| Titre : |
Bio, où en sommes-nous ? : santé, éthique, environnement |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Céline Blériot, Auteur ; Marie-Monique Robin, Préfacier, etc. |
| Mention d'édition : |
Texte remanié de : Mémoire de master : Sciences de gestion : Paris, CNAM : 2013 |
| Editeur : |
Paris : L'Harmattan |
| Année de publication : |
2017 |
| Collection : |
Perspectives organisationnelles, ISSN 2115-4538 |
| Importance : |
171 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-343-12259-5 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] achat : consommation
[Thesagri] agriculture : situation
[Thesagri] agriculture biologique
[Thesagri] circuit de distribution
[Thesagri] développement durable
[Thesagri] distribution : commerce
[Thesagri] distribution de marchandises
[Thesagri] distribution des produits agricoles
[Thesagri] économie agricole
[Thesagri] économie agro-alimentaire
[Thesagri] évolution de l'agriculture
[Thesagri] filière agricole
[Thesagri] grande distribution
[Thesagri] information du consommateur
[Thesagri] label de certification
[Thesagri] produit biologique
[Thesagri] protection de l'environnement
[Thesagri] santé
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| Index. décimale : |
LH-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Nous avons tous entendu ou pensé un jour : « Le bio, c'est du marketing » ou « Le bio, c'est tout un concept, des valeurs, une éthique ».
Pour en savoir un peu plus, l'auteur a mené l'enquête. Elle a commencé par étudier l'évolution du monde agricole et de nos assiettes avec l'arrivée de la mécanisation et de la chimie. Observant d'importants dangers sanitaires et environnementaux, elle a étudié le marché du bio dont on entend souvent parler. Elle a découvert un label AB pour deux bios aux concepts quelque peu... différents. Elle a cherché à savoir pourquoi ces bios (dont l'un vraiment bio dans son ensemble) étant meilleurs à de nombreux points de vue, ne remplacent toujours pas l'agriculture dite conventionnelle. En réponse à cette question, elle a trouvé un jeu d'acteurs aux intérêts divergents voire très préoccupants. Elle a également aperçu le consommateur flou et ambigu qui sommeille en nous. Après analyse de nos comportements et de notre société de consommation, elle livre ces recherches révélatrices d'une certaine cohabitation entre le développement et le durable.
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