[article]
| Titre : |
L'abattage rituel suscite de nombreuses interrogations |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Anne Dazet |
| Article en page(s) : |
12 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] abattage : boucherie
[Thesagri] boucherie : technique
|
| Note de contenu : |
L'abattage rituel est apparu dans le débat publique, à la veille des élections présidentielles. Sous la pression médiatique, les opérateurs et professionnels ont du mal à se positionner : étiquetage obligatoire ou volontaire. Le décret du 28 décembre 2011 prévoyant l'obligation de solliciter une autorisation préfectorale pour pratiquer l'abattage rituel en justifiant la présence d'un matériel et personnel adapté, inquiète les professionnels qui craignent pour leur compétitivité à l'échelon national et vis-à-vis de leurs concurrents européens. Jusque là les surplus des circuits casher et halal s'écoulaient dans le circuit classique. La possibilité de voir apparaître une spécialisation des abattoirs ne serait-elle pas envisageable à l'avenir. |
in Réussir. Pâtre > 593 [01/04/2012] . - 12
[article] L'abattage rituel suscite de nombreuses interrogations [Article] / Anne Dazet . - 12. Langues : Français ( fre) in Réussir. Pâtre > 593 [01/04/2012] . - 12
| Catégories : |
[Thesagri] abattage : boucherie
[Thesagri] boucherie : technique
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| Note de contenu : |
L'abattage rituel est apparu dans le débat publique, à la veille des élections présidentielles. Sous la pression médiatique, les opérateurs et professionnels ont du mal à se positionner : étiquetage obligatoire ou volontaire. Le décret du 28 décembre 2011 prévoyant l'obligation de solliciter une autorisation préfectorale pour pratiquer l'abattage rituel en justifiant la présence d'un matériel et personnel adapté, inquiète les professionnels qui craignent pour leur compétitivité à l'échelon national et vis-à-vis de leurs concurrents européens. Jusque là les surplus des circuits casher et halal s'écoulaient dans le circuit classique. La possibilité de voir apparaître une spécialisation des abattoirs ne serait-elle pas envisageable à l'avenir. |
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