Les 3R font le point sur les acides gras / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 302 ([01/01/2011])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 302 [01/01/2011] . - 9-10 Titre : Les 3R font le point sur les acides gras Type de document : Article Auteurs : Damien Hardy Article en page(s) : 9-10 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] alimentation des animaux [Thesagri] composition du lait [Thesagri] élevage caprin Note de contenu : Lors des journées 3R (Rencontres autour des recherches sur les ruminants) organisées par l'Institut de l'élevage et l'Inra les 8 et 9 décembre 2010 à Paris, la communication des résultats d'enquêtes et de contrôles laitiers montrent les facteurs qui influencent la production d'acides gras dans le lait. [article] Les 3R font le point sur les acides gras [Article] / Damien Hardy . - 9-10. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 302 [01/01/2011] . - 9-10 Catégories : [Thesagri] alimentation des animaux [Thesagri] composition du lait [Thesagri] élevage caprin Note de contenu : Lors des journées 3R (Rencontres autour des recherches sur les ruminants) organisées par l'Institut de l'élevage et l'Inra les 8 et 9 décembre 2010 à Paris, la communication des résultats d'enquêtes et de contrôles laitiers montrent les facteurs qui influencent la production d'acides gras dans le lait.

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REV-00002507	302 - 01/01/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Une acidification plus lente pour une fabrication plus sereine (dossier : du fromage fabriqué avec son petit-lait) / Damien Hardy ; Cécile Laithier in Réussir. La chèvre, 305 ([01/07/2011])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 305 [01/07/2011] . - 22-23 Titre : Une acidification plus lente pour une fabrication plus sereine (dossier : du fromage fabriqué avec son petit-lait) Type de document : Article Auteurs : Damien Hardy ; Cécile Laithier Article en page(s) : 22-23 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] fabrication des aliments à la ferme [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] recherche agronomique [Thesagri] technologie du lait Note de contenu : Retour d'expérience sur la fabrication de fromages caprins fermiers. La régularité de sa production est améliorée en ralentissant les courbes d'acidification du lait, en limitant la prématuration et en affinant les températures de travail. [article] Une acidification plus lente pour une fabrication plus sereine (dossier : du fromage fabriqué avec son petit-lait) [Article] / Damien Hardy ; Cécile Laithier . - 22-23. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 305 [01/07/2011] . - 22-23 Catégories : [Thesagri] fabrication des aliments à la ferme [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] recherche agronomique [Thesagri] technologie du lait Note de contenu : Retour d'expérience sur la fabrication de fromages caprins fermiers. La régularité de sa production est améliorée en ralentissant les courbes d'acidification du lait, en limitant la prématuration et en affinant les températures de travail.

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REV-00002523	305 - 01/07/2011	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Adapter la conduite des Prim'Holstein pour maximiser les taux / Alexandra Courty in France agricole (La), 3881 ([11/12/2020])

Public ISBD [article]  inFrance agricole (La) > 3881 [11/12/2020] . - p. 40-41 Titre : Adapter la conduite des Prim'Holstein pour maximiser les taux Type de document : Article Auteurs : Alexandra Courty Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 40-41 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] composition du lait [Thesagri] production laitière bovine [Thesagri] ration alimentaire [Thesagri] sélection animale [Thesagri] technique d'élevage Résumé : La stratégie d'André Marais, producteur de lait de vaches dans l'Allier, repose sur l'alimentation des animaux à base de betteraves fourragères et sur la sélection avec le génotypage des génisses. Ainsi, il améliore la qualité du lait et obtient un taux de matière utile qui frôle les 80 g/l, une performance payante vu l'incidence du taux butyreux, TB, et du taux protéique, TP, sur le prix du lait. [article] Adapter la conduite des Prim'Holstein pour maximiser les taux [Article] / Alexandra Courty . - 2020 . - p. 40-41. Langues : Français (fre) in France agricole (La) > 3881 [11/12/2020] . - p. 40-41 Catégories : [Thesagri] composition du lait [Thesagri] production laitière bovine [Thesagri] ration alimentaire [Thesagri] sélection animale [Thesagri] technique d'élevage Résumé : La stratégie d'André Marais, producteur de lait de vaches dans l'Allier, repose sur l'alimentation des animaux à base de betteraves fourragères et sur la sélection avec le génotypage des génisses. Ainsi, il améliore la qualité du lait et obtient un taux de matière utile qui frôle les 80 g/l, une performance payante vu l'incidence du taux butyreux, TB, et du taux protéique, TP, sur le prix du lait.

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REV-00015153	3881 [11/12/2020]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

L'affinage des fromages fermiers lactiques / Institut de l'Elevage (2016)

Public ISBD Titre : L'affinage des fromages fermiers lactiques Type de document : Ouvrage Auteurs : Institut de l'Elevage, Auteur Editeur : Paris : Institut de l'Elevage Année de publication : 2016 Collection : Les Incontournables Importance : 141 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-36343-781-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] affinage [Thesagri] fromage [Thesagri] lait [Thesagri] laiterie : technique [Thesagri] microbiologie du lait [Thesagri] produit laitier [Thesagri] technique agroalimentaire [Thesagri] transformation du lait Index. décimale : RJ-1 Lait et produits laitiers Note de contenu : Comment améliorer l’affinage de ses fromages lactiques et produire ainsi le fromage qui correspond aux objectifs du producteur et aux attentes de ses clients ? Ce livre fait un point complet sur les bonnes pratiques d’affinage, ainsi que la conception et la climatisation des locaux. L'affinage des fromages fermiers lactiques [Ouvrage] / Institut de l'Elevage, Auteur . - Paris : Institut de l'Elevage, 2016 . - 141 p.. - (Les Incontournables) . ISBN : 978-2-36343-781-5 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] affinage [Thesagri] fromage [Thesagri] lait [Thesagri] laiterie : technique [Thesagri] microbiologie du lait [Thesagri] produit laitier [Thesagri] technique agroalimentaire [Thesagri] transformation du lait Index. décimale : RJ-1 Lait et produits laitiers Note de contenu : Comment améliorer l’affinage de ses fromages lactiques et produire ainsi le fromage qui correspond aux objectifs du producteur et aux attentes de ses clients ? Ce livre fait un point complet sur les bonnes pratiques d’affinage, ainsi que la conception et la climatisation des locaux.

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DOC-00004253	RJ-1056	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

"L'analyse fine du lait, un plus pour piloter son troupeau" / Jean-Michel Vocoret in Eleveur Laitier (L'), 269 ([01/04/2018])

Public ISBD [article]  inEleveur Laitier (L') > 269 [01/04/2018] . - p. 52-54 Titre : "L'analyse fine du lait, un plus pour piloter son troupeau" Type de document : Article Auteurs : Jean-Michel Vocoret Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 52-54 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] analyse du lait [Thesagri] conduite de l'alimentation [Thesagri] production laitière bovine Résumé : Le point sur l'intérêt de l'analyse du profil en acides gras du lait par le service Profil'Age de Conseil Elevage (Doubs). Objectifs : mieux gérer les vaches en début de lactation et permettre d'ajuster la nutrition du troupeau laitier. Note de contenu : photogr. / tabl. / graph. [article] "L'analyse fine du lait, un plus pour piloter son troupeau" [Article] / Jean-Michel Vocoret . - 2018 . - p. 52-54. Langues : Français (fre) in Eleveur Laitier (L') > 269 [01/04/2018] . - p. 52-54 Catégories : [Thesagri] analyse du lait [Thesagri] conduite de l'alimentation [Thesagri] production laitière bovine Résumé : Le point sur l'intérêt de l'analyse du profil en acides gras du lait par le service Profil'Age de Conseil Elevage (Doubs). Objectifs : mieux gérer les vaches en début de lactation et permettre d'ajuster la nutrition du troupeau laitier. Note de contenu : photogr. / tabl. / graph.

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REV-00013457	269 - 01/04/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les analyseurs infrarouges répondent aux exigences du contrôle en ligne / Valérie Brenugat in RLF. Revue laitière française, 711 ([01/05/2011])

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Aptitude à l'écoulement de poudres alimentaires : impact des propriétés physicochimiques des particules (dossier : technologies des poudres) / Jeremy Petit in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2017-011/012 ([01/11/2017])

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L'audit de traite robotisée désormais standardisé / Véronique Bargain in Réussir. Lait, 334 ([01/04/2019])

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Avec l'eau, dix conseils pour gagner du lait / Alexis Watremez in PLM. Production laitière moderne, 500 ([01/05/2018])

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Les Belges ouvrent une piste vers la réduction du correcteur azoté / Jérôme Pézon in Eleveur Laitier (L'), 232 ([01/02/2015])

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De la betterave pour les taux / Marylou Bressand in France agricole (La), 3641 ([10/05/2016])

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Branle-bas de combat contre la dégradation des résultats (dossier : cellules : des taux sous haute surveillance) / Claire Hue in Eleveur Laitier (L'), 222 ([01/03/2014])

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Candia supprime l'aluminium des briques de sa gamme bio / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 814 ([01/09/2019])

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Le Caprice des dieux dévoile quelques secrets / Christophe Reibel in RLF. Revue laitière française, 767 ([01/12/2016])

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Les chercheurs auscultent le lait de chèvre / Amélie Villette in Réussir. La chèvre, 328 ([01/05/2015])

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