Volailles : Rebondir et diversifier / Jean-Bernard Gallois in Points de Vente, 1290 ([04/10/2021])

Public ISBD [article]  inPoints de Vente > 1290 [04/10/2021] . - 35-41 Titre : Volailles : Rebondir et diversifier Type de document : Article Auteurs : Jean-Bernard Gallois, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 35-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] viande de volaille [Thesagri] volaille Note de contenu : Le rayon volailles libre-service a profité de la pandémie mais décroche depuis le printemps 2021. Les spécialistes multiplient les sorties dans les découpes ainsi que les panés et tentent de relancer le marché du canard bien affaibli par la grippe aviaire qui a touché les élevages en janvier dernier. Les points forts - Décroissance : Après de bons scores pendant le confinement, la catégorie baisse depuis avril 2021 - Segments : La volaille fraîche pèse toujours les trois-quarts du marché - Qualité : Sur la découpe, la croissance est tirée par le standard et le certifié - Innovations : La bonne tenue de la volaille en GMS [article] Volailles : Rebondir et diversifier [Article] / Jean-Bernard Gallois, Auteur . - 2021 . - 35-41. Langues : Français (fre) in Points de Vente > 1290 [04/10/2021] . - 35-41 Catégories : [Thesagri] viande de volaille [Thesagri] volaille Note de contenu : Le rayon volailles libre-service a profité de la pandémie mais décroche depuis le printemps 2021. Les spécialistes multiplient les sorties dans les découpes ainsi que les panés et tentent de relancer le marché du canard bien affaibli par la grippe aviaire qui a touché les élevages en janvier dernier. Les points forts - Décroissance : Après de bons scores pendant le confinement, la catégorie baisse depuis avril 2021 - Segments : La volaille fraîche pèse toujours les trois-quarts du marché - Qualité : Sur la découpe, la croissance est tirée par le standard et le certifié - Innovations : La bonne tenue de la volaille en GMS

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REV-00015564	1290 [04/10/2021]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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