Blés durs : quelle teneur en protéines des grains pour fabriquer des pâtes alimentaires de bonne qualité ? / Marianne Joubert in Industries des Céréales, 200 ([01/12/2016])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 200 [01/12/2016] Titre : Blés durs : quelle teneur en protéines des grains pour fabriquer des pâtes alimentaires de bonne qualité ? Type de document : Article Auteurs : Marianne Joubert Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] farine [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Etude sur le seuil de teneur en protéines de blés durs pour obtenir une viscoélasticité satisfaisante des pâtes. [article] Blés durs : quelle teneur en protéines des grains pour fabriquer des pâtes alimentaires de bonne qualité ? [Article] / Marianne Joubert. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 200 [01/12/2016] Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] farine [Thesagri] qualité alimentaire Note de contenu : Etude sur le seuil de teneur en protéines de blés durs pour obtenir une viscoélasticité satisfaisante des pâtes.

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REV-00012243	200 - 01/12/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La brasserie Saint-Sylvestre convoie son malt en phase dense / Maria Guillon in Process alimentaire, 1327 ([01/07/2015])

Public ISBD [article]  inProcess alimentaire > 1327 [01/07/2015] Titre : La brasserie Saint-Sylvestre convoie son malt en phase dense Type de document : Article Auteurs : Maria Guillon Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] filtration [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] whisky : malt Note de contenu : Présentation de la nouvelle salle de brasserie qui a été rénovée pour gagner en efficacité, énergie, ergonomie et aussi pour être plus agréable, esthétique et peu bruyante. Des exigences réunies dans la solution d'acheminement des grains du malt de Neu International Process. [article] La brasserie Saint-Sylvestre convoie son malt en phase dense [Article] / Maria Guillon. Langues : Français (fre) in Process alimentaire > 1327 [01/07/2015] Catégories : [Thesagri] filtration [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] whisky : malt Note de contenu : Présentation de la nouvelle salle de brasserie qui a été rénovée pour gagner en efficacité, énergie, ergonomie et aussi pour être plus agréable, esthétique et peu bruyante. Des exigences réunies dans la solution d'acheminement des grains du malt de Neu International Process.

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REV-00010475	1327 - 01/07/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Caractérisation et lyophilisation de matrices fromagères / C. Béal ; F. Fonseca ; A. Thomas in Sciences des Aliments, vol. 26, n°1 ([01/01/2006])

Public ISBD [article]  inSciences des Aliments > vol. 26, n°1 [01/01/2006] . - p.89-102 Titre : Caractérisation et lyophilisation de matrices fromagères Type de document : Article Auteurs : C. Béal ; F. Fonseca ; A. Thomas Article en page(s) : p.89-102 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] congélation [Thesagri] fromage [Thesagri] lyophilisation Note de contenu : - Introduction - Matériels et méthodes - Résultats et discussion - Lyophilisation des matrices fromagères - Conclusion [article] Caractérisation et lyophilisation de matrices fromagères [Article] / C. Béal ; F. Fonseca ; A. Thomas . - p.89-102. Langues : Français (fre) in Sciences des Aliments > vol. 26, n°1 [01/01/2006] . - p.89-102 Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] congélation [Thesagri] fromage [Thesagri] lyophilisation Note de contenu : - Introduction - Matériels et méthodes - Résultats et discussion - Lyophilisation des matrices fromagères - Conclusion

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REV-00004802	vol. 26, n°1 - 01/01/2006	Revue	Archives sous-sol	Documentaires	Disponible

Caractéristiques organoleptiques des pêches et nectarines : variétés croquantes et préférences des consommateurs / Valentine Cottet in Infos. CTIFL, 314 ([01/09/2015])

Public ISBD [article]  inInfos. CTIFL > 314 [01/09/2015] Titre : Caractéristiques organoleptiques des pêches et nectarines : variétés croquantes et préférences des consommateurs Type de document : Article Auteurs : Valentine Cottet Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse des données [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] qualité organoleptique Note de contenu : Bilan d'une étude menée en 2013 et 2014 auprès d'un panel de consommateurs pour évaluer les qualités sensorielles de treize variétés de pêche et de nectarine. [article] Caractéristiques organoleptiques des pêches et nectarines : variétés croquantes et préférences des consommateurs [Article] / Valentine Cottet. Langues : Français (fre) in Infos. CTIFL > 314 [01/09/2015] Catégories : [Thesagri] analyse des données [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] qualité organoleptique Note de contenu : Bilan d'une étude menée en 2013 et 2014 auprès d'un panel de consommateurs pour évaluer les qualités sensorielles de treize variétés de pêche et de nectarine.

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REV-00010633	314 - 01/09/2015	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

La cellule : biologie cellulaire, étude structurale et moléculaire / Philippe Chevaillier (1981)

Public ISBD Titre : La cellule : biologie cellulaire, étude structurale et moléculaire Type de document : Ouvrage Auteurs : Philippe Chevaillier Editeur : Paris : Etudes Vivantes Année de publication : 1981 Importance : 255 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7310-6110-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] bactérie [Thesagri] bactériologie [Thesagri] biologie [Thesagri] biologie cellulaire [Thesagri] cellule [Thesagri] cytoplasme [Thesagri] division cellulaire [Thesagri] méiose [Thesagri] mitose [Thesagri] physique [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] spore [Thesagri] virus Note de contenu : Les différents niveaux d'organisation étudiés en biologie cellulaire : Définition de la biologie cellulaire Relations de la biologie cellulaire avec les autres disciplines biologiques Les différents niveaux d'organisation : des macromolécules à la cellule des eucaryotes Les méthodes d'étude de la cellule : Préparation du matériel biologique Les méthodes structurales d'étude de la cellule Méthodes d'étude physique des constituants cellulaires : les techniques de centrifugation Les méthodes chimiques d'étude de la cellule Les virus : structure et organisation moléculaire : Généralité Composition chimique Structure et organisation moléculaire des virus Conséquences de l'infection virale Le diagnostic virologique Organisation de la cellule bactérienne : Généralités L'enveloppe bactérienne Le noyau bactérien Les plasmides ou épisomes Les organites cytoplasmiques La spore bactérienne La membrane plasmique : Structure Isolement d'une fraction membrane plasmique Composition chimique Organisation moléculaire Le revêtement cellulaire Les contacts intercellulaires Propriétés physiologiques de la membrane plasmique : aspects morphologiques et moléculaires des échanges transmembranaires Les ribosomes et le réticulum endoplasmique : Structure Isolement des constituants du réticulum endoplasmique et des ribosomes Composition chimique Organisation moléculaire Fonctions biologiques L'appareil de Golgi : Structure Isolement d'une fraction Golgi Composition chimique Rôles de l'appareil de Golgi Formation de l'appareil de Golgi Les lysosomes : Stucture Isolement d'une fraction lysosomes Composition chimique Fonctions cellulaires Origines des lysosomes Les mitochondries : Généralités Structure Isolement des mitochondries et des constituants mitochondriaux Composition chimique des mitochondries Organisation moléculaire des mitochondries Rôles des mitochondries dans la cellule Origine des mitochondries Centrioles et dérivés centriolaires : Structure Composition chimique et organisation moléculaire Propriétés physiologiques Les plastes : Les chloroplastes Les chromoplastes Les leucoplastes Le hyaloplasme : Structures fibrillaires du hyaloplasme Structures granulaires du hyaloplasme Structures globulaires du hyaloplasme Le hyaloplasme, substance fondamentale du cytoplasme Le noyau interphasique : Structure du noyau Isolement des noyaux Composition chimique Organisation moléculaire Rôles biologiques du noyau et ses constituants Variations dans l'organisation du noyau interphasique Cycle des virus : Les différentes étapes du cycle viral Lysogénie et phases tempérés Virus lents Virus défectifs La multiplication bactérienne : La croissance bactérienne La division bactérienne La division cellulaire : mitose et méiose : La mitose La méiose La cellule : biologie cellulaire, étude structurale et moléculaire [Ouvrage] / Philippe Chevaillier . - Paris : Etudes Vivantes, 1981 . - 255 p. ; 21 cm. ISBN : 978-2-7310-6110-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse physico-chimique [Thesagri] bactérie [Thesagri] bactériologie [Thesagri] biologie [Thesagri] biologie cellulaire [Thesagri] cellule [Thesagri] cytoplasme [Thesagri] division cellulaire [Thesagri] méiose [Thesagri] mitose [Thesagri] physique [Thesagri] procédé de séparation [Thesagri] spore [Thesagri] virus Note de contenu : Les différents niveaux d'organisation étudiés en biologie cellulaire : Définition de la biologie cellulaire Relations de la biologie cellulaire avec les autres disciplines biologiques Les différents niveaux d'organisation : des macromolécules à la cellule des eucaryotes Les méthodes d'étude de la cellule : Préparation du matériel biologique Les méthodes structurales d'étude de la cellule Méthodes d'étude physique des constituants cellulaires : les techniques de centrifugation Les méthodes chimiques d'étude de la cellule Les virus : structure et organisation moléculaire : Généralité Composition chimique Structure et organisation moléculaire des virus Conséquences de l'infection virale Le diagnostic virologique Organisation de la cellule bactérienne : Généralités L'enveloppe bactérienne Le noyau bactérien Les plasmides ou épisomes Les organites cytoplasmiques La spore bactérienne La membrane plasmique : Structure Isolement d'une fraction membrane plasmique Composition chimique Organisation moléculaire Le revêtement cellulaire Les contacts intercellulaires Propriétés physiologiques de la membrane plasmique : aspects morphologiques et moléculaires des échanges transmembranaires Les ribosomes et le réticulum endoplasmique : Structure Isolement des constituants du réticulum endoplasmique et des ribosomes Composition chimique Organisation moléculaire Fonctions biologiques L'appareil de Golgi : Structure Isolement d'une fraction Golgi Composition chimique Rôles de l'appareil de Golgi Formation de l'appareil de Golgi Les lysosomes : Stucture Isolement d'une fraction lysosomes Composition chimique Fonctions cellulaires Origines des lysosomes Les mitochondries : Généralités Structure Isolement des mitochondries et des constituants mitochondriaux Composition chimique des mitochondries Organisation moléculaire des mitochondries Rôles des mitochondries dans la cellule Origine des mitochondries Centrioles et dérivés centriolaires : Structure Composition chimique et organisation moléculaire Propriétés physiologiques Les plastes : Les chloroplastes Les chromoplastes Les leucoplastes Le hyaloplasme : Structures fibrillaires du hyaloplasme Structures granulaires du hyaloplasme Structures globulaires du hyaloplasme Le hyaloplasme, substance fondamentale du cytoplasme Le noyau interphasique : Structure du noyau Isolement des noyaux Composition chimique Organisation moléculaire Rôles biologiques du noyau et ses constituants Variations dans l'organisation du noyau interphasique Cycle des virus : Les différentes étapes du cycle viral Lysogénie et phases tempérés Virus lents Virus défectifs La multiplication bactérienne : La croissance bactérienne La division bactérienne La division cellulaire : mitose et méiose : La mitose La méiose

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Les composés volatils soufrés en chime des arômes / J. Filippi ; X. Fernandez ; E. Dunach in Sciences des Aliments, Vol. 27, n°1 ([01/01/2007])

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Contaminants physico-chimiques ; méthodes d'analyse horizontales des produits alimentaires / Marie-Andrée Piédallu ; Afnor (1999)

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Create and improve a calibration on near infrared spectroscopy to characterised soil and forage : reate a calibration to characterised Australian soil and improve a calibration to predict the nutritive value of wheat and a mixed pasture of clover and Lucerne / Mathieu Roux (2014)

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Le décret du 30 juin 2003 par le petit bout de la lorgnette. 5ème partie / Paul Schweitzer in Abeille de France et l'apiculteur (L'), 996 ([01/11/2012])

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Les différentes voies technologiques pour la valorisation des sucres issus de la biomasse lignocellulosique (dossier : spécial sucres) / Florence Lutin in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2019-007/008 ([01/07/2019])

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L'échantillonnage, l'assurance qualité in Industries des Céréales, 196 ([01/02/2016])

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Ecologie microbienne du sol / Y. Dommergues (1970)

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Effet de la formulation et du process sur la qualité des cakes : étude du rassissement / Nesrin Hesso in Industries des Céréales, 196 ([01/02/2016])

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L'électrophorèse, une réponse adaptée aux problématiques modernes / Fabien Faisy in Industries des Céréales, 182 ([01/04/2013])

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Equilibres chimiques et électrochimiques en solution aqueuse / Gorrec Le ; Claude Montella ; Jean-Paul Diard (2007)

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