Catalogue en ligne

Accueil

Catégories

Thesagri > économie > secteur d'activité économique > secteur primaire > économie agricole > filière agricole > filière viande

filière viande

Voir aussi

viande de boucherie

Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche

12èmes journées "Sciences du muscle et technologies des viandes" / Cécile Berri in Viandes et Produits Carnés, HS-oct.2008 ([01/10/2008])

Public

ISBD

[article]
inViandes et Produits Carnés > HS-oct.2008 [01/10/2008] . - 243p.
Titre : 12èmes journées "Sciences du muscle et technologies des viandes"
Type de document : Article
Auteurs : Cécile Berri, Auteur
Année de publication : 2008
Article en page(s) : 243p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] biologie animale
[Thesagri] démarche de qualité
[Thesagri] filière viande
[Thesagri] hygiène des produits
[Thesagri] technologie de la viande
[Thesagri] transformation des viandes

Note de contenu : - Socio-économie des filières viandes et produits carnés
- Technologie et valeur nutritionnelle des produits carnés
- Génomique
- Bases biologiques de la qualité
- Hygiène et sécurité
- Table ronde : paquet hygiène

[article] 12èmes journées "Sciences du muscle et technologies des viandes" [Article] / Cécile Berri, Auteur . - 2008 . - 243p.
Langues : Français (fre)
in Viandes et Produits Carnés > HS-oct.2008 [01/10/2008] . - 243p.
Catégories : [Thesagri] biologie animale
[Thesagri] démarche de qualité
[Thesagri] filière viande
[Thesagri] hygiène des produits
[Thesagri] technologie de la viande
[Thesagri] transformation des viandes

Note de contenu : - Socio-économie des filières viandes et produits carnés
- Technologie et valeur nutritionnelle des produits carnés
- Génomique
- Bases biologiques de la qualité
- Hygiène et sécurité
- Table ronde : paquet hygiène

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00007620 HS-oct.2008 - 01/10/2008 Revue Archives sous-sol Documentaires Disponible

L'abattoir : là ou la mise à mort dévoile le vivant / Pierre Dagallier in Nature & Progrès, 105 (01/11/2015)

Public

ISBD

[article]
inNature & Progrès > 105 (01/11/2015) . - p. 16-17
Titre : L'abattoir : là ou la mise à mort dévoile le vivant
Type de document : Article
Auteurs : Pierre Dagallier
Année de publication : 2015
Article en page(s) : p. 16-17
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] abattage : boucherie
[Thesagri] filière viande
[Thesagri] industrie des viandes

Note de contenu : Réflexion sur les limites de l'élevage intensif dans la filière viande et sur le type d'abattoir à promouvoir. Critique d'une agriculture intensive actuelle toujours plus déconnectée du vivant.

[article] L'abattoir : là ou la mise à mort dévoile le vivant [Article] / Pierre Dagallier . - 2015 . - p. 16-17.
Langues : Français (fre)
in Nature & Progrès > 105 (01/11/2015) . - p. 16-17
Catégories : [Thesagri] abattage : boucherie
[Thesagri] filière viande
[Thesagri] industrie des viandes

Note de contenu : Réflexion sur les limites de l'élevage intensif dans la filière viande et sur le type d'abattoir à promouvoir. Critique d'une agriculture intensive actuelle toujours plus déconnectée du vivant.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00010793 105 - 01/11/2015 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Abattoir de proximité : un enjeu d'agriculture et de territoire / Isabelle Froux in Chambres d'Agriculture, 1015 ([01/09/2012])

Public

ISBD

[article]
inChambres d'Agriculture > 1015 [01/09/2012]
Titre : Abattoir de proximité : un enjeu d'agriculture et de territoire
Type de document : Article
Auteurs : Isabelle Froux
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] abattage : boucherie
[Thesagri] circuit de distribution
[Thesagri] filière viande
[Thesagri] industrie agroalimentaire
[Thesagri] produit animal

Note de contenu : Du fait d'une réglementation sanitaire de plus en plus stricte et de la centralisation des services, de nombreux abattoirs de proximité ont été fermés. A l'heure ou les circuits courts sont de plus en plus demandés, cela met en péril la filière viande.

[article] Abattoir de proximité : un enjeu d'agriculture et de territoire [Article] / Isabelle Froux.
Langues : Français (fre)
in Chambres d'Agriculture > 1015 [01/09/2012]
Catégories : [Thesagri] abattage : boucherie
[Thesagri] circuit de distribution
[Thesagri] filière viande
[Thesagri] industrie agroalimentaire
[Thesagri] produit animal

Note de contenu : Du fait d'une réglementation sanitaire de plus en plus stricte et de la centralisation des services, de nombreux abattoirs de proximité ont été fermés. A l'heure ou les circuits courts sont de plus en plus demandés, cela met en péril la filière viande.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00006801 1015 - 01/09/2012 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Les acteurs de la filière viande présentent leur métier (dossier : la filière viande joue la transparence) / Claire Nioncel in Information agricole (L'), 907 ([01/05/2017])

Public

ISBD

[article]
inInformation agricole (L') > 907 [01/05/2017]
Titre : Les acteurs de la filière viande présentent leur métier (dossier : la filière viande joue la transparence)
Type de document : Article
Auteurs : Claire Nioncel
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] filière viande

Note de contenu : Les rencontres "Made in viande" ont eu lieu du 17 au 21 mai en région Auvergne-Rhône-Alpes, deuxième région française d'élevage. L'occasion pour les consommateurs de rencontrer les professionnels de l'élevage. Témoignages.

[article] Les acteurs de la filière viande présentent leur métier (dossier : la filière viande joue la transparence) [Article] / Claire Nioncel.
Langues : Français (fre)
in Information agricole (L') > 907 [01/05/2017]
Catégories : [Thesagri] filière viande

Note de contenu : Les rencontres "Made in viande" ont eu lieu du 17 au 21 mai en région Auvergne-Rhône-Alpes, deuxième région française d'élevage. L'occasion pour les consommateurs de rencontrer les professionnels de l'élevage. Témoignages.

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00012628 907 - 01/05/2017 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

L'agneau européen dans la mêlée face à l'Océanie / Bérenger MOREL in Réussir. Pâtre, 656 ([01/08/2018])

Public

ISBD

[article]
inRéussir. Pâtre > 656 [01/08/2018] . - p. 6-7
Titre : L'agneau européen dans la mêlée face à l'Océanie
Type de document : Article
Auteurs : Bérenger MOREL
Année de publication : 2018
Article en page(s) : p. 6-7
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] commerce extérieur
[Thesagri] filière ovine
[Thesagri] filière viande

Résumé : Présentation des conséquences pour les filières agricoles et notamment la filière ovine française de l'ouverture officielle des négociations autour des accords de libre-échange entre l'Union européenne, l'Australie et la Nouvelle-Zélande.
Note de contenu : photogr. /

[article] L'agneau européen dans la mêlée face à l'Océanie [Article] / Bérenger MOREL . - 2018 . - p. 6-7.
Langues : Français (fre)
in Réussir. Pâtre > 656 [01/08/2018] . - p. 6-7
Catégories : [Thesagri] commerce extérieur
[Thesagri] filière ovine
[Thesagri] filière viande

Résumé : Présentation des conséquences pour les filières agricoles et notamment la filière ovine française de l'ouverture officielle des négociations autour des accords de libre-échange entre l'Union européenne, l'Australie et la Nouvelle-Zélande.
Note de contenu : photogr. /

Exemplaires (1)

Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité
REV-00013746 656 - 01/08/2018 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Des agneaux de Sisteron avec la coopérative (dossier : ils font confiance à leur technicien) / Amélie Villette in Réussir. Pâtre, 628 ([01/11/2015])

Permalink
L'agriculture bio dans le monde : édition 2019 / Sarah Le Douarin (2019)

Permalink
L'agriculture bio dans l'Union Européenne : édition 2019 / Sarah Le Douarin (2019)

Permalink
Alimentation des animaux et qualité de leurs produits / Valérie Berthelot (2018)

Permalink
La bio dans le monde : édition 2017 / Sarah Le Douarin (2018)

Permalink
Bio : le lait cherche à s'affirmer, la viande veut convaincre / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 806 ([01/12/2018])

Permalink
Bovins viande : année 2018, perspectives 2019 in Dossier économie de l'élevage (Le), 495 ([01/01/2019])

Permalink
La chaîne de la viande bovine : production, transformation, valorisation et consommation / Marie-Pierre Ellies-Oury ; Jean-François Hocquette (2018)

Permalink
Charcuterie Bordelaise s'industrialise dans une éco-usine / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 740 ([01/12/2012])

Permalink
Cinq scénarios pour la viande de ruminant du Massif Central pour 2050 / Damien Hardy in Réussir. Pâtre, 640 ([01/01/2017])

Permalink

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00007620	HS-oct.2008 - 01/10/2008	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010793	105 - 01/11/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00006801	1015 - 01/09/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00012628	907 - 01/05/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013746	656 - 01/08/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

A-
A
A+

Accueil

Se connecter

Mot de passe oublié ?

Adresse

23 rue Jean Baldassini 69364 Lyon Cedex 07
69364 Lyon

04.27.85.85.90
contact