Animation de la distribution : trente années d'experience (L') / Michel Marion ; Patrice Greff in Infos. CTIFL, 225 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 225 [01/01/2006] . - p. 26-19 Titre : Animation de la distribution : trente années d'experience (L') Type de document : Article Auteurs : Michel Marion ; Patrice Greff Article en page(s) : p. 26-19 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] concours [Thesagri] distribution : commerce Note de contenu : 1. Les animations dans les activiés CTIFL 2. Le réseau détail 3. Les concours d'étalages 4. Une efficacité prouvée 5. Les animations régionales 6. Evaluation des animations [article] Animation de la distribution : trente années d'experience (L') [Article] / Michel Marion ; Patrice Greff . - p. 26-19. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 225 [01/01/2006] . - p. 26-19 Catégories : [Thesagri] concours [Thesagri] distribution : commerce Note de contenu : 1. Les animations dans les activiés CTIFL 2. Le réseau détail 3. Les concours d'étalages 4. Une efficacité prouvée 5. Les animations régionales 6. Evaluation des animations

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REV-00001740	225 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'hygiène alimentaire / Bénédicte Rullier (2017)

Public ISBD Titre : L'hygiène alimentaire Type de document : Ouvrage Auteurs : Bénédicte Rullier, Auteur Mention d'édition : Nouvelle édition Editeur : Paris : Nathan Année de publication : 2017 Collection : Repères pratiques, ISSN 0986-0495 num. 24 Importance : 159 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-164928-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appareil digestif [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] concours [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] cuisson [Thesagri] digestion [Thesagri] hygiène [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] matériel de conservation [Thesagri] nutrition [Thesagri] préparation des repas [Thesagri] procédé de conservation : agroalimentaire [Thesagri] risque [Thesagri] technologie de conservation : agroalimentaire Index. décimale : RS-1 Nutrition humaine Note de contenu : Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : - l'appareil digestif et le processus de la digestion ; - les bases de l'alimentation et de la nutrition ; - les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; - les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; - les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Extraits du sommaire : - Digestion (Manger pour vivre; L'organisation de notre corps; La chimie de nos cellules; l'énergie de la cellule; l'acte alimentaire...) - Aliments (Nature des aliments; intérêt nutritionnel, les boissons, légumes et fruits frais; pain, céréales, pommes de terre et légumes secs; Les produits laitiers; Viandes, poissons, œufs; Les produits gras; Les produits sucrés) - Nutrition (L'alimentation de l'adulte bien-portant; Couvrir les besoins énergétiques; calculer la valeur énergétique des repas; Eau et sel; Calcium et phosphore; Potassium et magnésium; Diversité des oligo-aliments; Le fer; Les vitamines, Besoins protéiques; Apport de glucides; L'apport de lipides; Manger des fibres; L'alimentation des femmes enceintes; L’alimentation du nourrisson et de l'enfant; l'alimentation des personnes âgées; l'alimentation du sportif; A propos des régimes; Pour une nutrition préventive) - Santé (Les maladies liées à l'alimentation; Quelques maladies du tube digestif; Les diabètes; Cholestérol et maladies cardio-vasculaires; Alimentation et cancers; Obésité et maigreur; Les risques de l'alcool; Les carences; Les allergies alimentaires; La sécurité alimentaire; Intoxications alimentaires; Risques chimiques) - Technologie (La cuisine et la science; Cuire à l'eau ou à l'huile ?; Cuire dans l'air ; A propos du froid; Les conserves en boîte; Les autres techniques de conservation ; Les additifs alimentaires ; Les produits "diététiques"; Conditionnement et emballage, Les aliments "alternatifs"; La fabrication des aliments) - Comportement (La faim et la soif; Le goût et l'odeur; L'apprentissage du goût; La restauration collective; Modes alimentaires particuliers) L'hygiène alimentaire [Ouvrage] / Bénédicte Rullier, Auteur  . -  Nouvelle édition . - Paris : Nathan, 2017 . - 159 p.. - (Repères pratiques, ISSN 0986-0495; 24) . ISBN : 978-2-09-164928-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appareil digestif [Thesagri] comportement alimentaire [Thesagri] concours [Thesagri] conservation des aliments [Thesagri] cuisson [Thesagri] digestion [Thesagri] hygiène [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] matériel de conservation [Thesagri] nutrition [Thesagri] préparation des repas [Thesagri] procédé de conservation : agroalimentaire [Thesagri] risque [Thesagri] technologie de conservation : agroalimentaire Index. décimale : RS-1 Nutrition humaine Note de contenu : Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : - l'appareil digestif et le processus de la digestion ; - les bases de l'alimentation et de la nutrition ; - les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires ; - les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments ; - les modes et comportements alimentaires. Des synthèses à la fin de chaque thème et des quiz permettent de retenir l'essentiel et de s'entraîner aux concours. Extraits du sommaire : - Digestion (Manger pour vivre; L'organisation de notre corps; La chimie de nos cellules; l'énergie de la cellule; l'acte alimentaire...) - Aliments (Nature des aliments; intérêt nutritionnel, les boissons, légumes et fruits frais; pain, céréales, pommes de terre et légumes secs; Les produits laitiers; Viandes, poissons, œufs; Les produits gras; Les produits sucrés) - Nutrition (L'alimentation de l'adulte bien-portant; Couvrir les besoins énergétiques; calculer la valeur énergétique des repas; Eau et sel; Calcium et phosphore; Potassium et magnésium; Diversité des oligo-aliments; Le fer; Les vitamines, Besoins protéiques; Apport de glucides; L'apport de lipides; Manger des fibres; L'alimentation des femmes enceintes; L’alimentation du nourrisson et de l'enfant; l'alimentation des personnes âgées; l'alimentation du sportif; A propos des régimes; Pour une nutrition préventive) - Santé (Les maladies liées à l'alimentation; Quelques maladies du tube digestif; Les diabètes; Cholestérol et maladies cardio-vasculaires; Alimentation et cancers; Obésité et maigreur; Les risques de l'alcool; Les carences; Les allergies alimentaires; La sécurité alimentaire; Intoxications alimentaires; Risques chimiques) - Technologie (La cuisine et la science; Cuire à l'eau ou à l'huile ?; Cuire dans l'air ; A propos du froid; Les conserves en boîte; Les autres techniques de conservation ; Les additifs alimentaires ; Les produits "diététiques"; Conditionnement et emballage, Les aliments "alternatifs"; La fabrication des aliments) - Comportement (La faim et la soif; Le goût et l'odeur; L'apprentissage du goût; La restauration collective; Modes alimentaires particuliers)

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Palmarès du concours général agricole 2010 : miels et hydromels in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 967 ([01/03/2010])

Public ISBD [article]  inAbeille de France et l'apiculteur (L') > 967 [01/03/2010] . - 41-45 Titre : Palmarès du concours général agricole 2010 : miels et hydromels Type de document : Article Article en page(s) : 41-45 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] apiculture [Thesagri] boisson alcoolisée [Thesagri] concours [Thesagri] produit de la ruche [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Historique du concours général agricole. Réglementation de la sélection des produits. Mode opératoire de la valorisation de la production française. Les produits à l'honneur en compétition chaque année. La marque collective des récompenses. Mode d'emploi des palmarès. Liste des apiculteurs récompensés pour la qualité de leur miel et hydromel au salon de l'agriculture : distinction attribuée, mode et lieu de commercialisation. [article] Palmarès du concours général agricole 2010 : miels et hydromels [Article] . - 41-45. Langues : Français (fre) in Abeille de France et l'apiculteur (L') > 967 [01/03/2010] . - 41-45 Catégories : [Thesagri] apiculture [Thesagri] boisson alcoolisée [Thesagri] concours [Thesagri] produit de la ruche [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Historique du concours général agricole. Réglementation de la sélection des produits. Mode opératoire de la valorisation de la production française. Les produits à l'honneur en compétition chaque année. La marque collective des récompenses. Mode d'emploi des palmarès. Liste des apiculteurs récompensés pour la qualité de leur miel et hydromel au salon de l'agriculture : distinction attribuée, mode et lieu de commercialisation.

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REV-00000528	967 - 01/03/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Qualité et fraudes alimentaires dans les miels : la responsabilité des organisateurs de concours... / Paul Schweitzer in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 960 ([01/07/2009])

Public ISBD [article]  inAbeille de France et l'apiculteur (L') > 960 [01/07/2009] . - 325-327 Titre : Qualité et fraudes alimentaires dans les miels : la responsabilité des organisateurs de concours... Type de document : Article Auteurs : Paul Schweitzer Article en page(s) : 325-327 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] concours [Thesagri] miel [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Importance des concours pour la reconnaissance de la qualité d'un produit. Les problèmes de fraude rencontrés dans les miels ces dix dernières années. Les organisateurs des concours ne sont pas à l'abri d'une fraude et s'ils ne sont pas responsables, ils apportent au moins une caution morale sur la qualité d'un produit qui aura reçu une médaille. [article] Qualité et fraudes alimentaires dans les miels : la responsabilité des organisateurs de concours... [Article] / Paul Schweitzer . - 325-327. Langues : Français (fre) in Abeille de France et l'apiculteur (L') > 960 [01/07/2009] . - 325-327 Catégories : [Thesagri] concours [Thesagri] miel [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Importance des concours pour la reconnaissance de la qualité d'un produit. Les problèmes de fraude rencontrés dans les miels ces dix dernières années. Les organisateurs des concours ne sont pas à l'abri d'une fraude et s'ils ne sont pas responsables, ils apportent au moins une caution morale sur la qualité d'un produit qui aura reçu une médaille.

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REV-00000522	960 - 01/07/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Rires et sourires : les lauréats à l'heure des récompenses sur les podiums des concours 2009 in PLM. Production laitière moderne, 407 ([01/12/2009])

Public ISBD [article]  inPLM. Production laitière moderne > 407 [01/12/2009] . - 42-43 Titre : Rires et sourires : les lauréats à l'heure des récompenses sur les podiums des concours 2009 Type de document : Article Article en page(s) : 42-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] compétition sportive [Thesagri] concours Note de contenu : Liste des lauréats des concours 2009. [article] Rires et sourires : les lauréats à l'heure des récompenses sur les podiums des concours 2009 [Article] . - 42-43. Langues : Français (fre) in PLM. Production laitière moderne > 407 [01/12/2009] . - 42-43 Catégories : [Thesagri] compétition sportive [Thesagri] concours Note de contenu : Liste des lauréats des concours 2009.

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REV-00002088	407 - 01/12/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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