/2015])

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Dossier : restaurateurs-industriels : une liaison sur mesure / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 763 ([01/01/2015])

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Dossier : restauration, avantage aux services / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 741 ([01/01/2013])

Permalink
Dossier : restauration, digital et local dressent la table / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 807 ([01/01/2019])

Permalink
Dossier : restauration : le durable entre en cuisine / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1365 ([01/01/2019])

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Dossier : restauration, de nouvelles opportunités de marché / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 851 ([01/01/2023])

Permalink
Dossier : Sirha 2011, la restauration réinventée / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 719 ([01/01/2011])

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Dossier : snacking : plus vite, plus sain, moins cher / Pierre Christen ; Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])

Permalink
Dossier : snacking : réinventez les fruits & légumes / Fanny Rousselin-Rousvoal ; Pierre Christen ; Chantal Sarrazin in Process alimentaire, 1288 ([01/01/2012])

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Durable, le poulet en batterie ? / Jade Lemaire in Transrural initiatives, 485 ([01/04/2021])

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Ekim : et voilà le robot pizzaiolo / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 802 ([01/07/2018])

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Environnement et santé au menu de la cuisine collective / Marie Egreteau ; Claire Abel-Coindoz in Pour, 191 ([01/01/2006])

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Etude de faisabilité du développement d'une gamme de repas pique-nique / Pierre Bourles (2004)

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Etude faisabilité pour un approvisionnement local en produits maraîchers dans la restauration scolaire : comment concilier et/ou developper une demande de la restauration scolaire en produits maraîchers locaux formulée par les élus et une offre peu structurée à priori plutôt orientée vers la vente directe ? / Céline Decarroz (2012)

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Etude du lien producteurs-consommateurs dans les démarches d'approvisionnement local au sein de la restauration collective / Moïse Cornée (2009)

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Fast food nation / Eric Schlosser (2003)

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Fast, forkless food / Mary-Hellen Kuhn in Food Technology, Vol.62, n°9 ([01/09/2008])

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Fast, Forkless Food handheld and on-the-go products- sustenance suitable for hectic lifestyles-boast new forms, flavors, and formulations / Mary-Hellen Kuhn in Food Technology, vol.64, n°5 ([01/09/2010])

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De la ferme auberge à la livraison de plateaux-repas fermiers (dossier : nouveaux services, nouveaux revenus pour les agriculteurs) / Bernard Charpenet in Travaux & innovations, 169 ([01/01/2010])

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FERRERO : Quels leviers d'actions pour augmenter la performance de Ferrero sur le marché Out of Home belge ? / Tanguy Debiesse (2007)

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Les fruits frais en restauration commerciale avec service à table / Catherine Baros (2011)

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Les fruits et légumes dans les cantines / Amanda Sanz in Réussir. Fruits & légumes, 311 ([01/11/2011])

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Les fruits et légumes en restauration hors domicile / Catherine Baros in Infos. CTIFL, 286 ([01/11/2012])

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Fruits et légumes en restauration hors domicile (Les) L'optimisme est de retour / Jean Lichou ; Michel Jay in Infos. CTIFL, 245 ([01/01/2008])

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Le gaspillage alimentaire dans les foyers français / Marine Masson ; Séverine Gojard in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol.54, n°4 ([01/08/2019])

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Gastronomie française à la sauce américaine : enquête sur l'industrialisation de pratiques artisanales / Rick Fantasia (2021)

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GEM RCN : des recommandations qui incitent à améliorer la densité nutritionnelle des aliments pour la restauration collective in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 11-12 ([01/11/2013])

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La gestion des restaurants de collectivités / Daniel Maslanka (2013)

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Le groupe Teba sort des sentiers battus / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1322 ([01/02/2015])

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène des cafétérias (2002)

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Guide pratique pour une restauration collective bio / Delphine Ducoeurjoly (2011)

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HACCP de chef à chefs : une approche pratique pour la restauration traditionnelle / Georges Pralus (1998)

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La hausse des prix bouscule les cantines / Rosanne Ariès in France agricole (La), 3976 ([07/10/2022])

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Les HCL voient la cuisine en grand / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 724 ([01/06/2011])

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Hors-domicile Un marché appétissant Dossier / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 697 ([01/01/2009])

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Houdebine mise sur la restauration collective / Rémi Pin in Process alimentaire, 1291 ([01/04/2012])

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Implications nutritionnelles des directives françaises sur l’offre alimentaire en restauration scolaire et place des plats protidiques / Florent Vieux ; Christophe Dubois ; Christelle Duchène ; Nicole Darmon in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol.54, n°1 ([01/03/2019])

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Les industriels laitiers parient sur la RHD / Sabine Carantino in RLF. Revue laitière française, 719 ([01/01/2012])

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Les industriels laitiers parient sur la RHD (Restauration Hors Domicile) / Sabine Carantino in RLF. Revue laitière française, 719 ([01/01/2012])

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Introduction d'un circuit court alimentaire innovant dans une zone d'activité - Cas concret du Pôle Economique Ouest du Grand Lyo / Théo Lewin-Carpentier (2013)

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Introduction de viande bovine bio et locale en restauration collective en Picardie / Lise Pelux (2014)

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Un label bio pour des communes de Nouvelle-Aquitaine / Elsa Ebrard in Travaux & innovations, 250 ([01/08/2018])

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Les leçons de la restauration collective bio en Italie / Da Sarmento in Transrural initiatives, 388 ([01/01/2009])

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Légumes bio : un vrai potentiel en restauration collective / Fleur Masson in Arboriculture Fruitière, 706 suppl. Médiafel 018 ([01/11/2016])

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Les légumes frais en collectivité ; des pistes de relance / Catherine Baros (2010)

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Les légumes frais en collectivité : des pistes de relance / Catherine Baros in Infos. CTIFL, 260 ([01/04/2010])

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Liaison froide en cuisine centrale / Philippe Girardon in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 09-10 ([01/09/2010])

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Le libre-service s'impose à la restauration in Process alimentaire, 1274 HS ([01/10/2010])

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Livraison à domicile : ces nouvelles cuisines sans restaurant (dossier : restauration, digital et local dressent la table) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 807 ([01/01/2019])

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Lycée agricole de Borgo: "Da l'ortu à u piattu" / irène Allais in Travaux & innovations, 296 ([01/03/2023])

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Manager le domaine QHSE sur les quatre restaurants du site Sodexo Airbus SAS / Manon Astier (2013)

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Le marché comme rencontre d'activités de régulation : initiatives et innovations dans l'approvisionnement bio et local de la restauration collective / Velly Le ; jean-Pierre Bréchet in Sociologie du Travail, vol.53, n°4 ([01/10/2011])

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Le marché des plats individuels bio en Suisse, une opportunité à saisir ? / Fanny Lamiraux (2010)

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Martinet mise sur le marché du snacking / Caroline Faquet in Process alimentaire, 1300 ([01/02/2013])

Permalink
Mélanges de salades pour McDo in Réussir. Fruits & légumes, 424 ([01/02/2022])

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Le menu végétarien, difficile à avaler / Rosanne Ariès in France agricole (La), 3828 ([06/12/2019])

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Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral ; Elisabeth Vierling (2001)

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Microbiologie et toxicologie des aliments : hygiène et sécurité alimentaires / Guy Leyral ; Elisabeth Vierling (2007)

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Mise en place d'une démarche HACCP dans un établissement de restauration commerciale / Ahmed Besbes (2005)

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Le nomadisme allie plaisir et praticité... au naturel in Process alimentaire, 1290 ([01/03/2011])

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Nous engraissons des boeufs à la luzerne pour Mc Donald's / Hélène Chaligne in France agricole (La), 3640 ([00/00/0000])

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Nous réinventons la solution traiteur (dossier : ces jeunes qui ont la niaque) / Claire Nioncel in Information agricole (L'), 901 ([01/10/2016])

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Optimisation de l'impact des actions publi-promotionnelles sur le circuit de la RHF / Dorothée Duffour (2004)

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Optimisation de la productivité et réduction des pertes matières sur un site de fabrication de sandwichs industriels. / Eliane Rogaume ; Amine Gasmi (2005)

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Optimiser l'approvisionnement de la restauration collective en fruits et légumes biologiques locaux / Pauline Bonhomme (2011)

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PAI : le boom du prêt à l'emploi et du prêt à réchauffer in Process alimentaire, 1279 ([01/03/2011])

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Pains sandwich : goûtez à la différence ! (dossier : snacking : plus vite, plus sain, moins cher) / Pierre Christen in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])

Permalink
Pays du Mans : une charte du manger local / Louise Leprovost in Travaux & innovations, 257 ([01/04/2019])

Permalink
Pour répondre aux attentes régionales / Véronique Bargain in Réussir. Fruits & légumes, 424 ([01/02/2022])

Permalink
Préserver la durée de vie des fruits frais coupés (dossier : snacking : réinventez les fruits & légumes) in Process alimentaire, 1288 ([01/01/2012])

Permalink
Production de lait bio en hausse : de nouvelles voies pour la filière / Jean-Marie Mazenc in Biofil, 80 ([01/03/2012])

Permalink
Produire des carottes : un potentiel prometteur / Christine Rivry-Fournier in Biofil, 109 ([01/01/2017])

Permalink
Produits cuits élaborés : le snacking stimule l'innovation (dossier : viande : l'élaboré fait son chaud) in Process alimentaire, 1293 ([01/06/2012])

Permalink
Produits laitiers : la carte de la restauration / Pierre Christen in Process alimentaire, 1306 ([01/09/2013])

Permalink
Les produits laitiers en progrès (dossier : bio) / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 779 ([01/03/2018])

Permalink
Les produits laitiers en RHF : légère baisse des achats en 2009 / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 709 ([01/03/2011])

Permalink
Des produits locaux à la cantine du lycée agricole / Florence Lundy in Travaux & innovations, 167 ([01/04/2010])

Permalink
Professionalisation du developpement des nouvelles offres chez Sodexo Alliance / Monica Sikorski (2007)

Permalink
Projet REALISAB : des outils pour commercialiser en restauration collective / Anne-Hélène Bunod in Chambres d'Agriculture, 1024 ([01/09/2013])

Permalink
De la qualité à moindre coût en restauration collective / Anne Mabire in France agricole (La), 3646 ([03/06/2016])

Permalink
Que manger ? : normes et pratiques alimentaires / François Dubet (2017)

Permalink
Réemploi, végétal : comment la restauration hors domicile se responsabilise / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1411 ([01/03/2023])

Permalink
Restaurant : la digitalisation démultiplie les possibles (dossier : restauration, digital et local dressent la table) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 807 ([01/01/2019])

Permalink
La restauration collective achète bio et durable / Véronique Bargain in Réussir. Fruits & légumes, 434 ([01/01/2023])

Permalink
La restauration collective : aide au repérage des risques professionnels (2019)

Permalink
La restauration collective biologique dans le Rhône et la Loire - Optimisation de l'approvisionnement en produits bio de proximité / Hélène Gaudon (2006)

Permalink
La restauration collective booste le bio in Process alimentaire, 1297 ([01/11/2012])

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Restauration collective : le circuit court pour communiquer / Fleur Masson in Arboriculture Fruitière, 662 ([01/01/2012])

Permalink
Restauration collective : favoriser l'approvisionnement local / Laurent Joyer in Travaux & innovations, 165 ([01/01/2010])

Permalink
Restauration collective : des freins à ronger / Frédéric Ripoche in Biofil, 70 ([01/05/2010])

Permalink
Restauration collective, marchés : une reprise timide in France agricole (La), 3853 ([22/05/2020])

Permalink
Restauration collective : quid des plates-formes bio ? / Gaëlle Poyade in Biofil, 099 (05/2015)

Permalink
Restauration collective : le retour des légumeries / Isabelle Dulau in Process alimentaire, 1287 ([01/12/2011])

Permalink
Restauration commerciale : des pommes 100 % HVE chez McDonald's / Aude Bressolier in Arboriculture Fruitière, 760 ([01/11/2022])

Permalink
Restauration hors domicile. Dans l'attente de la réouverture / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 822 ([01/05/2020])

Permalink
La restauration hors domicile en France depuis la crise / Catherine Baros in Infos. CTIFL, 266 ([01/11/2010])

Permalink
Restauration hors domicile en France (La) ; Nouvelles tendances de la consommation (les) / Catherine Baros in Infos. CTIFL, 221 ([01/01/2006])

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Restauration hors domicile : une vraie carte à jouer / Aude Bressolier in Arboriculture Fruitière, 692 suppl. Médiafel ([01/04/2015])

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La restauration rapide : aide au repérage des risques (2016)

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Le Resto’U : une aide pour respecter le PNNS ? / Brigitte Pavaut ; Florent Vieux ; Nicole Darmon in Cahiers de Nutrition et de Diététique, vol. 46, n°1 ([01/11/2011])

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RHD : des marchés complexes pour les industriels / Isabelle Dulau in Process alimentaire, 1274 HS ([01/10/2010])

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La RHF est un débouché à ne pas négliger / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 343 ([01/02/2020])

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Ruée vers le snacking sain : les dernières nouveautés passées au crible / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1358 ([01/05/2018])

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Salon Sirha : RHD : des nouveautés pratiques et saines in Process alimentaire, 1278 ([01/02/2011])

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Le sandwich craque pour la naturalité in Process alimentaire, 1266 ([01/01/2010])

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Sandwichs : croissance mais déflation in Process alimentaire, 1267 ([01/02/2010])

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Sécurité alimentaire : mode d'emploi : guide d'orientation pour la restauration collective (2002)

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SFSG conçoit des snacks à la demande / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 800 ([01/05/2018])

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Signer officiellement la qualité : pour quelle valorisation ? Les stratégies mises en oeuvre par les fabricants et distributeurs : actes des entretiens de la qualité, Bercy-Expo, 10 novembre 1995 / Isara-Ceref (1995)

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Snack attaque (Le) / Isabelle Gatteno ; Isabel Guitierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 663 ([01/01/2005])

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Le snacking continue à innover malgré la crise / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 825 ([01/09/2020])

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Snacking : la croissance joue la transparence / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 777 (01/04/2016)

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Snacking : l'emprise des fruits / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 746 ([01/06/2013])

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Snacking fruits et légumes : un marché à cultiver (dossier : snacking : réinventez les fruits & légumes) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1288 ([01/01/2012])

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Snacking : des ingrédients gourmands et performants / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 820 ([01/03/2020])

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Snacking : le pain sandwich fait mieux que résister in Process alimentaire, 1278 ([01/02/2011])

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Snacking : le sandwich n'est plus seul in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 721 ([01/03/2011])

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Sodexo se mobilise pour l'emploi des travailleurs handicapés in Process alimentaire, 1267 ([01/02/2010])

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Suivi d'une démarche HACCP en restauration collectives : évaluation et amélioration de l'éfficacité du système qualité / Ahmed Dekhissi (2004)

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Suivi et optimisation des perdormances en cuisines centrales SOGERES. / Laure Schalburg (2005)

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Système, marchés et filières agro-alimentaires / Virginie Dimier-Vallet ; Virginie Jacquemin ; Arnaud Joncour ; Inra (1998)

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Tendances : osez l'innovation par l'emballage (dossier : snacking : plus vite, plus sain, moins cher) / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1285 ([01/10/2011])

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Tendances salées : snacks : évolution, élaboration, évasion in Process alimentaire, 1282 ([01/06/2011])

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The quality approach through the International Standard ISO 9001 - 2000 / Elodie Carabin (2010)

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Tirer le meilleur parti des différents circuits de vente (dossier : circuits courts : les bons tuyaux) / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 259 ([01/06/2012])

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Traçabilité en restauration hors foyer / Sandrine Jeffroy ; Marion Caillaud in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 10-11 ([01/01/2005])

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Trait d'union entre producteurs et mangeurs bio / Bérangère Lafeuille in France agricole (La), 3967-3968 ([05/08/2022])

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REV-00012067	767 - 01/12/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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REV-00002791	169	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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REV-00004564	8 - 01/01/2010	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

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REV-00014656	263 [01/12/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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