Fermented Beverage Production / Andrew G. H. Lea (2003) 

Public ISBD Titre : Fermented Beverage Production Type de document : Ouvrage Auteurs : Andrew G. H. Lea, Auteur ; John Raymond Piggott, Auteur Mention d'édition : 2ème ed Editeur : New York : Springer Année de publication : 2003 Importance : 423 p ISBN/ISSN/EAN : 978-0-306-47706-5 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] armagnac [Thesagri] arôme [Thesagri] bière [Thesagri] boisson [Thesagri] boisson alcoolisée [Thesagri] cidre [Thesagri] cognac [Thesagri] fermentation [Thesagri] fermentation alcoolique [Thesagri] filtration [Thesagri] rhum [Thesagri] spiritueux [Thesagri] tequila [Thesagri] vin blanc [Thesagri] vin effervescent [Thesagri] vin rouge [Thesagri] whisky Index. décimale : RJ-5 Autres productions Note de contenu : Chapter 1 - Fermentable extracts Chapter 2 - Fermentation Chapter 3 - Beers Chapter 4 - Cidermaking Chapter 5 - White Wines Chapter 6 - Red Wines Chapter 7 - Sparkling Wines Chapter 8 - Fortified Wines Chapter 9 - Cognac Chapter 10 - Armagnac and Brandies Chapter 11 - Whiskies Chapter 12 - Rum Chapter 13 - Flavoured Spirits Chapter 14 - Speciality Products Chapter 15 - Tequila Chapter 16 - Filtration Chapter 17 - Flavour Chemistry Fermented Beverage Production [Ouvrage] / Andrew G. H. Lea, Auteur ; John Raymond Piggott, Auteur  . -  2ème ed . - New York : Springer, 2003 . - 423 p. ISBN : 978-0-306-47706-5 Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] armagnac [Thesagri] arôme [Thesagri] bière [Thesagri] boisson [Thesagri] boisson alcoolisée [Thesagri] cidre [Thesagri] cognac [Thesagri] fermentation [Thesagri] fermentation alcoolique [Thesagri] filtration [Thesagri] rhum [Thesagri] spiritueux [Thesagri] tequila [Thesagri] vin blanc [Thesagri] vin effervescent [Thesagri] vin rouge [Thesagri] whisky Index. décimale : RJ-5 Autres productions Note de contenu : Chapter 1 - Fermentable extracts Chapter 2 - Fermentation Chapter 3 - Beers Chapter 4 - Cidermaking Chapter 5 - White Wines Chapter 6 - Red Wines Chapter 7 - Sparkling Wines Chapter 8 - Fortified Wines Chapter 9 - Cognac Chapter 10 - Armagnac and Brandies Chapter 11 - Whiskies Chapter 12 - Rum Chapter 13 - Flavoured Spirits Chapter 14 - Speciality Products Chapter 15 - Tequila Chapter 16 - Filtration Chapter 17 - Flavour Chemistry

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Qualité des eaux-de-vie Rémy Martin / Johan Archambaud (2008)

Public ISBD Titre : Qualité des eaux-de-vie Rémy Martin Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Johan Archambaud, Auteur ; Bernard Guionnet, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2008 Importance : 87 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cognac [Thesagri] coopérative vitivinicole [Thesagri] eau-de-vie [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] stockage du vin Note de contenu : Ce mémoire porte sur la qualité des eaux -de- vie nouvelles chez Remy Martin. Etat des lieux et analyse des pratiques actuelles de certains boouilleurs de cru. Fonctionnement d'une coopérative de stockage de Cognac. Organisme demandeur : Alliance Fine Champagne Qualité des eaux-de-vie Rémy Martin [Mémoire (MFE)] / Johan Archambaud, Auteur ; Bernard Guionnet, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2008 . - 87 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cognac [Thesagri] coopérative vitivinicole [Thesagri] eau-de-vie [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] stockage du vin Note de contenu : Ce mémoire porte sur la qualité des eaux -de- vie nouvelles chez Remy Martin. Etat des lieux et analyse des pratiques actuelles de certains boouilleurs de cru. Fonctionnement d'une coopérative de stockage de Cognac. Organisme demandeur : Alliance Fine Champagne

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Zonage viticole appliqué basé sur la méthode des secteurs de référence, en vignoble de Cognac (Un) / C. Cam ; P. Vital ; J.L. Fort ; Ph. Lagacherie ; R. Morlat in Etude et Gestion des Sols, vol.10, n°1 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inEtude et Gestion des Sols > vol.10, n°1 [01/01/2003] . - p.35-42 Titre : Zonage viticole appliqué basé sur la méthode des secteurs de référence, en vignoble de Cognac (Un) Type de document : Article Auteurs : C. Cam ; P. Vital ; J.L. Fort ; Ph. Lagacherie ; R. Morlat Article en page(s) : p.35-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] cognac [Thesagri] milieu rural [Thesagri] vigne Note de contenu : 1ère PARTIE : Méthode retenue pour l'étude des terroirs du vignoble de Cognac 1/ Les études pratiquées dans les régions voisines 2/ La méthode des secteurs de Référence 2ème PARTIE : Méthodologie des secteurs de référence 1/ Critère de choix et délimitation 2/ Cartographie 3/ Expertise agronomique 4/ Extension des résultats : carte prédictive et clef de détermination des sols 3ème PARTIE : Résultats obtenus 1/ Secteur de référence test "Val de Charente" 2/ organisation des seteurs de référence 3/ Un exemple de réalisation : les "Doucins Charentais" 4/ Valorisation des secteurs de Référence Conclusion [article] Zonage viticole appliqué basé sur la méthode des secteurs de référence, en vignoble de Cognac (Un) [Article] / C. Cam ; P. Vital ; J.L. Fort ; Ph. Lagacherie ; R. Morlat . - p.35-42. Langues : Français (fre) in Etude et Gestion des Sols > vol.10, n°1 [01/01/2003] . - p.35-42 Catégories : [Thesagri] cognac [Thesagri] milieu rural [Thesagri] vigne Note de contenu : 1ère PARTIE : Méthode retenue pour l'étude des terroirs du vignoble de Cognac 1/ Les études pratiquées dans les régions voisines 2/ La méthode des secteurs de Référence 2ème PARTIE : Méthodologie des secteurs de référence 1/ Critère de choix et délimitation 2/ Cartographie 3/ Expertise agronomique 4/ Extension des résultats : carte prédictive et clef de détermination des sols 3ème PARTIE : Résultats obtenus 1/ Secteur de référence test "Val de Charente" 2/ organisation des seteurs de référence 3/ Un exemple de réalisation : les "Doucins Charentais" 4/ Valorisation des secteurs de Référence Conclusion

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REV-00002290	vol.10, n°1 - 01/01/2003	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

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