L'agriculture bio dans le monde : édition 2019 / Sarah Le Douarin (2019) 

Public ISBD Titre : L'agriculture bio dans le monde : édition 2019 Type de document : Ouvrage Auteurs : Sarah Le Douarin, Auteur Editeur : Montreuil : Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique Année de publication : 2019 Collection : Les carnets internationaux de l’Agence BIO Importance : 105 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] agrume [Thesagri] aliment biologique [Thesagri] apiculture [Thesagri] aquaculture [Thesagri] cacao [Thesagri] café : denrée [Thesagri] céréale [Thesagri] coton (végétal) [Thesagri] élevage [Thesagri] filière lait [Thesagri] filière viande [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] fruit [Thesagri] fruit à coque [Thesagri] fruit tropical [Thesagri] légume [Thesagri] oléagineux [Thesagri] olive (fruit) [Thesagri] production végétale [Thesagri] produit biologique [Thesagri] protéagineux [Thesagri] sucre [Thesagri] thé [Thesagri] vignoble Index. décimale : LH-1 Données économiques Note de contenu : L'AGRICULTURE BIO SE DEVELOPPE DANS LE MONDE : - PRES DE 70 MILLIONS HA EN BIO FIN 2017 - ENTRE 2000 ET 2017, A L'ECHELLE MONDIALE, LE NOMBRE DE FERMES BIO A ETE MULTIPLIE PAR 11,4 ET LA SURFACE CULTIVEE EN BIO PAR 4,5. - 79 % DES SURFACES BIO A L'ECHELLE MONDIALE DANS 10 PAYS - D'UN CONTINENT A L'AUTRE ET D'UN PAYS A L'AUTRE, L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE OCCUPE UNE PLACE TRES VARIABLE DANS LE TERRITOIRE AGRICOLE - PRINCIPAUX REPERES EN 2017 LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIO DANS LE MONDE : - CARACTERISTIQUES DU MARCHE BIO MONDIAL - LES MARCHES BIO PAR CONTINENT - L’Amérique du Nord : 43,8 % du marché mondial en 2017 - L’Europe : 92% de la consommation bio européenne dans l’UE - L’Asie : un marché bio en forte progression - L’Océanie : l’Australie et la Nouvelle-Zélande en tête pour la consommation bio - L’Amérique Latine : un marché bio encore modeste - L’Afrique : un marché bio encore assez peu développé - QUELQUES TENDANCES COMMUNES A DE NOMBREUX MARCHES - LES MARCHES BIO DEMAIN ? LES FLUX DES PRODUITS BIO AU NIVEAU MONDIAL : - PROFILS DES PAYS - LES PRINCIPAUX PAYS IMPORTATEURS DE PRODUITS BIO - LES PRINCIPAUX PAYS EXPORTATEURS DE PRODUITS BIO FOCUS SUR LES PRODUCTIONS VEGETALES BIO : - REPARTITION DES SURFACES BIO MONDIALES : PLUS DES DEUX TIERS DES SURFACES EN PRAIRIES PERMANENTES - FOCUS SUR LES CULTURES ARABLES : 17 % DES SURFACES BIO MONDIALES Les céréales : principales cultures arables bio Les oléagineux bio : 0,5 % des surfaces mondiales d'oléagineux Les protéagineux et les légumes secs bio : 1,2 % des surfaces mondiales Le coton bio : une forte hausse de la production en 2017/2018 Le sucre bio : une production provenant principalement de la canne à sucre Les légumes et les fraises bio - FOCUS SUR LES CULTURES PERENNES : 7 % DES SURFACES BIO MONDIALES Le café bio : 8,1 % de la surface mondiale de caféiers Le cacao bio : 3,8 % des surfaces mondiales de cacaoyers Le thé bio : une culture qui a commencé à la fin des années 70 Les noix de coco : 3,3% des surfaces mondiales de cocotiers Les fruits tropicaux et subtropicaux bio : principalement localisées en Amérique Latine Les oliveraies bio : essentiellement situées dans le pourtour méditerranéen Les fruits à coque bio : 4,7 % des vergers de fruits à coque Les fruits tempérés bio : recul des surfaces en 2017 Les agrumes bio : l’Italie en tête Les baies bio : près des 2/3 cultivés en Europe Le marché des fruits et légumes bio Le vignoble bio : 72 % du vignoble bio mondial en Espagne, Italie et France FOCUS SUR L'ELEVAGE BIO : - FOCUS SUR LA FILIERE LAITIERE BIO : LES ETATS-UNIS EN TETE - FOCUS SUR LES FILIERES DES VIANDES, VOLAILLES ET OEUFS BIO : UN DEVELOPPEMENT HETEROGENE D’UN CONTINENT A L’AUTRE - L'APICULTURE BIO : PRES DE 3,5 % DES RUCHES MONDIALES EN BIO EN 2017 - L'AQUACULTURE BIO : PRES DE 620 000 TONNES VOLONTES DE DEVELOPPEMENT DU SECTEUR BIO ET POLITIQUES PUBLIQUES : - LES ACTIONS DE L’IFOAM - EN EUROPE - EN AMERIQUE DU NORD - EN ASIE - EN AMERIQUE LATINE - EN OCEANIE - EN AFRIQUE SURFACES CULTIVEES EN BIO ET NOMBRE D'EXPLOITATIONS BIO DANS LE MONDE EN 2017 L'agriculture bio dans le monde : édition 2019 [Ouvrage] / Sarah Le Douarin, Auteur . - Montreuil : Agence française pour le développement et la promotion de l’agriculture biologique, 2019 . - 105 p. - (Les carnets internationaux de l’Agence BIO) . Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agriculture biologique [Thesagri] agrume [Thesagri] aliment biologique [Thesagri] apiculture [Thesagri] aquaculture [Thesagri] cacao [Thesagri] café : denrée [Thesagri] céréale [Thesagri] coton (végétal) [Thesagri] élevage [Thesagri] filière lait [Thesagri] filière viande [Thesagri] fraise (fruit) [Thesagri] fruit [Thesagri] fruit à coque [Thesagri] fruit tropical [Thesagri] légume [Thesagri] oléagineux [Thesagri] olive (fruit) [Thesagri] production végétale [Thesagri] produit biologique [Thesagri] protéagineux [Thesagri] sucre [Thesagri] thé [Thesagri] vignoble Index. décimale : LH-1 Données économiques Note de contenu : L'AGRICULTURE BIO SE DEVELOPPE DANS LE MONDE : - PRES DE 70 MILLIONS HA EN BIO FIN 2017 - ENTRE 2000 ET 2017, A L'ECHELLE MONDIALE, LE NOMBRE DE FERMES BIO A ETE MULTIPLIE PAR 11,4 ET LA SURFACE CULTIVEE EN BIO PAR 4,5. - 79 % DES SURFACES BIO A L'ECHELLE MONDIALE DANS 10 PAYS - D'UN CONTINENT A L'AUTRE ET D'UN PAYS A L'AUTRE, L'AGRICULTURE BIOLOGIQUE OCCUPE UNE PLACE TRES VARIABLE DANS LE TERRITOIRE AGRICOLE - PRINCIPAUX REPERES EN 2017 LA CONSOMMATION DE PRODUITS BIO DANS LE MONDE : - CARACTERISTIQUES DU MARCHE BIO MONDIAL - LES MARCHES BIO PAR CONTINENT - L’Amérique du Nord : 43,8 % du marché mondial en 2017 - L’Europe : 92% de la consommation bio européenne dans l’UE - L’Asie : un marché bio en forte progression - L’Océanie : l’Australie et la Nouvelle-Zélande en tête pour la consommation bio - L’Amérique Latine : un marché bio encore modeste - L’Afrique : un marché bio encore assez peu développé - QUELQUES TENDANCES COMMUNES A DE NOMBREUX MARCHES - LES MARCHES BIO DEMAIN ? LES FLUX DES PRODUITS BIO AU NIVEAU MONDIAL : - PROFILS DES PAYS - LES PRINCIPAUX PAYS IMPORTATEURS DE PRODUITS BIO - LES PRINCIPAUX PAYS EXPORTATEURS DE PRODUITS BIO FOCUS SUR LES PRODUCTIONS VEGETALES BIO : - REPARTITION DES SURFACES BIO MONDIALES : PLUS DES DEUX TIERS DES SURFACES EN PRAIRIES PERMANENTES - FOCUS SUR LES CULTURES ARABLES : 17 % DES SURFACES BIO MONDIALES Les céréales : principales cultures arables bio Les oléagineux bio : 0,5 % des surfaces mondiales d'oléagineux Les protéagineux et les légumes secs bio : 1,2 % des surfaces mondiales Le coton bio : une forte hausse de la production en 2017/2018 Le sucre bio : une production provenant principalement de la canne à sucre Les légumes et les fraises bio - FOCUS SUR LES CULTURES PERENNES : 7 % DES SURFACES BIO MONDIALES Le café bio : 8,1 % de la surface mondiale de caféiers Le cacao bio : 3,8 % des surfaces mondiales de cacaoyers Le thé bio : une culture qui a commencé à la fin des années 70 Les noix de coco : 3,3% des surfaces mondiales de cocotiers Les fruits tropicaux et subtropicaux bio : principalement localisées en Amérique Latine Les oliveraies bio : essentiellement situées dans le pourtour méditerranéen Les fruits à coque bio : 4,7 % des vergers de fruits à coque Les fruits tempérés bio : recul des surfaces en 2017 Les agrumes bio : l’Italie en tête Les baies bio : près des 2/3 cultivés en Europe Le marché des fruits et légumes bio Le vignoble bio : 72 % du vignoble bio mondial en Espagne, Italie et France FOCUS SUR L'ELEVAGE BIO : - FOCUS SUR LA FILIERE LAITIERE BIO : LES ETATS-UNIS EN TETE - FOCUS SUR LES FILIERES DES VIANDES, VOLAILLES ET OEUFS BIO : UN DEVELOPPEMENT HETEROGENE D’UN CONTINENT A L’AUTRE - L'APICULTURE BIO : PRES DE 3,5 % DES RUCHES MONDIALES EN BIO EN 2017 - L'AQUACULTURE BIO : PRES DE 620 000 TONNES VOLONTES DE DEVELOPPEMENT DU SECTEUR BIO ET POLITIQUES PUBLIQUES : - LES ACTIONS DE L’IFOAM - EN EUROPE - EN AMERIQUE DU NORD - EN ASIE - EN AMERIQUE LATINE - EN OCEANIE - EN AFRIQUE SURFACES CULTIVEES EN BIO ET NOMBRE D'EXPLOITATIONS BIO DANS LE MONDE EN 2017

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• La bio dans le monde : édition 2017 / Sarah Le Douarin (2018) 

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Agroforesterie et services écosystémiques en zone tropicale / Josiane Seghieri (2019) 

Public ISBD Titre : Agroforesterie et services écosystémiques en zone tropicale Type de document : Ouvrage Auteurs : Josiane Seghieri, Auteur ; Jean-Michel Harmand, Auteur Editeur : Versailles : Quae Année de publication : 2019 Collection : Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923 Importance : 251 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7592-3059-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agroforesterie [Thesagri] Bénin [Thesagri] cacao [Thesagri] café : denrée [Thesagri] Cameroun [Thesagri] Costa Rica [Thesagri] écosystème terrestre [Thesagri] milieu tropical [Thesagri] Nicaragua [Thesagri] Sénégal [Thesagri] Soudan Index. décimale : MB-0 Généralités Note de contenu : Partie 1 : Les systèmes agroforestiers à base de cultures pérennes : caféiers et cacaoyers A – Systèmes à base de caféiers Chapitre 1 : Pressions environnementalistes et stratégies des agriculteurs dans les systèmes agroforestiers caféiers au Costa Rica et au Nicaragua Chapitre 2 : Suivi des services écosystémiques dans un observatoire de caféiers agroforestiers. Applications pour la filière du café Chapitre 3 : Régulation des bioagresseurs du caféier par le couvert arboré au Costa Rica Chapitre 4 : Simulation participative pour explorer le rôle des politiques sur la production de services environnementaux au Costa Rica et au Nicaragua B – Systèmes à base de cacacoyers Chapitre 5 : Les cacaoyères agroforestières au Centre et au Sud du Cameroun : diversité et dynamique Chapitre 6 : Compromis entre séquestration de carbone, conservation et productivité dans les systèmes agroforestiers à base de cacaoyers au Centre-Cameroun Chapitre 7 : Structures spatiales et régulation des bioagresseurs des agroforêts à cacaoyers au Cameroun et au Costa Rica Partie 2 :Les parcs agroforestiers arborés et arbustifs à base de cultures annuelles en Afrique de l’Ouest A – Les parcs arborés Chapitre 8 : La crise du parc arboré à karité : exemple de Djougou au Bénin Chapitre 9 : Consommation en eau d’une espèce agroforestière en zone soudanienne Chapitre 10 : Impacts du karité sur les ressources du sol et la production d’une culture de maïs associée dans un parc agroforestier soudanien du Nord-Est du Bénin B – Les parcs arbustifs Chapitre 11 : La régénération naturelle assistée dans le bassin arachidier du Sénégal, une alternative pour réduire la pauvreté en milieu rural Chapitre 12 : Les cultures vivrières associées aux arbustes natifs : un modèle adapté au climat sahélien Chapitre 13 : Contribution des arbustes au fonctionnement hydrique et carboné des parcs agroforestiers à Guiera senegalensis J.F. Gmel : observations et modélisation Partie 3 : Exemples d’analyses transversales au regard de la diversité des systèmes agroforestiers tropicaux Chapitre 14 : Déterminants socio-économiques des dynamiques des systèmes agroforestiers Chapitre 15 : Régulation des bioagresseurs des cultures dans les systèmes agroforestiers tropicaux, revue des approches Agroforesterie et services écosystémiques en zone tropicale [Ouvrage] / Josiane Seghieri, Auteur ; Jean-Michel Harmand, Auteur . - Versailles : Quae, 2019 . - 251 p. - (Update Sciences & Technologies, ISSN 1773-7923) . ISBN : 978-2-7592-3059-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] agroforesterie [Thesagri] Bénin [Thesagri] cacao [Thesagri] café : denrée [Thesagri] Cameroun [Thesagri] Costa Rica [Thesagri] écosystème terrestre [Thesagri] milieu tropical [Thesagri] Nicaragua [Thesagri] Sénégal [Thesagri] Soudan Index. décimale : MB-0 Généralités Note de contenu : Partie 1 : Les systèmes agroforestiers à base de cultures pérennes : caféiers et cacaoyers A – Systèmes à base de caféiers Chapitre 1 : Pressions environnementalistes et stratégies des agriculteurs dans les systèmes agroforestiers caféiers au Costa Rica et au Nicaragua Chapitre 2 : Suivi des services écosystémiques dans un observatoire de caféiers agroforestiers. Applications pour la filière du café Chapitre 3 : Régulation des bioagresseurs du caféier par le couvert arboré au Costa Rica Chapitre 4 : Simulation participative pour explorer le rôle des politiques sur la production de services environnementaux au Costa Rica et au Nicaragua B – Systèmes à base de cacacoyers Chapitre 5 : Les cacaoyères agroforestières au Centre et au Sud du Cameroun : diversité et dynamique Chapitre 6 : Compromis entre séquestration de carbone, conservation et productivité dans les systèmes agroforestiers à base de cacaoyers au Centre-Cameroun Chapitre 7 : Structures spatiales et régulation des bioagresseurs des agroforêts à cacaoyers au Cameroun et au Costa Rica Partie 2 :Les parcs agroforestiers arborés et arbustifs à base de cultures annuelles en Afrique de l’Ouest A – Les parcs arborés Chapitre 8 : La crise du parc arboré à karité : exemple de Djougou au Bénin Chapitre 9 : Consommation en eau d’une espèce agroforestière en zone soudanienne Chapitre 10 : Impacts du karité sur les ressources du sol et la production d’une culture de maïs associée dans un parc agroforestier soudanien du Nord-Est du Bénin B – Les parcs arbustifs Chapitre 11 : La régénération naturelle assistée dans le bassin arachidier du Sénégal, une alternative pour réduire la pauvreté en milieu rural Chapitre 12 : Les cultures vivrières associées aux arbustes natifs : un modèle adapté au climat sahélien Chapitre 13 : Contribution des arbustes au fonctionnement hydrique et carboné des parcs agroforestiers à Guiera senegalensis J.F. Gmel : observations et modélisation Partie 3 : Exemples d’analyses transversales au regard de la diversité des systèmes agroforestiers tropicaux Chapitre 14 : Déterminants socio-économiques des dynamiques des systèmes agroforestiers Chapitre 15 : Régulation des bioagresseurs des cultures dans les systèmes agroforestiers tropicaux, revue des approches

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Avancées et perspectives de la recherche internationale sur le café in Cahiers Agricultures, Vol.21, n°2-3 ([01/01/2012])

Public ISBD [article]  inCahiers Agricultures > Vol.21, n°2-3 [01/01/2012] . - 73-207 Titre : Avancées et perspectives de la recherche internationale sur le café Type de document : Article Année de publication : 2012 Article en page(s) : 73-207 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] café : denrée [Thesagri] culture tropicale Note de contenu : - Impact des changements climatiques sur la caféiculture et la production durable - Conservation de biodiversité caféiere - Avancées en biologie et innovations - Nouvelles tendances du marché mondial du café et de l'organisation des producteurs - Risques associés à la consommation du café [article] Avancées et perspectives de la recherche internationale sur le café [Article] . - 2012 . - 73-207. Langues : Français (fre) in Cahiers Agricultures > Vol.21, n°2-3 [01/01/2012] . - 73-207 Catégories : [Thesagri] café : denrée [Thesagri] culture tropicale Note de contenu : - Impact des changements climatiques sur la caféiculture et la production durable - Conservation de biodiversité caféiere - Avancées en biologie et innovations - Nouvelles tendances du marché mondial du café et de l'organisation des producteurs - Risques associés à la consommation du café

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REV-00006333	Vol.21, n°2-3 - 01/01/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le café et la santé / Gérard Debry (1993)

Public ISBD Titre : Le café et la santé Type de document : Ouvrage Auteurs : Gérard Debry, Auteur Editeur : Montrouge : John Libbey Eurotext Année de publication : 1993 Importance : 560 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7420-0025-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] café : boisson [Thesagri] café : denrée [Thesagri] santé Index. décimale : Note de contenu : Histoire et légendes du café Rappel des données essentielles concernant la culture des caféiers et les technologies de production et d'utilisation du café Production de café dans le mond La consommation du café Métabolisme et effets physiologiques des composants du café La caféine Effets du café sur le système nerveux central, le système cardio-vasculaire, l'appareil digestif, l'appareil respiratoire, les glandes endocrines, les tissus et les organes, les métabolismes, sur l'activité sportive, les performances et l'endurance. Effets de l'ingestion chronique de café sur la reproduction et la fertilité, sur la tératogénèse Effets sur le nouveau né de l'ingestion chronique de café par la mère Effets de la caféine sur le comportement maternel Effets de l'ingestion chronique de café par la mère sur la composition du lait maternel et sur la lactation Effet génotoxique, mutagène et cancérogène du café Le café et la santé [Ouvrage] / Gérard Debry, Auteur . - Montrouge : John Libbey Eurotext, 1993 . - 560 p. ISBN : 978-2-7420-0025-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] café : boisson [Thesagri] café : denrée [Thesagri] santé Index. décimale : Note de contenu : Histoire et légendes du café Rappel des données essentielles concernant la culture des caféiers et les technologies de production et d'utilisation du café Production de café dans le mond La consommation du café Métabolisme et effets physiologiques des composants du café La caféine Effets du café sur le système nerveux central, le système cardio-vasculaire, l'appareil digestif, l'appareil respiratoire, les glandes endocrines, les tissus et les organes, les métabolismes, sur l'activité sportive, les performances et l'endurance. Effets de l'ingestion chronique de café sur la reproduction et la fertilité, sur la tératogénèse Effets sur le nouveau né de l'ingestion chronique de café par la mère Effets de la caféine sur le comportement maternel Effets de l'ingestion chronique de café par la mère sur la composition du lait maternel et sur la lactation Effet génotoxique, mutagène et cancérogène du café

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DOC-00000917	RS-0216	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Commerce équitable : entre amplification et instrumentalisation / Aurélie Carimentrand (2019)

Public ISBD Titre : Commerce équitable : entre amplification et instrumentalisation Type de document : Ouvrage Auteurs : Aurélie Carimentrand, Auteur ; Emilie Sarrazin, Auteur ; Zina Caceres Benavides, Auteur Editeur : Paris : Editions de la Sorbonne Année de publication : 2019 Collection : Revue internationale des études du développement num. 240 Importance : 221 p ISBN/ISSN/EAN : 979-10-351-0343-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Amazonie [Thesagri] Asie centrale et du Sud [Thesagri] Brésil [Thesagri] cacao [Thesagri] café : denrée [Thesagri] commerce équitable [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] Côte d'Ivoire [Thesagri] France [Thesagri] label de certification [Thesagri] Pérou [Thesagri] politique commerciale [Thesagri] thé Index. décimale : SD-1 International Note de contenu : Introduction : les nouveaux habits du commerce équitable, entre fragmentation et affirmation DOSSIER Des certifications inutiles ? Les relations asymétriques entre coopératives, labels et cacaoculteurs en Côte d'Ivoire Testing Fairtrade’s Labour Rights Commitments in South Asian Tea Plantations. A Good Match between Civic and Industrial Conventions? Le Waraná des Indiens Sateré Mawé : plante amazonienne en voie de globalisation et extension des frontières du commerce équitable Avances y retos de la política nacional de comercio justo y solidario en Brasil Effets et limites du commerce équitable Fairtrade sur les producteurs de café arabica d’une région de piémont andin, au Pérou DOCUMENT Éduquer au commerce équitable. L’émergence du label Écoles de commerce équitable en France Should Fair Trade Be Practiced beyond International Trade? The Rise of Domestic Fair Trade Initiatives Commerce équitable : entre amplification et instrumentalisation [Ouvrage] / Aurélie Carimentrand, Auteur ; Emilie Sarrazin, Auteur ; Zina Caceres Benavides, Auteur . - Paris : Editions de la Sorbonne, 2019 . - 221 p. - (Revue internationale des études du développement; 240) . ISBN : 979-10-351-0343-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Amazonie [Thesagri] Asie centrale et du Sud [Thesagri] Brésil [Thesagri] cacao [Thesagri] café : denrée [Thesagri] commerce équitable [Thesagri] coopérative agricole [Thesagri] Côte d'Ivoire [Thesagri] France [Thesagri] label de certification [Thesagri] Pérou [Thesagri] politique commerciale [Thesagri] thé Index. décimale : SD-1 International Note de contenu : Introduction : les nouveaux habits du commerce équitable, entre fragmentation et affirmation DOSSIER Des certifications inutiles ? Les relations asymétriques entre coopératives, labels et cacaoculteurs en Côte d'Ivoire Testing Fairtrade’s Labour Rights Commitments in South Asian Tea Plantations. A Good Match between Civic and Industrial Conventions? Le Waraná des Indiens Sateré Mawé : plante amazonienne en voie de globalisation et extension des frontières du commerce équitable Avances y retos de la política nacional de comercio justo y solidario en Brasil Effets et limites du commerce équitable Fairtrade sur les producteurs de café arabica d’une région de piémont andin, au Pérou DOCUMENT Éduquer au commerce équitable. L’émergence du label Écoles de commerce équitable en France Should Fair Trade Be Practiced beyond International Trade? The Rise of Domestic Fair Trade Initiatives

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DOC-00004991	SD-1134	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Culture café / Christophe Servell ; Fabrice Leseigneur (2018)

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Exemples d'évaluation énergétique d'une biomasse agricole / Alexis Drogba-Sahoré (2021)

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La fin de l'alimentation : comment le changement climatique va bouleverser ce que nous mangeons / Wilfried Bommert (2019)

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Qualité du café : l'impact du traitement post-récolte / Michel Barel (2020) 

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Slow food almanac 2016 / Silvia Ceriani (2016) 

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Slow food almanac 2016 / Silvia Ceriani (2016) 

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Superfoods: cultural and scientific perspectives / Jeffrey P. Miller (2022)

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La vulnérabilité des petits producteurs péruviens : regards croisés d'une coopérative de café et d'un investisseur social / Camille Frazzetta (2012)

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