[article]
| Titre : |
La réduction d'usage des antibiotiques dans les systèmes de production bovins lait et viande : adaptations à l'échelle de l’élevage et dans la filière pour conserver la maitrise du risque. Analyse de quelques exemples |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Florence Bonnet-Beaugrand, Auteur ; Nathalie Bareille, Auteur ; Sébastien Assié, Auteur |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
45-60 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] antibiotique
[Thesagri] élevage bovin
[Thesagri] risque
|
| Note de contenu : |
La réduction d’usage des antibiotiques en élevage est une préoccupation sociétale récente, qui met en regard des risques à différentes échelles: un risque d’antibiorésistance pour la santé publique ; un risque de production pour l’éleveur; un risque de réputation pour la filière. Les compromis sont d’autant plus complexes que les pratiques d’usage sont variées, ancrées, et que leur efficacité technico-économique est avérée. La réduction d’usage d’antibiotiques se révèle être une innovation de retrait associée à une forte incertitude. Dans cette communication, les auteurs se focalisent sur les maladies multifactorielles endémiques de production, pour lesquelles la réduction d’usage des antibiotiques à titre préventif est particulièrement ciblée. Ils mobilisent des exemples issus de l’élevage bovin laitier et allaitant. Ils s’intéressent à la façon dont les acteurs créent et partagent de l’information autour des nouvelles pratiques de traitement sélectif qu’ils adoptent ou préconisent, pour générer de nouvelles connaissances situées, pour analyser et gérer les risques, pour se coordonner, pour innover. Ils montrent que les logiques d’acteurs en sont profondément transformées, même quand les nouvelles pratiques restent dans le cadre de l’amélioration de l’efficience du système de production existant. |
in Innovations Agronomiques > 77 [01/10/2019] . - 45-60
[article] La réduction d'usage des antibiotiques dans les systèmes de production bovins lait et viande : adaptations à l'échelle de l’élevage et dans la filière pour conserver la maitrise du risque. Analyse de quelques exemples [Article] / Florence Bonnet-Beaugrand, Auteur ; Nathalie Bareille, Auteur ; Sébastien Assié, Auteur . - 2019 . - 45-60. Langues : Français ( fre) in Innovations Agronomiques > 77 [01/10/2019] . - 45-60
| Catégories : |
[Thesagri] antibiotique
[Thesagri] élevage bovin
[Thesagri] risque
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| Note de contenu : |
La réduction d’usage des antibiotiques en élevage est une préoccupation sociétale récente, qui met en regard des risques à différentes échelles: un risque d’antibiorésistance pour la santé publique ; un risque de production pour l’éleveur; un risque de réputation pour la filière. Les compromis sont d’autant plus complexes que les pratiques d’usage sont variées, ancrées, et que leur efficacité technico-économique est avérée. La réduction d’usage d’antibiotiques se révèle être une innovation de retrait associée à une forte incertitude. Dans cette communication, les auteurs se focalisent sur les maladies multifactorielles endémiques de production, pour lesquelles la réduction d’usage des antibiotiques à titre préventif est particulièrement ciblée. Ils mobilisent des exemples issus de l’élevage bovin laitier et allaitant. Ils s’intéressent à la façon dont les acteurs créent et partagent de l’information autour des nouvelles pratiques de traitement sélectif qu’ils adoptent ou préconisent, pour générer de nouvelles connaissances situées, pour analyser et gérer les risques, pour se coordonner, pour innover. Ils montrent que les logiques d’acteurs en sont profondément transformées, même quand les nouvelles pratiques restent dans le cadre de l’amélioration de l’efficience du système de production existant. |
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Techniques d'analyse et de contrôle dans les industries agro-alimentaires. Tome 4, Analyse des constituants alimentaires (1981)
