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Additifs alimentaires (Les) : des atouts pour l'innovation alimentaire / Catherine Mignot in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 4-5 ([01/01/2006])
[article]
Titre : Additifs alimentaires (Les) : des atouts pour l'innovation alimentaire Type de document : Article Auteurs : Catherine Mignot Article en page(s) : p. 22-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] additif alimentaire
[Thesagri] évolution scientifique et technique
[Thesagri] législation
[Thesagri] réglementation
[Thesagri] toxicologieNote de contenu : 1. Présentation du secteur et chiffres clés
- Les additifs alimentaires : un secteur spécifique dans l'industrie alimentaire
- Les additifs alimentaires en quelques chiffres
2. Tout savoir sur les additifs alimentaires
- Les différentes catégories d'additifs alimentaires
- L'étiquetage des additifs alimentaires : dénomination légale
- Conditions de vente des additifs alimentaires
- Principe d'emploi des additifs alimentaires
- Mise en marché d'un nouvel additif alimentaire : étape à suivre
- Procédure générale d'autorisation d'un additif alimentaire
- Focus sur le dossier d'évaluation d'un additif alimentaire
- Le principe de la DJA
- Suivi des consommations d'additifs alimentaires
- Projet de révision de la législation des additifs alimentaires
3. Questions/Réponses sur les additifs alimentaires
- Les additifs alimentaires sont-ils des substances synthétiques ?
- Les conservateurs permettent-ils d'éviter des toxi- infextions alimentaires graves ?
- Un aliment fabriqué dans un pays de la communauté a-t-il les mêmes règles que celui fabriqué en France ?
- Est-il possible de fabriquer sans additif ?
- L'agriculture biologique permet-il l'utilisation des additifs alimentaires ?
4. Comment orchestrer les additifs alimentaires dans la cuisine " note à note" ?
- Science et cuisine
- Les programmes successifs de la gastronomie moléculaire
5. Les applications de la discipline
- Le constructivisme culinaire et la cuisine "note à note"
- Des questions réglementaires, des questions toxicologiques, des questions pédagogiques
in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 4-5 [01/01/2006] . - p. 22-28[article] Additifs alimentaires (Les) : des atouts pour l'innovation alimentaire [Article] / Catherine Mignot . - p. 22-28.
Langues : Français (fre)
in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 4-5 [01/01/2006] . - p. 22-28
Catégories : [Thesagri] additif alimentaire
[Thesagri] évolution scientifique et technique
[Thesagri] législation
[Thesagri] réglementation
[Thesagri] toxicologieNote de contenu : 1. Présentation du secteur et chiffres clés
- Les additifs alimentaires : un secteur spécifique dans l'industrie alimentaire
- Les additifs alimentaires en quelques chiffres
2. Tout savoir sur les additifs alimentaires
- Les différentes catégories d'additifs alimentaires
- L'étiquetage des additifs alimentaires : dénomination légale
- Conditions de vente des additifs alimentaires
- Principe d'emploi des additifs alimentaires
- Mise en marché d'un nouvel additif alimentaire : étape à suivre
- Procédure générale d'autorisation d'un additif alimentaire
- Focus sur le dossier d'évaluation d'un additif alimentaire
- Le principe de la DJA
- Suivi des consommations d'additifs alimentaires
- Projet de révision de la législation des additifs alimentaires
3. Questions/Réponses sur les additifs alimentaires
- Les additifs alimentaires sont-ils des substances synthétiques ?
- Les conservateurs permettent-ils d'éviter des toxi- infextions alimentaires graves ?
- Un aliment fabriqué dans un pays de la communauté a-t-il les mêmes règles que celui fabriqué en France ?
- Est-il possible de fabriquer sans additif ?
- L'agriculture biologique permet-il l'utilisation des additifs alimentaires ?
4. Comment orchestrer les additifs alimentaires dans la cuisine " note à note" ?
- Science et cuisine
- Les programmes successifs de la gastronomie moléculaire
5. Les applications de la discipline
- Le constructivisme culinaire et la cuisine "note à note"
- Des questions réglementaires, des questions toxicologiques, des questions pédagogiquesExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00003804 4-5 - 01/01/2006 Revue Archives sur place Documentaires Disponible L'amétoctradine fongicide anti-mildiou de la vigne / Christophe Aumont ; Catherine Gauthier in Phytoma, 641 ([01/02/2011])
[article]
Titre : L'amétoctradine fongicide anti-mildiou de la vigne Type de document : Article Auteurs : Christophe Aumont ; Catherine Gauthier Article en page(s) : 47-49 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fongicide
[Thesagri] lutte chimique : culture
[Thesagri] maladie de la vigne
[Thesagri] toxicologieNote de contenu : Présentation d'une nouvelle molécule qui limite le développement des oomycètes : toxicologie, écotoxicologie, propriétés biologiques et recommandations d'emploi.
in Phytoma > 641 [01/02/2011] . - 47-49[article] L'amétoctradine fongicide anti-mildiou de la vigne [Article] / Christophe Aumont ; Catherine Gauthier . - 47-49.
Langues : Français (fre)
in Phytoma > 641 [01/02/2011] . - 47-49
Catégories : [Thesagri] fongicide
[Thesagri] lutte chimique : culture
[Thesagri] maladie de la vigne
[Thesagri] toxicologieNote de contenu : Présentation d'une nouvelle molécule qui limite le développement des oomycètes : toxicologie, écotoxicologie, propriétés biologiques et recommandations d'emploi. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00003519 641 - 01/02/2011 Revue Archives sur place Documentaires Disponible Analyse statistique des risques agro-environnementaux : études de cas / David Makowski ; Hervé Monod (2011)
Titre : Analyse statistique des risques agro-environnementaux : études de cas Type de document : Ouvrage Auteurs : David Makowski ; Hervé Monod Editeur : Berlin : Springer Verlag Année de publication : 2011 Importance : 162 p. Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8178-0250-3 Prix : 30 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture
[Thesagri] environnement
[Thesagri] toxicologieNote de contenu : Conçu comme un véritable manuel pratique, ce livre est une introduction aux méthodes statistiques les plus couramment utilisées pour l'analyse des risques agro-environnementaux.
Celles-ci peuvent être regroupées au sein de trois grandes sections : La modélisation des risques en fonction de facteurs environnementaux et anthropiques (modèle linéaire, modèle linéaire généralisé, modèle non linéaire, modèle hiérarchique, régression quantile) ; L'optimisation de décisions ou de règles de décision pour mieux gérer les risques, en intégrant des variables décisionnelles dans les modèles (optimisation de seuils de décision, optimisation par simulation, analyses ROC) ; L'analyse et la communication des incertitudes associées aux modèles (estimation et description de distributions de probabilité, assimilation de données, analyse de sensibilité).
L'utilisation de chaque méthode est illustrée par une ou plusieurs applications à des problèmes concrets (pollution de l'eau par les nitrates, invasion par des espèces nuisibles, flux de gènes d'une culture OGM vers une culture non OGM, etc.). Les programmes informatiques R ou WinBUGS utilisés dans les exemples sont présentés et commentés en détail. A la fin de chaque chapitre, des exercices permettront aux lecteurs de tester leur compréhension des méthodes étudiées.Analyse statistique des risques agro-environnementaux : études de cas [Ouvrage] / David Makowski ; Hervé Monod . - Berlin : Springer Verlag, 2011 . - 162 p. ; 30.
ISBN : 978-2-8178-0250-3 : 30
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] agriculture
[Thesagri] environnement
[Thesagri] toxicologieNote de contenu : Conçu comme un véritable manuel pratique, ce livre est une introduction aux méthodes statistiques les plus couramment utilisées pour l'analyse des risques agro-environnementaux.
Celles-ci peuvent être regroupées au sein de trois grandes sections : La modélisation des risques en fonction de facteurs environnementaux et anthropiques (modèle linéaire, modèle linéaire généralisé, modèle non linéaire, modèle hiérarchique, régression quantile) ; L'optimisation de décisions ou de règles de décision pour mieux gérer les risques, en intégrant des variables décisionnelles dans les modèles (optimisation de seuils de décision, optimisation par simulation, analyses ROC) ; L'analyse et la communication des incertitudes associées aux modèles (estimation et description de distributions de probabilité, assimilation de données, analyse de sensibilité).
L'utilisation de chaque méthode est illustrée par une ou plusieurs applications à des problèmes concrets (pollution de l'eau par les nitrates, invasion par des espèces nuisibles, flux de gènes d'une culture OGM vers une culture non OGM, etc.). Les programmes informatiques R ou WinBUGS utilisés dans les exemples sont présentés et commentés en détail. A la fin de chaque chapitre, des exercices permettront aux lecteurs de tester leur compréhension des méthodes étudiées.Exemplaires (2)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000013215101 LA-0124 Livre Salle de lecture Documentaires Sorti jusqu'au 31/05/2023 000013215301 LA-0125 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible Anthemis nobilis : camomille romaine / Paul Schweitzer in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 960 ([01/07/2009])
[article]
Titre : Anthemis nobilis : camomille romaine Type de document : Article Auteurs : Paul Schweitzer Article en page(s) : 329-330 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] identification des plantes
[Thesagri] pharmacologie
[Thesagri] plante médicinaleNote de contenu : Famille botanique des astéracées. Description et habitat. Confusions possibles. Intérêt pour les abeilles. Récolte des fleurs de juin à août. Usage médicinal. Principaux modes d'emploi et contre-indications.
in Abeille de France et l'apiculteur (L') > 960 [01/07/2009] . - 329-330[article] Anthemis nobilis : camomille romaine [Article] / Paul Schweitzer . - 329-330.
Langues : Français (fre)
in Abeille de France et l'apiculteur (L') > 960 [01/07/2009] . - 329-330
Catégories : [Thesagri] identification des plantes
[Thesagri] pharmacologie
[Thesagri] plante médicinaleNote de contenu : Famille botanique des astéracées. Description et habitat. Confusions possibles. Intérêt pour les abeilles. Récolte des fleurs de juin à août. Usage médicinal. Principaux modes d'emploi et contre-indications. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00000522 960 - 01/07/2009 Revue Archives sur place Documentaires Disponible Arctostaphylos uva-ursi : raisin d'ours ou busserole / Gilbert Renaud ; C. Delaunay in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 965 ([01/01/2010])
[article]
Titre : Arctostaphylos uva-ursi : raisin d'ours ou busserole Type de document : Article Auteurs : Gilbert Renaud ; C. Delaunay Article en page(s) : 27-28 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] identification des plantes
[Thesagri] pharmacologie
[Thesagri] plante médicinaleNote de contenu : Famille botanique des éricacées. La plante et la cueillette des feuilles du printemps à l'été. Description et habitat. Confusions possibles. Intérêt pour les abeilles. Récolte et séchage. Propriétés et usages médicinal : anti inflammatoire, anti bactérien, antiseptique. Principaux modes d'emploi et toxicité.
in Abeille de France et l'apiculteur (L') > 965 [01/01/2010] . - 27-28[article] Arctostaphylos uva-ursi : raisin d'ours ou busserole [Article] / Gilbert Renaud ; C. Delaunay . - 27-28.
Langues : Français (fre)
in Abeille de France et l'apiculteur (L') > 965 [01/01/2010] . - 27-28
Catégories : [Thesagri] identification des plantes
[Thesagri] pharmacologie
[Thesagri] plante médicinaleNote de contenu : Famille botanique des éricacées. La plante et la cueillette des feuilles du printemps à l'été. Description et habitat. Confusions possibles. Intérêt pour les abeilles. Récolte et séchage. Propriétés et usages médicinal : anti inflammatoire, anti bactérien, antiseptique. Principaux modes d'emploi et toxicité. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00000524 965 - 01/01/2010 Revue Archives sur place Documentaires Disponible Arnica montana : arnica / Gilbert Renaud ; C. Delaunay in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 971 ([01/07/2010])
PermalinkBallota nigra : la ballote / Gilbert Renaud ; C. Delaunay in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 969 ([01/05/2010])
PermalinkBisphénol A : en fait-on trop ? / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1286 ([01/11/2011])
PermalinkChlortoluron : quelle tolérance variétale à dose réduite ? / Lise Gautellier Vizioz in Perspectives Agricoles, 449 ([01/11/2017])
PermalinkContamination des sols et de nos aliments d'origine végétale par les éléments en traces : Mesures pour réduire l'exposition / Denis Baize ; Michel Mench in Courrier de l'Environnement de l'INRA, 52 ([01/01/2004])
PermalinkContribution à l'étude du phénomène des "gaz des silos" ; Etude sur le terrain et au laboratoire du devenir des nitrates dans l'ensilage de maïs. Thèse pour le diplôme d'Etat de docteur vétérinaire soutenue le 8 avril 1992 devant la Faculté de Médecine de Nantes / François Huret (1992)
PermalinkLe danger Proteus : la généralisation des Neonicotinoïdes en agriculture ? / Laurent Barbier in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 969 ([01/05/2010])
PermalinkDictionnaire agroalimentaire, français-anglais = Dictionnary of Food Science & Industry, English-French / Jean Adrian ; Nicole Adrian (2006)
PermalinkDossier : radionucléides : uranium, plutonium... Quels effets sur le vivant ? / Marie-Thérèse Ménager in Biofutur, 353 ([01/04/2014])
PermalinkEffet des acides gras polyinsaturés à longue chaîne n-3 sur le remodelage membranaire induit par les toxiques chimiques : retentissement sur la mort cellulaire / Odile Sergent ; Normand Podechard ; Dominique Lagadic-Gossmann in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol.54, n°2 ([01/04/2019])
PermalinkEpisode 3 : le venin d'abeille / Joseph Hemmerle in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 1056 ([01/04/2018])
PermalinkEschscholtzia california : pavot de Californie / Gilbert Renaud ; C. Delaunay in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 967 ([01/03/2010])
PermalinkEucalyptus globulus : eucalyptus / Gilbert Renaud ; C. Delaunay in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 966 ([01/02/2010])
PermalinkEvaluation et gestion des risques : matériaux d’emballage à contact alimentaire / Isabelle Severin ; Anne-Marie Riquet ; Marie-Christine Chagnon in Cahiers de Nutrition et de Diététique, vol. 46, n°2 ([01/04/2011])
PermalinkFoeniculum vulgare : fenouil / Gilbert Renaud ; C. Delaunay in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 978 ([01/03/2011])
PermalinkFongicides des céréales et des protéagineux / Jean-Yves Maufras ; Claude Maumené ; Fabienne Henriot (2002)
PermalinkPermalinkLa guerre des métaux rares : la face cachée de la transition énergétique et numérique / Guillaume Pitron (2018)
![]()
PermalinkPermalinkHieracium pilosella : piloselle / G. Renaud ; C. Delaunay in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 961 ([01/09/2009])
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