Culture café / Christophe Servell ; Fabrice Leseigneur (2018)

Public ISBD Titre : Culture café Type de document : Ouvrage Auteurs : Christophe Servell, Auteur ; Fabrice Leseigneur, Photographe Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2018 Importance : 216 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-7677-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] boisson non alcoolisée [Thesagri] café : boisson [Thesagri] café : denrée [Thesagri] Ethiopie [Thesagri] Guatemala [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] Nicaragua [Thesagri] photographie [Thesagri] reportage [Thesagri] reporter-photographe [Thesagri] traçabilité Index. décimale : TN-8 Autres productions Note de contenu : Produit culturel par excellence, le café trouve ici ses lettres de noblesse grâce au café de spécialité que Christophe Servell, fondateur de Terres de café, élu Meilleur torréfacteur de France en 2015, nous invite à partager. Le café de spécialité ? C'est un café haut de gamme, un produit de terroir, issu d'une sélection rigoureuse et exigeante, c'est une qualité de torréfaction, une traçabilité respectueuse de l'environnement. Christophe Servell présente dans ce livre tout l'art et la manière de choisir, de préparer et de déguster ce café d'exception. Il part sur les routes du café (Ethiopie, Nicaragua, Guatemala), en compagnie de Fabrice Leseigneur, qui signe un magnifique reportage. En fin d'ouvrage, quelques recettes gourmandes à savourer, des accords café et mets complètent ce voyage initiatique. Culture café [Ouvrage] / Christophe Servell, Auteur ; Fabrice Leseigneur, Photographe . - Paris : La Martinière, 2018 . - 216 p. ISBN : 978-2-7324-7677-3 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] boisson non alcoolisée [Thesagri] café : boisson [Thesagri] café : denrée [Thesagri] Ethiopie [Thesagri] Guatemala [Thesagri] industrie des boissons [Thesagri] Nicaragua [Thesagri] photographie [Thesagri] reportage [Thesagri] reporter-photographe [Thesagri] traçabilité Index. décimale : TN-8 Autres productions Note de contenu : Produit culturel par excellence, le café trouve ici ses lettres de noblesse grâce au café de spécialité que Christophe Servell, fondateur de Terres de café, élu Meilleur torréfacteur de France en 2015, nous invite à partager. Le café de spécialité ? C'est un café haut de gamme, un produit de terroir, issu d'une sélection rigoureuse et exigeante, c'est une qualité de torréfaction, une traçabilité respectueuse de l'environnement. Christophe Servell présente dans ce livre tout l'art et la manière de choisir, de préparer et de déguster ce café d'exception. Il part sur les routes du café (Ethiopie, Nicaragua, Guatemala), en compagnie de Fabrice Leseigneur, qui signe un magnifique reportage. En fin d'ouvrage, quelques recettes gourmandes à savourer, des accords café et mets complètent ce voyage initiatique.

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DOC-00004344	TN-8017	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Les nouveaux territoires de l'agrobusiness : points de vue du Sud / Centre tricontinental (2019)

Public ISBD Titre : Les nouveaux territoires de l'agrobusiness : points de vue du Sud Type de document : Ouvrage Auteurs : Centre tricontinental, Auteur Editeur : Paris : Editions Syllepse Année de publication : 2019 Autre Editeur : Louvain-la-Neuve : Centre Tricontinental Collection : Alternatives Sud Importance : 161 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84950-771-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Afrique [Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture durable [Thesagri] alimentation [Thesagri] Chine [Thesagri] évolution de l'agriculture [Thesagri] exploitation agricole familiale [Thesagri] Guatemala [Thesagri] Indonésie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] modernisation [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] travail des femmes Index. décimale : TB-3 Monde Note de contenu : 1 - Les nouveaux territoires de l'agrobusiness 2 - La politique de l'agrobusiness et le business de la durabilité 3 - "Belt and Roadb Initiative" : l'agrobusiness chinois se mondialise 4 - Le miracle de l'agrobusiness indonésien selon la banque mondiale 5 - Agriculture africaine : l'impasse des pôles de croissance agricoles 6 - Le montée du populisme autoritaire entrepreneurial au Guatemala 7 - Numérisation de l'agriculture : quels risques pour les paysans du Sud ? 8 - Abus à l'encontre des femmes dans les plantations industrielles Les nouveaux territoires de l'agrobusiness : points de vue du Sud [Ouvrage] / Centre tricontinental, Auteur . - Paris : Editions Syllepse : Louvain-la-Neuve : Centre Tricontinental, 2019 . - 161 p. - (Alternatives Sud) . ISBN : 978-2-84950-771-1 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Afrique [Thesagri] agriculture [Thesagri] agriculture durable [Thesagri] alimentation [Thesagri] Chine [Thesagri] évolution de l'agriculture [Thesagri] exploitation agricole familiale [Thesagri] Guatemala [Thesagri] Indonésie [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] modernisation [Thesagri] sécurité alimentaire [Thesagri] travail des femmes Index. décimale : TB-3 Monde Note de contenu : 1 - Les nouveaux territoires de l'agrobusiness 2 - La politique de l'agrobusiness et le business de la durabilité 3 - "Belt and Roadb Initiative" : l'agrobusiness chinois se mondialise 4 - Le miracle de l'agrobusiness indonésien selon la banque mondiale 5 - Agriculture africaine : l'impasse des pôles de croissance agricoles 6 - Le montée du populisme autoritaire entrepreneurial au Guatemala 7 - Numérisation de l'agriculture : quels risques pour les paysans du Sud ? 8 - Abus à l'encontre des femmes dans les plantations industrielles

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DOC-00005011	TB-3114	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Potential for food system development in Lake Atitlan / Cori Keene (2014)

Public ISBD Titre : Potential for food system development in Lake Atitlan : participatory action research at the farm, community, and regional levels Autre titre : Potention de développement d'un système alimentaire dans le Lac Atitlan Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Cori Keene, Auteur ; Alexander Wezel, Directeur de thèse Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2014 Importance : 118 p Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] aménagement des cours d'eau [Thesagri] écologie [Thesagri] Guatemala [Thesagri] recherche agronomique [Thesagri] stratégie de recherche [Thesagri] système d'alimentation Organisme demandeur : Norwegian University of Life Sciences Potential for food system development in Lake Atitlan : participatory action research at the farm, community, and regional levels ; Potention de développement d'un système alimentaire dans le Lac Atitlan [Mémoire (MFE)] / Cori Keene, Auteur ; Alexander Wezel, Directeur de thèse . - Lyon : Isara Lyon, 2014 . - 118 p. Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] aménagement des cours d'eau [Thesagri] écologie [Thesagri] Guatemala [Thesagri] recherche agronomique [Thesagri] stratégie de recherche [Thesagri] système d'alimentation Organisme demandeur : Norwegian University of Life Sciences

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