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2016, de la dépression... aux incertitudes de marchés en 2017 in Dossier économie de l'élevage (Le), 476 ([01/02/2017])

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ISBD

[article]
inDossier économie de l'élevage (Le) > 476 [01/02/2017]
Titre : 2016, de la dépression... aux incertitudes de marchés en 2017
Type de document : Article
Année de publication : 2017
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] filière lait
[Thesagri] production laitière bovine

Note de contenu : 2016 aura été une année noire pour les éleveurs laitiers : nouvelle dégradation du prix du lait et mauvaise production fourragère ont encore davantage dégradé la situation économique des exploitations. La collecte s’est repliée en France, décrochant carrément en fin d’année. Le repli a été plus modeste en Europe mais a tout de même permis un redressement partiel des cours : grâce à une bonne demande, les prix des matières grasses ont vivement rebondi et entraîné le prix du lait à la hausse. Ceux des protéines restent convalescents malgré le retrait de 350 000 t de poudre à l’intervention. Le cheptel a été préservé mais beaucoup d’exploitations sont sous perfusion des banques ou des fournisseurs et 2017 s’annonce aussi cruciale qu’incertaine.

[article] 2016, de la dépression... aux incertitudes de marchés en 2017 [Article] . - 2017.
Langues : Français (fre)
in Dossier économie de l'élevage (Le) > 476 [01/02/2017]
Catégories : [Thesagri] filière lait
[Thesagri] production laitière bovine

Note de contenu : 2016 aura été une année noire pour les éleveurs laitiers : nouvelle dégradation du prix du lait et mauvaise production fourragère ont encore davantage dégradé la situation économique des exploitations. La collecte s’est repliée en France, décrochant carrément en fin d’année. Le repli a été plus modeste en Europe mais a tout de même permis un redressement partiel des cours : grâce à une bonne demande, les prix des matières grasses ont vivement rebondi et entraîné le prix du lait à la hausse. Ceux des protéines restent convalescents malgré le retrait de 350 000 t de poudre à l’intervention. Le cheptel a été préservé mais beaucoup d’exploitations sont sous perfusion des banques ou des fournisseurs et 2017 s’annonce aussi cruciale qu’incertaine.

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DOC-00004081 476 - 2017 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Un accès au marché à terme facilité / Annick Conté in Réussir. Lait, 341 ([01/12/2019])

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ISBD

[article]
inRéussir. Lait > 341 [01/12/2019] . - p. 10
Titre : Un accès au marché à terme facilité
Type de document : Article
Auteurs : Annick Conté
Année de publication : 2019
Article en page(s) : p. 10
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] filière lait
[Thesagri] industrie des produits laitiers et dérivés du lait
[Thesagri] marché du lait

Résumé : Caceis, filial du Crédit Agricole propose un service d'exécution et de compensation sur les marchés à terme agricole. Jusqu'à présent restreint au secteur des céréales, il est désormais dupliqué dans le secteur des produits laitiers, proposant un accès à des contrats beurre, poudre de lait et lactosérum.

[article] Un accès au marché à terme facilité [Article] / Annick Conté . - 2019 . - p. 10.
Langues : Français (fre)
in Réussir. Lait > 341 [01/12/2019] . - p. 10
Catégories : [Thesagri] filière lait
[Thesagri] industrie des produits laitiers et dérivés du lait
[Thesagri] marché du lait

Résumé : Caceis, filial du Crédit Agricole propose un service d'exécution et de compensation sur les marchés à terme agricole. Jusqu'à présent restreint au secteur des céréales, il est désormais dupliqué dans le secteur des produits laitiers, proposant un accès à des contrats beurre, poudre de lait et lactosérum.

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REV-00014639 341 [01/12/2019] Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Actif'Agri : transformations des emplois et des activités en agriculture / Vanina Forget (2019)

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ISBD

Titre : Actif'Agri : transformations des emplois et des activités en agriculture
Type de document : Ouvrage
Auteurs : Vanina Forget, Auteur ; Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Muriel Mahé, Auteur ; Estelle Midler, Auteur ; Mickaël Hugonnet, Auteur ; Raphaël Beaujeu, Auteur ; Alexis Grandjean, Auteur ; Bruno Hérault, Auteur
Editeur : Paris : la Documentation française
Année de publication : 2019
Importance : 242 p
ISBN/ISSN/EAN : 978-2-11-145918-2
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] condition de travail
[Thesagri] emploi
[Thesagri] filière lait
[Thesagri] métier
[Thesagri] métier : agriculture et agroalimentaire
[Thesagri] mobilité professionnelle
[Thesagri] politique agricole

Index. décimale : AC-0 Généralités
Note de contenu : L’ouvrage Actif’ Agri. Transformations des emplois et des activités en agriculture se décline en quatre grandes parties : la première partie dresse le panorama des transformations des emplois et des activités agricoles, la qualité du travail est au cœur de la deuxième partie qui s’ouvre par une analyse détaillée des emplois précaires en agriculture, la troisième explore le lien entre performance environnementale et emplois. Enfin, la quatrième partie est consacrée à trois grands ensembles de politiques publiques et à leurs effets : les dispositifs fiscaux et sociaux, les politiques agricoles, et les politiques d’accompagnement du développement du capital humain.

L’ouvrage se conclut par une synthèse des grands enseignements transversaux de ces douze chapitres, dont découlent plusieurs pistes de réflexion et d’action à destination de l’ensemble des parties prenantes du monde agricole.

Actif'Agri : transformations des emplois et des activités en agriculture [Ouvrage] / Vanina Forget, Auteur ; Jean-Noël Depeyrot, Auteur ; Muriel Mahé, Auteur ; Estelle Midler, Auteur ; Mickaël Hugonnet, Auteur ; Raphaël Beaujeu, Auteur ; Alexis Grandjean, Auteur ; Bruno Hérault, Auteur . - Paris : la Documentation française, 2019 . - 242 p.
ISBN : 978-2-11-145918-2
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] condition de travail
[Thesagri] emploi
[Thesagri] filière lait
[Thesagri] métier
[Thesagri] métier : agriculture et agroalimentaire
[Thesagri] mobilité professionnelle
[Thesagri] politique agricole

Index. décimale : AC-0 Généralités
Note de contenu : L’ouvrage Actif’ Agri. Transformations des emplois et des activités en agriculture se décline en quatre grandes parties : la première partie dresse le panorama des transformations des emplois et des activités agricoles, la qualité du travail est au cœur de la deuxième partie qui s’ouvre par une analyse détaillée des emplois précaires en agriculture, la troisième explore le lien entre performance environnementale et emplois. Enfin, la quatrième partie est consacrée à trois grands ensembles de politiques publiques et à leurs effets : les dispositifs fiscaux et sociaux, les politiques agricoles, et les politiques d’accompagnement du développement du capital humain.

L’ouvrage se conclut par une synthèse des grands enseignements transversaux de ces douze chapitres, dont découlent plusieurs pistes de réflexion et d’action à destination de l’ensemble des parties prenantes du monde agricole.

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DOC-00004844 AC-0068 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible

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Actif'Agri : transformations des emplois et des activités en agriculture
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Adaptation des paramètres technologiques à la variabilités des laits crus en Reblochon / Nadège Bel (2007)

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Titre : Adaptation des paramètres technologiques à la variabilités des laits crus en Reblochon
Type de document : Mémoire (MFE)
Auteurs : Nadège Bel ; Jean Nocquet, Auteur
Editeur : Lyon : Isara Lyon
Année de publication : 2007
Importance : 168p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] filière lait
[Thesagri] fromage à pâte pressée
[Thesagri] lait cru
[Thesagri] microbiologie : science

Note de contenu : Les évolutions actuelles des filières fromagères au lait cru amènent le GIS Alpes du Nord à s'interroger sur les effets conjoints des conditions de production des laits, qui ont une incidence à la fois sur la composition physico chimique et microbiologique des laits, et de la transformation fromagère sur les caractéristiques sensorielles des fromages. Des essais sur le modèle Reblochon ont été réalisés en atelier expérimental afin d'évaluer la faisabilité technique d'une telle étude et de dégager de premières pistes de résultats.
Organisme demandeur : GIS Alpes du Nord

Adaptation des paramètres technologiques à la variabilités des laits crus en Reblochon [Mémoire (MFE)] / Nadège Bel ; Jean Nocquet, Auteur . - Lyon : Isara Lyon, 2007 . - 168p.
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] filière lait
[Thesagri] fromage à pâte pressée
[Thesagri] lait cru
[Thesagri] microbiologie : science

Note de contenu : Les évolutions actuelles des filières fromagères au lait cru amènent le GIS Alpes du Nord à s'interroger sur les effets conjoints des conditions de production des laits, qui ont une incidence à la fois sur la composition physico chimique et microbiologique des laits, et de la transformation fromagère sur les caractéristiques sensorielles des fromages. Des essais sur le modèle Reblochon ont été réalisés en atelier expérimental afin d'évaluer la faisabilité technique d'une telle étude et de dégager de premières pistes de résultats.
Organisme demandeur : GIS Alpes du Nord

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L'Afrique de l'Ouest transforme le lait local / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 769 ([01/03/2017])

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ISBD

[article]
inRLF. Revue laitière française > 769 [01/03/2017]
Titre : L'Afrique de l'Ouest transforme le lait local
Type de document : Article
Auteurs : Anne-Marie Paulais
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] filière lait

Note de contenu : Depuis la fin des années 2000, certaines laiteries africaines renforcent la commercialisation du lait local avec l'aide de multinationales. Analyse du contexte de sa commercialisation en complément des laits en poudre et au regard de l'évolution de la consommation individuelle de produits laitiers.

[article] L'Afrique de l'Ouest transforme le lait local [Article] / Anne-Marie Paulais.
Langues : Français (fre)
in RLF. Revue laitière française > 769 [01/03/2017]
Catégories : [Thesagri] filière lait

Note de contenu : Depuis la fin des années 2000, certaines laiteries africaines renforcent la commercialisation du lait local avec l'aide de multinationales. Analyse du contexte de sa commercialisation en complément des laits en poudre et au regard de l'évolution de la consommation individuelle de produits laitiers.

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REV-00012344 769 - 01/03/2017 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

L'Afrique de l'Ouest veut développer ses filières locales / V. Bargain in RLF. Revue laitière française, 727 ([01/12/2012])

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L'agence de l'eau Loire-Bretagne accompagne les acteurs économiques dans la transition écologique : acteurs de la filière laitière : des opportunités pour s'engager / Amélie Heuze in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2020-011/012 ([01/11/2020])

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Agrandissement et diversité iront de pair (dossier : fermes laitières) / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 762 ([01/06/2016])

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L'agriculture bio dans le monde : édition 2019 / Sarah Le Douarin (2019)

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L'Algérie tente de développer sa filière laitière / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 742 ([01/06/2014])

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Alimentation des animaux et qualité de leurs produits / Valérie Berthelot (2018)

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L'alimentation sous contrôle : tracer, auditer, conseiller / Laure Bonnaud (2012)

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L'Allemagne parie sur la croissance et l'exportation sur pays tiers / Philippe Jachnik in RLF. Revue laitière française, 731 ([01/05/2013])

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L'Allemagne paye-t-elle mieux le lait que la France ? / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 331 ([01/01/2019])

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L'Allemagne se muscle pour l'après 2013 / Christophe Reibel in RLF. Revue laitière française, 702 ([01/06/2010])

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Allemagne : volatilité des prix : même pas peur ! / Konrad Richter in Eleveur Laitier (L'), 237 ([01/07/2015])

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Améliorer les performances environnementales des sites industriels (dossier : empreinte environnementale) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 782 ([01/06/2018])

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Anticipons les changements inévitables pour l'élevage / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 324 ([01/05/2018])

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L'AOC époisses veut motiver ses jeunes à garder le lait / Anne Bréhier in Eleveur Laitier (L'), 193 ([01/07/2011])

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Les AOP laitières affirment leurs valeurs (dossier : AOP laitières) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 784 ([01/09/2018])

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"L'AQR, un outil pour raisonner les plans d'échantillonnage" / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 784 ([01/09/2018])

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L'Argentine offre des opportunités fromagères / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 784 ([01/09/2018])

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Arla agrandit et spécialise ses sites (dossier : l'Allemagne à l'assaut des marchés mondiaux) / Christophe Reibel in RLF. Revue laitière française, 749 ([01/03/2015])

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Arla mise sur trois milliards de kilos de lait en plus (dossier : les exploitations danoises sous la pression des banques) / Lars Winther in RLF. Revue laitière française, 752 ([01/06/2015])

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Atténuer les effets de la volatilité (dossier : volatilité) / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 759 ([01/03/2016])

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Aubrac : 50 ans de développement ; l'élevage à la rencontre des enjeux du territoire [Note de lecture] / A. Pflimlin in Fourrages, 243 ([01/09/2020])

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Australie : le manque d'eau hypothèque le développement de la filière / Benoît Rouyer in RLF. Revue laitière française, 710 ([01/04/2011])

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L'autonomie alimentaire, un atout pour la filière laitière / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 739 ([01/03/2014])

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Avec Carbon Agri, bientôt une rémunération pour le lait bas carbone / Emeline Bignon in Réussir. Lait, 339 ([01/10/2019])

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"L'avenir du bio appartient aux producteurs" (dossier : bio) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 779 ([01/03/2018])

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L'avenir de la filière laitière danoise dépend de ses financeurs (dossier : les exploitations danoises sous la pression des banques) / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 752 ([01/06/2015])

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L'avenir du lait de montagne en question / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 786 ([01/11/2018])

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Avenir : les raisons de croire au lait / Claire Hue in Eleveur Laitier (L'), 216 ([01/09/2013])

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Avenir des territoires laitiers : actes du colloque du 6 mai 2010, Rencontres entre scientifiques et professionnels / Fesia (2010)

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La baisse de la collecte est simultanée d'une hausse des cours / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 768 ([01/01/2017])

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Baromètre : le prix du lait en février 2017 in Réussir. Lait, 313 (01/05/2017)

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Baromètre de la production laitière en 2016 in Réussir. Lait, 309 (01/01/2017)

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Base de données ADEL et changements des exploitations laitières françaises / Jean-Noël Depeyrot in Notes et Etudes Socio-économiques, 42 ([01/11/2017])

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Bavière : les producteurs bien armés face aux laiteries / Konrad Richter in Eleveur Laitier (L'), 226 ([01/07/2014])

Permalink
Le bien-être animal au coeur de la stratégie de Hochland (dossier : l'Europe laitière) / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 767 ([01/12/2016])

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La bio dans le monde : édition 2017 / Sarah Le Douarin (2018)

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Bio : le lait cherche à s'affirmer, la viande veut convaincre / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 806 ([01/12/2018])

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Bovins lait : année 2018, perspectives 2019 in Dossier économie de l'élevage (Le), 496 ([01/02/2019])

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Bovins lait : plus autonome, plus rentable, plus durable / Frédéric Ripoche in Biofil, 90 ([01/11/2013])

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Branle-bas de combat contre la dégradation des résultats (dossier : cellules : des taux sous haute surveillance) / Claire Hue in Eleveur Laitier (L'), 222 ([01/03/2014])

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Une brèche dans le système de gestion de l'offre / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 764 ([01/09/2016])

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La Bretagne appuie l'Algérie dans l'amélioration de sa filière lait / Agnès Cathala in Travaux & innovations, 190 ([01/08/2012])

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Le Canada attaché à la gestion de l'offre / Laurence Mouquet in RLF. Revue laitière française, 699 ([01/03/2010])

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Candia sécurise sa ligne de lait infantile / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 756 ([01/05/2014])

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Les cartels du lait - Comment ils remodèlent l'agriculture et précipitent la crise / Elsa Casalegno (2016)

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Le casse-tête du diagnostic des Stec (dossier : Stec) / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française, 768 ([01/01/2017])

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Changement de dimension pour la branche lait d'Agrial (dossier : 50 premières entreprises laitières) / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 763 ([01/07/2016])

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"Chez Sodiaal, nous n'avons rien à cacher" / Annick Conté in Réussir. Lait, 322 ([01/03/2018])

Permalink
La Chine multiplie les échanges avec la France / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 719 ([01/01/2012])

Permalink
Des choix stratégiques pour faire des économies (dossier : fermes laitières) / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 762 ([01/06/2016])

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Classement des entreprises suivant leur chiffre d'affaires 2017 (dossier : 50 premières entreprises laitières) / Karine Pierre Lecocq in RLF. Revue laitière française, 783 ([01/07/2018])

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Le Cniel demande à faire évoluer le Nutri-Score / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 358 ([01/06/2021])

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Co-localisation des différentes productions animales en Europe : là?'exception française ? / E. Letort in INRA : productions animales, Vol.30, N°3 ([01/06/2017])

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Coexistence et hybridation des modèles agricoles en Amazonie orientale. L’exemple la production laitière dans deux villages de la « commune verte » de Paragominas / Etienne Polge ; André Torre ; Frédéric Wallet in Economie Rurale, 366 ([01/10/2018])

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Comment réformer la politique laitière américaine ? / Philippe Jachnik ; Benoît Rouyer in RLF. Revue laitière française, 714 ([01/09/2011])

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Le commerce mondial des produits laitiers reste dynamique en 2014 / Gérard Calbrix in RLF. Revue laitière française, 751 ([01/05/2015])

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Une complémentarité salutaire entre AOP et IGP (dossier : IGP de Savoie) / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 778 ([01/01/2018])

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La consommation de produits laitiers résiste à la crise / Gérard Calbrix in RLF. Revue laitière française, 750 ([01/04/2015])

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Contrat laitier : pouvez-vous investir ? / Olivier Ropert in Eleveur Laitier (L'), 243 ([01/02/2016])

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Contrats laitiers : tout reste à écrire / Claire Hue in Eleveur Laitier (L'), 256 ([01/03/2017])

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Des contrats pour réguler la production laitière / Marie Gazeau in Transrural initiatives, 397 ([01/07/2010])

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Coopérative laitière du Pays Basque bâtit son indépendance / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 764 ([01/02/2015])

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Les coopératives européennes face à la gestion des volumes / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 782 ([01/06/2018])

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Les coopératives laitières affinent leurs stratégies / Laurent Bénard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 756 ([01/05/2014])

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Les coopératives laitières à l'offensive / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 779 ([01/03/2018])

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Crise de croissance en Chine / Julienne Nezan in RLF. Revue laitière française, 705 ([01/10/2010])

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Cultiver l'efficacité économique et sociale en système laitier / Réseau Agriculture Durable (2004)

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Dairygold investit 117 millions d'euros sur deux sites (dossier : l'Irlande veut produire et exporter plus) / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 748 (01/01/2015)

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Dans un secteur laitier en pleine ébullition : les restructurations s'accélèrent / Blandine Cailliez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 714 ([01/07/2010])

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Débat : Les quotas laitiers Montagne. Une expérience de territorialisation des droits à produire / Frédérique Lorenzi in Economie Rurale, 364 ([01/04/2018])

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Desserts lactés frais / Anne-Sophie Lubrano-Lavadera in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol.50, n°2 (01/04/2015)

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Développement de filières laitières biologique de qualité / Gauthier MAUREAU (2015)

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Distribution des coûts spécifiques de production dans l’agriculture de l’Union européenne : une approche reposant sur la régression quantile / Dominique Desbois ; Jean-Pierre Butault ; Y. Surry in Economie Rurale, 361 (01/09/2017)

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Dites-nous pourquoi... le prix du lait sera élevé jusqu'à la fin de l'année / Claire Hue in Eleveur Laitier (L'), 214 ([01/06/2013])

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Dossier : 50 premières entreprises laitières / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 783 ([01/07/2018])

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Dossier : 50 premières entreprises laitières / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 763 ([01/07/2016])

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Dossier : l'Allemagne à l'assaut des marchés mondiaux / Christophe Reibel in RLF. Revue laitière française, 749 ([01/03/2015])

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Dossier : AOP laitières / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 784 ([01/09/2018])

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Dossier : atténuer les effets de la volatilité / Franck Mechekour in Réussir. Lait, 320 ([01/01/2018])

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Dossier : cellules : des taux sous haute surveillance / Claire Hue in Eleveur Laitier (L'), 222 ([01/03/2014])

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Dossier Contractualisation et modes de coordination dans les filières animales in Economie Rurale, 345 (01/01/2015)

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Dossier : Exporter, le mot de la filière laitière / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 728 ([01/01/2013])

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Dossier : fermes laitières / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 762 ([01/06/2016])

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Dossier : filière bio / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 760 ([01/04/2016])

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Dossier : filière bio / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 779 ([01/03/2018])

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Dossier : la filière engagée pour réduire son empreinte carbone / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 750 ([01/04/2015])

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Dossier : filière lait et produits laitiers / Jean-René Kerjean in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2017-001/002 ([01/01/2017])

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Dossier : fin des quotas : les éleveurs européens sont plutôt confiants / Dominique Gremy in Eleveur Laitier (L'), 234 ([01/04/2015])

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Dossier : fromages : le retour de l'authentique / Pierre Christen ; François Morel ; Josselin Moreau in Process alimentaire, 1273 ([01/09/2010])

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Dossier : grand export / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 780 ([01/04/2018])

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Dossier : Industrie laitière : intégrer la nouvelle donne in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 733 ([01/04/2012])

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Dossier : Irlande : 50 % de lait en plus en 2020 : un pari trop ambitieux / Claire Hue in Eleveur Laitier (L'), 210 ([01/02/2013])

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Dossier : l'Irlande veut produire et exporter plus / Anne-Marie Paulais in RLF. Revue laitière française, 748 (01/01/2015)

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Dossier : lactosérum / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 757 (01/12/2015)

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Dossier : lait de consommation / Rita Lemoine in RLF. Revue laitière française, 764 ([01/09/2016])

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