[article]
| Titre : |
La théorie des conventions en géographie économique : un éclairage apporté par l’application à l’industrie espagnole du vin |
| Type de document : |
Article |
| Auteurs : |
Eugenio Climent-Lopez, Auteur ; José Luis Sanchez-Hernandez, Auteur |
| Année de publication : |
2015 |
| Article en page(s) : |
25-50 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Catégories : |
[Thesagri] AOC : vin
[Thesagri] Espagne
[Thesagri] viticulture
|
| Note de contenu : |
Le cadre théorique des conventions et des mondes de production permet de comprendre les tendances actuelles dans le système agroalimentaire. La conceptualisation de la qualité des aliments, l’émergence de réseaux alimentaires alternatifs et les processus d’innovation dans le système agroalimentaire ont tous été étudiés à partir de la typologie des conventions et des mondes de production. Cette littérature est essentiellement qualitative et repose sur des études de cas. Cet article présente une approche quantitative permettant de mesurer les conventions et de situer les producteurs de denrées alimentaires dans les différents mondes de production. La base empirique est un échantillon de douze AOC viticoles espagnoles. En utilisant des sources de données officielles ou ouvertes, vingt-huit indicateurs ont été définis pour mesurer les six types de conventions dans chaque AOC, et dix-huit ont été choisis pour identifier les mondes de production. Cette méthode montre la contribution de l’analyse quantitative, face au discours qualitatif dominant et suggère que d’autres études comparatives peuvent servir aux entreprises agroalimentaires pour soutenir leurs décisions stratégiques. |
in Géographie Economie Société > Vol.17, n°1 (01/01/2015) . - 25-50
[article] La théorie des conventions en géographie économique : un éclairage apporté par l’application à l’industrie espagnole du vin [Article] / Eugenio Climent-Lopez, Auteur ; José Luis Sanchez-Hernandez, Auteur . - 2015 . - 25-50. Langues : Français ( fre) in Géographie Economie Société > Vol.17, n°1 (01/01/2015) . - 25-50
| Catégories : |
[Thesagri] AOC : vin
[Thesagri] Espagne
[Thesagri] viticulture
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| Note de contenu : |
Le cadre théorique des conventions et des mondes de production permet de comprendre les tendances actuelles dans le système agroalimentaire. La conceptualisation de la qualité des aliments, l’émergence de réseaux alimentaires alternatifs et les processus d’innovation dans le système agroalimentaire ont tous été étudiés à partir de la typologie des conventions et des mondes de production. Cette littérature est essentiellement qualitative et repose sur des études de cas. Cet article présente une approche quantitative permettant de mesurer les conventions et de situer les producteurs de denrées alimentaires dans les différents mondes de production. La base empirique est un échantillon de douze AOC viticoles espagnoles. En utilisant des sources de données officielles ou ouvertes, vingt-huit indicateurs ont été définis pour mesurer les six types de conventions dans chaque AOC, et dix-huit ont été choisis pour identifier les mondes de production. Cette méthode montre la contribution de l’analyse quantitative, face au discours qualitatif dominant et suggère que d’autres études comparatives peuvent servir aux entreprises agroalimentaires pour soutenir leurs décisions stratégiques. |
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