Histoire des marchands de vins de "Meymac-près-Bordeaux" en Corrèze / Pierre Ouzoulias in Revue des oenologues, 184 ([01/07/2022])

Public ISBD [article]  inRevue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 64-66 Titre : Histoire des marchands de vins de "Meymac-près-Bordeaux" en Corrèze Type de document : Article Auteurs : Pierre Ouzoulias ; Joël Rochard Année de publication : 2022 Article en page(s) : p. 64-66 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] 19e siècle [Thesagri] département de la Corrèze [Thesagri] métier du commerce et de la vente [Thesagri] vin de Bordeaux Résumé : Meymac, en Corrèze, a connu quelques négociants-voyageurs précurseurs qui ont lancé le négoce des vins de Bordeaux au 19e siècle en donnant comme adresse postale "Meymac-près-Bordeaux" aux acheteurs. Encadré sur l'histoire du négoce du bordeaux. Note de contenu : photogr. / carte(s) [article] Histoire des marchands de vins de "Meymac-près-Bordeaux" en Corrèze [Article] / Pierre Ouzoulias ; Joël Rochard . - 2022 . - p. 64-66. Langues : Français (fre) in Revue des oenologues > 184 [01/07/2022] . - p. 64-66 Catégories : [Thesagri] 19e siècle [Thesagri] département de la Corrèze [Thesagri] métier du commerce et de la vente [Thesagri] vin de Bordeaux Résumé : Meymac, en Corrèze, a connu quelques négociants-voyageurs précurseurs qui ont lancé le négoce des vins de Bordeaux au 19e siècle en donnant comme adresse postale "Meymac-près-Bordeaux" aux acheteurs. Encadré sur l'histoire du négoce du bordeaux. Note de contenu : photogr. / carte(s)

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Histoire de la vigne et des vins dans le monde XIXe-XXe siècle / Michel Vidal (2001)

Public ISBD Titre : Histoire de la vigne et des vins dans le monde XIXe-XXe siècle Type de document : Ouvrage Auteurs : Michel Vidal Editeur : Bordeaux : Editions Féret Année de publication : 2001 Importance : 175 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-902416-74-5 Prix : 25 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commerce extérieur [Thesagri] Espagne [Thesagri] filière viticole [Thesagri] Hongrie [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] Italie [Thesagri] milieu rural [Thesagri] Portugal [Thesagri] spiritueux [Thesagri] vigne [Thesagri] vin [Thesagri] vin de Bordeaux [Thesagri] vin de Bourgogne [Thesagri] vin de Champagne [Thesagri] viticulteur Index. décimale : Note de contenu : 1/ La consolidation des succès - L'épanouissement de la viticulture de qualité : France, Europe - Le développement des vignobles à vins communs : France, Europe 2/ Le chapelet des difficultés - Les crises biologiques - Les pratiques frauduleuses - Les aléas de la conjoncture Histoire de la vigne et des vins dans le monde XIXe-XXe siècle [Ouvrage] / Michel Vidal . - Bordeaux : Editions Féret, 2001 . - 175 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-902416-74-5 : 25 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] commerce extérieur [Thesagri] Espagne [Thesagri] filière viticole [Thesagri] Hongrie [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] Italie [Thesagri] milieu rural [Thesagri] Portugal [Thesagri] spiritueux [Thesagri] vigne [Thesagri] vin [Thesagri] vin de Bordeaux [Thesagri] vin de Bourgogne [Thesagri] vin de Champagne [Thesagri] viticulteur Index. décimale : Note de contenu : 1/ La consolidation des succès - L'épanouissement de la viticulture de qualité : France, Europe - Le développement des vignobles à vins communs : France, Europe 2/ Le chapelet des difficultés - Les crises biologiques - Les pratiques frauduleuses - Les aléas de la conjoncture

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Le marché des réputations ; une sociologie du monde des vins de Bordeaux / Pierre-Marie Chauvin (2010)

Public ISBD Titre : Le marché des réputations ; une sociologie du monde des vins de Bordeaux Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre-Marie Chauvin Editeur : Bordeaux : Editions Féret Année de publication : 2010 Importance : 267 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35156-058-7 Prix : 39 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cru : vin [Thesagri] marché : économie [Thesagri] vin de Bordeaux Note de contenu : Pierre-Marie Chauvin est docteur en sociologie, normalien et agrégé de sciences économiques et sociales, chercheur en sociologie économique. Ses principales thématiques de recherche portent sur la construction sociale des marchés et des réputations, la sociologie des activités entrepreneuriales et des organisations. Comprendre les vins de Bordeaux, leur marché, leur notoriété, les mécanismes qui animent la Place de Bordeaux, tel est le défi relevé par Pierre-Marie Chauvin. À partir d’une enquête approfondie mêlant entretiens, observations et analyses d’archives, l’auteur montre que le marché des grands vins bordelais est structuré par des sources de réputation plus ou moins institutionnalisées : les classements hiérarchiques des crus, les réputations informelles autour de catégories de produits, ou d’individus (la signature œnologique), les évaluations des vins par des critiques (Robert Parker). La Place de Bordeaux est connectée à une pluralité d’arènes marchandes, politiques et médiatiques, françaises et internationales, remettant en cause l’idée d’un marché strictement local et protégé. Le défi consiste alors à penser l’articulation entre les formes historiques de classification, les évaluations chiffrées (prix, notes) des campagnes primeurs et les signatures personnelles de professionnels (propriétaires, gérants ou consultants) pour comprendre comment se construit la valeur des vins. Un ouvrage incontournable pour tous ceux qui s’intéressent de près ou de loin au marché des Grands Crus de Bordeaux. Le marché des réputations ; une sociologie du monde des vins de Bordeaux [Ouvrage] / Pierre-Marie Chauvin . - Bordeaux : Editions Féret, 2010 . - 267 p. ; 30. ISBN : 978-2-35156-058-7 : 39 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cru : vin [Thesagri] marché : économie [Thesagri] vin de Bordeaux Note de contenu : Pierre-Marie Chauvin est docteur en sociologie, normalien et agrégé de sciences économiques et sociales, chercheur en sociologie économique. Ses principales thématiques de recherche portent sur la construction sociale des marchés et des réputations, la sociologie des activités entrepreneuriales et des organisations. Comprendre les vins de Bordeaux, leur marché, leur notoriété, les mécanismes qui animent la Place de Bordeaux, tel est le défi relevé par Pierre-Marie Chauvin. À partir d’une enquête approfondie mêlant entretiens, observations et analyses d’archives, l’auteur montre que le marché des grands vins bordelais est structuré par des sources de réputation plus ou moins institutionnalisées : les classements hiérarchiques des crus, les réputations informelles autour de catégories de produits, ou d’individus (la signature œnologique), les évaluations des vins par des critiques (Robert Parker). La Place de Bordeaux est connectée à une pluralité d’arènes marchandes, politiques et médiatiques, françaises et internationales, remettant en cause l’idée d’un marché strictement local et protégé. Le défi consiste alors à penser l’articulation entre les formes historiques de classification, les évaluations chiffrées (prix, notes) des campagnes primeurs et les signatures personnelles de professionnels (propriétaires, gérants ou consultants) pour comprendre comment se construit la valeur des vins. Un ouvrage incontournable pour tous ceux qui s’intéressent de près ou de loin au marché des Grands Crus de Bordeaux.

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Mise en place d'un système de management environnemental au château Beaumont / Caroline Chardigny (2004)

Public ISBD Titre : Mise en place d'un système de management environnemental au château Beaumont Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Caroline Chardigny, Auteur ; Driss Elothmani, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2004 Importance : 198 p Note générale : Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] protection de l'environnement [Thesagri] pulvérisateur [Thesagri] rémunération [Thesagri] traitement des déchets [Thesagri] traitement des eaux usées [Thesagri] vin de Bordeaux [Thesagri] viticulture Note de contenu : 1 Le château Beaumont dans son environnement 1.1 problème posé 1.2 Les étapes de travail 1.3 Etude du contexte 1.4 Enoncé de la problématique de travail 2 Méthode retenue pour la mise en place d'un système de management environnemental au château Beaumont 2.1 Analyse des aspects environnementaux 2.2 Détermination des impacts environnementaux associés 2.3 Confrontations avec les obligations fixées par le château 2.4 Détermination des priorités de travail 3 Exemples pratiques mise en place au château Beaumont et présentation des améliorations possibles 3.1 Mise en place de la collecte sélective des déchets 3.2 Définition d'un protocole de rinçage des pulvérisateurs 3.3 Poursuivre la mise en place de ce SME Conclusion Organisme demandeur : Château Beaumont Mise en place d'un système de management environnemental au château Beaumont [Mémoire (MFE)] / Caroline Chardigny, Auteur ; Driss Elothmani, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2004 . - 198 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] contrôle de qualité [Thesagri] protection de l'environnement [Thesagri] pulvérisateur [Thesagri] rémunération [Thesagri] traitement des déchets [Thesagri] traitement des eaux usées [Thesagri] vin de Bordeaux [Thesagri] viticulture Note de contenu : 1 Le château Beaumont dans son environnement 1.1 problème posé 1.2 Les étapes de travail 1.3 Etude du contexte 1.4 Enoncé de la problématique de travail 2 Méthode retenue pour la mise en place d'un système de management environnemental au château Beaumont 2.1 Analyse des aspects environnementaux 2.2 Détermination des impacts environnementaux associés 2.3 Confrontations avec les obligations fixées par le château 2.4 Détermination des priorités de travail 3 Exemples pratiques mise en place au château Beaumont et présentation des améliorations possibles 3.1 Mise en place de la collecte sélective des déchets 3.2 Définition d'un protocole de rinçage des pulvérisateurs 3.3 Poursuivre la mise en place de ce SME Conclusion Organisme demandeur : Château Beaumont

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Les raisins de la misère / Ixchel Delaporte (2021)

Public ISBD Titre : Les raisins de la misère Type de document : DVD Auteurs : Ixchel Delaporte, Auteur ; Olivier Toscer, Auteur Editeur : Boulogne-Billancourt : Flach Film Production Année de publication : 2021 Importance : 1 DVD (55 min) Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] condition de travail [Thesagri] condition paysanne [Thesagri] filière viticole [Thesagri] pesticide [Thesagri] vignoble de Bordeaux [Thesagri] vin de Bordeaux [Thesagri] viticulteur [Thesagri] viticulture [Thesagri] viticulture : situation Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : " Médoc, Saint-Emilion, Sauternes : à la seule évocation de ces noms prestigieux, nous avons en tête les paysages somptueux du Bordelais, avec ses châteaux, ses vignobles verdoyants et vallonnés, d’où surgissent clochers et villes médiévales préservées. Surtout, on croit déjà humer les arômes subtils de ces grands crus internationalement recherchés, qui pourraient à eux seuls symboliser le raffinement à la Française. Derrière cette façade rutilante, se cache pourtant une réalité économique et humaine particulièrement dramatique. Soumis à des conditions de travail sans cesse plus précaires, exposés à la toxicité des pesticides employés dans la production viticole, les saisonniers de la vigne contrastent de façon saisissante avec la richesse de châteaux aux ambitions internationales, appartenant aux plus grandes fortunes françaises, et à l’ombre desquels de nombreuses communes s’enfoncent dans la pauvreté. C’est cette réalité que le film aborde de front, en partant à la rencontre de travailleurs, de militants, de petits viticulteurs étrangers aux logiques spéculatives des grands groupes, donnant un coup de projecteur sur des inégalités ignorées, et sur le contexte historique et économique qui les explique. " (site de l'adav) Les raisins de la misère [DVD] / Ixchel Delaporte, Auteur ; Olivier Toscer, Auteur . - Boulogne-Billancourt : Flach Film Production, 2021 . - 1 DVD (55 min). Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] condition de travail [Thesagri] condition paysanne [Thesagri] filière viticole [Thesagri] pesticide [Thesagri] vignoble de Bordeaux [Thesagri] vin de Bordeaux [Thesagri] viticulteur [Thesagri] viticulture [Thesagri] viticulture : situation Index. décimale : MR-0 Viticulture Note de contenu : " Médoc, Saint-Emilion, Sauternes : à la seule évocation de ces noms prestigieux, nous avons en tête les paysages somptueux du Bordelais, avec ses châteaux, ses vignobles verdoyants et vallonnés, d’où surgissent clochers et villes médiévales préservées. Surtout, on croit déjà humer les arômes subtils de ces grands crus internationalement recherchés, qui pourraient à eux seuls symboliser le raffinement à la Française. Derrière cette façade rutilante, se cache pourtant une réalité économique et humaine particulièrement dramatique. Soumis à des conditions de travail sans cesse plus précaires, exposés à la toxicité des pesticides employés dans la production viticole, les saisonniers de la vigne contrastent de façon saisissante avec la richesse de châteaux aux ambitions internationales, appartenant aux plus grandes fortunes françaises, et à l’ombre desquels de nombreuses communes s’enfoncent dans la pauvreté. C’est cette réalité que le film aborde de front, en partant à la rencontre de travailleurs, de militants, de petits viticulteurs étrangers aux logiques spéculatives des grands groupes, donnant un coup de projecteur sur des inégalités ignorées, et sur le contexte historique et économique qui les explique. " (site de l'adav)

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Vins, vignobles et viticultures atlantiques : quelles trajectoires contemporaines ? Volume 2 / Eric Rouvellac (2020)

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