Le Moulin de la Chaume au top niveau / Caroline Faquet in Process alimentaire, 1340 ([01/10/2016])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1340 [01/10/2016] . - p. 28-31 Titre : Le Moulin de la Chaume au top niveau Type de document : Article Auteurs : Caroline Faquet Article en page(s) : p. 28-31 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] investissement [Thesagri] sécurité du travail Note de contenu : Agromousquetaires a injecté 45M d'euros dans la reconstruction de sa boulangerie industrielle de la Voulte-sur-Rhône en Ardèche, qui a gagné en automation et en maîtrise qualitative des pains traditionnels. [article] Le Moulin de la Chaume au top niveau [Article] / Caroline Faquet . - p. 28-31. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1340 [01/10/2016] . - p. 28-31 Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] investissement [Thesagri] sécurité du travail Note de contenu : Agromousquetaires a injecté 45M d'euros dans la reconstruction de sa boulangerie industrielle de la Voulte-sur-Rhône en Ardèche, qui a gagné en automation et en maîtrise qualitative des pains traditionnels.

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REV-00011898	1340 - 01/10/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Le moulin à projets de Paul Poulaillon / Laurence Haxaire in Process alimentaire, 1345 ([01/03/2017])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1345 [01/03/2017] Titre : Le moulin à projets de Paul Poulaillon Type de document : Article Auteurs : Laurence Haxaire Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] eau minérale [Thesagri] investissement Note de contenu : Présentation des investissements de la boulangerie alsacienne devenue groupe industriel. Son développement s'étend aujourd'hui à la farine et à l'eau, ses ingrédients de base. [article] Le moulin à projets de Paul Poulaillon [Article] / Laurence Haxaire. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1345 [01/03/2017] Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] eau minérale [Thesagri] investissement Note de contenu : Présentation des investissements de la boulangerie alsacienne devenue groupe industriel. Son développement s'étend aujourd'hui à la farine et à l'eau, ses ingrédients de base.

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Moulins Dumée centralise ses installations / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 779 ([01/06/2016])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 779 [01/06/2016] . - p. 22-24 Titre : Moulins Dumée centralise ses installations Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Article en page(s) : p. 22-24 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] investissement [Thesagri] produit céréalier [Thesagri] traçabilité Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par cette entreprise familiale pour réunir trois outils dans un moulin automatisé destiné à produire une multitude de mélanges. La démarche qualité est l'un des principes fondamentaux de leur entreprise. [article] Moulins Dumée centralise ses installations [Article] / François Biaggini . - p. 22-24. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 779 [01/06/2016] . - p. 22-24 Catégories : [Thesagri] automatisation [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] investissement [Thesagri] produit céréalier [Thesagri] traçabilité Note de contenu : Présentation des investissements réalisés par cette entreprise familiale pour réunir trois outils dans un moulin automatisé destiné à produire une multitude de mélanges. La démarche qualité est l'un des principes fondamentaux de leur entreprise.

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REV-00011656	779 - 01/06/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Neuhauser multiplie les beignets / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 829 ([01/01/2021])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 829 [01/01/2021] . - p. 16-18 Titre : Neuhauser multiplie les beignets Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 16-18 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique Résumé : Reportage photographique dans l'entreprise de Ploërmel (Morbihan, 56), filiale BVP (boulangerie, viennoiserie, patisserie) du groupe Soufflet. [article] Neuhauser multiplie les beignets [Article] / François Biaggini . - 2021 . - p. 16-18. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 829 [01/01/2021] . - p. 16-18 Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique Résumé : Reportage photographique dans l'entreprise de Ploërmel (Morbihan, 56), filiale BVP (boulangerie, viennoiserie, patisserie) du groupe Soufflet.

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REV-00015226	829 [01/01/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les nouveautés à découvrir (dossier : pain : la multiplication des solutions) in Process alimentaire, 1266 ([01/01/2010])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1266 [01/01/2010] . - 38-42 Titre : Les nouveautés à découvrir (dossier : pain : la multiplication des solutions) Type de document : Article Article en page(s) : 38-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] matériel agroalimentaire Note de contenu : Tour d'horizon des nouveautés du salon Europain, du 6 au 10 mars 2010, en matière de mélange-pétrissage, division-boulage, laminage, mise en forme et lignes complètes. [article] Les nouveautés à découvrir (dossier : pain : la multiplication des solutions) [Article] . - 38-42. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1266 [01/01/2010] . - 38-42 Catégories : [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] matériel agroalimentaire Note de contenu : Tour d'horizon des nouveautés du salon Europain, du 6 au 10 mars 2010, en matière de mélange-pétrissage, division-boulage, laminage, mise en forme et lignes complètes.

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REV-00009613	1266 - 01/01/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

On ne peut pas promouvoir la diversité et vouloir la gommer ! / Raphaël Houlon in Industries des Céréales, 207 ([01/05/2018])

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Optimisation d'une formule de pain sans gluten, fabriqué à  partir d'un levain de riz complet, riz blanc et sarrasin / Sandra Mezaize in Industries des Céréales, 179 ([01/08/2012])

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Les oxylipides : marqueurs de l'état oxydatif de la pâte au cours du pétrissage ? / A. Boussard in Industries des Céréales, 190-191 (01/07/2014)

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Pain industriel : chronique d'un renouveau annoncé (dossier : la boulangerie élargit ses horizons) / Isabel Gutierrez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 726 ([01/09/2011])

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Du pain précuit moins énergivore / Isabelle Gattegno in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 708 ([01/01/2010])

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Pain à Â  sandwich : tout pour varier les plaisirs / Fanny Rousselin-Rousvoal in Process alimentaire, 1301 ([01/03/2013])

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Les pains artisanaux français sécurisés / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 207 ([01/05/2018])

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Pains : des recettes pour valoriser leurs atouts santé / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 761 ([01/11/2014])

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Panification : concilier naturel et nutritionnel / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 771 ([01/10/2015])

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Panification française/ Un premier blé waxy inscrit en France / Benoît Méléard ; Cheyron Du ; Florence Leprince in Perspectives Agricoles, 385 ([01/01/2012])

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