Analyse chimique ; Méthodes et techniques instrumentales modernes, Cours et exercices résolus / Francis Rouessac ; Annick Rouessac ; Guy Ourisson (2000)

Public ISBD Titre : Analyse chimique ; Méthodes et techniques instrumentales modernes, Cours et exercices résolus Type de document : Ouvrage Auteurs : Francis Rouessac ; Annick Rouessac ; Guy Ourisson Editeur : Malakoff : Dunod Année de publication : 2000 Importance : 430 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-004971-4 Prix : 165,75 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] chimie [Thesagri] état liquide [Thesagri] rayonnement lumineux [Thesagri] spectrométrie [Thesagri] statistique Note de contenu : 1ère PARTIE : Méthodes séparatives 1/ Chromatographie, aspects généraux 2/ Chromatographie en phase gazeuse 3/ Chromatographie liquide haute performance 4/ Chromatographie ionique 5/ Chromatographie planaire 6/ Chromatographie en phase supercritique 7/ Chromatographie d'exclusion stérique 8/ Electrophorése capillaire et électrochromatographie 2ème PARTIE : Méthodes spectrométriques 9/ Spectrométrie d'absorption de l'ultraviolet et du visible 10/ Spectrométrie du proche et du moyen infrarouge 11/ Fluorimétrie et chimiluminescence 12/ Spectométrie de fluorescence X 13/ Absorption atomique et Emission de flamme 14/ Spectrométrie d'émission atomique 15/ Spectroscopie de Résonance magnétique nuclèaire 3ème PARTIE : Autres méthodes 16/ Spectrométrie de masse 17/ Dosages par marquage 18/ Analyseurs élémentaires 19/ Méthodes potentiométriques 20/ Méthodes voltampémétriques et coulométriques 21/ Traitement des échantillons 22/ Paramètres statistiques de base Analyse chimique ; Méthodes et techniques instrumentales modernes, Cours et exercices résolus [Ouvrage] / Francis Rouessac ; Annick Rouessac ; Guy Ourisson . - Malakoff : Dunod, 2000 . - 430 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-10-004971-4 : 165,75 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] chimie [Thesagri] état liquide [Thesagri] rayonnement lumineux [Thesagri] spectrométrie [Thesagri] statistique Note de contenu : 1ère PARTIE : Méthodes séparatives 1/ Chromatographie, aspects généraux 2/ Chromatographie en phase gazeuse 3/ Chromatographie liquide haute performance 4/ Chromatographie ionique 5/ Chromatographie planaire 6/ Chromatographie en phase supercritique 7/ Chromatographie d'exclusion stérique 8/ Electrophorése capillaire et électrochromatographie 2ème PARTIE : Méthodes spectrométriques 9/ Spectrométrie d'absorption de l'ultraviolet et du visible 10/ Spectrométrie du proche et du moyen infrarouge 11/ Fluorimétrie et chimiluminescence 12/ Spectométrie de fluorescence X 13/ Absorption atomique et Emission de flamme 14/ Spectrométrie d'émission atomique 15/ Spectroscopie de Résonance magnétique nuclèaire 3ème PARTIE : Autres méthodes 16/ Spectrométrie de masse 17/ Dosages par marquage 18/ Analyseurs élémentaires 19/ Méthodes potentiométriques 20/ Méthodes voltampémétriques et coulométriques 21/ Traitement des échantillons 22/ Paramètres statistiques de base

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Analyse proche IR TF : le déploiement de la technologie via le transfert de méthodes : principes et exemple en industrie céréalière / Patrick Bernard-Moulin in Industries des Céréales, 177 ([01/04/2012])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 177 [01/04/2012] . - 14-16 Titre : Analyse proche IR TF : le déploiement de la technologie via le transfert de méthodes : principes et exemple en industrie céréalière Type de document : Article Auteurs : Patrick Bernard-Moulin Article en page(s) : 14-16 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse chimique [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] rayonnement lumineux Note de contenu : Objectif : optimiser a priori la capacité de transfert des modèles. Présentation succincte de la méthode du proche IR (Infrarouge) et des systèmes à Transformée de Fourier (TF). Méthodologie selon deux voies pour optimiser le transfert : le hardware et la chimiométrie. Les applications à l'industrie des céréales. [article] Analyse proche IR TF : le déploiement de la technologie via le transfert de méthodes : principes et exemple en industrie céréalière [Article] / Patrick Bernard-Moulin . - 14-16. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 177 [01/04/2012] . - 14-16 Catégories : [Thesagri] analyse chimique [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] rayonnement lumineux Note de contenu : Objectif : optimiser a priori la capacité de transfert des modèles. Présentation succincte de la méthode du proche IR (Infrarouge) et des systèmes à Transformée de Fourier (TF). Méthodologie selon deux voies pour optimiser le transfert : le hardware et la chimiométrie. Les applications à l'industrie des céréales.

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REV-00005449	177 - 01/04/2012	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Génie industriel alimentaire T.1 ; Les procédés physiques de conservation / Pierre Mafart (1991)

Public ISBD Titre : Génie industriel alimentaire T.1 ; Les procédés physiques de conservation Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Mafart Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 1991 Importance : 295 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-707-3 Prix : 250 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] congélation [Thesagri] convection [Thesagri] rayonnement lumineux [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vaporisation Note de contenu : 1ère PARTIE : Transferts de chaleur par convection et par diffusion 1/ Allure de transfert 2/ Cinétique de variations de température à coeur d'un produit 3/ Exercices 2ème PARTIE : Les échangeurs de chaleur 1/ Aspect théorique 2/ Principaux types d'échangeurs 3/ Exercices 3ème PARTIE : Le chauffage par rayonnements 1/ Les infrarouges 2/ Les micro-ondes 4ème PARTIE : Les traitements thermiques 1/ Optimisation des traitements thermiques 2/ Technologie des traitements thermiques de produits conditionnés 3/ Technologie du traitement thermique en vrac 4/ Exercices 5ème PARTIE : Traitement ionisant des aliments 1/ Absorption de l'énergie ionisante par les aliments 2/ Effet des rayonnements ionisants sur les micro-organismes 3/ Effets chimiques des rayons ionisants 4/ Installations d'ionisation et aspect financier 6ème PARTIE : Le blanchiment 1/ Objectif du blanchiment 2/ Blanchiment à l'eau et blanchiment à la vapeur 3/ Appareillage 4/ Le refroidissement 7ème PARTIE : La congélation 1/ Modification du produit liées à la congélation 2/ Durée de congélation 3/ Evolution de la qualité du produit à l'entreposage 4/ Appareillage 5/ La décongélation 6/ Exercices 8ème PARTIE : L'élimination d'eau 1/ Introduction 2/ Théorie de l'élimination d'eau 3/ Concentration par évaporation 4/ Séchage sur cylindres chauffants 5/ Lypophilisation 6/ L'atomisation 7/ Exercices Génie industriel alimentaire T.1 ; Les procédés physiques de conservation [Ouvrage] / Pierre Mafart . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 1991 . - 295 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-85206-707-3 : 250 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] congélation [Thesagri] convection [Thesagri] rayonnement lumineux [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vaporisation Note de contenu : 1ère PARTIE : Transferts de chaleur par convection et par diffusion 1/ Allure de transfert 2/ Cinétique de variations de température à coeur d'un produit 3/ Exercices 2ème PARTIE : Les échangeurs de chaleur 1/ Aspect théorique 2/ Principaux types d'échangeurs 3/ Exercices 3ème PARTIE : Le chauffage par rayonnements 1/ Les infrarouges 2/ Les micro-ondes 4ème PARTIE : Les traitements thermiques 1/ Optimisation des traitements thermiques 2/ Technologie des traitements thermiques de produits conditionnés 3/ Technologie du traitement thermique en vrac 4/ Exercices 5ème PARTIE : Traitement ionisant des aliments 1/ Absorption de l'énergie ionisante par les aliments 2/ Effet des rayonnements ionisants sur les micro-organismes 3/ Effets chimiques des rayons ionisants 4/ Installations d'ionisation et aspect financier 6ème PARTIE : Le blanchiment 1/ Objectif du blanchiment 2/ Blanchiment à l'eau et blanchiment à la vapeur 3/ Appareillage 4/ Le refroidissement 7ème PARTIE : La congélation 1/ Modification du produit liées à la congélation 2/ Durée de congélation 3/ Evolution de la qualité du produit à l'entreposage 4/ Appareillage 5/ La décongélation 6/ Exercices 8ème PARTIE : L'élimination d'eau 1/ Introduction 2/ Théorie de l'élimination d'eau 3/ Concentration par évaporation 4/ Séchage sur cylindres chauffants 5/ Lypophilisation 6/ L'atomisation 7/ Exercices

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L'infrarouge optimise le flambage des carcasses / Marjolaine Cérou in Process alimentaire, 1326 (01/06/2015)

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1326 (01/06/2015) Titre : L'infrarouge optimise le flambage des carcasses Type de document : Article Auteurs : Marjolaine Cérou Année de publication : 2015 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] caméra [Thesagri] porc [Thesagri] rayonnement lumineux [Thesagri] transformation des viandes Note de contenu : Description d'une méthode de traitement d'images par caméra infrarouge, développé par l'institut du porc, pour étudier l'efficacité du flambage des carcasses. [article] L'infrarouge optimise le flambage des carcasses [Article] / Marjolaine Cérou . - 2015. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1326 (01/06/2015) Catégories : [Thesagri] caméra [Thesagri] porc [Thesagri] rayonnement lumineux [Thesagri] transformation des viandes Note de contenu : Description d'une méthode de traitement d'images par caméra infrarouge, développé par l'institut du porc, pour étudier l'efficacité du flambage des carcasses.

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REV-00010301	1326 - 01/06/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Instrumentation : les capteurs infrarouges se font tout petits / Séverine Maudemain in Perspectives Agricoles, 465 ([01/04/2019])

Public ISBD [article]  inPerspectives Agricoles > 465 [01/04/2019] . - p. 59-60 Titre : Instrumentation : les capteurs infrarouges se font tout petits Type de document : Article Auteurs : Séverine Maudemain Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 59-60 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] rayonnement lumineux [Thesagri] système de détection Résumé : Présentation de la spectroscopie proche infrarouge et de ses avantages et inconvénients sur l'exploitation : fonctionnement, calibration, interprétation des mesures, degré de précision et perspectives futures. Note de contenu : photogr. / tabl. [article] Instrumentation : les capteurs infrarouges se font tout petits [Article] / Séverine Maudemain . - 2019 . - p. 59-60. Langues : Français (fre) in Perspectives Agricoles > 465 [01/04/2019] . - p. 59-60 Catégories : [Thesagri] gestion de l'exploitation agricole [Thesagri] innovation technologique [Thesagri] rayonnement lumineux [Thesagri] système de détection Résumé : Présentation de la spectroscopie proche infrarouge et de ses avantages et inconvénients sur l'exploitation : fonctionnement, calibration, interprétation des mesures, degré de précision et perspectives futures. Note de contenu : photogr. / tabl.

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Les plantes dans la lumière (dossier : la serre s'éclaire) / Raphaël Tisiot in Réussir. Fruits & légumes, 386 ([01/09/2018])

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Protection alternative du fraisier : évaluation en laboratoire de l'utilisation des UV-C / Alain Bardet in Infos. CTIFL, 351 ([01/05/2019])

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Quand le pain s'enrichit en vitamine D / Maria Guillon in Process alimentaire, 1328 (01/09/2015)

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Le salaisonnier Jouvin gagne en régularité / Stéphanie Perraut in Process alimentaire, 1349 ([01/07/2017])

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Traitement des données de télédétection / Michel-Claude Girard ; Colette Girard ; Dominique Courault (1999) 

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Les ultraviolets germicides : utilisations en industries agro-alimentaires / Philippe Rosset ; Roland Rosset (1996)

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