L'Angélys veut grandir sans se renier / Marc Reidiboym in Process alimentaire, 1350 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1350 [01/09/2017] Titre : L'Angélys veut grandir sans se renier Type de document : Article Auteurs : Marc Reidiboym Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] entreprise artisanale Note de contenu : Visite du glacier charentais qui démontre comment il est possible de préparer des glaces artisanales avec des grands volumes et de nombreuses références. [article] L'Angélys veut grandir sans se renier [Article] / Marc Reidiboym. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1350 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] entreprise artisanale Note de contenu : Visite du glacier charentais qui démontre comment il est possible de préparer des glaces artisanales avec des grands volumes et de nombreuses références.

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REV-00012848	1350 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Une caravane-boutique itinérante pour les laines locales / Damien Hardy in Réussir. Pâtre, 661 ([01/02/2019])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 661 [01/02/2019] . - p. 34-35 Titre : Une caravane-boutique itinérante pour les laines locales Type de document : Article Auteurs : Damien Hardy Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 34-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] entreprise artisanale [Thesagri] laine [Thesagri] métier : mode et textile Résumé : En Ariège, l'entreprise Laines paysannes est née de la rencontre entre un élevage de brebis, le tissage et la valorisation des laines locales. Cinq tonnes de laine triée brute collectée en 2018. Une caravane-boutique permet la vente directe. [article] Une caravane-boutique itinérante pour les laines locales [Article] / Damien Hardy . - 2019 . - p. 34-35. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 661 [01/02/2019] . - p. 34-35 Catégories : [Thesagri] entreprise artisanale [Thesagri] laine [Thesagri] métier : mode et textile Résumé : En Ariège, l'entreprise Laines paysannes est née de la rencontre entre un élevage de brebis, le tissage et la valorisation des laines locales. Cinq tonnes de laine triée brute collectée en 2018. Une caravane-boutique permet la vente directe.

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REV-00014130	661 [01/02/2019]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Une charcuterie en pleine croissance / Alexis Dufumier in France agricole (La), 3803 ([07/06/2019])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3803 [07/06/2019] . - p. 52-53 Titre : Une charcuterie en pleine croissance Type de document : Article Auteurs : Alexis Dufumier Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 52-53 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] charcuterie : produit [Thesagri] charcuterie : technique [Thesagri] entreprise artisanale [Thesagri] marché : économie Résumé : Présentation de la charcuterie de la ferme de Hermesnil, située à Grigneuseville en Seine-Maritime. Note de contenu : photogr. / graph. [article] Une charcuterie en pleine croissance [Article] / Alexis Dufumier . - 2019 . - p. 52-53. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3803 [07/06/2019] . - p. 52-53 Catégories : [Thesagri] charcuterie : produit [Thesagri] charcuterie : technique [Thesagri] entreprise artisanale [Thesagri] marché : économie Résumé : Présentation de la charcuterie de la ferme de Hermesnil, située à Grigneuseville en Seine-Maritime. Note de contenu : photogr. / graph.

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Dossier : boulangerie : l'industrie se réinvente / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 796 ([01/01/2018])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 796 [01/01/2018] Titre : Dossier : boulangerie : l'industrie se réinvente Type de document : Article Auteurs : François Biaggini Année de publication : 2018 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] entreprise artisanale Note de contenu : Le point sur la filière concernant la boulangerie industrielle et le secteur de la boulangerie biologique : importance du snacking chez les artisans, présentation d'enseignes (Marie Blachère, Paul, Feuillette, la Panière, le Moulin de la Chaume, Neuhauser, la Parisienne de Baguette). Les innovations concernant l'offre en panification biologique sont proposées. Les nouveaux matériels permettant gain de productivité et de polyvalence sont présentés. [article] Dossier : boulangerie : l'industrie se réinvente [Article] / François Biaggini . - 2018. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 796 [01/01/2018] Catégories : [Thesagri] entreprise artisanale Note de contenu : Le point sur la filière concernant la boulangerie industrielle et le secteur de la boulangerie biologique : importance du snacking chez les artisans, présentation d'enseignes (Marie Blachère, Paul, Feuillette, la Panière, le Moulin de la Chaume, Neuhauser, la Parisienne de Baguette). Les innovations concernant l'offre en panification biologique sont proposées. Les nouveaux matériels permettant gain de productivité et de polyvalence sont présentés.

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Dossier : les laines locales se tricotent un avenir / Béranger Morel in Réussir. Pâtre, 661 ([01/02/2019])

Public ISBD [article]  inRéussir. Pâtre > 661 [01/02/2019] . - p. 16-23 Titre : Dossier : les laines locales se tricotent un avenir Type de document : Article Auteurs : Béranger Morel Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 16-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] entreprise artisanale [Thesagri] laine Résumé : Comment valoriser localement la laine ? Considérée comme un déchet par les éleveurs pour son manque de rentabilité, des initiatives sont aujourd'hui mises en place pour la valoriser. Face aux fibres synthétiques, la concurrence est rude. Les artisans textiles souhaitent remettre la laine au goût du jour, à travers la création de microstructures. [article] Dossier : les laines locales se tricotent un avenir [Article] / Béranger Morel . - 2019 . - p. 16-23. Langues : Français (fre) in Réussir. Pâtre > 661 [01/02/2019] . - p. 16-23 Catégories : [Thesagri] entreprise artisanale [Thesagri] laine Résumé : Comment valoriser localement la laine ? Considérée comme un déchet par les éleveurs pour son manque de rentabilité, des initiatives sont aujourd'hui mises en place pour la valoriser. Face aux fibres synthétiques, la concurrence est rude. Les artisans textiles souhaitent remettre la laine au goût du jour, à travers la création de microstructures.

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Dossier : voyage en Baronnies des Pyrénées / Hélène Bustos in Transrural initiatives, 438 ([16/05/2014])

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La Dunkerquoise s'adapte au marché de la gaufre / Lucie Debuire in Industries des Céréales, 209 ([01/10/2018])

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Des entreprises qui défrisent (dossier : les laines locales se tricotent un avenir) / Béranger Morel in Réussir. Pâtre, 661 ([01/02/2019])

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La figure de proue du rocamadour / Bernard Griffoul in RLF. Revue laitière française, 757 (01/12/2015)

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Microbrasseries : de nouvelles opportunités avec des équipements adaptés (dossier : fiscalité, énergie, consommation : brasseurs : les trois défis) / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1298 ([01/12/2012])

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Pierrat exporte son terroir / Chantal Urvoy in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 712 ([01/05/2010])

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Du pommier au cidre : Manuel de cidrerie pour l'amateur et l'artisan / Claude Jolicoeur (2016)

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