| Titre : |
Accès digne à une alimentation durable et de qualité pour tou.te.s : Développer des filières solidaires, locales, de qualité et accessibles dignement à tou.te.s sur la Métropole de Lyon |
| Type de document : |
Mémoire (MFE) |
| Auteurs : |
Alexandra Rosset, Auteur ; Perrine Vandenbroucke, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon ; Avignon : Isara |
| Année de publication : |
2022 |
| Importance : |
68 p. |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] développement durable
[Thesagri] développement régional
[Thesagri] qualité alimentaire
[Thesagri] solidarité
|
| Note de contenu : |
Aujourd'hui, les dispositifs contribuant à une plus grande justice alimentaire peinent souvent à mobiliser les produits agricoles de leur territoire d'action, tandis que les systèmes alimentaires locaux eux pâtissent d'un manque de démocratisation et d'équité dans leur accès. Ainsi, nous nous demandons comment favoriser l'accès aux produits locaux de qualité aux plus vulnérables sur la Métropole de Lyon. Ce travail de recherche est réalisé dans le cadre d’une convention signée entre le Grand Lyon et l’ISARA Lyon et est adressé au projet expérimental « Territoires à Vivres ». Il interroge les consommateurs et les structures concernées, et analyse leurs modalités d’approvisionnement et leur position dans la construction d’une filière. La description du processus réalisé et des limites rencontrées dans la mise en commun des parties prenantes, a permis d’identifier des pistes d’actions. La finalité de ce travail a mis en avant l’importance d’un fonctionnement en collectif, afin d’augmenter un approvisionnement commun en produits de qualité dans ces réseaux d’alimentation solidaire. |
| Organisme demandeur : |
Métropole de Lyon |
Accès digne à une alimentation durable et de qualité pour tou.te.s : Développer des filières solidaires, locales, de qualité et accessibles dignement à tou.te.s sur la Métropole de Lyon [Mémoire (MFE)] / Alexandra Rosset, Auteur ; Perrine Vandenbroucke, Directeur de thèse . - Lyon ; Avignon : Isara, 2022 . - 68 p. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] développement durable
[Thesagri] développement régional
[Thesagri] qualité alimentaire
[Thesagri] solidarité
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| Note de contenu : |
Aujourd'hui, les dispositifs contribuant à une plus grande justice alimentaire peinent souvent à mobiliser les produits agricoles de leur territoire d'action, tandis que les systèmes alimentaires locaux eux pâtissent d'un manque de démocratisation et d'équité dans leur accès. Ainsi, nous nous demandons comment favoriser l'accès aux produits locaux de qualité aux plus vulnérables sur la Métropole de Lyon. Ce travail de recherche est réalisé dans le cadre d’une convention signée entre le Grand Lyon et l’ISARA Lyon et est adressé au projet expérimental « Territoires à Vivres ». Il interroge les consommateurs et les structures concernées, et analyse leurs modalités d’approvisionnement et leur position dans la construction d’une filière. La description du processus réalisé et des limites rencontrées dans la mise en commun des parties prenantes, a permis d’identifier des pistes d’actions. La finalité de ce travail a mis en avant l’importance d’un fonctionnement en collectif, afin d’augmenter un approvisionnement commun en produits de qualité dans ces réseaux d’alimentation solidaire. |
| Organisme demandeur : |
Métropole de Lyon |
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