[article]
| Titre : |
4 alternatives à l'atomisation |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Stéphanie Perraut |
| Article en page(s) : |
p. 72-75 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] conservation des aliments
[Thesagri] décontamination
|
| Note de contenu : |
Le séchage par atomisation classique atteint ses limites lorsqu'il s'agit de sécher en douceur des produits de haute technicité. Equipementiers, scientifiques et industriels s'associent pour développer des technologies alternatives mais aussi des modes opératoires de spray drying inédits : extrusion-porosification, évaporateurs rotatifs, procédé de détente instantanée contrôlée, lit d'air fluidisé. |
in Process alimentaire > 1334 [01/03/2016] . - p. 72-75
[article] 4 alternatives à l'atomisation [Article] / Stéphanie Perraut . - p. 72-75. Langues : Français ( fre) in Process alimentaire > 1334 [01/03/2016] . - p. 72-75
| Catégories : |
[Thesagri] conservation des aliments
[Thesagri] décontamination
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| Note de contenu : |
Le séchage par atomisation classique atteint ses limites lorsqu'il s'agit de sécher en douceur des produits de haute technicité. Equipementiers, scientifiques et industriels s'associent pour développer des technologies alternatives mais aussi des modes opératoires de spray drying inédits : extrusion-porosification, évaporateurs rotatifs, procédé de détente instantanée contrôlée, lit d'air fluidisé. |
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