La Trinitaine redéfinit sa stratégie / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 743 ([01/03/2013])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 743 [01/03/2013] . - 20-22 Titre : La Trinitaine redéfinit sa stratégie Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Article en page(s) : 20-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] transformation des produits agricoles Note de contenu : Reportage illustré dans une entreprise familiale du Morbihan, spécialisée dans la production de biscuits bretons et de pâtisserie industrielle. Bref historique, présentation des procédés de fabrication et projets de la société vers l'amélioration de certains produits ainsi que vers le développement de leur exportation. [article] La Trinitaine redéfinit sa stratégie [Article] / François Biaggini . - 20-22. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 743 [01/03/2013] . - 20-22 Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] transformation des produits agricoles Note de contenu : Reportage illustré dans une entreprise familiale du Morbihan, spécialisée dans la production de biscuits bretons et de pâtisserie industrielle. Bref historique, présentation des procédés de fabrication et projets de la société vers l'amélioration de certains produits ainsi que vers le développement de leur exportation.

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REV-00007492	743 - 01/03/2013	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La Trinitaine remet son organisation à plat / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 817 ([01/12/2019])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 817 [01/12/2019] . - p. 13 Titre : La Trinitaine remet son organisation à plat Type de document : Article Auteurs : Agnès Boiron Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 13 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] stratégie d'entreprise Résumé : Projets de développement et réorganisation de la biscuiterie familiale bretonne La Trinitaine. [article] La Trinitaine remet son organisation à plat [Article] / Agnès Boiron . - 2019 . - p. 13. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 817 [01/12/2019] . - p. 13 Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] stratégie d'entreprise Résumé : Projets de développement et réorganisation de la biscuiterie familiale bretonne La Trinitaine.

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REV-00014644	817 [01/12/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Unichips retrouve des ambitions en France / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1329 ([01/10/2015])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1329 [01/10/2015] Titre : Unichips retrouve des ambitions en France Type de document : Article Auteurs : Karine Ermenier Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] cuisson [Thesagri] exportation Note de contenu : Le groupe italien se relance sur le marché français avec des produits haut de gamme (chips aromatisés) signés San Carlo, moins gras grâce à  un procédé exclusif de cuisson. [article] Unichips retrouve des ambitions en France [Article] / Karine Ermenier. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1329 [01/10/2015] Catégories : [Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle [Thesagri] cuisson [Thesagri] exportation Note de contenu : Le groupe italien se relance sur le marché français avec des produits haut de gamme (chips aromatisés) signés San Carlo, moins gras grâce à  un procédé exclusif de cuisson.

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REV-00010693	1329 - 01/10/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Valorisation des déchets "pâte" issus de la fabrication continue de viennoiserie feuilletées / Elise Chevalier (2004)

Public ISBD Titre : Valorisation des déchets "pâte" issus de la fabrication continue de viennoiserie feuilletées Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Elise Chevalier, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2004 Importance : 197 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuiterie-viennoiserie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] pâte alimentaire [Thesagri] valorisation des déchets Note de contenu : L'usine Appétit de France est confrontée au problème de déchets de pâte issue de la production en continu de viennoiseries feuilletées prêtes à cuire. Mise en place du recyclage des croissants nature non conformes et déchets de croissants à la sortie de l'étuve. Valorisation en externe (benne à pâte sans plastique) Organisme demandeur : Appétit de France Valorisation des déchets "pâte" issus de la fabrication continue de viennoiserie feuilletées [Mémoire (MFE)] / Elise Chevalier, Auteur ; Fabrice Roux, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2004 . - 197 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] biscuiterie-viennoiserie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] pâte alimentaire [Thesagri] valorisation des déchets Note de contenu : L'usine Appétit de France est confrontée au problème de déchets de pâte issue de la production en continu de viennoiseries feuilletées prêtes à cuire. Mise en place du recyclage des croissants nature non conformes et déchets de croissants à la sortie de l'étuve. Valorisation en externe (benne à pâte sans plastique) Organisme demandeur : Appétit de France

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