23 and Me recule sur la médecine personnalisée / Agnès Vernet in Biofutur, 351 ([01/02/2014])

Public ISBD [article]  inBiofutur > 351 [01/02/2014] . - 5 Titre : 23 and Me recule sur la médecine personnalisée Type de document : Article Auteurs : Agnès Vernet Article en page(s) : 5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] base de données [Thesagri] diagnostic médical [Thesagri] information génétique [Thesagri] maladie congénitale [Thesagri] risque sanitaire Note de contenu : Information sur la biotech américaine leader de la génomique, rappelée à  l'ordre par l'autorité sanitaire (Food and drug administration), lui ordonnant le retrait du marché de ses tests de diagnostics génétiques, visant à  évaluer les risques de développement de différentes maladies, en dehors de toute expertise médicale. [article] 23 and Me recule sur la médecine personnalisée [Article] / Agnès Vernet . - 5. Langues : Français (fre) in Biofutur > 351 [01/02/2014] . - 5 Catégories : [Thesagri] base de données [Thesagri] diagnostic médical [Thesagri] information génétique [Thesagri] maladie congénitale [Thesagri] risque sanitaire Note de contenu : Information sur la biotech américaine leader de la génomique, rappelée à  l'ordre par l'autorité sanitaire (Food and drug administration), lui ordonnant le retrait du marché de ses tests de diagnostics génétiques, visant à  évaluer les risques de développement de différentes maladies, en dehors de toute expertise médicale.

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REV-00008454	351 - 01/02/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les 7 fonctions de l'emballage / Patrice Dole ; Mohamed Naceur Belgacem ; Anne Blayo ; Jean-Francis Bloch (2018)

Public ISBD Titre : Les 7 fonctions de l'emballage Type de document : Ouvrage Auteurs : Patrice Dole, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Mohamed Naceur Belgacem, Auteur ; Anne Blayo, Auteur ; Jean-Francis Bloch, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2018 Collection : Collection Sciences et techniques agro-alimentaires Importance : 434 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2038-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] contamination biologique [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] méthode HACCP [Thesagri] microbiologie [Thesagri] prévention des risques toxiques [Thesagri] procédé de conservation : agroalimentaire [Thesagri] produit d'emballage [Thesagri] risque [Thesagri] risque alimentaire [Thesagri] risque sanitaire [Thesagri] sécurité sanitaire des aliments [Thesagri] technique sanitaire Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l'emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d'adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité sanitaire des denrées et leur conservation. À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation...), cet ouvrage propose une approche inédite de l'emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions : préserver la qualité de l’aliment ; prévenir le risque microbiologique ; préserver l'intégrité de l'emballage et de son contenu ; prévenir le risque chimique ; préserver l'environnement ; répondre aux exigences techniques et économiques du fabricant et de l'utilisateur de l'emballage ; interagir et communiquer avec le consommateur. Afin d'appréhender au mieux chacune de ces fonctions, cet ouvrage comprend des rappels des notions de base, des développements sur les fondamentaux, des exemples concrets et de nombreux tableaux et schémas de synthèse. Des chapitres 'Bien comprendre' permettent également d'expliciter des notions scientifiques ou techniques importantes. Enfin, en complément, des 'Zooms' sur des sujets d'intérêt sont disponibles en ligne. Cet ouvrage s'adresse aux ingénieurs et techniciens des industries agroalimentaires qui y trouveront les notions importantes en science des matériaux, ainsi qu'aux techniciens et ingénieurs en physico-chimie des matériaux pour qui l'étude concrète du cahier des charges complexe de l'emballage agroalimentaire permettra une mise en pratique de leurs connaissances de base. Il sera également utile aux fabricants d'emballages et à tous les professionnels de ce secteur. Les 7 fonctions de l'emballage [Ouvrage] / Patrice Dole, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Mohamed Naceur Belgacem, Auteur ; Anne Blayo, Auteur ; Jean-Francis Bloch, Auteur . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2018 . - 434 p.. - (Collection Sciences et techniques agro-alimentaires) . ISBN : 978-2-7430-2038-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] contamination biologique [Thesagri] matériel d'emballage [Thesagri] méthode HACCP [Thesagri] microbiologie [Thesagri] prévention des risques toxiques [Thesagri] procédé de conservation : agroalimentaire [Thesagri] produit d'emballage [Thesagri] risque [Thesagri] risque alimentaire [Thesagri] risque sanitaire [Thesagri] sécurité sanitaire des aliments [Thesagri] technique sanitaire Index. décimale : RN-0 Généralités Note de contenu : En constante évolution socio-économique et technologique, le domaine de l'emballage confronte en permanence les industriels à de nouvelles contraintes d'adaptation, notamment en agroalimentaire, afin de garantir la qualité et la sécurité sanitaire des denrées et leur conservation. À l’interface de nombreuses disciplines (génie des procédés alimentaires, science des matériaux, toxicologie, microbiologie, réglementation...), cet ouvrage propose une approche inédite de l'emballage alimentaire à travers une analyse complète et pratique de ses 7 fonctions : préserver la qualité de l’aliment ; prévenir le risque microbiologique ; préserver l'intégrité de l'emballage et de son contenu ; prévenir le risque chimique ; préserver l'environnement ; répondre aux exigences techniques et économiques du fabricant et de l'utilisateur de l'emballage ; interagir et communiquer avec le consommateur. Afin d'appréhender au mieux chacune de ces fonctions, cet ouvrage comprend des rappels des notions de base, des développements sur les fondamentaux, des exemples concrets et de nombreux tableaux et schémas de synthèse. Des chapitres 'Bien comprendre' permettent également d'expliciter des notions scientifiques ou techniques importantes. Enfin, en complément, des 'Zooms' sur des sujets d'intérêt sont disponibles en ligne. Cet ouvrage s'adresse aux ingénieurs et techniciens des industries agroalimentaires qui y trouveront les notions importantes en science des matériaux, ainsi qu'aux techniciens et ingénieurs en physico-chimie des matériaux pour qui l'étude concrète du cahier des charges complexe de l'emballage agroalimentaire permettra une mise en pratique de leurs connaissances de base. Il sera également utile aux fabricants d'emballages et à tous les professionnels de ce secteur.

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DOC-00004426	RN-0095	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
DOC-00004826	RN-0096	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Afrique. Des leviers pour une agriculture durable / Alessandra Gambarini in France agricole (La), 3965 ([22/07/2022])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3965 [22/07/2022] . - p. 20 Titre : Afrique. Des leviers pour une agriculture durable Type de document : Article Auteurs : Alessandra Gambarini Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Afrique [Thesagri] aide au développement [Thesagri] politique agricole [Thesagri] politique sanitaire [Thesagri] protection de l'environnement Résumé : Point réalisé par la Fondation pour l'agriculture et la ruralité dans le monde (FARM) et la Fondation Avril sur le rôle des pouvoirs publics en Afrique pour que le continent puisse être autosuffisant en alimentation en favorisant le développement durable des filières agricoles, notamment en facilitant les investissements dans les équipements et les intrants tout en tenant compte des préoccupations sanitaires et environnementales. [article] Afrique. Des leviers pour une agriculture durable [Article] / Alessandra Gambarini . - 2022 . - p. 20. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3965 [22/07/2022] . - p. 20 Catégories : [Thesagri] Afrique [Thesagri] aide au développement [Thesagri] politique agricole [Thesagri] politique sanitaire [Thesagri] protection de l'environnement Résumé : Point réalisé par la Fondation pour l'agriculture et la ruralité dans le monde (FARM) et la Fondation Avril sur le rôle des pouvoirs publics en Afrique pour que le continent puisse être autosuffisant en alimentation en favorisant le développement durable des filières agricoles, notamment en facilitant les investissements dans les équipements et les intrants tout en tenant compte des préoccupations sanitaires et environnementales.

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Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments / Marie-Noëlle Bellon-Fontaine (2021)

Public ISBD Titre : Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments Type de document : Ouvrage Auteurs : Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Auteur ; Anne-Laure Boutillier, Auteur ; Christophe Hermon, Auteur ; Nadia Oulahal, Auteur ; Sylvie Perret, Auteur ; Catherine Stride, Auteur Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2021 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires Importance : 116 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-2597-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bactérie [Thesagri] risque sanitaire [Thesagri] sécurité sanitaire des aliments Index. décimale : RB-0 Généralités Note de contenu : Chapitre 1 - Réglementation relative aux antimicrobiens (Catherine Stride, Sylvie Perret, Anne-Laure Boutillier) Chapitre 2 - La formulation, critère de préservation (Christine Chèné, François Zuber, Catherine Denis, Bastien Frémaux, Morgan Guilbaud, Catherine Stride) 1. Activité de l’eau 2. Acidité 3. Potentiel redox 4. Combinaison de paramètres d’influence : technologie des barrières ou hurdle technology Chapitre 3 - Conservateurs et ingrédients à action antimicrobienne (Nadia Oulahal, Morgan Guilbaud, Bastien Frémaux, Martine Carlier, Pascal Degraeve) 1. Réglementation 2. Liste des conservateurs et de leurs applications 3. Ingrédients naturels à effet conservateur et applications. 4. Modes d’action des conservateurs et des ingrédients à effet conservateur Chapitre 4 - Les flores protectrices, agents de biopréservation (Catherine Denis, Marie-Hélène Desmonts,Sarah Chuzeville, Carole Feurer, Souad Christieans) 1. Définition 2. Réglementation spécifique 3. Modes d’action 4. Usages dans les filières agroalimentaires 5. Avantages, inconvénients, limites 6. Validation de l’efficacité des cultures protectrices 7. Aspect prospectif 8. Sécurité d’utilisation Chapitre 5 - Auxiliaires technologiques (Clémence Millet, Christine Chèné, Catherine Stride). 1. Définition – Règlementation 2. Agents de décontamination des produits végétaux autorisés comme auxiliaires technologiques Chapitre 6 - Biocides désinfectants en agroalimentaire (Arnaud Bridier, Christophe Soumet, Isabelle Attig, Thomas Brauge, Graziella Midelet, Bastien Frémaux, Christophe Hermon, François Zuber, Clémence Millet, Pascal Poupault, Nicolas Rossi, Aurélie Hanin, Stéphanie La Carbona) 1. Définition et réglementation 2. Classification des produits biocides 3. Principales familles biocides en IAA : avantages et inconvénients 4. Usages par filière agroalimentaire 5. Validation de l’efficacité de la désinfection et contrôle des résidus Chapitre 7 - Surfaces antimicrobiennes (Morgan Guilbaud, Géraldine Carrot, Catherine Stride, Marie-Noëlle Bellon-Fontaine) 1. Pourquoi modifier la surface des matériaux ? 2. Comment modifier la surface des matériaux ? 3. Conclusion Agents antimicrobiens et sécurité sanitaire des aliments [Ouvrage] / Marie-Noëlle Bellon-Fontaine, Auteur ; Anne-Laure Boutillier, Auteur ; Christophe Hermon, Auteur ; Nadia Oulahal, Auteur ; Sylvie Perret, Auteur ; Catherine Stride, Auteur . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2021 . - 116 p. - (Sciences & techniques agroalimentaires) . ISBN : 978-2-7430-2597-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bactérie [Thesagri] risque sanitaire [Thesagri] sécurité sanitaire des aliments Index. décimale : RB-0 Généralités Note de contenu : Chapitre 1 - Réglementation relative aux antimicrobiens (Catherine Stride, Sylvie Perret, Anne-Laure Boutillier) Chapitre 2 - La formulation, critère de préservation (Christine Chèné, François Zuber, Catherine Denis, Bastien Frémaux, Morgan Guilbaud, Catherine Stride) 1. Activité de l’eau 2. Acidité 3. Potentiel redox 4. Combinaison de paramètres d’influence : technologie des barrières ou hurdle technology Chapitre 3 - Conservateurs et ingrédients à action antimicrobienne (Nadia Oulahal, Morgan Guilbaud, Bastien Frémaux, Martine Carlier, Pascal Degraeve) 1. Réglementation 2. Liste des conservateurs et de leurs applications 3. Ingrédients naturels à effet conservateur et applications. 4. Modes d’action des conservateurs et des ingrédients à effet conservateur Chapitre 4 - Les flores protectrices, agents de biopréservation (Catherine Denis, Marie-Hélène Desmonts,Sarah Chuzeville, Carole Feurer, Souad Christieans) 1. Définition 2. Réglementation spécifique 3. Modes d’action 4. Usages dans les filières agroalimentaires 5. Avantages, inconvénients, limites 6. Validation de l’efficacité des cultures protectrices 7. Aspect prospectif 8. Sécurité d’utilisation Chapitre 5 - Auxiliaires technologiques (Clémence Millet, Christine Chèné, Catherine Stride). 1. Définition – Règlementation 2. Agents de décontamination des produits végétaux autorisés comme auxiliaires technologiques Chapitre 6 - Biocides désinfectants en agroalimentaire (Arnaud Bridier, Christophe Soumet, Isabelle Attig, Thomas Brauge, Graziella Midelet, Bastien Frémaux, Christophe Hermon, François Zuber, Clémence Millet, Pascal Poupault, Nicolas Rossi, Aurélie Hanin, Stéphanie La Carbona) 1. Définition et réglementation 2. Classification des produits biocides 3. Principales familles biocides en IAA : avantages et inconvénients 4. Usages par filière agroalimentaire 5. Validation de l’efficacité de la désinfection et contrôle des résidus Chapitre 7 - Surfaces antimicrobiennes (Morgan Guilbaud, Géraldine Carrot, Catherine Stride, Marie-Noëlle Bellon-Fontaine) 1. Pourquoi modifier la surface des matériaux ? 2. Comment modifier la surface des matériaux ? 3. Conclusion

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Agir face aux risques sanitaires : pour un pacte de confiance / William Dab (2013)

Public ISBD Titre : Agir face aux risques sanitaires : pour un pacte de confiance Type de document : Ouvrage Auteurs : William Dab ; Danielle Salomon, Auteur ; William Dab, Auteur Editeur : Paris : Presses universitaires de France Année de publication : 2013 Importance : 246 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-13-061909-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] prévention [Thesagri] risque sanitaire [Thesagri] santé publique [Thesagri] sécurité alimentaire Index. décimale : RB-0 Généralités Note de contenu : Cet ouvrage se fonde sur l'analyse de quinze cas. Il souligne l'inadaptation de l'Etat ainsi que les limites de l'expertise scientifique des risques sanitaires. Il propose un pacte de confiance sanitaire fondé sur une approche pluraliste de l'évaluation des risques, un soutien aux initiatives citoyennes... Agir face aux risques sanitaires : pour un pacte de confiance [Ouvrage] / William Dab ; Danielle Salomon, Auteur ; William Dab, Auteur . - Paris : Presses universitaires de France, 2013 . - 246 p. ISBN : 978-2-13-061909-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] prévention [Thesagri] risque sanitaire [Thesagri] santé publique [Thesagri] sécurité alimentaire Index. décimale : RB-0 Généralités Note de contenu : Cet ouvrage se fonde sur l'analyse de quinze cas. Il souligne l'inadaptation de l'Etat ainsi que les limites de l'expertise scientifique des risques sanitaires. Il propose un pacte de confiance sanitaire fondé sur une approche pluraliste de l'évaluation des risques, un soutien aux initiatives citoyennes...

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DOC-00002595	RB-0028	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Agroalimentaire et risques sanitaires : retour sur un demi-siècle de défis et de progrès / Laurent Rosso (2013)

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Agroalimentaire : risques, sécurité, qualité et environnement / Techniques de l'Ingénieur (2018)

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Améliorer la situation des femmes : un progrès pour toute la société (dossier : femmes & engagées) / Nadine Normand in Information agricole (L'), 912 ([01/11/2017])

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Analyse de la crise de l'ESB : présentation de l'avis du CNA / Alain Soroste in Revue Lamy Droit Alimentaire, 380 ([01/04/2018])

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L’analyse orientée objets comme outil d’aide à la gestion des risques sanitaires / Ricardo de Gainza in Notes et Etudes Socio-économiques, 39 ([01/04/2015])

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L'analyse socio-économique à l'appui des politiques de gestion des risques sanitaires des aliments / Sandrine Blanchemanche in Notes et Etudes Socio-économiques, 36 ([01/06/2012])

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Analyser et améliorer la traçabilité dans les industries agroalimentaires / Catherine Lecomte ; Ta Chi-Dung ; Marie-Hélène Vergote (2006)

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Analyses : renforcez le suivi de l'environnement / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1390 ([01/04/2021])

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Anticiper le risque sanitaire lors de l'achat de bovins / Anne Bréhier in France agricole (La), 3776 ([07/12/2018])

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L'après-Brexit : les éleveurs de porcs restent confiants / Stuart Lumb in Porcmag, 532 ([01/06/2018])

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