[article]
| Titre : |
De l'agneau haché pour séduire les consommateurs ? |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Amélie Villette |
| Article en page(s) : |
p. 38-39 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] élevage ovin
[Thesagri] industrie agroalimentaire
[Thesagri] production de viande ovine
|
| Note de contenu : |
Inspirée par la viande hachée bovine et son succès, la viande hachée ovine suit son chemin. Son élaboration doit s'adapter aux exigences réglementaires communautaires, trouver des compositions équilibrées pour l'adhésion des consommateurs, et améliorer la matière première sur le plan sanitaire. Encadrés : "Un produit courant au Royaume-Uni". |
in Réussir. Pâtre > 638 [01/11/2016] . - p. 38-39
[article] De l'agneau haché pour séduire les consommateurs ? [Article] / Amélie Villette . - p. 38-39. Langues : Français ( fre) in Réussir. Pâtre > 638 [01/11/2016] . - p. 38-39
| Catégories : |
[Thesagri] élevage ovin
[Thesagri] industrie agroalimentaire
[Thesagri] production de viande ovine
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| Note de contenu : |
Inspirée par la viande hachée bovine et son succès, la viande hachée ovine suit son chemin. Son élaboration doit s'adapter aux exigences réglementaires communautaires, trouver des compositions équilibrées pour l'adhésion des consommateurs, et améliorer la matière première sur le plan sanitaire. Encadrés : "Un produit courant au Royaume-Uni". |
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