Dossier : choix de productions : leurs élevages sortent de l'ordinaire / Alexandra Courty in France agricole (La), 3914 ([30/07/2021])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3914 [30/07/2021] . - p. 36-41 Titre : Dossier : choix de productions : leurs élevages sortent de l'ordinaire Type de document : Article Auteurs : Alexandra Courty ; Lucie Pouchard Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 36-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] autruche [Thesagri] aviculture [Thesagri] bison (mammifère) [Thesagri] élevage d'ânes [Thesagri] élevage de gibier [Thesagri] escargot (mollusque) [Thesagri] petit élevage Résumé : Présentation d'élevages d'ânes des Pyrénées, de bisons, d'autruches et d'escargots : historique, conduite d'élevage. Note de contenu : photogr. [article] Dossier : choix de productions : leurs élevages sortent de l'ordinaire [Article] / Alexandra Courty ; Lucie Pouchard . - 2021 . - p. 36-41. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3914 [30/07/2021] . - p. 36-41 Catégories : [Thesagri] autruche [Thesagri] aviculture [Thesagri] bison (mammifère) [Thesagri] élevage d'ânes [Thesagri] élevage de gibier [Thesagri] escargot (mollusque) [Thesagri] petit élevage Résumé : Présentation d'élevages d'ânes des Pyrénées, de bisons, d'autruches et d'escargots : historique, conduite d'élevage. Note de contenu : photogr.

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REV-00015506	3914 [30/07/2021]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Elevage d'hier, élevage d'aujourd'hui ; Mélanges d'ethnozootechnie offerts à Bernard Denis / Claude Guintard ; Christine Mazzoli-Guintard (2004)

Public ISBD Titre : Elevage d'hier, élevage d'aujourd'hui ; Mélanges d'ethnozootechnie offerts à Bernard Denis Type de document : Ouvrage Auteurs : Claude Guintard ; Christine Mazzoli-Guintard Editeur : Rennes : Presses universitaires de Rennes Année de publication : 2004 Importance : 445 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7535-0017-4 Prix : 26,39 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Afrique [Thesagri] animal domestique [Thesagri] boviné [Thesagri] cheval [Thesagri] Colombie [Thesagri] comportement animal [Thesagri] corne [Thesagri] élevage [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] petit élevage [Thesagri] pigeon [Thesagri] Portugal [Thesagri] race animale [Thesagri] ruminant Note de contenu : 1/ La zootechnie dans l'histoire - Déformations anciennes et actuelles du cornage bovin en Afrique du Nord-Est - Aperçu du comportement envers les animaux d'élevage chez les producteurs et les utilisateurs de l'antiquité grecque et romaine - "N'installe point de ruche auprès d'un pigeonnier!" : un conseil zootechnique de bon sens pour des techniques d'élevage aux intérêts contradictoires ? - Animal-outil et animal-aliment au Moyen Age : le cas portugais - Notes historiques sur le développement de la médecine vétérinaire et des productions animales - Les différentes voies d'importation de dispersion des bovins en Colombie lors de la colonisation espagnole - La quête des bêtes à laine fine et en particulier en France au XVIIIe siècle, préparant la mérinisation - Nourrir le peuple : l'hippophagie à Paris au XIXe siècle 2/ Les races animales : évolution d'un concept - La conservation des races animales en Europe - Les races locales - La race bovines Bretonne Pie-Noir - Historique du cheval comtois - Des hommes de chien. Aux sources du berger belge de travail - Chien de Beauce, chien de Brie - Naissance et renaissance d'une race, le dogue de Bordeaux 3/ Interrrogations contemporaines - Les particularités de l'élevage biologique - Le ruminant, élément indispensable pour une agriculture durable - Le petit élevage - La conservation des races locales - Classer pour connaître : Muséum d'Histoire natuelle de Toulouse - La zootechnie dans l'enseignement agricole - L'activité professionnelle et formation vétérinaires - Recherche, développement, pays du Tiers Monde Elevage d'hier, élevage d'aujourd'hui ; Mélanges d'ethnozootechnie offerts à Bernard Denis [Ouvrage] / Claude Guintard ; Christine Mazzoli-Guintard . - Rennes : Presses universitaires de Rennes, 2004 . - 445 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7535-0017-4 : 26,39 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Afrique [Thesagri] animal domestique [Thesagri] boviné [Thesagri] cheval [Thesagri] Colombie [Thesagri] comportement animal [Thesagri] corne [Thesagri] élevage [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] petit élevage [Thesagri] pigeon [Thesagri] Portugal [Thesagri] race animale [Thesagri] ruminant Note de contenu : 1/ La zootechnie dans l'histoire - Déformations anciennes et actuelles du cornage bovin en Afrique du Nord-Est - Aperçu du comportement envers les animaux d'élevage chez les producteurs et les utilisateurs de l'antiquité grecque et romaine - "N'installe point de ruche auprès d'un pigeonnier!" : un conseil zootechnique de bon sens pour des techniques d'élevage aux intérêts contradictoires ? - Animal-outil et animal-aliment au Moyen Age : le cas portugais - Notes historiques sur le développement de la médecine vétérinaire et des productions animales - Les différentes voies d'importation de dispersion des bovins en Colombie lors de la colonisation espagnole - La quête des bêtes à laine fine et en particulier en France au XVIIIe siècle, préparant la mérinisation - Nourrir le peuple : l'hippophagie à Paris au XIXe siècle 2/ Les races animales : évolution d'un concept - La conservation des races animales en Europe - Les races locales - La race bovines Bretonne Pie-Noir - Historique du cheval comtois - Des hommes de chien. Aux sources du berger belge de travail - Chien de Beauce, chien de Brie - Naissance et renaissance d'une race, le dogue de Bordeaux 3/ Interrrogations contemporaines - Les particularités de l'élevage biologique - Le ruminant, élément indispensable pour une agriculture durable - Le petit élevage - La conservation des races locales - Classer pour connaître : Muséum d'Histoire natuelle de Toulouse - La zootechnie dans l'enseignement agricole - L'activité professionnelle et formation vétérinaires - Recherche, développement, pays du Tiers Monde

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000001589101	NA-0052	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Le port de Brest ou le modèle agricole industriel breton / Chloé Marie in Transrural initiatives, 465 ([01/12/2017])

Public ISBD [article]  inTransrural initiatives > 465 [01/12/2017] . - p. 15-16 Titre : Le port de Brest ou le modèle agricole industriel breton Type de document : Article Auteurs : Chloé Marie Année de publication : 2017 Article en page(s) : p. 15-16 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Brest : Finistère [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] élevage porcin [Thesagri] importation [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] petit élevage [Thesagri] port maritime Résumé : Ce port commercial, fondé sous Napoléon 3 et géré par la CCI de Brest par délégation de la Région Bretagne, est très important par les volumes traités et la mobilisation de capitaux importants, à l'image de l'agro-industrie bretonne toute entière. Y sont réceptionnés notamment des oléagineux provenant des Amériques (Etats-Unis, Canada, Brésil, Argentine...), pour nourrir d'importants cheptels de porcs, volailles et bovins. Un modèle des années 1960 qui montre ses limites. Note de contenu : photogr./ [article] Le port de Brest ou le modèle agricole industriel breton [Article] / Chloé Marie . - 2017 . - p. 15-16. Langues : Français (fre) in Transrural initiatives > 465 [01/12/2017] . - p. 15-16 Catégories : [Thesagri] Brest : Finistère [Thesagri] élevage bovin [Thesagri] élevage porcin [Thesagri] importation [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] petit élevage [Thesagri] port maritime Résumé : Ce port commercial, fondé sous Napoléon 3 et géré par la CCI de Brest par délégation de la Région Bretagne, est très important par les volumes traités et la mobilisation de capitaux importants, à l'image de l'agro-industrie bretonne toute entière. Y sont réceptionnés notamment des oléagineux provenant des Amériques (Etats-Unis, Canada, Brésil, Argentine...), pour nourrir d'importants cheptels de porcs, volailles et bovins. Un modèle des années 1960 qui montre ses limites. Note de contenu : photogr./

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Terroirs : Des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence / Sophie Brissaud ; Louis-Marie Préau ; Thierry Segard (2017)

Public ISBD Titre : Terroirs : Des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence Type de document : Ouvrage Auteurs : Sophie Brissaud, Auteur ; Louis-Marie Préau, Photographe ; Thierry Segard, Photographe Editeur : Neuchâtel : Delachaux et Niestlé Année de publication : 2017 Importance : 255 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-603-02445-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage [Thesagri] patrimoine génétique [Thesagri] petit élevage [Thesagri] race animale [Thesagri] race avicole [Thesagri] race bovine [Thesagri] race caprine [Thesagri] race ovine [Thesagri] race porcine Index. décimale : NE-1 Généralités Note de contenu : En France, il existe toute une constellation d'éleveurs qui ont choisi de maintenir des races rustiques et patrimoniales, souvent à petits effectifs et en mode extensif, inséparables du terroir où elles se sont développées. Leur élevage se fait principalement dans le cadre de circuits courts mettant en contact direct - avec parfois le seul intermédiaire du transformateur - l'éleveur et le consommateur qui souhaite se nourrir mieux et plus sainement. Ces races sont aussi la somme d'une longue coévolution avec leur terroir, leur écosystème et le savoir-faire de l'éleveur. Il est donc naturel que le produit final soit de grande qualité, voire d'exception. Côté cuisine, les chefs, à la recherche des meilleurs produits, de préférence issus du terroir, mettent en avant la race domestique qui en est à l'origine et l'artisan qui les a façonnés. Eux aussi, à leur façon, contribuent à la sauvegarde de ces animaux remarquables. Ce livre passionnant propose un tour de France qui révèle cette chaîne vertueuse allant de la race patrimoniale à notre assiette, englobant le terroir, l'éleveur, l'artisan et, éventuellement, le cuisinier dont la touche ultime élève le produit à l'excellence. Terroirs : Des races patrimoniales, des éleveurs, des produits d'excellence [Ouvrage] / Sophie Brissaud, Auteur ; Louis-Marie Préau, Photographe ; Thierry Segard, Photographe . - Neuchâtel : Delachaux et Niestlé, 2017 . - 255 p. ISBN : 978-2-603-02445-4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] élevage [Thesagri] patrimoine génétique [Thesagri] petit élevage [Thesagri] race animale [Thesagri] race avicole [Thesagri] race bovine [Thesagri] race caprine [Thesagri] race ovine [Thesagri] race porcine Index. décimale : NE-1 Généralités Note de contenu : En France, il existe toute une constellation d'éleveurs qui ont choisi de maintenir des races rustiques et patrimoniales, souvent à petits effectifs et en mode extensif, inséparables du terroir où elles se sont développées. Leur élevage se fait principalement dans le cadre de circuits courts mettant en contact direct - avec parfois le seul intermédiaire du transformateur - l'éleveur et le consommateur qui souhaite se nourrir mieux et plus sainement. Ces races sont aussi la somme d'une longue coévolution avec leur terroir, leur écosystème et le savoir-faire de l'éleveur. Il est donc naturel que le produit final soit de grande qualité, voire d'exception. Côté cuisine, les chefs, à la recherche des meilleurs produits, de préférence issus du terroir, mettent en avant la race domestique qui en est à l'origine et l'artisan qui les a façonnés. Eux aussi, à leur façon, contribuent à la sauvegarde de ces animaux remarquables. Ce livre passionnant propose un tour de France qui révèle cette chaîne vertueuse allant de la race patrimoniale à notre assiette, englobant le terroir, l'éleveur, l'artisan et, éventuellement, le cuisinier dont la touche ultime élève le produit à l'excellence.

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