| Titre : |
Manger autrement |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
Stéphane Gacon, Auteur ; Thomas Grillot, Auteur |
| Editeur : |
Paris : Presses universitaires de France |
| Année de publication : |
2017 |
| Collection : |
La Vie des idées |
| Importance : |
95 p. |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-2-13-073639-4 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] achat : consommation
[Thesagri] alimentation
[Thesagri] économie agro-alimentaire
[Thesagri] environnement
[Thesagri] équilibre alimentaire
[Thesagri] politique de la ville
[Thesagri] qualité alimentaire
[Thesagri] sciences sociales
[Thesagri] société
|
| Index. décimale : |
XX-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Trop gras, trop sucré, trop carné, trop lacté, trop debout, trop seul, trop vite, trop souvent, trop tard dans la nuit, sans mâcher, sans savourer, sans besoin, sans envie. Il est entendu que nous mangeons mal. La liste de ces péchés d'irresponsabilité envers notre corps, l'environnement, la société, s'allonge de jour en jour. Car nos fringales coûtent cher. Il faudrait donc manger autrement. À y regarder de plus près, le problème est ancien, tout comme l'est l'exhortation à manger mieux. Cet ouvrage dessine les enjeux sanitaires, politiques et sociaux qui structurent nos modes d'alimentation, à travers les regards d'un économiste, d'une philosophe, d'une géographe, d'un agronome, d'un spécialiste du paysage, de deux historiens et d'une anthropologue. Tous arrivent au même constat : manger autrement, c'est faire de la politique... autrement. |
Manger autrement [Ouvrage] / Stéphane Gacon, Auteur ; Thomas Grillot, Auteur . - Paris : Presses universitaires de France, 2017 . - 95 p.. - ( La Vie des idées) . ISBN : 978-2-13-073639-4 Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] achat : consommation
[Thesagri] alimentation
[Thesagri] économie agro-alimentaire
[Thesagri] environnement
[Thesagri] équilibre alimentaire
[Thesagri] politique de la ville
[Thesagri] qualité alimentaire
[Thesagri] sciences sociales
[Thesagri] société
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| Index. décimale : |
XX-0 Généralités |
| Note de contenu : |
Trop gras, trop sucré, trop carné, trop lacté, trop debout, trop seul, trop vite, trop souvent, trop tard dans la nuit, sans mâcher, sans savourer, sans besoin, sans envie. Il est entendu que nous mangeons mal. La liste de ces péchés d'irresponsabilité envers notre corps, l'environnement, la société, s'allonge de jour en jour. Car nos fringales coûtent cher. Il faudrait donc manger autrement. À y regarder de plus près, le problème est ancien, tout comme l'est l'exhortation à manger mieux. Cet ouvrage dessine les enjeux sanitaires, politiques et sociaux qui structurent nos modes d'alimentation, à travers les regards d'un économiste, d'une philosophe, d'une géographe, d'un agronome, d'un spécialiste du paysage, de deux historiens et d'une anthropologue. Tous arrivent au même constat : manger autrement, c'est faire de la politique... autrement. |
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