| Titre : |
Les perspectives d'évolution des biscuits Bouvard sur le marché de la restauration hors-foyer- Biscuits aux oeufs |
| Type de document : |
Mémoire (MFE) |
| Auteurs : |
Arnaud Jolly, Auteur ; Franck Djabali, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Lyon : Isara Lyon |
| Année de publication : |
2006 |
| Importance : |
85 p. |
| Note générale : |
Biscuits Bouvard |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Thesagri] concurrence
[Thesagri] étude de marché
[Thesagri] restauration
[Thesagri] stratégie d'entreprise
|
| Note de contenu : |
Le marché de la restauration hors-foyer est aujourd'hui considéré comme un des secteurs à fort potentiel de croissance pour l'alimentaire. En parallèle, le marché de la pâtisserie industrielle voit sa croissance s'accélérer chaque année. Dans ce contexte, le groupe Biscuits Bouvard se retrouve être un élément majeur du segment des biscuits aux œufs, mais qui reste fortement concurrencé par un acteur principal du marché des aides à la pâtisserie. Cependant, le cœur de métier de l'entreprise reste tourné vers la grande distribution et les ventes en restauration hors foyer sont souvent non prioritaires. Quel est l'état de cette branche d'activité de l'entreprise et comment se situe t'elle face à un environnement concurrentiel dangereux ? Quels axes stratégiques de développement doit elle mettre en œuvre pour faire prospérer ce secteur ? |
| Organisme demandeur : |
Biscuiterie Bouvard |
Les perspectives d'évolution des biscuits Bouvard sur le marché de la restauration hors-foyer- Biscuits aux oeufs [Mémoire (MFE)] / Arnaud Jolly, Auteur ; Franck Djabali, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2006 . - 85 p. Biscuits Bouvard Langues : Français ( fre)
| Catégories : |
[Thesagri] biscuiterie-pâtisserie industrielle
[Thesagri] concurrence
[Thesagri] étude de marché
[Thesagri] restauration
[Thesagri] stratégie d'entreprise
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| Note de contenu : |
Le marché de la restauration hors-foyer est aujourd'hui considéré comme un des secteurs à fort potentiel de croissance pour l'alimentaire. En parallèle, le marché de la pâtisserie industrielle voit sa croissance s'accélérer chaque année. Dans ce contexte, le groupe Biscuits Bouvard se retrouve être un élément majeur du segment des biscuits aux œufs, mais qui reste fortement concurrencé par un acteur principal du marché des aides à la pâtisserie. Cependant, le cœur de métier de l'entreprise reste tourné vers la grande distribution et les ventes en restauration hors foyer sont souvent non prioritaires. Quel est l'état de cette branche d'activité de l'entreprise et comment se situe t'elle face à un environnement concurrentiel dangereux ? Quels axes stratégiques de développement doit elle mettre en œuvre pour faire prospérer ce secteur ? |
| Organisme demandeur : |
Biscuiterie Bouvard |
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