Accès à  des molécules d'intérêt par fractionnement par voie sèche / Cécile Barron in Industries des Céréales, 182 ([01/04/2013])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 182 [01/04/2013] . - 11-18 Titre : Accès à  des molécules d'intérêt par fractionnement par voie sèche Type de document : Article Auteurs : Cécile Barron Année de publication : 2013 Article en page(s) : 11-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] céréale [Thesagri] extraction [Thesagri] nutriment Note de contenu : Pour produire des ingrédients qui seront la base de produits céréaliers de grande consommation, recherchés notamment pour leurs vertus santé, des technologies de fractionnement des céréales sont développées. Présentation de la structure hétérogène d'un grain de blé et du procédé de mouture. Modalités d'accès aux constituants des enveloppes qui présentent un intérêt nutritionnel, par fractionnement. [article] Accès à  des molécules d'intérêt par fractionnement par voie sèche [Article] / Cécile Barron . - 2013 . - 11-18. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 182 [01/04/2013] . - 11-18 Catégories : [Thesagri] céréale [Thesagri] extraction [Thesagri] nutriment Note de contenu : Pour produire des ingrédients qui seront la base de produits céréaliers de grande consommation, recherchés notamment pour leurs vertus santé, des technologies de fractionnement des céréales sont développées. Présentation de la structure hétérogène d'un grain de blé et du procédé de mouture. Modalités d'accès aux constituants des enveloppes qui présentent un intérêt nutritionnel, par fractionnement.

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REV-00007838	182 - 01/04/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Beaucoup de recherches sur les process / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1338 ([01/07/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1338 [01/07/2016] . - p. 41 Titre : Beaucoup de recherches sur les process Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Article en page(s) : p. 41 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] extraction [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] technologie des aliments Note de contenu : Point sur les procédés d'extraction pour obtenir le meilleur des protéines végétales. [article] Beaucoup de recherches sur les process [Article] / Amélie Dereuder . - p. 41. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1338 [01/07/2016] . - p. 41 Catégories : [Thesagri] extraction [Thesagri] protéine végétale [Thesagri] technologie des aliments Note de contenu : Point sur les procédés d'extraction pour obtenir le meilleur des protéines végétales.

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REV-00011697	1338 - 01/07/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Biolie extrait sans solvant / Maria Guillon in Process alimentaire, 1326 (01/06/2015)

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1326 (01/06/2015) Titre : Biolie extrait sans solvant Type de document : Article Auteurs : Maria Guillon Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] catalyse [Thesagri] extraction [Thesagri] huile végétale [Thesagri] protéine végétale Note de contenu : Présentation de l'activité de la société Biolie, spécialisée dans l'extraction et le fractionnement des végétaux. Elle utilise de la catalyse enzymatique, un procédé propre n'utilisant pas de solvant organique mais seulement de l'eau et des enzymes. [article] Biolie extrait sans solvant [Article] / Maria Guillon . - 2015. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1326 (01/06/2015) Catégories : [Thesagri] catalyse [Thesagri] extraction [Thesagri] huile végétale [Thesagri] protéine végétale Note de contenu : Présentation de l'activité de la société Biolie, spécialisée dans l'extraction et le fractionnement des végétaux. Elle utilise de la catalyse enzymatique, un procédé propre n'utilisant pas de solvant organique mais seulement de l'eau et des enzymes.

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REV-00010301	1326 - 01/06/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Champs électriques pulsés : Val de Vire expérimente l'électro-perméabilisation / Isabelle Dulau in Process alimentaire, 1274 ([01/10/2010])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1274 [01/10/2010] . - 60 Titre : Champs électriques pulsés : Val de Vire expérimente l'électro-perméabilisation Type de document : Article Auteurs : Isabelle Dulau Article en page(s) : 60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cidre [Thesagri] extraction [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] technologie agroalimentaire Note de contenu : La cidrerie Val de Vire a testé les champs électriques pulsés en amont du pressage : augmentation du rendement de pressage de pur jus et meilleur taux d'antioxydant. Reportage. Tableau : pressage : solutions pour un débit continu. [article] Champs électriques pulsés : Val de Vire expérimente l'électro-perméabilisation [Article] / Isabelle Dulau . - 60. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1274 [01/10/2010] . - 60 Catégories : [Thesagri] cidre [Thesagri] extraction [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] technologie agroalimentaire Note de contenu : La cidrerie Val de Vire a testé les champs électriques pulsés en amont du pressage : augmentation du rendement de pressage de pur jus et meilleur taux d'antioxydant. Reportage. Tableau : pressage : solutions pour un débit continu.

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REV-00003176	1274 - 01/10/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Colorants : les colouring foodstuffs se démocratisent / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1373 ([01/10/2019])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 37-40 Titre : Colorants : les colouring foodstuffs se démocratisent Type de document : Article Auteurs : Amélie Dereuder Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 37-40 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] colorant alimentaire [Thesagri] extraction [Thesagri] sélection végétale Résumé : Point sur les programmes de recherche pour améliorer la compétitivité des ingrédients colorants. Interview du directeur R&D (Recherche et développement) de Chr. Hansen qui a développé un nouveau cultivar de patate douce qui permet de substituer le carmin et les colorants rouges de synthèse. Note de contenu : photogr. [article] Colorants : les colouring foodstuffs se démocratisent [Article] / Amélie Dereuder . - 2019 . - p. 37-40. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1373 [01/10/2019] . - p. 37-40 Catégories : [Thesagri] colorant alimentaire [Thesagri] extraction [Thesagri] sélection végétale Résumé : Point sur les programmes de recherche pour améliorer la compétitivité des ingrédients colorants. Interview du directeur R&D (Recherche et développement) de Chr. Hansen qui a développé un nouveau cultivar de patate douce qui permet de substituer le carmin et les colorants rouges de synthèse. Note de contenu : photogr.

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REV-00014528	1373 [01/10/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Éco-extraction par micro-ondes couplées à un champ centrifuge : un nouveau procédé développé par l'IFTS / Marie Andrée Sirvain in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2020-003/004 ([01/03/2020])

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Extraction de molécules actives d'origine végétale (dossier : molécules actives, de leur extraction à  leur utilisation dans l'industrie) / Anne-Claire Mitaine-Offer in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2015-01/02 (01/01/2015)

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Extraits végétaux : des procédés de plus en plus clean / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1308 ([01/11/2013])

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Fundamentals of food process engineering / Romeo T. Toledo (2018)

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Improve, expert des protéines végétales / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1327 ([01/07/2015])

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Les NaDES, nouveaux solvants verts / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1329 ([01/10/2015])

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Nizo développe une glace à  0% de matière grasse / Maria Guillon in Process alimentaire, 1327 ([01/07/2015])

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Les nouvelles ambitions de Plantex / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1351 ([01/10/2017])

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Optimisation et modélisation de l'extraction des polyphénols au cours du procédé de vinification au Château d'Armailhac, 5e Grand Cru Classé : analyse technico-économique / Lucie DELAYE (2016)

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Optimisation de l'utilisation de la curcumine par encapsulation (dossier : molécules actives, de leur extraction à  leur utilisation dans l'industrie) / Odile Chambin in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2015-01/02 (01/01/2015)

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