European food safety trends, key issues and perspectives / Violette Déchelette (2018)

Public ISBD Titre : European food safety trends, key issues and perspectives Type de document : Ouvrage Auteurs : Violette Déchelette, Auteur Editeur : Tassin la Demi-Lune : Silliker Group Corporation France Année de publication : 2018 Importance : 87 p Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] antibiotique [Thesagri] cacao [Thesagri] céréale [Thesagri] épice [Thesagri] fruit [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] lait [Thesagri] légume [Thesagri] noix (fruit) [Thesagri] oeuf [Thesagri] poisson [Thesagri] produit laitier [Thesagri] statistique [Thesagri] système endocrinien [Thesagri] virus [Thesagri] volaille Index. décimale : RF-5 Hygiène Note de contenu : En tant que livre de référence pour les opérateurs du secteur alimentaire et les décideurs, cette deuxième édition fournit une mise à jour des données de l'édition précédente, ainsi qu'une nouvelle focalisation sur plusieurs contaminants et matrices alimentaires. Parmi les nouveaux sujets abordés : la résistance aux antibiotiques, les nanoparticules, les perturbateurs endocriniens, les mycotoxines et les toxines végétales, les virus d'origine alimentaire, Salmonella. Bien sûr, vous trouverez à nouveau des statistiques uniques RASFF et un examen des sujets d'actualité potentiels pour les années à venir ! European food safety trends, key issues and perspectives [Ouvrage] / Violette Déchelette, Auteur . - Tassin la Demi-Lune : Silliker Group Corporation France, 2018 . - 87 p. Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] antibiotique [Thesagri] cacao [Thesagri] céréale [Thesagri] épice [Thesagri] fruit [Thesagri] hygiène alimentaire [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] lait [Thesagri] légume [Thesagri] noix (fruit) [Thesagri] oeuf [Thesagri] poisson [Thesagri] produit laitier [Thesagri] statistique [Thesagri] système endocrinien [Thesagri] virus [Thesagri] volaille Index. décimale : RF-5 Hygiène Note de contenu : En tant que livre de référence pour les opérateurs du secteur alimentaire et les décideurs, cette deuxième édition fournit une mise à jour des données de l'édition précédente, ainsi qu'une nouvelle focalisation sur plusieurs contaminants et matrices alimentaires. Parmi les nouveaux sujets abordés : la résistance aux antibiotiques, les nanoparticules, les perturbateurs endocriniens, les mycotoxines et les toxines végétales, les virus d'origine alimentaire, Salmonella. Bien sûr, vous trouverez à nouveau des statistiques uniques RASFF et un examen des sujets d'actualité potentiels pour les années à venir !

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Evolution comparée des prix à la consommation : fruits et légumes frais face aux produits concurrents / Christian Hutin in Infos. CTIFL, 223 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 223 [01/01/2006] . - p. 13-15 Titre : Evolution comparée des prix à la consommation : fruits et légumes frais face aux produits concurrents Type de document : Article Auteurs : Christian Hutin Article en page(s) : p. 13-15 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] fruit [Thesagri] légume [Thesagri] prix Note de contenu : Sur le long terme le prix des fruits et légumes frais a évolué au même rythme que l'ensemble des produits de consommation des ménages. En revanche, il a progressé plus rapidement que celui des produits concurrents, plus ou moins fortement selon les catégories de produits. A court terme, la flambée observée sur la période 2000-2003 est liée à une situation conjoncturelle particulière, qui ne se confirme pas ensuite. Par contre, les évolutions des produits concurrents des fruits et légumes frais subit moins d'à-coups. Enfin, l'analyse tendancielle des prix n'est pas une fin en soi. Elle doit être interprétée en lien avec le changement qualitatif des produits. L'évolution de l'offre de pomme de terre en est une bonne illustration. [article] Evolution comparée des prix à la consommation : fruits et légumes frais face aux produits concurrents [Article] / Christian Hutin . - p. 13-15. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 223 [01/01/2006] . - p. 13-15 Catégories : [Thesagri] consommation des ménages [Thesagri] fruit [Thesagri] légume [Thesagri] prix Note de contenu : Sur le long terme le prix des fruits et légumes frais a évolué au même rythme que l'ensemble des produits de consommation des ménages. En revanche, il a progressé plus rapidement que celui des produits concurrents, plus ou moins fortement selon les catégories de produits. A court terme, la flambée observée sur la période 2000-2003 est liée à une situation conjoncturelle particulière, qui ne se confirme pas ensuite. Par contre, les évolutions des produits concurrents des fruits et légumes frais subit moins d'à-coups. Enfin, l'analyse tendancielle des prix n'est pas une fin en soi. Elle doit être interprétée en lien avec le changement qualitatif des produits. L'évolution de l'offre de pomme de terre en est une bonne illustration.

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REV-00001800	223 - 01/01/2006	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Evolution du marché de l'abricot : perception et attentes de la filière et des consommateurs / Xavier Vernin (2019) 

Public ISBD Titre : Evolution du marché de l'abricot : perception et attentes de la filière et des consommateurs Type de document : Ouvrage Auteurs : Xavier Vernin, Auteur ; Danièle Scandella, Auteur Editeur : Paris : CTIFL Année de publication : 2019 Importance : 124 p Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abricotier [Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] filière fruits et légumes [Thesagri] fruit [Thesagri] fruit à noyau [Thesagri] industrie des fruits et légumes [Thesagri] marché des fruits et légumes [Thesagri] verger Index. décimale : TN-6 Fruits et légumes Note de contenu : Marché de l’abricot : La production européenne Facteurs de compétitivité Les échanges européens Les exportations et expéditions Les importations et introductions . Situation de l’offre des deux principaux pays concurrents Italie Espagne La production française Le potentiel régional Les échanges de la France La transformation La distribution Marchés de gros Consommation apparente France vs Italie, Espagne et Grèce La consommation française Les achats d’abricots La saisonnalité de l’abricot Les achats par circuits Les acheteurs d’abricots selon les régions Le profil des acheteurs d’abricots Enquête Filière : Enquête auprès des producteurs et metteurs en marché d’abricot Les bassins de production Conjoncture La concurrence espagnole et italienne Vergers Variétés Qualité Vente et attentes clients Perspectives L’enquête en distribution Entretien avec les grossistes du Min de Rungis Entretien avec les acheteurs de la grande distribution Entretien avec les responsables de rayon et de cours des halles Conclusion des détaillants-distributeurs Enquête consommateurs 2018 : Cadre méthodologie d’enquête Résultats Image, appréciation et connaissance de l’abricot Modalités de consommation Modalités d’achat Qualité et Maturité Le choix des conditionnements Les leviers de consommation Evolution du marché de l'abricot : perception et attentes de la filière et des consommateurs [Ouvrage] / Xavier Vernin, Auteur ; Danièle Scandella, Auteur . - Paris : CTIFL, 2019 . - 124 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] abricotier [Thesagri] commercialisation des fruits et légumes [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] filière fruits et légumes [Thesagri] fruit [Thesagri] fruit à noyau [Thesagri] industrie des fruits et légumes [Thesagri] marché des fruits et légumes [Thesagri] verger Index. décimale : TN-6 Fruits et légumes Note de contenu : Marché de l’abricot : La production européenne Facteurs de compétitivité Les échanges européens Les exportations et expéditions Les importations et introductions . Situation de l’offre des deux principaux pays concurrents Italie Espagne La production française Le potentiel régional Les échanges de la France La transformation La distribution Marchés de gros Consommation apparente France vs Italie, Espagne et Grèce La consommation française Les achats d’abricots La saisonnalité de l’abricot Les achats par circuits Les acheteurs d’abricots selon les régions Le profil des acheteurs d’abricots Enquête Filière : Enquête auprès des producteurs et metteurs en marché d’abricot Les bassins de production Conjoncture La concurrence espagnole et italienne Vergers Variétés Qualité Vente et attentes clients Perspectives L’enquête en distribution Entretien avec les grossistes du Min de Rungis Entretien avec les acheteurs de la grande distribution Entretien avec les responsables de rayon et de cours des halles Conclusion des détaillants-distributeurs Enquête consommateurs 2018 : Cadre méthodologie d’enquête Résultats Image, appréciation et connaissance de l’abricot Modalités de consommation Modalités d’achat Qualité et Maturité Le choix des conditionnements Les leviers de consommation

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Évolution sur longue période de la consommation de fruits, légumes et de matières grasses en France / A. Martin ; Jean-Luc Volatier ; Clémence Wegscheider ; Lauzon De in Cahiers de Nutrition et de Diététique, Vol. 38, n°5 ([01/01/2003])

Public ISBD [article]  inCahiers de Nutrition et de Diététique > Vol. 38, n°5 [01/01/2003] . - p. 301-315 Titre : Évolution sur longue période de la consommation de fruits, légumes et de matières grasses en France Type de document : Article Auteurs : A. Martin ; Jean-Luc Volatier ; Clémence Wegscheider ; Lauzon De Article en page(s) : p. 301-315 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] corps gras [Thesagri] fruit [Thesagri] légume Note de contenu : La consommation de graisses saturées est un facteur de risque alors que celle de fruits et légumes est un facteur de prévention. Une étude rétrospective sur longue période des consommations alimentaires en France nous a permis de mettre en évidence que, si la consommation de matières grasses a augmenté, la composition de ces graisses a été modifiée au profit des acides gras insaturés. Par ailleurs, la consommation de fruits et légumes a légèrement augmenté. Enfin, les consommations alimentaires en France se situent dans un gradient européen que l'on retrouve au niveau régional. Cependant, l'évolution apparemment favorable des consommations françaises n'est pas aussi rapide que celle de ses voisins européens. [article] Évolution sur longue période de la consommation de fruits, légumes et de matières grasses en France [Article] / A. Martin ; Jean-Luc Volatier ; Clémence Wegscheider ; Lauzon De . - p. 301-315. Langues : Français (fre) in Cahiers de Nutrition et de Diététique > Vol. 38, n°5 [01/01/2003] . - p. 301-315 Catégories : [Thesagri] consommation : économie [Thesagri] corps gras [Thesagri] fruit [Thesagri] légume Note de contenu : La consommation de graisses saturées est un facteur de risque alors que celle de fruits et légumes est un facteur de prévention. Une étude rétrospective sur longue période des consommations alimentaires en France nous a permis de mettre en évidence que, si la consommation de matières grasses a augmenté, la composition de ces graisses a été modifiée au profit des acides gras insaturés. Par ailleurs, la consommation de fruits et légumes a légèrement augmenté. Enfin, les consommations alimentaires en France se situent dans un gradient européen que l'on retrouve au niveau régional. Cependant, l'évolution apparemment favorable des consommations françaises n'est pas aussi rapide que celle de ses voisins européens.

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REV-00001465	Vol. 38, n°5 - 01/01/2003	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Exemple d'une reconquête du marché fruitier autour de la diffusion d'une nouvelle variété : le cas " Cripps Pink - Pink Lady " / Carole Chazoule (2000)

Public ISBD Titre : Exemple d'une reconquête du marché fruitier autour de la diffusion d'une nouvelle variété : le cas " Cripps Pink - Pink Lady " Type de document : Ouvrage Auteurs : Carole Chazoule Editeur : Montpellier : Inra Montpellier Année de publication : 2000 Importance : p. 68 Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 0-7380-0936-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] association [Thesagri] fruit [Thesagri] pomme Note de contenu : 1. Introduction 2. 1960-1990 : de la codification des techniques à la perte de maîtrise du marché - Maitrise des techniques et recomposition de la production - Le développement des échanges et la remise en cause du système - Les questions actuelles 3. Des clubs variétaux comme tentative de reconquête du marché : l'émergence d'un système d'accord et la mise d'une volomté entrepreneuriale - La varieté et la mise en place du club - Les enjeux du club 4. Conclusion Exemple d'une reconquête du marché fruitier autour de la diffusion d'une nouvelle variété : le cas " Cripps Pink - Pink Lady " [Ouvrage] / Carole Chazoule . - Montpellier : Inra Montpellier, 2000 . - p. 68 ; 30. ISSN : 0-7380-0936-0 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] association [Thesagri] fruit [Thesagri] pomme Note de contenu : 1. Introduction 2. 1960-1990 : de la codification des techniques à la perte de maîtrise du marché - Maitrise des techniques et recomposition de la production - Le développement des échanges et la remise en cause du système - Les questions actuelles 3. Des clubs variétaux comme tentative de reconquête du marché : l'émergence d'un système d'accord et la mise d'une volomté entrepreneuriale - La varieté et la mise en place du club - Les enjeux du club 4. Conclusion

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000001429701	MN-0076	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'expérimentation avance ses pions / Michel Bru in Réussir. Fruits & légumes, 324 ([01/01/2013])

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Expertise de la banque de graines du jardin botanique de Lyon à partir du suivi des espèces exceptionnelles de la banque / Angel Igelmo Segura (2007)

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Exportations sénégalaises de fruits et légumes : / Sophie Guelin (2002)

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Fiches actions CEPP et pratiques de stockage (dossier : qualité des grains récoltés : veiller, prévenir, lutter) / Maud Blanck in Phytoma, 726 ([01/08/2019])

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Filières fruits et légumes françaises et leur positionnement international (Les) / Marie Amiot ; Benoît Jeannequin ; Yves Lespinasse in Comptes Rendus de l'Académie d'Agriculture de France -Agriculture Alimentation Environnement, Vol.92, n°4 ([01/01/2006])

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Flavonoïde des fruits et légumes : une image positive / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 2010-11 HS Spécial ([01/11/2010])

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Flavours and Fragrances: Chemistry, Bioprocessing and Sustainability / Ralf Günter Berger (2007) 

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Food and nutrition : what everyone needs to know / P.K. Newby (2018)

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Le fraisier : physiologie et types de plants / Jean-Philippe Bosc ; Alain Bardet (2014)

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La framboise multiplie ses variétés / Guy Dubon in Réussir. Fruits & légumes, 388 suppl. ([01/11/2018])

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