| Titre : |
Carpe et brochet de la Dombes ; Aspects historiques, sociaux, techniques et culturels. |
| Type de document : |
Ouvrage |
| Auteurs : |
L. Berard ; Philippe Marchenay |
| Editeur : |
Paris : Cnrs |
| Année de publication : |
2001 |
| Importance : |
30 p. |
| Format : |
30 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] appellation d'origine
[Thesagri] aquaculture
[Thesagri] brochet
[Thesagri] carpe
|
| Note de contenu : |
Dans le cadre d'une réflexion menée par la profession sur l'opportunité d'engager une démarche de protection de l'origine géographique des poissons de Dombes, l'équipe CNRS "Ressources des terroirs" a proposé d'explorer la dimension sociale et culturelle, au sens large, de cette production. Ce travail a été réalisé à la demande de l'association pour le développement de l'aquaculture et de la pêche en Rhône-Alpes (ADAPRA).
Ce rapport est le fruit d'une réflexion menée à partir de matériaux rassemblés depuis de nombreuses années et au cous de multiples enquêtes, conduites notamment en 1996 et 1997, certaines données ayant été réactualisées. |
Carpe et brochet de la Dombes ; Aspects historiques, sociaux, techniques et culturels. [Ouvrage] / L. Berard ; Philippe Marchenay . - Paris : Cnrs, 2001 . - 30 p. ; 30. Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] appellation d'origine
[Thesagri] aquaculture
[Thesagri] brochet
[Thesagri] carpe
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| Note de contenu : |
Dans le cadre d'une réflexion menée par la profession sur l'opportunité d'engager une démarche de protection de l'origine géographique des poissons de Dombes, l'équipe CNRS "Ressources des terroirs" a proposé d'explorer la dimension sociale et culturelle, au sens large, de cette production. Ce travail a été réalisé à la demande de l'association pour le développement de l'aquaculture et de la pêche en Rhône-Alpes (ADAPRA).
Ce rapport est le fruit d'une réflexion menée à partir de matériaux rassemblés depuis de nombreuses années et au cous de multiples enquêtes, conduites notamment en 1996 et 1997, certaines données ayant été réactualisées. |
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