12 rue royale ou les sept défis gourmands : bande dessinée / Efix ; Hervé Richez (2015)

Public ISBD Titre : 12 rue royale ou les sept défis gourmands : bande dessinée Type de document : Ouvrage Auteurs : Efix, Illustrateur ; Hervé Richez, Scénariste Editeur : Charnay-lès-Mâcon : Bamboo Année de publication : 2015 Collection : Grand angle Importance : 110 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8189-3452-4 Note générale : Contient à la fin un document sur le restaurant "la Mère Brazier" et son chef-cuisinier Mathieu Viannay, suivi de quelques recettes. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] art culinaire [Thesagri] bande dessinée [Thesagri] cuisine professionnelle [Thesagri] gastronomie [Thesagri] goût [Thesagri] recette culinaire [Thesagri] restauration Index. décimale : TN-3 Produits de terroir, biologiques et AOC Note de contenu : Un chef cuisinier utilise son art de la cuisine pour relever un défi. Peut-on, par les seuls pouvoirs de la gastronomie, relever des challenges aussi fous qu'aider un convive atteint d'Alzheimer à retrouver la mémoire ou rendre amoureux deux êtres que tout oppose ? Tel est le défi que Mathieu Viannay, chef du célèbre restaurant lyonnais « La Mère Brazier », vient d'accepter. Plus qu'une mélodie, un hymne au sens et aux plaisirs de la table, servi par une galerie de personnages savoureux ! 12 rue royale ou les sept défis gourmands : bande dessinée [Ouvrage] / Efix, Illustrateur ; Hervé Richez, Scénariste . - Charnay-lès-Mâcon : Bamboo, 2015 . - 110 p. - (Grand angle) . ISBN : 978-2-8189-3452-4 Contient à la fin un document sur le restaurant "la Mère Brazier" et son chef-cuisinier Mathieu Viannay, suivi de quelques recettes. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] art culinaire [Thesagri] bande dessinée [Thesagri] cuisine professionnelle [Thesagri] gastronomie [Thesagri] goût [Thesagri] recette culinaire [Thesagri] restauration Index. décimale : TN-3 Produits de terroir, biologiques et AOC Note de contenu : Un chef cuisinier utilise son art de la cuisine pour relever un défi. Peut-on, par les seuls pouvoirs de la gastronomie, relever des challenges aussi fous qu'aider un convive atteint d'Alzheimer à retrouver la mémoire ou rendre amoureux deux êtres que tout oppose ? Tel est le défi que Mathieu Viannay, chef du célèbre restaurant lyonnais « La Mère Brazier », vient d'accepter. Plus qu'une mélodie, un hymne au sens et aux plaisirs de la table, servi par une galerie de personnages savoureux !

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DOC-00003565	TN-3060	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

2110-4867 / Marielle Roux in Alim'Agri, 1546 ([01/11/2010])

Public ISBD [article]  inAlim'Agri > 1546 [01/11/2010] . - 34-35 Titre : 2110-4867 Type de document : Article Auteurs : Marielle Roux Article en page(s) : 34-35 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] art culinaire [Thesagri] nature morte [Thesagri] photographie Note de contenu : Présentation de la photographie culinaire, devenue une discipline, avec ses codes, ses modes, ses blogs et son festival. [article] 2110-4867 [Article] / Marielle Roux . - 34-35. Langues : Français (fre) in Alim'Agri > 1546 [01/11/2010] . - 34-35 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] art culinaire [Thesagri] nature morte [Thesagri] photographie Note de contenu : Présentation de la photographie culinaire, devenue une discipline, avec ses codes, ses modes, ses blogs et son festival.

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REV-00000012	1546 - 01/11/2010	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Accueillir, orienter, informer ; L'organisation des services aux publics dans les bibliothèques / Bertrand Calenge (1999)

Public ISBD Titre : Accueillir, orienter, informer ; L'organisation des services aux publics dans les bibliothèques Type de document : Ouvrage Auteurs : Bertrand Calenge Editeur : Paris : Cercle de la Librairie Année de publication : 1999 Importance : 444 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7654-0777-5 Prix : 212,5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bibliothèque [Thesagri] information [Thesagri] réception : hôtellerie [Thesagri] service public [Thesagri] sociologie Note de contenu : Introduction CHAPITRE I : Rendre service, services rendus 1/ Publics et services publics 2/ Outils généraux de repérage au coeur des services 3/ L'enjeu des services dans une bibliothèque CHAPITRE II : Accueillir 4/ Tout est accueil 5/ Quels publics accueillir ? 6/ Cadres et conditions de l'accueil 7/ Services d'accueil : outils et évaluations CHAPITRE III : Orienter 8/ La pédagogie libertaire de la bibliothèque 9/ Orienter dans l'espace 10/ Services d'orientation : valorisation, assistance, autoformation CHAPITRE IV : Informer 11/ Du document à l'information 12/ Services de référence 13/ Cadre et objectifs des services d'information CHAPITRE V : La bibliothèque vivifièe par les services 14/ Au confluent de l'offre et de la demande 15/ Le jeu des catalogues 16/ De l'espace de stockage à l'espace d'usages 17/ L'évolution de la communication documentaire 18/ La bibliothèque jusqu'en son territoire 19/ Les collections face aux services CHAPITRE VI : Synthèse et méthodologie : des politiques pour les services 20/ Les services sont-ils solubles dans la bibliothèque ? 21/ Construire un système de services 22/ Services multiples, bibliothèques diverses 23/ Les services et la société civile 24/ Evaluer les services : une approche fragmentaire Conclusion Bibliographie sélective Index Accueillir, orienter, informer ; L'organisation des services aux publics dans les bibliothèques [Ouvrage] / Bertrand Calenge . - Paris : Cercle de la Librairie, 1999 . - 444 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7654-0777-5 : 212,5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bibliothèque [Thesagri] information [Thesagri] réception : hôtellerie [Thesagri] service public [Thesagri] sociologie Note de contenu : Introduction CHAPITRE I : Rendre service, services rendus 1/ Publics et services publics 2/ Outils généraux de repérage au coeur des services 3/ L'enjeu des services dans une bibliothèque CHAPITRE II : Accueillir 4/ Tout est accueil 5/ Quels publics accueillir ? 6/ Cadres et conditions de l'accueil 7/ Services d'accueil : outils et évaluations CHAPITRE III : Orienter 8/ La pédagogie libertaire de la bibliothèque 9/ Orienter dans l'espace 10/ Services d'orientation : valorisation, assistance, autoformation CHAPITRE IV : Informer 11/ Du document à l'information 12/ Services de référence 13/ Cadre et objectifs des services d'information CHAPITRE V : La bibliothèque vivifièe par les services 14/ Au confluent de l'offre et de la demande 15/ Le jeu des catalogues 16/ De l'espace de stockage à l'espace d'usages 17/ L'évolution de la communication documentaire 18/ La bibliothèque jusqu'en son territoire 19/ Les collections face aux services CHAPITRE VI : Synthèse et méthodologie : des politiques pour les services 20/ Les services sont-ils solubles dans la bibliothèque ? 21/ Construire un système de services 22/ Services multiples, bibliothèques diverses 23/ Les services et la société civile 24/ Evaluer les services : une approche fragmentaire Conclusion Bibliographie sélective Index

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77009693	UA-0063	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L') / Fnab (2005)

Public ISBD Titre : Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L') Type de document : Ouvrage Auteurs : Fnab, Auteur Editeur : Paris : Fnab Année de publication : 2005 Importance : 51 p. Présentation : ill. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] marché public [Thesagri] produit biologique [Thesagri] restauration collective Index. décimale : Achat et la fourniture de produits bio en restauration collective (L') [Ouvrage] / Fnab, Auteur . - Paris : Fnab, 2005 . - 51 p. : ill. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] marché public [Thesagri] produit biologique [Thesagri] restauration collective Index. décimale :

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000006953301	TN-3030	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les achats de produits laitiers se stabilisent / Anne-Caroline Renard in RLF. Revue laitière française, 767 ([01/12/2016])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 767 [01/12/2016] . - p. 22-23 Titre : Les achats de produits laitiers se stabilisent Type de document : Article Auteurs : Anne-Caroline Renard Article en page(s) : p. 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires [Thesagri] marché du lait [Thesagri] produit laitier [Thesagri] restauration collective [Thesagri] vente Note de contenu : Panorama de l'évolution des achats de produits laitiers dans la restauration en 2015. [article] Les achats de produits laitiers se stabilisent [Article] / Anne-Caroline Renard . - p. 22-23. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 767 [01/12/2016] . - p. 22-23 Catégories : [Thesagri] chiffre d'affaires [Thesagri] marché du lait [Thesagri] produit laitier [Thesagri] restauration collective [Thesagri] vente Note de contenu : Panorama de l'évolution des achats de produits laitiers dans la restauration en 2015.

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Des activités traiteur fermier en groupe pour différents publics (dossier : nouveaux services, nouveaux revenus pour les agriculteurs) / Simon Boullier in Travaux & innovations, 169 ([01/01/2010])

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Adding ethnic flair to foods - Using authentic ethnic ingredients and flavors allows product developers the opportunity to bring excirement to their portfolios and to differentiate their products from competitors / Karen Nachay in Food Technology, 8 ([01/01/2010])

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Les agriculteurs du magasin Couleurs Paysannes ouvrent un snack / Agnès Cathala in Travaux & innovations, 263 ([01/12/2019])

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Agriculture et Alimentation / Tour de France des produits / Gaëlle Josse-Alaterre in Alim'Agri, 1551 ([01/01/2012])

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Agrumes du Roussillon : la belle collection / Emmanuel Jaccaud in Nature & Progrès, 119 ([01/09/2018])

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Aimez vos plantes invasives : mangez-les ! / François Couplan (2015)

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L'alimentation demain : cultures et médiations / Gilles Fumey (2016)

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L'alimentation en milieu hospitalier : présentation de l'avis du CNA / Alain Soroste in Revue Lamy Droit Alimentaire, 379 ([01/03/2018])

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Allergies et intolérances alimentaires : fiches pratiques sur les 14 allergènes majeurs / Nathalie Cayot ; Philippe Cayot (2016)

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Améliorons ensemble la qualité de notre alimentation ; Actes du colloque, Pont du Gard, 16 octobre 2007 / plus Un (2009)

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