Caractérisation des clostridies psychrotrophes responsables de l'altération des foies gras pasteurisés (dossier : innovation technique) / Stella Planchon in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2018-009/010 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 24-29 Titre : Caractérisation des clostridies psychrotrophes responsables de l'altération des foies gras pasteurisés (dossier : innovation technique) Type de document : Article Auteurs : Stella Planchon ; Barbara Nibouche ; François Zuber Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 24-29 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bactérie [Thesagri] foie gras Résumé : Détails d'un projet sur les clostridies psychrotrophes en cause dans l'altération des foies gras pasteurisés de canard : recherche sur la caractérisation des espèces et leur comportement, ainsi que sur les niches écologiques afin de déterminer les points critiques sur une ligne de transformation. [article] Caractérisation des clostridies psychrotrophes responsables de l'altération des foies gras pasteurisés (dossier : innovation technique) [Article] / Stella Planchon ; Barbara Nibouche ; François Zuber . - 2018 . - p. 24-29. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2018-009/010 [01/09/2018] . - p. 24-29 Catégories : [Thesagri] bactérie [Thesagri] foie gras Résumé : Détails d'un projet sur les clostridies psychrotrophes en cause dans l'altération des foies gras pasteurisés de canard : recherche sur la caractérisation des espèces et leur comportement, ainsi que sur les niches écologiques afin de déterminer les points critiques sur une ligne de transformation.

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Delpeyrat invente le foie gras "100 % Sud-Ouest" / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 726 ([01/09/2011])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 726 [01/09/2011] . - 13 Titre : Delpeyrat invente le foie gras "100 % Sud-Ouest" Type de document : Article Auteurs : Isabel Gutierrez Année de publication : 2011 Article en page(s) : 13 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] foie gras [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Suite à d'importants investissements, Delpeyrat a pu intégrer la génétique et la reproduction dans la marque "100% Sud-Ouest" pour ses foies gras et bénéficier d'une valorisation de ses résultats financiers. [article] Delpeyrat invente le foie gras "100 % Sud-Ouest" [Article] / Isabel Gutierrez . - 2011 . - 13. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 726 [01/09/2011] . - 13 Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] foie gras [Thesagri] viande de volaille Note de contenu : Suite à d'importants investissements, Delpeyrat a pu intégrer la génétique et la reproduction dans la marque "100% Sud-Ouest" pour ses foies gras et bénéficier d'une valorisation de ses résultats financiers.

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Delpeyrat se dote d'une chaudière biomasse / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1321 ([01/01/2015])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1321 [01/01/2015] . - 80 Titre : Delpeyrat se dote d'une chaudière biomasse Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Article en page(s) : 80 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] atelier de production [Thesagri] biomasse [Thesagri] développement durable [Thesagri] foie gras [Thesagri] mode de cuisson Note de contenu : Le fabricant de foie gras et de confit a installé une chaudière vapeur biomasse sur son site de production. L'objectif est de mieux maîtriser les empreintes carbone et environnementale pour optimiser le rendement énergétique des installations de production. [article] Delpeyrat se dote d'une chaudière biomasse [Article] / Marjolaine Cérou . - 80. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1321 [01/01/2015] . - 80 Catégories : [Thesagri] atelier de production [Thesagri] biomasse [Thesagri] développement durable [Thesagri] foie gras [Thesagri] mode de cuisson Note de contenu : Le fabricant de foie gras et de confit a installé une chaudière vapeur biomasse sur son site de production. L'objectif est de mieux maîtriser les empreintes carbone et environnementale pour optimiser le rendement énergétique des installations de production.

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REV-00009666	1321 - 01/01/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Delpeyrat se dote d'une salle blanche / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 751 ([01/12/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 751 [01/12/2013] . - 20-22 Titre : Delpeyrat se dote d'une salle blanche Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Article en page(s) : 20-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conditionnement des viandes [Thesagri] foie gras [Thesagri] investissement Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par le spécialiste du foie gras dans une salle blanche de reconditionnement de ses produits. [article] Delpeyrat se dote d'une salle blanche [Article] / François Biaggini . - 20-22. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 751 [01/12/2013] . - 20-22 Catégories : [Thesagri] conditionnement des viandes [Thesagri] foie gras [Thesagri] investissement Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par le spécialiste du foie gras dans une salle blanche de reconditionnement de ses produits.

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REV-00008242	751 - 01/12/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Delpeyrat sort renforcé de ces crises sur le foie gras / Pierre Christen in Process alimentaire, 1356 ([01/03/2018])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1356 [01/03/2018] . - p. 4-5 Titre : Delpeyrat sort renforcé de ces crises sur le foie gras Type de document : Article Auteurs : Pierre Christen Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 4-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] foie gras [Thesagri] maladie de l'animal [Thesagri] stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Dominique Duprat, directeur général de Delpeyrat, qui explique comment la société s'est organisée suite aux deux épizooties successives de grippe aviaire. Note de contenu : photogr. [article] Delpeyrat sort renforcé de ces crises sur le foie gras [Article] / Pierre Christen . - 2018 . - p. 4-5. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1356 [01/03/2018] . - p. 4-5 Catégories : [Thesagri] foie gras [Thesagri] maladie de l'animal [Thesagri] stratégie d'entreprise Résumé : Interview de Dominique Duprat, directeur général de Delpeyrat, qui explique comment la société s'est organisée suite aux deux épizooties successives de grippe aviaire. Note de contenu : photogr.

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REV-00013387	1356 - 01/03/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Delpeyrat voit grand pour son activité foie gras / Rémi Pin in Process alimentaire, 1279 ([01/03/2011])

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Dynamiques agro-industrielles et dynamiques rurales : actes des journées rurales, 5-7 septembre 2002, Arras / Christine Margetic (2004)

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Ernest Soulard paré pour la sortie de crise / Pierre Christen in Process alimentaire, 1391 ([01/05/2021])

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Euralis optimise à bloc sa logistique / Maria Guillon in Process alimentaire, 1275 HS ([01/11/2010])

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Euralis restructure son pôle alimentaire / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1289 ([01/02/2012])

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Fabrication du foie gras : mise en place d'un contrôle en ligne pour améliorer la qualité / G. Cordier ; R. Babérian ; Sébastien Coulomb ; J-F Gabarrou in Viandes et Produits Carnés, vol. 24, n° 4 ([01/01/2005])

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La filière foie gras face à une crise sans précédent / Pierre Christen in Process alimentaire, 1333 ([01/02/2016])

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La filière palmipèdes gras en Rhône-Alpes / P. Degabriel ; Frcara (1988)

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Du foie gras à  Bali / Jean-Michel Gallet in Information agricole (L'), 893 ([01/12/2015])

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Foie gras : mobilisation générale avant Noël / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 827 ([01/11/2020])

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