Les AOP doivent garder une dynamique d'évolution (dossier : AOP) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Titre : Les AOP doivent garder une dynamique d'évolution (dossier : AOP) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Entretien avec Michel Lacoste, président du CNAOL (Conseil national des appellations d'origine laitières) : présentation du contexte des AOP (Appellation d'origine protégée) françaises, évolution des cahiers des charges, règles de régulation de l'offre de fromages, recherches sur le lait cru. [article] Les AOP doivent garder une dynamique d'évolution (dossier : AOP) [Article] / Véronique Bargain. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 774 [01/09/2017] Catégories : [Thesagri] appellation d'origine Note de contenu : Entretien avec Michel Lacoste, président du CNAOL (Conseil national des appellations d'origine laitières) : présentation du contexte des AOP (Appellation d'origine protégée) françaises, évolution des cahiers des charges, règles de régulation de l'offre de fromages, recherches sur le lait cru.

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REV-00012805	774 - 01/09/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les AOP fromagères peinent à retrouver des débouchés / Costie Pruilh in Réussir. Lait, 347 ([01/06/2020])

Public ISBD [article]  inRéussir. Lait > 347 [01/06/2020] . - p. 6-7 Titre : Les AOP fromagères peinent à retrouver des débouchés Type de document : Article Auteurs : Costie Pruilh Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 6-7 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] fromage [Thesagri] industrie fromagère [Thesagri] production laitière bovine Résumé : Etat des difficultés rencontrées par les producteurs de fromage de qualité impactés par la période de confinement et le changement des habitudes d'achat des consommateurs français. Bilan des réorientations de production et des initiatives de soutien au patrimoine fromager. [article] Les AOP fromagères peinent à retrouver des débouchés [Article] / Costie Pruilh . - 2020 . - p. 6-7. Langues : Français (fre) in Réussir. Lait > 347 [01/06/2020] . - p. 6-7 Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] fromage [Thesagri] industrie fromagère [Thesagri] production laitière bovine Résumé : Etat des difficultés rencontrées par les producteurs de fromage de qualité impactés par la période de confinement et le changement des habitudes d'achat des consommateurs français. Bilan des réorientations de production et des initiatives de soutien au patrimoine fromager.

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REV-00014882	347 [01/06/2020]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

AOP, IGP, STG... passeports pour le jambon sec / Florence Jacquemoud in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 770 ([01/09/2015])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 770 [01/09/2015] Titre : AOP, IGP, STG... passeports pour le jambon sec Type de document : Article Auteurs : Florence Jacquemoud Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] jambon [Thesagri] label de certification [Thesagri] salaisonnerie Note de contenu : Etat des lieux du marché du jambon européen. L'accent est mis par les charcutiers sur l'exportation : France, Espagne et Italie sont les principaux producteurs et exportateurs. Exemples du jambon de Parme, du serrano du Consorcio et du jambon de Bayonne avec en encadré : "Principales exigences des grandes appellations" présentant les dates clés, le cahier des charges, et les chiffres clés. [article] AOP, IGP, STG... passeports pour le jambon sec [Article] / Florence Jacquemoud. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 770 [01/09/2015] Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] jambon [Thesagri] label de certification [Thesagri] salaisonnerie Note de contenu : Etat des lieux du marché du jambon européen. L'accent est mis par les charcutiers sur l'exportation : France, Espagne et Italie sont les principaux producteurs et exportateurs. Exemples du jambon de Parme, du serrano du Consorcio et du jambon de Bayonne avec en encadré : "Principales exigences des grandes appellations" présentant les dates clés, le cahier des charges, et les chiffres clés.

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REV-00010588	770 - 01/09/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les AOP laitières affirment leurs valeurs (dossier : AOP laitières) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 784 ([01/09/2018])

Public ISBD [article]  inRLF. Revue laitière française > 784 [01/09/2018] . - p. 10-12 Titre : Les AOP laitières affirment leurs valeurs (dossier : AOP laitières) Type de document : Article Auteurs : Véronique Bargain Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 10-12 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filière lait [Thesagri] label de certification Résumé : Bilan du travail d'introspection mené par la filière laitière pour mieux prendre en compte les nouvelles attentes sociétales dans les cahiers des charges de la production laitière. Note de contenu : photogr. [article] Les AOP laitières affirment leurs valeurs (dossier : AOP laitières) [Article] / Véronique Bargain . - 2018 . - p. 10-12. Langues : Français (fre) in RLF. Revue laitière française > 784 [01/09/2018] . - p. 10-12 Catégories : [Thesagri] filière lait [Thesagri] label de certification Résumé : Bilan du travail d'introspection mené par la filière laitière pour mieux prendre en compte les nouvelles attentes sociétales dans les cahiers des charges de la production laitière. Note de contenu : photogr.

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REV-00013761	784 - 01/09/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les AOP mettent les fromages de chèvre à l'honneur / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 295 ([01/11/2009])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 295 [01/11/2009] . - p 9-10 Titre : Les AOP mettent les fromages de chèvre à l'honneur Type de document : Article Auteurs : Damien Hardy Article en page(s) : p 9-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] contrôle sanitaire des aliments Note de contenu : Le Conseil national des appellations d'origine laitières promeut l'appellation d'origine protégée et s'inquiète d'une part de la confusion possible entre cette AOP et les indications géographiques protégées, d'autre part des nouvelles procédures de contrôles sanitaires. [article] Les AOP mettent les fromages de chèvre à l'honneur [Article] / Damien Hardy . - p 9-10. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 295 [01/11/2009] . - p 9-10 Catégories : [Thesagri] appellation d'origine [Thesagri] contrôle sanitaire des aliments Note de contenu : Le Conseil national des appellations d'origine laitières promeut l'appellation d'origine protégée et s'inquiète d'une part de la confusion possible entre cette AOP et les indications géographiques protégées, d'autre part des nouvelles procédures de contrôles sanitaires.

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REV-00002521	295 - 01/11/2009	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'AOP mont d'or bientôt plus exigeante / Catherine Regnard in France agricole (La), 3767 ([05/10/2018])

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Les AOP en quête de notoriété (dossier : fromages : le retour de l'authentique) / Josselin Moreau in Process alimentaire, 1273 ([01/09/2010])

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Les AOP à la rencontre des marchés (dossier : AOP) / Véronique Bargain in RLF. Revue laitière française, 774 ([01/09/2017])

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L'AOP sainte-maure de Touraine fête ses dix ans in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 802 ([01/07/2018])

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Appellation d'origine, reconnaissance juridique du concept géographique de terroir (L') / Goffic Le in Revue de Droit Rural, 358 ([01/01/2007])

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Appellation d'origine (L') ; Valorisation du terroir / Séverine Visse-Causse (2007)

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Les appellations communiquent sur leurs origines / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 307 ([01/11/2011])

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Des appellations liées comme les doigts d'une main (dossier : région Centre, du fourrage pour les fromages) / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 319 ([01/11/2013])

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Les Appellations d'origine face au changement climatique / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 355 ([01/11/2019])

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Appellations d'origine et indications géographiques protégées : le grand remue-méninges ! Révision européenne de la réglementation / Eric Tesson in Revue des oenologues, 184 ([01/07/2022])

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