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L’açaí en Amazonie : la diversité des goûts au cœur de la coexistence de circuits courts et globaux / Nathalie Cialdella ; Edfranklin Silva ; Livia Navegantes-Alves ; Janaina Deane De Abreu Sa Diniz in Economie Rurale, 367 ([01/01/2019])
[article]
Titre : L’açaí en Amazonie : la diversité des goûts au cœur de la coexistence de circuits courts et globaux Type de document : Article Auteurs : Nathalie Cialdella, Auteur ; Edfranklin Silva, Auteur ; Livia Navegantes-Alves, Auteur ; Janaina Deane De Abreu Sa Diniz, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 61-78 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] Brésil
[Thesagri] circuit de distribution
[Thesagri] qualité organoleptiqueNote de contenu : En Amazonie brésilienne, la pulpe d’açaí se consomme traditionnellement naturelle et accompagne des plats salés. Depuis les années 1990, l’açaí s’exporte sur des modes de consommation sucrés. Les auteurs s’interrogent sur le rôle des modes de consommation et des mécanismes qui garantissent la « qualité » aux consommateurs, dans la coexistence de différents circuits de commercialisation de la région métropolitaine de Belém (Pará). La manière dont les transformateurs traitent de la qualité renvoie à des attributs variés : sanitaire, productive (bio), sociale (équitable), gustative. Mise en avant exclusivement dans les circuits courts et non standardisée, la qualité gustative est liée à l’origine du fruit, aux pratiques de cueillette, de production et de transport. Circuits longs et courts se distinguent par les goûts des consommateurs et par des mécanismes formels ou informels de certification, basés sur des relations de confiance. Leur coexistence future dépend de la mise en place de mécanismes garantissant la qualité gustative des pulpes, la diversité des goûts des consommateurs et l’inclusion des populations traditionnelles dans la filière.
in Economie Rurale > 367 [01/01/2019] . - 61-78[article] L’açaí en Amazonie : la diversité des goûts au cœur de la coexistence de circuits courts et globaux [Article] / Nathalie Cialdella, Auteur ; Edfranklin Silva, Auteur ; Livia Navegantes-Alves, Auteur ; Janaina Deane De Abreu Sa Diniz, Auteur . - 2019 . - 61-78.
Langues : Français (fre)
in Economie Rurale > 367 [01/01/2019] . - 61-78
Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] Brésil
[Thesagri] circuit de distribution
[Thesagri] qualité organoleptiqueNote de contenu : En Amazonie brésilienne, la pulpe d’açaí se consomme traditionnellement naturelle et accompagne des plats salés. Depuis les années 1990, l’açaí s’exporte sur des modes de consommation sucrés. Les auteurs s’interrogent sur le rôle des modes de consommation et des mécanismes qui garantissent la « qualité » aux consommateurs, dans la coexistence de différents circuits de commercialisation de la région métropolitaine de Belém (Pará). La manière dont les transformateurs traitent de la qualité renvoie à des attributs variés : sanitaire, productive (bio), sociale (équitable), gustative. Mise en avant exclusivement dans les circuits courts et non standardisée, la qualité gustative est liée à l’origine du fruit, aux pratiques de cueillette, de production et de transport. Circuits longs et courts se distinguent par les goûts des consommateurs et par des mécanismes formels ou informels de certification, basés sur des relations de confiance. Leur coexistence future dépend de la mise en place de mécanismes garantissant la qualité gustative des pulpes, la diversité des goûts des consommateurs et l’inclusion des populations traditionnelles dans la filière. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00014257 367 [01/01/2019] Revue Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'Amazonie brésilienne et le développement durable Type de document : Ouvrage Auteurs : François - Michel Le Tourneau, Auteur ; Martine Droulers, Auteur Editeur : Paris : Belin Année de publication : 2010 Importance : 477 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7011-5877-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] développement durable
[Thesagri] géographie
[Thesagri] politique de l'environnementIndex. décimale : Note de contenu :
Qu’y a-t-il de commun entre un village amérindien isolé, un lotissement agricole, situé en arrière du front pionnier ou des fermes de sojiculteurs ? Peu de chose. Un lien existe pourtant entre tous : ils sont à l’avant-garde de l’application du concept qui oriente, au moins sur le plan rhétorique, les politiques publiques, le développement durable. Depuis les années 1990, les initiatives visant à le promouvoir se multiplient en Amazonie. Le programme DURAMAZ (Déterminants du Développement durable en Amazonie brésilienne) a souhaité s’intéresser aux impacts géographiques, démographiques et socio-économiques des expériences de développement durable menées en Amazonie brésilienne, et de rechercher, à travers la comparaison de treize sites, à identifier des récurrences ou des répétitions qui configureraient autant de facteurs clés à prendre en compte dans l’application de ces projets.
L'Amazonie brésilienne et le développement durable [Ouvrage] / François - Michel Le Tourneau, Auteur ; Martine Droulers, Auteur . - Paris : Belin, 2010 . - 477 p.
ISBN : 978-2-7011-5877-8
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] développement durable
[Thesagri] géographie
[Thesagri] politique de l'environnementIndex. décimale : Note de contenu :
Qu’y a-t-il de commun entre un village amérindien isolé, un lotissement agricole, situé en arrière du front pionnier ou des fermes de sojiculteurs ? Peu de chose. Un lien existe pourtant entre tous : ils sont à l’avant-garde de l’application du concept qui oriente, au moins sur le plan rhétorique, les politiques publiques, le développement durable. Depuis les années 1990, les initiatives visant à le promouvoir se multiplient en Amazonie. Le programme DURAMAZ (Déterminants du Développement durable en Amazonie brésilienne) a souhaité s’intéresser aux impacts géographiques, démographiques et socio-économiques des expériences de développement durable menées en Amazonie brésilienne, et de rechercher, à travers la comparaison de treize sites, à identifier des récurrences ou des répétitions qui configureraient autant de facteurs clés à prendre en compte dans l’application de ces projets.
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité DOC-00000462 SE-0651 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible
Titre : L'Amazonie et la mondialisation. - Essai d'écologie politique Type de document : Ouvrage Auteurs : Argemiro Procopio Editeur : Paris : L'Harmattan Année de publication : 2000 Importance : 272 p, Format : 30 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7384-9657-7 Prix : 22,9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] écologie
[Thesagri] environnementNote de contenu : L'intérêt des médias pour la nature tropicale soustrait à nos regards la réalité en la chargeant d'exotisme. On parle beaucoup des effets de la mondialisation en Amazonie.
Mais on manque d'éléments pour comprendre la réalité d'un immense espace, partagé entre plusieurs pays et occupant tant de place dans l'imaginaire occidental. L'analyse originale proposée ici, par un Brésilien, englobe aussi bien des phénomènes de domination culturelle que les questions économiques, depuis la monoculture d'exportation insérée dans le complexe agroalimentaire mondial, jusqu'à la contrebande de l'or ou la production de drogues. Cet ouvrage extrêmement bien informé analyse les racines historiques des causes du génocide culturel, de la dévastation des forêts, du trafic de drogue et de la vie misérable du peuple amazonien.
Puis il explique l'activité des grandes exploitations agricoles, l'épuisement des mines d'or, et leurs liens avec le chômage et la violence. Dans un climat d'anarchie sociale, l'Amazonie est devenue un carrefour essentiel pour l'exportation de drogues vers l'Union européenne, faisant au passage du Brésil le deuxième consommateur de cocaïne - juste derrière les Etats-Unis. Ce livre montre comment le trafic de drogues corrompt les rouages de l'Etat et finit par s'y substituer, jusque dans le processus d'intégration des pays amazoniens. Cette étude est novatrice par son analyse des relations internationales et par sa volonté d'associer la délinquance et d'autres phénomènes à l'étude du processus de la mondialisation. Une réflexion très forte.
Un cri d'alarme que l'on n'a pas souvent l'occasion d'entendre dans nos sociétés riches et protégéesL'Amazonie et la mondialisation. - Essai d'écologie politique [Ouvrage] / Argemiro Procopio . - Paris : L'Harmattan, 2000 . - 272 p, ; 30.
ISBN : 978-2-7384-9657-7 : 22,9
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] écologie
[Thesagri] environnementNote de contenu : L'intérêt des médias pour la nature tropicale soustrait à nos regards la réalité en la chargeant d'exotisme. On parle beaucoup des effets de la mondialisation en Amazonie.
Mais on manque d'éléments pour comprendre la réalité d'un immense espace, partagé entre plusieurs pays et occupant tant de place dans l'imaginaire occidental. L'analyse originale proposée ici, par un Brésilien, englobe aussi bien des phénomènes de domination culturelle que les questions économiques, depuis la monoculture d'exportation insérée dans le complexe agroalimentaire mondial, jusqu'à la contrebande de l'or ou la production de drogues. Cet ouvrage extrêmement bien informé analyse les racines historiques des causes du génocide culturel, de la dévastation des forêts, du trafic de drogue et de la vie misérable du peuple amazonien.
Puis il explique l'activité des grandes exploitations agricoles, l'épuisement des mines d'or, et leurs liens avec le chômage et la violence. Dans un climat d'anarchie sociale, l'Amazonie est devenue un carrefour essentiel pour l'exportation de drogues vers l'Union européenne, faisant au passage du Brésil le deuxième consommateur de cocaïne - juste derrière les Etats-Unis. Ce livre montre comment le trafic de drogues corrompt les rouages de l'Etat et finit par s'y substituer, jusque dans le processus d'intégration des pays amazoniens. Cette étude est novatrice par son analyse des relations internationales et par sa volonté d'associer la délinquance et d'autres phénomènes à l'étude du processus de la mondialisation. Une réflexion très forte.
Un cri d'alarme que l'on n'a pas souvent l'occasion d'entendre dans nos sociétés riches et protégéesExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 000013326301 IL-0170 Livre Salle de lecture Documentaires Disponible Carbone contre communautés forestières ? / Johanne Villegas in Transrural initiatives, 398 ([01/09/2010])
[article]
Titre : Carbone contre communautés forestières ? Type de document : Article Auteurs : Johanne Villegas Article en page(s) : 21-22 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] déséquilibre écologique
[Thesagri] exploitation de la forêt
[Thesagri] politique de l'environnement
[Thesagri] propriété forestière
[Thesagri] surexploitation de la natureNote de contenu : Plus que jamais, les forêts sont monnaie d'échange dans les négociations et marchés climatiques globaux. Développement des agrocarburants, accaparement des terres et enjeux aussi bien climatiques qu'économiques (marché du carbone) engendrent des pressions plus fortes qu'auparavant sur les forêts, notamment celles du Sud.
in Transrural initiatives > 398 [01/09/2010] . - 21-22[article] Carbone contre communautés forestières ? [Article] / Johanne Villegas . - 21-22.
Langues : Français (fre)
in Transrural initiatives > 398 [01/09/2010] . - 21-22
Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] déséquilibre écologique
[Thesagri] exploitation de la forêt
[Thesagri] politique de l'environnement
[Thesagri] propriété forestière
[Thesagri] surexploitation de la natureNote de contenu : Plus que jamais, les forêts sont monnaie d'échange dans les négociations et marchés climatiques globaux. Développement des agrocarburants, accaparement des terres et enjeux aussi bien climatiques qu'économiques (marché du carbone) engendrent des pressions plus fortes qu'auparavant sur les forêts, notamment celles du Sud. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00001308 398 - 01/09/2010 Revue Archives sur place Documentaires Disponible Des cendres de la forêt à l'économie verte, l'évolution agraire en Amazonie orientale traduit-elle un mouvement d'intensification écologique ? / R. Poccard-Chapuis in Fourrages, 222 (01/06/2015)
[article]
Titre : Des cendres de la forêt à l'économie verte, l'évolution agraire en Amazonie orientale traduit-elle un mouvement d'intensification écologique ? Type de document : Article Auteurs : R. Poccard-Chapuis Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] fourrage
[Thesagri] intensificationNote de contenu : Dans les zones déforestées d'Amazonie orientale brésilienne, aujourd'hui dominées par des pâturages de Brachiaria bryzantha très peu productifs et gérés extensivement, peut émerger une dynamique d'intensification écologique, capable de mieux valoriser l'énorme potentiel agricole et écologique, et la capacité d'innovation des acteurs locaux.
in Fourrages > 222 (01/06/2015)[article] Des cendres de la forêt à l'économie verte, l'évolution agraire en Amazonie orientale traduit-elle un mouvement d'intensification écologique ? [Article] / R. Poccard-Chapuis.
Langues : Français (fre)
in Fourrages > 222 (01/06/2015)
Catégories : [Thesagri] Amazonie
[Thesagri] fourrage
[Thesagri] intensificationNote de contenu : Dans les zones déforestées d'Amazonie orientale brésilienne, aujourd'hui dominées par des pâturages de Brachiaria bryzantha très peu productifs et gérés extensivement, peut émerger une dynamique d'intensification écologique, capable de mieux valoriser l'énorme potentiel agricole et écologique, et la capacité d'innovation des acteurs locaux. Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité REV-00010503 222 - 01/06/2015 Revue Archives sur place Documentaires Disponible Coexistence et hybridation des modèles agricoles en Amazonie orientale. L’exemple la production laitière dans deux villages de la « commune verte » de Paragominas / Etienne Polge ; André Torre ; Frédéric Wallet in Economie Rurale, 366 ([01/10/2018])
PermalinkPermalinkLa culture du palmier à huile, facteur de transformation des systèmes agricoles familiaux en Amazonie orientale / Julien Rapiau (2013)
PermalinkDiversité culturelle et diversité biologique : une approche critique fondée que l'exemple brésilien / Florent Kohler in Natures Sciences Sociétés, vol. 19, n°2 ([01/04/2011])
PermalinkPermalinkPermalinkLutte contre la dénutrition infantile dans un quartier marginal de l'Amazonie péruvienne / Laura Petitot (2012)
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