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Agriculteur et brasseur : deux passions, dix métiers / Stéphanie Seysen-Fouan in Cultivar, 069 ([01/09/2016])

Public

ISBD

[article]
inCultivar > 069 [01/09/2016] . - XXII-XXV
Titre : Agriculteur et brasseur : deux passions, dix métiers
Type de document : Article
Auteurs : Stéphanie Seysen-Fouan
Article en page(s) : XXII-XXV
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] bière
[Thesagri] commercialisation des produits agricoles
[Thesagri] industrie agroalimentaire
[Thesagri] orge

Note de contenu : Portrait d'un jeune céréalier brasseur en Eure-et-Loir : culture de l'orge, fermentation, débouchés et commercialisation de la bière.

[article] Agriculteur et brasseur : deux passions, dix métiers [Article] / Stéphanie Seysen-Fouan . - XXII-XXV.
Langues : Français (fre)
in Cultivar > 069 [01/09/2016] . - XXII-XXV
Catégories : [Thesagri] bière
[Thesagri] commercialisation des produits agricoles
[Thesagri] industrie agroalimentaire
[Thesagri] orge

Note de contenu : Portrait d'un jeune céréalier brasseur en Eure-et-Loir : culture de l'orge, fermentation, débouchés et commercialisation de la bière.

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REV-00011795 069 - 01/09/2016 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Audebert Boissons change de dimension / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 840 ([01/01/2022])

Public

ISBD

[article]
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 840 [01/01/2022] . - p. 12-14
Titre : Audebert Boissons change de dimension
Type de document : Article
Auteurs : François Biaggini
Année de publication : 2022
Article en page(s) : p. 12-14
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] bière
[Thesagri] industrie des boissons

Résumé : Reportage photographique dans l'usine de Lemdes (63).

[article] Audebert Boissons change de dimension [Article] / François Biaggini . - 2022 . - p. 12-14.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 840 [01/01/2022] . - p. 12-14
Catégories : [Thesagri] bière
[Thesagri] industrie des boissons

Résumé : Reportage photographique dans l'usine de Lemdes (63).

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REV-00015747 840 [01/01/2022] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible

Axéréal capitalise sur les filières / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 210 ([01/12/2018])

Public

ISBD

[article]
inIndustries des Céréales > 210 [01/12/2018] . - p. 66-67
Titre : Axéréal capitalise sur les filières
Type de document : Article
Auteurs : Marianne Roumégoux
Année de publication : 2018
Article en page(s) : p. 66-67
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] bière
[Thesagri] blé (céréale)
[Thesagri] industrie des céréales
[Thesagri] marché agricole : situation
[Thesagri] orge (céréale)
[Thesagri] produit céréalier

Résumé : Point sur cette coopérative française qui fait partie des plus grands collecteurs de céréales et qui cherche à développer une filière de transformation biologique ou de culture de spécialité à l'horizon 2022. Encart sur la génèse de l'épopée brassicole.
Note de contenu : photogr.

[article] Axéréal capitalise sur les filières [Article] / Marianne Roumégoux . - 2018 . - p. 66-67.
Langues : Français (fre)
in Industries des Céréales > 210 [01/12/2018] . - p. 66-67
Catégories : [Thesagri] bière
[Thesagri] blé (céréale)
[Thesagri] industrie des céréales
[Thesagri] marché agricole : situation
[Thesagri] orge (céréale)
[Thesagri] produit céréalier

Résumé : Point sur cette coopérative française qui fait partie des plus grands collecteurs de céréales et qui cherche à développer une filière de transformation biologique ou de culture de spécialité à l'horizon 2022. Encart sur la génèse de l'épopée brassicole.
Note de contenu : photogr.

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REV-00014146 210 [01/12/2018] Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Bière / Bernard Guy-Grand in Cahiers de Nutrition et de Diététique, HS, n° 1 ([01/01/2004])

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ISBD

[article]
inCahiers de Nutrition et de Diététique > HS, n° 1 [01/01/2004]
Titre : Bière
Type de document : Article
Auteurs : Bernard Guy-Grand, Auteur
Année de publication : 2004
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] besoin nutritionnel
[Thesagri] bière
[Thesagri] santé

Note de contenu : - Histoire médicale de la bière
- La fabrication de la bière
- La composition de la bière
Bière et santé

[article] Bière [Article] / Bernard Guy-Grand, Auteur . - 2004.
Langues : Français (fre)
in Cahiers de Nutrition et de Diététique > HS, n° 1 [01/01/2004]
Catégories : [Thesagri] besoin nutritionnel
[Thesagri] bière
[Thesagri] santé

Note de contenu : - Histoire médicale de la bière
- La fabrication de la bière
- La composition de la bière
Bière et santé

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REV-00001467 HS, n° 1 - 01/01/2004 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

Bière : un marché sous pression / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 755 ([01/04/2014])

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ISBD

[article]
inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 755 [01/04/2014] . - 68-68
Titre : Bière : un marché sous pression
Type de document : Article
Auteurs : François Biaggini
Article en page(s) : 68-68
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] bière
[Thesagri] brassage : technique
[Thesagri] économie agro-alimentaire
[Thesagri] industrie des boissons

Note de contenu : Etat des lieux du marché français de la bière en 2014. Les professionnels de la filière ont choisi l'innovation notamment autour des bières sans alcool, du segment des boîtes 50 cl et de l'effet coupe du monde.

[article] Bière : un marché sous pression [Article] / François Biaggini . - 68-68.
Langues : Français (fre)
in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 755 [01/04/2014] . - 68-68
Catégories : [Thesagri] bière
[Thesagri] brassage : technique
[Thesagri] économie agro-alimentaire
[Thesagri] industrie des boissons

Note de contenu : Etat des lieux du marché français de la bière en 2014. Les professionnels de la filière ont choisi l'innovation notamment autour des bières sans alcool, du segment des boîtes 50 cl et de l'effet coupe du monde.

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REV-00008689 755 - 01/04/2014 Revue Archives sur place Documentaires Disponible

De la bière pour sortir la tête de l'eau / Alexis Dufumier in France agricole (La), 3786 ([15/02/2019])

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La bière, un produit redevenu tendance / Lucile Legaignoux in Industries des Céréales, 207 ([01/05/2018])

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Bière sans et faible en alcool : comment adapter ses procédés de fabrication ? / Pierre Brabant in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2021-005/006 ([01/05/2021])

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Une bière de tradition viking / Hélène Sauvage in Cultivar, 094 ([01/05/2019])

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Biotechnological progress and beverage consumption: Volume 19: the science of beverages / Alexandru Mihai Grumezescu (2020)

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Brasserie artisanale, toujours en plein boom / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 201 ([01/03/2017])

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Brasserie de Bretagne retrouve des capacités / Pierre Christen in Process alimentaire, 1384 ([01/10/2020])

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Brasserie de Bretagne voit large / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 825 ([01/09/2020])

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Brasserie Castelain : "Innover et se démarquer par des produits plus vertueux" (dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente) / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

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Brasserie Castelain veut sortir des sentiers battus / Blandine Cailliez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 814 ([01/09/2019])

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La Brasserie Goudale gère en interne ses analyses / Blandine Cailliez in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 828 ([01/12/2020])

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La brasserie Goudale s'installe dans le neuf / Karine Ermenier in Process alimentaire, 1344 ([01/02/2017])

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La brasserie innove dans le durable (dossier : fiscalité, énergie, consommation : brasseurs : les trois défis) / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1298 ([01/12/2012])

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Brasserie Lancelot double sa production / Agnès Boiron in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 846 ([01/07/2022])

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Brasserie Lefèbvre suit les levures en temps réel / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1330 ([01/11/2015])

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Cinq litres de bière maison ! / Jérôme Martinez in Nature & Progrès, 118 ([01/06/2018])

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Au coeur de la fermentation : usages, histoire et recettes / Mathilde Fenestraz (2022)

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Comment aromatiser les bières / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1338 ([01/07/2016])

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Comment ça marche : la bière : secrets de fabrication (dossier : tendances boissons) in Information agricole (L'), 889 ([01/07/2015])

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Comment optimiser la capacité de production de la brasserie de Vaucelles ? / Maximilien LLORCA (2022)

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La connaissance de la levure de bière et de la fermentation / Jean Adrian in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 9 ([01/09/1995])

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Déméter 2019 / Sébastien Abis (2019)

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La déstabilisation colloïdale des boissons limpides : recherche sur les mécanismes impliqués et développement d'itinéraires technologiques de prévention / Rémi Bauduin in Innovations Agronomiques, 79 ([01/01/2020])

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Dossier : bières : l'innovation fait mousser le rayon / Pierre Christen in Process alimentaire, 1364 ([01/12/2018])

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Dossier : les bières sans alcool, une tendance émergente / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 216 ([01/04/2020])

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Dossier : fiscalité, énergie, consommation : brasseurs : les trois défis / Pierre Christen in Process alimentaire, 1298 ([01/12/2012])

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Dossier : qualité des orges de brasserie / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 210 ([01/12/2018])

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Dossier : tendances boissons in Information agricole (L'), 889 ([01/07/2015])

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La dynamique des microbrasseries tire toute la filière / Charles Baudart in Réussir. Grandes cultures, 339 ([01/10/2019])

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EARL de la houblonnière, Alasace : ils produisent 50 tonnes de houblon par an / Claire Lamy-Grandidier in Cultivar, 095 ([01/07/2019])

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Eleveurs, brasseurs et restaurateurs / Florence Jacquemoud in France agricole (La), 3853 ([22/05/2020])

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De l'épi au demi : la bière: aliment, santé, plaisir / Jean-Marie Bourre (2000)

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Faire mousser la bière en Occitanie / Alice Le Balle in Transrural initiatives, 478 ([01/02/2020])

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Les fermentations au service des produits de terroir / Claude Béranger ; Marie-Christine Montel ; Joseph Bonnemaire (2005)

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Fermented Beverage Production / Andrew G. H. Lea (2003)

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La fusion XXL entre AB InBev et SABMiller / Pierre Christen in Process alimentaire, 1330 ([01/11/2015])

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Guide de bonnes pratiques d'hygiène en brasserie / Journaux officiels (2001)

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Heineken installe une ligne The Blade à Mons-en-Baroeul / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 812 ([01/06/2019])

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Le houblon s'exporte hors d'Alsace / Adrien Lasnier in Réussir. Fruits & légumes, 389 ([01/12/2018])

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Impact de la variété d'orge et du maltage sur la composition en acides aminés du moût brassicole. Influence sur la fermentation de la bière (dossier : innovations des centres techniques) / Marc Schmitt in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2016-009/010 ([01/09/2016])

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L'installation pilote de l'Institut français des boissons de la brasserie et de la malterie (dossier : innovation technique) / Pascal Brabant in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2018-009/010 ([01/09/2018])

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Karland, une bière qui rafraîchit... le climat ! (dossier : agriculture et effet de serre) / Florence Niort in Nature & Progrès, 105 (01/11/2015)

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Lacaune et bière, deux ateliers complémentaires / Johanne Chabanet in Réussir. Pâtre, 697 ([01/10/2022])

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La maîtrise de l'oxydation en brasserie par un contrôle des matières premières et du procédé (dossier : innovations des centres techniques agroalimentaires) / Patrick Boivin in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 3-4 ([01/03/2013])

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Malteries Soufflet bâtit sa croissance / Isabelle Dulau in Process alimentaire, 1274 ([01/10/2010])

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Malteurop creuse son sillon / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 805 ([01/11/2018])

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Le marché des bières toujours en plein boom / Lucile Legaignoux in Industries des Céréales, 212 ([01/05/2019])

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Marché mondial : les orges françaises doivent tenir leur rang / Stéphanie Seysen-Fouan in Cultivar, 068 ([01/07/2016])

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Marchés : orges brassicoles : l'excellence à prix compétitif in Cultivar, 068 ([01/07/2016])

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Microbiologie et industrie alimentaire. Tome 2 / Apria (1979)

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Les microbrasseries en ébullition / Alexiane Spanu in Transrural initiatives, 416 ([01/05/2012])

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Microbrasseries : de nouvelles opportunités avec des équipements adaptés (dossier : fiscalité, énergie, consommation : brasseurs : les trois défis) / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1298 ([01/12/2012])

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Mini-fûts : quand le PET revient (dossier : fiscalité, énergie, consommation : brasseurs : les trois défis) / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1298 ([01/12/2012])

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Le nécessaire pilotage de l'azote sur orge brassicole / Julie Guichon in Réussir. Grandes cultures, 355 ([01/03/2021])

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A Obernai, les transformations de Kronenbourg s'accélèrent / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1405 ([01/09/2022])

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Optimisation des procédés de désinfection des eaux. Détermination des actions à engager en matière de gestion de l'eau avant d'élaborer le traitement du site N'djamena / Patrick Baud (2005)

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Orge brassicole : des surfaces plus sensibles aux politiques agricoles et à la politique de la filière que le blé / Chrystel L'Herbier in Perspectives Agricoles, 371 ([01/10/2010])

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Orges de brasserie : une filière en devenir (dossier : agriculture biologique, produire des céréales de qualité) / Luc Pelcé in Perspectives Agricoles, 479 ([01/07/2020])

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Orges brassicoles et fourragères / Luc Lescar ; Marie-Hélène Bernicot ; Alain Bouthier (2002)

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Orges, fusarium et PCR, langsethiae démasquée (dossier : qualité sanitaire des grains) / Alain Fournier ; Patrick Boivin ; Alain Froment in Phytoma, 646 ([01/08/2011])

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A Paris, le Bar Fondamental initie les amateurs de bière / Lucile Legaignoux in Industries des Céréales, 213 ([01/08/2019])

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Paysans malteurs et brasseurs, des bières paysannes de A à Z / Claire Kachkouch Soussi in Biofil, 125 ([01/09/2019])

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En pratique : le réemploi des bouteilles à la Brasserie de l'Alagnon / Marie-Aude Siroy in Nature & Progrès, 105 (01/11/2015)

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Préserver la culture des orges de brasserie françaises face aux changements climatiques / Lucile Legaignoux in Industries des Céréales, 212 ([01/05/2019])

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Probiotics and prebiotics in foods: challenges, innovations, and advances / Adriano Gomes da Cruz (2021)

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Process & marchés / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 192/193 (01/04/2015)

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Des projets en houblon partout en France / Charles Baudart in Réussir. Grandes cultures, 345 ([01/04/2020])

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Promotion de l'orge brassicole en Chine : le regard de nos clients / François Gatel in Industries des Céréales, 212 ([01/05/2019])

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Le Rapid Visco Analyzer comme outil de prédiction de la qualité brassicole des orges et du malt / Bruno Godin in Industries des Céréales, 215 ([01/01/2020])

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Suivi et optimisation des procédures de nettoyage et de désinfection aux "Brasseurs de Gayant" / Alexis Defossez (2003)

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Technologie brassicole / Nicolas Imbreckx (2022)

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Une tendance : le Home Brewing (brassage amateur) / Maxime Libouton in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 7-8 ([01/07/2013])

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De la terre à la bière, bretonne et fière de l'être / Véronique Bargain in Réussir. Grandes cultures, 242 ([01/01/2010])

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Toutes les bières moussent-elles ? : 80 clés pour comprendre les bières / Jean-Paul Hébert (2019)

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Turbidité du moût EBC : nature et influence du procédé de maltage et de brassage (dossier : innovation des centres techniques de l'agroalimentaire) / Sophie Schwebel in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2017-009/010 ([01/09/2017])

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Variétés d'orge d'hiver : douze nouveautés en 2022 / Isabelle Chaillet in Perspectives Agricoles, 500 ([01/06/2022])

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Vers une révolution de la bière artisanale en Chine ? / Marine Digabel in Industries des Céréales, 200 ([01/12/2016])

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REV-00011795	069 - 01/09/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

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REV-00015747	840 [01/01/2022]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

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