Amélioration de la cristallisation industrielle grâce à l'automatisation (dossier : spécial sucres) / Jens Mahrholz in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2019-007/008 ([01/07/2019])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2019-007/008 [01/07/2019] . - p. 26, p. 28-31 Titre : Amélioration de la cristallisation industrielle grâce à l'automatisation (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : Jens Mahrholz ; Andreas Lehnberger ; Michael König Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 26, p. 28-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] cristallisation [Thesagri] cristalliseur [Thesagri] industrie du sucre [Thesagri] matériel agroalimentaire [Thesagri] sucre [Thesagri] sucrerie [Thesagri] système automatisé Résumé : Présentation d'un nouveau concept de capteurs complémentaires, proposé par l'entreprise BMA , qui permet d'améliorer la conduite de la cristallisation industrielle. Ce concept de "régulation moderne des processus de cristallisation" permet ainsi d'améliorer le rendement tout en tenant compte de la limite de métastabilité. Présentation également de la cristallisation par évaporation idéale et d'un exemple d'automatisation d'une cristallisation par évaporation. Note de contenu : graph. / sch. / bibliogr. [article] Amélioration de la cristallisation industrielle grâce à l'automatisation (dossier : spécial sucres) [Article] / Jens Mahrholz ; Andreas Lehnberger ; Michael König . - 2019 . - p. 26, p. 28-31. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2019-007/008 [01/07/2019] . - p. 26, p. 28-31 Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] cristallisation [Thesagri] cristalliseur [Thesagri] industrie du sucre [Thesagri] matériel agroalimentaire [Thesagri] sucre [Thesagri] sucrerie [Thesagri] système automatisé Résumé : Présentation d'un nouveau concept de capteurs complémentaires, proposé par l'entreprise BMA , qui permet d'améliorer la conduite de la cristallisation industrielle. Ce concept de "régulation moderne des processus de cristallisation" permet ainsi d'améliorer le rendement tout en tenant compte de la limite de métastabilité. Présentation également de la cristallisation par évaporation idéale et d'un exemple d'automatisation d'une cristallisation par évaporation. Note de contenu : graph. / sch. / bibliogr.

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Chimie tout-en-un PCSI : cours et exercices corrigés / Bruno Fosset ; Jean-Bernard Baudin ; Frédéric Lahitète ; Valéry Prévost (2005)

Public ISBD Titre : Chimie tout-en-un PCSI : cours et exercices corrigés Type de document : Ouvrage Auteurs : Bruno Fosset ; Jean-Bernard Baudin ; Frédéric Lahitète ; Valéry Prévost Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2005 Importance : 1117 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-049122-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] azote [Thesagri] carbone [Thesagri] chimie [Thesagri] composé ionique [Thesagri] cristallisation [Thesagri] élément chimique [Thesagri] état solide [Thesagri] oxydoréduction [Thesagri] réaction chimique [Thesagri] structure chimique Note de contenu : 1/ Classification périodique des éléments 2/ Le modèle quantique de l'atome 3/ Modèle de Lewis des molécules et des ions ; prévision de leur géométrie 4/ Structure électronique des molécules diatomiques 5/ Cinétique chimique macroscopique 6/ Cinétique chimique microscopique 7/ Réactions complexes 8/ Thermodynamique des systèmes chimiques 9/ Introduction à la chimie des solutions 10/ Equilibres basico-basiques 11/ Réactions de complexation 12/ Précipitation -Solubilité 13/ Oxydoréduction 14/ Stéréochimie de conformation 15/ Stéréochimie de configuration 16/ Réactivité de la double liaison carbone-carbone 17/ Organomagnésiens mixtes 18/ Les liaisons carbone-halogène 19/ Réactivité de la liaison simple carbone-oxygène 20/ Réactivité de la liaison simple carbone-azote 21/ Le solide cristallin 22/ Structures cristallines Chimie tout-en-un PCSI : cours et exercices corrigés [Ouvrage] / Bruno Fosset ; Jean-Bernard Baudin ; Frédéric Lahitète ; Valéry Prévost . - Malakoff : Dunod, 2005 . - 1117 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-10-049122-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] azote [Thesagri] carbone [Thesagri] chimie [Thesagri] composé ionique [Thesagri] cristallisation [Thesagri] élément chimique [Thesagri] état solide [Thesagri] oxydoréduction [Thesagri] réaction chimique [Thesagri] structure chimique Note de contenu : 1/ Classification périodique des éléments 2/ Le modèle quantique de l'atome 3/ Modèle de Lewis des molécules et des ions ; prévision de leur géométrie 4/ Structure électronique des molécules diatomiques 5/ Cinétique chimique macroscopique 6/ Cinétique chimique microscopique 7/ Réactions complexes 8/ Thermodynamique des systèmes chimiques 9/ Introduction à la chimie des solutions 10/ Equilibres basico-basiques 11/ Réactions de complexation 12/ Précipitation -Solubilité 13/ Oxydoréduction 14/ Stéréochimie de conformation 15/ Stéréochimie de configuration 16/ Réactivité de la double liaison carbone-carbone 17/ Organomagnésiens mixtes 18/ Les liaisons carbone-halogène 19/ Réactivité de la liaison simple carbone-oxygène 20/ Réactivité de la liaison simple carbone-azote 21/ Le solide cristallin 22/ Structures cristallines

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Comment améliorer le rendement des masses cuites à  travers la diminution de viscosité dans les cuiseurs et les mélangeurs ? (dossier : spécial sucres) / François Ghigny in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2015-07/08 (01/07/2015)

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2015-07/08 (01/07/2015) Titre : Comment améliorer le rendement des masses cuites à  travers la diminution de viscosité dans les cuiseurs et les mélangeurs ? (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : François Ghigny Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cristallisation [Thesagri] industrie du sucre Note de contenu : Présentation d'une technologie, développée par Green Europe, pour augmenter le rendement des cuiseurs, utilisés lors de l'étape de la cristallisation des sucres. [article] Comment améliorer le rendement des masses cuites à  travers la diminution de viscosité dans les cuiseurs et les mélangeurs ? (dossier : spécial sucres) [Article] / François Ghigny . - 2015. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2015-07/08 (01/07/2015) Catégories : [Thesagri] cristallisation [Thesagri] industrie du sucre Note de contenu : Présentation d'une technologie, développée par Green Europe, pour augmenter le rendement des cuiseurs, utilisés lors de l'étape de la cristallisation des sucres.

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Comparaison technico-économique de différents schémas de cristallisation (dossier : spécial sucres) / Romain Leblanc in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2018-007/008 ([01/07/2018])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2018-007/008 [01/07/2018] . - p. 28-35 Titre : Comparaison technico-économique de différents schémas de cristallisation (dossier : spécial sucres) Type de document : Article Auteurs : Romain Leblanc ; Alexandre Gauche Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 28-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cristallisation [Thesagri] industrie du sucre [Thesagri] sucrerie Résumé : Etude présentant la modélisation de plusieurs schémas de cristallisation en sucrerie de betterave, et leur impact sur la production de sucre, la consommation énergétique, l’évolution du revenu de l’usine. [article] Comparaison technico-économique de différents schémas de cristallisation (dossier : spécial sucres) [Article] / Romain Leblanc ; Alexandre Gauche . - 2018 . - p. 28-35. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2018-007/008 [01/07/2018] . - p. 28-35 Catégories : [Thesagri] cristallisation [Thesagri] industrie du sucre [Thesagri] sucrerie Résumé : Etude présentant la modélisation de plusieurs schémas de cristallisation en sucrerie de betterave, et leur impact sur la production de sucre, la consommation énergétique, l’évolution du revenu de l’usine.

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Cristallisation (La) ; Applications au sucre et aux produits sucrés ; IIIe colloque, Paris 24 novembre 1994 / 7 Alliance ; Centre d'études et de documentation du sucre (1994)

Public ISBD Titre : Cristallisation (La) ; Applications au sucre et aux produits sucrés ; IIIe colloque, Paris 24 novembre 1994 Type de document : Ouvrage Auteurs : 7 Alliance ; Centre d'études et de documentation du sucre Editeur : Paris : Alliance 7 Année de publication : 1994 Importance : 76 p. Format : 30 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cristallisation [Thesagri] industrie de transformation [Thesagri] sucre Note de contenu : 1/ La cristallisation du sucre : des bases théoriques à la production industrielle 2/ Le sucre amorphe : structure, obtention et importance dans les produits alimentaires 3/ influence de la composition sur la cristallisation du beurre de cacao 4/ influence de la granulométrie du sucre en biscuiterie sèche 5/ Structure des produits de confiserie 6/ Evaluation des propriétés d'un fondant de base et production industrielle 7/ Science et technologique de la production des sucres cuits Cristallisation (La) ; Applications au sucre et aux produits sucrés ; IIIe colloque, Paris 24 novembre 1994 [Ouvrage] / 7 Alliance ; Centre d'études et de documentation du sucre . - Paris : Alliance 7, 1994 . - 76 p. ; 30. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cristallisation [Thesagri] industrie de transformation [Thesagri] sucre Note de contenu : 1/ La cristallisation du sucre : des bases théoriques à la production industrielle 2/ Le sucre amorphe : structure, obtention et importance dans les produits alimentaires 3/ influence de la composition sur la cristallisation du beurre de cacao 4/ influence de la granulométrie du sucre en biscuiterie sèche 5/ Structure des produits de confiserie 6/ Evaluation des propriétés d'un fondant de base et production industrielle 7/ Science et technologique de la production des sucres cuits

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Dossier : biodynamie : témoignages et résultats / Myriam Goulette in Biofil, 91 ([01/02/2014])

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Dossier spécial sucres in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 7-8 ([01/01/2005])

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Mesure en temps réel de la couleur du sucre afin de contrôler l'atelier de cristallisation et les coûts / Bjarne Nielsen in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 11-12 ([01/11/2009])

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De nouvelles avancées sur le contrôle en ligne de la croissance des cristaux (dossier : spécial sucres) / Bertrand Gaillac in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2018-007/008 ([01/07/2018])

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Retour d'expérience sur l'implémentation d'un projet ambitieux à  la sucrerie Lesaffre-Frères de Nangis (dossier : spécial sucres) / Christophe Pelletan in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2015-07/08 (01/07/2015)

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Séchage des lactosérums et dérivés : rôle du lactose et de la dynamique de l'eau Spray drying of wheys and derivatives / Pierre Schuck ; Michèle Marin ; Jean-Paul Humbert ; Delphine Durupt ; Philippe Vareille in Lait (Le), Vol. 84, n° 3 ([01/01/2004])

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Technologie de précision en cave vinicole / Jacques Chabas ; Pierre Grenier ; Carole Sinfort (2003)

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Des technologies nouvelles pour le contrôle de process en sucreries (dossier : spécial sucres) / B. Gaillac in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2019-007/008 ([01/07/2019])

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Utilisation de l'analyse d'image en temps réel pour le contrôle des dysfonctionnements de l'atelier de cristallisation (dossier : spécial sucres) / Catherine Bouché in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 7-8 ([01/08/2012])

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