Agrotourisme dans le Lot : la Borie d'Imbert accueille les visiteurs de Rocamadour / Damien Hardy in Réussir. La chèvre, 324 ([01/09/2014])

Public ISBD [article]  inRéussir. La chèvre > 324 [01/09/2014] . - 40-42 Titre : Agrotourisme dans le Lot : la Borie d'Imbert accueille les visiteurs de Rocamadour Type de document : Article Auteurs : Damien Hardy Article en page(s) : 40-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] bergerie [Thesagri] élevage caprin [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] matériel d'élevage [Thesagri] tourisme [Thesagri] transformation des produits agricoles [Thesagri] vente directe Note de contenu : Accueil de visiteurs dans une chèvrerie du Sud-Ouest de la France. Visite guidée de l'élevage et des installations. Dégustation et achats dans la boutique des produits caprins. [article] Agrotourisme dans le Lot : la Borie d'Imbert accueille les visiteurs de Rocamadour [Article] / Damien Hardy . - 40-42. Langues : Français (fre) in Réussir. La chèvre > 324 [01/09/2014] . - 40-42 Catégories : [Thesagri] bergerie [Thesagri] élevage caprin [Thesagri] fromage de chèvre [Thesagri] matériel d'élevage [Thesagri] tourisme [Thesagri] transformation des produits agricoles [Thesagri] vente directe Note de contenu : Accueil de visiteurs dans une chèvrerie du Sud-Ouest de la France. Visite guidée de l'élevage et des installations. Dégustation et achats dans la boutique des produits caprins.

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REV-00009137	324 - 01/09/2014	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Airfaf : entretenir, c'est garantir l'avenir / Claire Walbecque in Porcmag, 531 ([01/05/2018])

Public ISBD [article]  inPorcmag > 531 [01/05/2018] . - p. 40-43 Titre : Airfaf : entretenir, c'est garantir l'avenir Type de document : Article Auteurs : Claire Walbecque Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 40-43 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] entretien et réparation automobile [Thesagri] fabrication des aliments à la ferme [Thesagri] matériel de distribution des aliments [Thesagri] matériel de transformation Résumé : Conseils pratiques pour entretenir régulièrement les installations de fabrication des aliments à la ferme. [article] Airfaf : entretenir, c'est garantir l'avenir [Article] / Claire Walbecque . - 2018 . - p. 40-43. Langues : Français (fre) in Porcmag > 531 [01/05/2018] . - p. 40-43 Catégories : [Thesagri] entretien et réparation automobile [Thesagri] fabrication des aliments à la ferme [Thesagri] matériel de distribution des aliments [Thesagri] matériel de transformation Résumé : Conseils pratiques pour entretenir régulièrement les installations de fabrication des aliments à la ferme.

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REV-00013558	531 - 01/05/2018	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Alimentation et processus technologiques / Alain Branger (2007)

Public ISBD Titre : Alimentation et processus technologiques Type de document : Ouvrage Auteurs : Alain Branger, Auteur ; Marie-Madeleine Richer, Auteur ; Sébastien Roustel, Auteur Editeur : Dijon : Educagri Année de publication : 2007 Importance : 293 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-559-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] alimentation [Thesagri] chaîne alimentaire [Thesagri] fabrication [Thesagri] nutrition [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] réglementation [Thesagri] santé [Thesagri] technologie agroalimentaire [Thesagri] technologie des aliments Index. décimale : RA-0 Généralités Note de contenu : Les préoccupations liées à l'alimentation ne sont plus seulement d'ordre quantitatif, elles sont également d'ordre qualitatif. En quelques décennies, l'agriculture et les acteurs de la chaîne de l'alimentation se sont modernisés et structurés en réseaux de processus plus ou moins complexes. L'aliment a vu son statut progressivement évoluer. D'un produit source de nutriments à un produit plaisir, santé, il est devenu un produit polysensoriel et culturel dont l'origine est plus ou moins liée à un territoire selon les processus mis en oeuvre au sein de la chaîne de l'alimentation. Pour accompagner ces mutations, les outils et techniques à disposition des acteurs de l'alimentation ont évolué. Cet ouvrage présente un état des lieux des connaissances actuelles relatives à l'organisation des processus de la chaîne de l'alimentation et à l'évolution des outils de la qualité, des techniques de contrôles et des procédés de transformation et de stabilisation des aliments. Le processus d'innovation et les outils permettant sa mise en oeuvre sont également évoqués, ainsi que les liens existants entre industrie alimentaire et bio-industrie de transformation. Alimentation et processus technologiques [Ouvrage] / Alain Branger, Auteur ; Marie-Madeleine Richer, Auteur ; Sébastien Roustel, Auteur . - Dijon : Educagri, 2007 . - 293 p. ISBN : 978-2-84444-559-9 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] alimentation [Thesagri] chaîne alimentaire [Thesagri] fabrication [Thesagri] nutrition [Thesagri] qualité alimentaire [Thesagri] réglementation [Thesagri] santé [Thesagri] technologie agroalimentaire [Thesagri] technologie des aliments Index. décimale : RA-0 Généralités Note de contenu : Les préoccupations liées à l'alimentation ne sont plus seulement d'ordre quantitatif, elles sont également d'ordre qualitatif. En quelques décennies, l'agriculture et les acteurs de la chaîne de l'alimentation se sont modernisés et structurés en réseaux de processus plus ou moins complexes. L'aliment a vu son statut progressivement évoluer. D'un produit source de nutriments à un produit plaisir, santé, il est devenu un produit polysensoriel et culturel dont l'origine est plus ou moins liée à un territoire selon les processus mis en oeuvre au sein de la chaîne de l'alimentation. Pour accompagner ces mutations, les outils et techniques à disposition des acteurs de l'alimentation ont évolué. Cet ouvrage présente un état des lieux des connaissances actuelles relatives à l'organisation des processus de la chaîne de l'alimentation et à l'évolution des outils de la qualité, des techniques de contrôles et des procédés de transformation et de stabilisation des aliments. Le processus d'innovation et les outils permettant sa mise en oeuvre sont également évoqués, ainsi que les liens existants entre industrie alimentaire et bio-industrie de transformation.

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DOC-00004708	RA-0332	Livre	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

L'alimentation végétale pour les seniors : comprendre la structure pour maîtriser la texture et innover : le projet européen OPTIFEL / Cassandre Leverrier in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2020-001/002 ([01/01/2020])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2020-001/002 [01/01/2020] . - p. 38-42 Titre : L'alimentation végétale pour les seniors : comprendre la structure pour maîtriser la texture et innover : le projet européen OPTIFEL Type de document : Article Auteurs : Cassandre Leverrier ; Gérard Cuvelier Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 38-42 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] alimentation (nutrition) [Thesagri] besoin nutritionnel [Thesagri] composition des aliments [Thesagri] personne âgée [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technologie des aliments Résumé : Présentation des travaux menés dans le cadre du projet européen OPTIFEL pour concevoir des produits adaptés aux besoins des consommateurs âgés, en particulier pour maîtriser la texture des purées de fruits et légumes enrichis en protéines. Note de contenu : bibliogr. / sch. / graph. [article] L'alimentation végétale pour les seniors : comprendre la structure pour maîtriser la texture et innover : le projet européen OPTIFEL [Article] / Cassandre Leverrier ; Gérard Cuvelier . - 2020 . - p. 38-42. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2020-001/002 [01/01/2020] . - p. 38-42 Catégories : [Thesagri] aliment [Thesagri] alimentation (nutrition) [Thesagri] besoin nutritionnel [Thesagri] composition des aliments [Thesagri] personne âgée [Thesagri] qualité organoleptique [Thesagri] technologie des aliments Résumé : Présentation des travaux menés dans le cadre du projet européen OPTIFEL pour concevoir des produits adaptés aux besoins des consommateurs âgés, en particulier pour maîtriser la texture des purées de fruits et légumes enrichis en protéines. Note de contenu : bibliogr. / sch. / graph.

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REV-00014778	2020-001/002 [01/01/2020]	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Alpma France fête ses 50 ans / Denis Lemoine in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 780 (01/07/2016)

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 780 (01/07/2016) . - p. 47-48 Titre : Alpma France fête ses 50 ans Type de document : Article Auteurs : Denis Lemoine Article en page(s) : p. 47-48 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Présentation des innovations réalisées par le spécialiste du conditionnement, et notamment celle concernant une machine de mise de fromages en boîte. [article] Alpma France fête ses 50 ans [Article] / Denis Lemoine . - p. 47-48. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 780 (01/07/2016) . - p. 47-48 Catégories : [Thesagri] technologie fromagère Note de contenu : Présentation des innovations réalisées par le spécialiste du conditionnement, et notamment celle concernant une machine de mise de fromages en boîte.

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REV-00011709	780 - 01/07/2016	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Les alternatives à la viande portées par le véganisme / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 804 ([01/10/2018])

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Améliorer la texture des fromages à caillé doux / Marie-Astrid Batut in Réussir. La chèvre, 337 ([01/11/2016])

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L'amidonnerie veut sortir de l'ombre / Marianne Roumégoux in Industries des Céréales, 204 ([01/09/2017])

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Amidons : une nouvelle génération non modifiée / Sylvie Richard in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 803 ([01/09/2018])

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AMP multiplie les projets d'aquaponie / François Biaggini in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 810 ([01/04/2019])

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Analyse des dangers de tomates farcies fabriquées par des artisans charcutiers traiteurs / G. Poumeyrol ; V. Noel ; P. Rosset in Viandes et Produits Carnés, vol. 028-002 ([01/04/2010])

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Analyse et épuration des eaux blanches d'une laiterie / Assobhei Omar ; Mohamed Mountadar ; Ahmed Hamdani in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 6 ([01/01/2005])

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"L'analyse fine du lait, un plus pour piloter son troupeau" / Jean-Michel Vocoret in Eleveur Laitier (L'), 269 ([01/04/2018])

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Analyse des résultats d'abattage : un bilan visuel pour des centimes réels / Estelle Polette in Porc Magazine, 486 ([01/04/2014])

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Les analyseurs infrarouges répondent aux exigences du contrôle en ligne / Valérie Brenugat in RLF. Revue laitière française, 711 ([01/05/2011])

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