Génie industriel alimentaire T.2 ; Techniques séparatives / Pierre Mafart ; Emile Béliard (1992)

Public ISBD Titre : Génie industriel alimentaire T.2 ; Techniques séparatives Type de document : Ouvrage Auteurs : Pierre Mafart ; Emile Béliard Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 1992 Importance : 273 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85206-808-7 Prix : 250 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] décantation [Thesagri] électrodialyse [Thesagri] épuration [Thesagri] filtration [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] ultrafiltration Note de contenu : 1ère PARTIE :Transfert de masse et transferts de quantité de mouvement 1/ Transfert de masse 2/ Transfert de quantité de mouvement 2ème PARTIE : L'extraction 1/ Extraction par pression 2/ Extraction solide-liquide 3/ Extraction par fluide supercritique 4/ Exercices 3ème PARTIE : La décantation et centrifugation 1/ La décantation 2/ La centrifugation 3/ Exercices 4ème PARTIE : La filtration 1/ Variations au débit de filtration 2/ Les milieux filtrants 3/ Principaux types de filtres 4/ Exercices 5ème PARTIE : Ultrafiltration et osmose inverse 1/ Mécanismes et flux transmembranaires 2/ Sélectivité des membranes 3/ Les membranes 4/ Les modules d'ultrafiltration et d'osmose inverse 5/ Mise en oeuvre 6/ Principales applications 7/ Exercices 6ème PARTIE : L'électrodialyse 1/ Principe de base 2/ Aspects technologiques 3/ Domaines d'applications de l'électrodialyse et problèmes techniques liés à sa mise en oeuvre 7ème PARTIE : L'échange d'ions 1/ Structure et propriétés des échangeurs 2/ Mise en oeuvre technique de l'échange d'ions 3/ Technologie des colonnes échangeuses d'ions Principales applications 8ème PARTIE : La distillation 1/ Bases théoriques 2/ Mise en oeuvre industrielle 9ème PARTIE : La pervaporation 1/ Bases théoriques 2/ Appareillage 3/ Application Génie industriel alimentaire T.2 ; Techniques séparatives [Ouvrage] / Pierre Mafart ; Emile Béliard . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 1992 . - 273 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-85206-808-7 : 250 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] décantation [Thesagri] électrodialyse [Thesagri] épuration [Thesagri] filtration [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] ultrafiltration Note de contenu : 1ère PARTIE :Transfert de masse et transferts de quantité de mouvement 1/ Transfert de masse 2/ Transfert de quantité de mouvement 2ème PARTIE : L'extraction 1/ Extraction par pression 2/ Extraction solide-liquide 3/ Extraction par fluide supercritique 4/ Exercices 3ème PARTIE : La décantation et centrifugation 1/ La décantation 2/ La centrifugation 3/ Exercices 4ème PARTIE : La filtration 1/ Variations au débit de filtration 2/ Les milieux filtrants 3/ Principaux types de filtres 4/ Exercices 5ème PARTIE : Ultrafiltration et osmose inverse 1/ Mécanismes et flux transmembranaires 2/ Sélectivité des membranes 3/ Les membranes 4/ Les modules d'ultrafiltration et d'osmose inverse 5/ Mise en oeuvre 6/ Principales applications 7/ Exercices 6ème PARTIE : L'électrodialyse 1/ Principe de base 2/ Aspects technologiques 3/ Domaines d'applications de l'électrodialyse et problèmes techniques liés à sa mise en oeuvre 7ème PARTIE : L'échange d'ions 1/ Structure et propriétés des échangeurs 2/ Mise en oeuvre technique de l'échange d'ions 3/ Technologie des colonnes échangeuses d'ions Principales applications 8ème PARTIE : La distillation 1/ Bases théoriques 2/ Mise en oeuvre industrielle 9ème PARTIE : La pervaporation 1/ Bases théoriques 2/ Appareillage 3/ Application

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77002784	RH-0104	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible
77007434	RH-0105	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet ; Gérard Brulé ; Guillaume Delaplace (2011)

Public ISBD Titre : Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière Type de document : Ouvrage Auteurs : Romain Jeantet ; Gérard Brulé ; Guillaume Delaplace Mention d'édition : 2ème ed Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2011 Importance : 196 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0509-2 Prix : 38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filtration [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] séchage [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vaporisation Note de contenu : 1/ Quelques notions importantes concernant les transferts, bilans et équilibres 2/ Traitements thermiques 3/ Décantation et filtration 4/ Concentration par évaporation 5/ Séchage 6/ Agitation et mélange Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière [Ouvrage] / Romain Jeantet ; Gérard Brulé ; Guillaume Delaplace  . -  2ème ed . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2011 . - 196 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0509-2 : 38 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filtration [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] séchage [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vaporisation Note de contenu : 1/ Quelques notions importantes concernant les transferts, bilans et équilibres 2/ Traitements thermiques 3/ Décantation et filtration 4/ Concentration par évaporation 5/ Séchage 6/ Agitation et mélange

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DOC-00002452	RJ-1047	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière / Romain Jeantet (2001)

Public ISBD Titre : Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière Type de document : Ouvrage Auteurs : Romain Jeantet, Auteur ; Michel Roignant ; Gérard Brulé Editeur : Paris : Lavoisier Tec & Doc Année de publication : 2001 Importance : 164 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0509-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filtration [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] séchage [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vaporisation Index. décimale : Note de contenu : 1/ Quelques notions importantes concernant les transferts, bilans et équilibres 2/ Traitements thermiques 3/ Décantation et filtration 4/ Concentration par évaporation 5/ Séchage Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière [Ouvrage] / Romain Jeantet, Auteur ; Michel Roignant ; Gérard Brulé . - Paris : Lavoisier Tec & Doc, 2001 . - 164 p. ; 24 cm. ISBN : 978-2-7430-0509-2 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filtration [Thesagri] industrie laitière [Thesagri] séchage [Thesagri] traitement thermique [Thesagri] vaporisation Index. décimale : Note de contenu : 1/ Quelques notions importantes concernant les transferts, bilans et équilibres 2/ Traitements thermiques 3/ Décantation et filtration 4/ Concentration par évaporation 5/ Séchage

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000001273201	RJ-1040	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales / B. Godon ; W. Loisel (1997)

Public ISBD Titre : Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales Type de document : Ouvrage Auteurs : B. Godon ; W. Loisel Editeur : Paris : Lavoisier Année de publication : 1997 Importance : 819 p. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0123-0 Prix : 862,4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse microbiologique [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] céréale [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] procédé de séparation Note de contenu : 1ère PARTIE : Analyses physiques 1/ Identification des graines par coloration 2/ La vision artificielle appliquée aux produits céréaliers 3/ Granulométrie des particules 4/ Méthodes d'isolement et d'évaluation quantitative des souillures d'origine animale dans les farines 5/ Analyse physique des grains : blé tendre et blé dur 6/ Comportement rhéologique des pâtes et des produits finis 2ème PARTIE : L'analyse rapide des produits céréaliers par spectroscopie proche infrarouge 3ème PARTIE : Analyses de caractérisation macromoléculaire 1/ Electrophorèse 2/ Chromatographie liquide à haute performance 4ème PARTIE : Analyses chimiques 1/ Dosage des cendres et matières minérales 2/ Séparation et dosage des protéines et protéases 3/ Dosage des glucides et des amylases 4/ Séparation et dosage des lipides, lipase et lipoxygénase 5/ Vitamines 6/ Dosage des composés à action antinutrotionnelle dans les graines de céréales 7/ Dosage des résidus de produits phytosanitaires 8/ Analyse par les techniques immunochimiques 5ème PARTIE : Analyse microbiologique des grains et farines 6ème PARTIE : Analyses technologiques 1/ Appréciation de la valeur d'utilisation du blé tendre dans les industries de cuisson 2/ Appréciation de la valeur d'utilisation du maïs en amidonnerie 3/ Appréciation de la quantité technologique du riz 4/ Appréciation de la valeur d'utilisation du blé dur en semoulerie et pastification 7ème PARTIE : L'évaluation sensorielle des produits céréaliers Guide pratique d'analyses dans les industries des céréales [Ouvrage] / B. Godon ; W. Loisel . - Paris : Lavoisier, 1997 . - 819 p. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-0123-0 : 862,4 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse microbiologique [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] céréale [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] procédé de séparation Note de contenu : 1ère PARTIE : Analyses physiques 1/ Identification des graines par coloration 2/ La vision artificielle appliquée aux produits céréaliers 3/ Granulométrie des particules 4/ Méthodes d'isolement et d'évaluation quantitative des souillures d'origine animale dans les farines 5/ Analyse physique des grains : blé tendre et blé dur 6/ Comportement rhéologique des pâtes et des produits finis 2ème PARTIE : L'analyse rapide des produits céréaliers par spectroscopie proche infrarouge 3ème PARTIE : Analyses de caractérisation macromoléculaire 1/ Electrophorèse 2/ Chromatographie liquide à haute performance 4ème PARTIE : Analyses chimiques 1/ Dosage des cendres et matières minérales 2/ Séparation et dosage des protéines et protéases 3/ Dosage des glucides et des amylases 4/ Séparation et dosage des lipides, lipase et lipoxygénase 5/ Vitamines 6/ Dosage des composés à action antinutrotionnelle dans les graines de céréales 7/ Dosage des résidus de produits phytosanitaires 8/ Analyse par les techniques immunochimiques 5ème PARTIE : Analyse microbiologique des grains et farines 6ème PARTIE : Analyses technologiques 1/ Appréciation de la valeur d'utilisation du blé tendre dans les industries de cuisson 2/ Appréciation de la valeur d'utilisation du maïs en amidonnerie 3/ Appréciation de la quantité technologique du riz 4/ Appréciation de la valeur d'utilisation du blé dur en semoulerie et pastification 7ème PARTIE : L'évaluation sensorielle des produits céréaliers

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77008833	RF-2229	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Hydraulique industrielle : connaissances de base / J.M. Bleux ; J.P. Hervé (1994)

Public ISBD Titre : Hydraulique industrielle : connaissances de base Type de document : Ouvrage Auteurs : J.M. Bleux ; J.P. Hervé Editeur : Paris : Nathan Année de publication : 1994 Importance : 127 p. Format : 22 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-09-177989-8 Prix : 59,84 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] dynamique des fluides [Thesagri] filtration [Thesagri] hydrodynamique [Thesagri] matériel de distribution de l'eau [Thesagri] physique [Thesagri] système moteur Index. décimale : FJ-0 Généralités Note de contenu : Introduction Comparaison et domaines d'applications Notions fondamentales d'hydrostatique Notions fondamentales (le débit, la puissance, le couple) Constitution des circuits hydrauliques Le groupe générateur de puissance Le fluide hydraulique - les huiles Les pompes La filtration Le limiteur de pression Les distributeurs - principes de fonctionnement Les distributeurs - Symbolisation Différents types de distributeurs 3/2, 4/2 Le distributeur 4/3 Les clapets antiretour Construction des vérins Les vérins VSE-VDE Les vérins particuliers Les moteurs hydrauliques Les accumulateurs Réglage du débit Les tuyauteries - les raccords Documentation pour calculs hydrauliques Symbolisation - symboles hydrauliques La maintenance La schématisation Matériel didactique : banc hydraulique Hydraulique industrielle : connaissances de base [Ouvrage] / J.M. Bleux ; J.P. Hervé . - Paris : Nathan, 1994 . - 127 p. ; 22 cm. ISBN : 978-2-09-177989-8 : 59,84 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] dynamique des fluides [Thesagri] filtration [Thesagri] hydrodynamique [Thesagri] matériel de distribution de l'eau [Thesagri] physique [Thesagri] système moteur Index. décimale : FJ-0 Généralités Note de contenu : Introduction Comparaison et domaines d'applications Notions fondamentales d'hydrostatique Notions fondamentales (le débit, la puissance, le couple) Constitution des circuits hydrauliques Le groupe générateur de puissance Le fluide hydraulique - les huiles Les pompes La filtration Le limiteur de pression Les distributeurs - principes de fonctionnement Les distributeurs - Symbolisation Différents types de distributeurs 3/2, 4/2 Le distributeur 4/3 Les clapets antiretour Construction des vérins Les vérins VSE-VDE Les vérins particuliers Les moteurs hydrauliques Les accumulateurs Réglage du débit Les tuyauteries - les raccords Documentation pour calculs hydrauliques Symbolisation - symboles hydrauliques La maintenance La schématisation Matériel didactique : banc hydraulique

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77008809	FJ-0075	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

In situ hybridization of a radioactive RNA probe on resin-embedded legume root-nodule sections : a tool for observing gene expression in the rhizosphere ? Hybridation in situ d'une sonde ARN radioactive sur des coupes de nodosités de légumineuses incluses dans une résine méthacrylique : un outil pour observer l'expression génétique dans la rhizosphère ? / Olivier Schumpp ; Jacques Escoute ; Hélène Payre ; Jean-Jacques Drevon ; Hassen Gherbi in Agronomie, Vol. 23, n° 5-6 ([01/01/2003])

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Influence de l'échelle de fermentation sur la diversité de la flore lactobacilles, les paramètres physico-chimiques et les propriétés sensorielles d'un levain de panification / Annabelle Vera in Industries des Céréales, 186 ([01/01/2014])

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Influence de matières fertilisantes sur les propriétés des sols : Cas de 42 parcelles de l'INRA à Versailles / D. Tessier ; A. Pernes-Debuyer in Etude et Gestion des Sols, Vol.9, n°3 ([01/01/2002])

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Influence des transferts sur la libération des composés d'arôme ali. Revue bibliographie / Philippe Cayot ; Andrée Voilley ; Mark Springett in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 5 ([01/01/2004])

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Introduction à la chimie organique / Harold Hart ; Jean-Marie Conia (1997)

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Limnologie ; L'étude des eaux continentales / B. Dussard (1966)

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Maîtriser l'acidité des sols ; Les amendements calcaires et magnésiens / J. Hebert (1990)

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Mémento technique de l'eau T.1 / Jean-Marie Rovel ; Pierre Mouchet ; Laurent Andriamirado (2005)

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Mémento technique de l'eau T.1 ; édition du cinquantenaire 1989 / Jacques Bernard ; François Berne ; Yves Richard (1989)

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La mesure des acides gras par spectrométrie infrarouge a été évaluée par le Cniel / Hanne-Lys Meyer in RLF. Revue laitière française, 709 ([01/03/2011])

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