Applications des hautes pressions en technologie alimentaire / Jean-Claude Cheftel in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 3 ([01/03/1991])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/03/1991] . - 141-153 Titre : Applications des hautes pressions en technologie alimentaire Type de document : Article Auteurs : Jean-Claude Cheftel, Auteur Année de publication : 1991 Article en page(s) : 141-153 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] processus d'industrialisation [Thesagri] technologie agroalimentaire [Thesagri] technologie de conservation : agroalimentaire Note de contenu : - Caractéristiques physiques de la pressurisation - Effets des hautes pressions - Applications aux aliments [article] Applications des hautes pressions en technologie alimentaire [Article] / Jean-Claude Cheftel, Auteur . - 1991 . - 141-153. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 3 [01/03/1991] . - 141-153 Catégories : [Thesagri] industrie agroalimentaire [Thesagri] processus d'industrialisation [Thesagri] technologie agroalimentaire [Thesagri] technologie de conservation : agroalimentaire Note de contenu : - Caractéristiques physiques de la pressurisation - Effets des hautes pressions - Applications aux aliments

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00010853	3 - 01/03/1991	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Appraisal of the potentiality of Barbera d'Asti / Amélie Mornex (2007)

Public ISBD Titre : Appraisal of the potentiality of Barbera d'Asti Titre original : Evaluation de la potentialité du Barbera d'Asti Type de document : Mémoire (MFE) Auteurs : Amélie Mornex, Auteur Editeur : Lyon : Isara Lyon Année de publication : 2007 Importance : 109 p. Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Italie [Thesagri] raisin [Thesagri] vin rouge [Thesagri] vinification Organisme demandeur : Mondo del Vino Appraisal of the potentiality of Barbera d'Asti = Evaluation de la potentialité du Barbera d'Asti [Mémoire (MFE)] / Amélie Mornex, Auteur . - Lyon : Isara Lyon, 2007 . - 109 p. Langues : Anglais (eng) Catégories : [Thesagri] Italie [Thesagri] raisin [Thesagri] vin rouge [Thesagri] vinification Organisme demandeur : Mondo del Vino

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
aucun exemplaire

Aptitude à l'écoulement de poudres alimentaires : impact des propriétés physicochimiques des particules (dossier : technologies des poudres) / Jeremy Petit in IAA. Industries alimentaires et agricoles, 2017-011/012 ([01/11/2017])

Public ISBD [article]  inIAA. Industries alimentaires et agricoles > 2017-011/012 [01/11/2017] Titre : Aptitude à l'écoulement de poudres alimentaires : impact des propriétés physicochimiques des particules (dossier : technologies des poudres) Type de document : Article Auteurs : Jeremy Petit Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] technologie du lait Note de contenu : Caractéristiques de l'écoulement des poudres alimentaires, mesurées avec un rhéomètre à poudre. Description de l'influence des principales propriétés physiques et chimiques sur les propriétés d'écoulement, à travers des exemples de poudres alimentaires variées (sucre glace et cristal, laits en poudre, cacao, entres autres). [article] Aptitude à l'écoulement de poudres alimentaires : impact des propriétés physicochimiques des particules (dossier : technologies des poudres) [Article] / Jeremy Petit. Langues : Français (fre) in IAA. Industries alimentaires et agricoles > 2017-011/012 [01/11/2017] Catégories : [Thesagri] technologie du lait Note de contenu : Caractéristiques de l'écoulement des poudres alimentaires, mesurées avec un rhéomètre à poudre. Description de l'influence des principales propriétés physiques et chimiques sur les propriétés d'écoulement, à travers des exemples de poudres alimentaires variées (sucre glace et cristal, laits en poudre, cacao, entres autres).

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013198	2017-011/012 - 01/11/2017	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Aqualande met les bouchées doubles / Florence Jacquemoud in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire, 810 ([01/04/2019])

Public ISBD [article]  inRIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 810 [01/04/2019] . - p. 18-20 Titre : Aqualande met les bouchées doubles Type de document : Article Auteurs : Florence Jacquemoud Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 18-20 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] industrie des produits aquacoles et de la pêche [Thesagri] technologie des produits aquacoles et de la pêche [Thesagri] truite (poisson) [Thesagri] usine Résumé : Reportage à l'usine Aqualande (dans les Landes), spécialiste français de la truite fumée, où une nouvelle unité de transformation améliore les conditions de travail. Note de contenu : photogr. [article] Aqualande met les bouchées doubles [Article] / Florence Jacquemoud . - 2019 . - p. 18-20. Langues : Français (fre) in RIA. Revue de l'Industrie Agroalimentaire > 810 [01/04/2019] . - p. 18-20 Catégories : [Thesagri] industrie des produits aquacoles et de la pêche [Thesagri] technologie des produits aquacoles et de la pêche [Thesagri] truite (poisson) [Thesagri] usine Résumé : Reportage à l'usine Aqualande (dans les Landes), spécialiste français de la truite fumée, où une nouvelle unité de transformation améliore les conditions de travail. Note de contenu : photogr.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00014282	810 [01/04/2019]	Revue	Archives sur place	Documentaires	Disponible

Archéologie : des preuves archéobotaniques révèlent les origines du pain il y a 14 400 ans dans le nord-est de la Jordanie / Thierno Bathilly in Industries des Céréales, 208 ([01/08/2018])

Public ISBD [article]  inIndustries des Céréales > 208 [01/08/2018] . - p. 65 Titre : Archéologie : des preuves archéobotaniques révèlent les origines du pain il y a 14 400 ans dans le nord-est de la Jordanie Type de document : Article Auteurs : Thierno Bathilly Année de publication : 2018 Article en page(s) : p. 65 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesagri] Antiquité (histoire) [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] farine [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] Jordanie [Thesagri] pain [Thesagri] société antique [Thesagri] transformation des produits agricoles Résumé : Présentation de la découverte et de l'analyse de 24 restes de nourriture dans le nord-est de la Jordanie qui révèlent les origines du pain. Ils sont antérieurs à l'émergence de l'agriculture. [article] Archéologie : des preuves archéobotaniques révèlent les origines du pain il y a 14 400 ans dans le nord-est de la Jordanie [Article] / Thierno Bathilly . - 2018 . - p. 65. Langues : Français (fre) in Industries des Céréales > 208 [01/08/2018] . - p. 65 Catégories : [Thesagri] Antiquité (histoire) [Thesagri] boulangerie : technique [Thesagri] farine [Thesagri] industrie des céréales [Thesagri] Jordanie [Thesagri] pain [Thesagri] société antique [Thesagri] transformation des produits agricoles Résumé : Présentation de la découverte et de l'analyse de 24 restes de nourriture dans le nord-est de la Jordanie qui révèlent les origines du pain. Ils sont antérieurs à l'émergence de l'agriculture.

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
REV-00013842	208 - 01/08/2018	Revue	Salle de lecture	Documentaires	Disponible

Arômes : entre saveurs connues et originalité / Amélie Dereuder in Process alimentaire, 1393 ([01/07/2021])

Permalink

Arômes poivrés et rotundone. Partie 1/2 : aspects sensoriels et perception par les consommateurs / Olivier Geffroy in Revue des oenologues, 182 ([01/01/2022])

Permalink

Aspects pratiques du collage des moûts et des vins / André Brugirard ; Claude Flanzy (1997)

Permalink

Aspects pratiques de la filtration des vins / Bernard Gautier ; Suzanne Brun ; Pierre Bedot (1984)

Permalink

Aspects pratiques des traitements thermiques des vins / André Brugirard ; Joël Rochard ; Michel Feuillat (1991)

Permalink

Aspects technologiques de l'utilisation des bifidobactéries dans les produits laitiers (Les) Technological aspects related to the use of bifidobacteria in dairy products / Denis Roy in Lait (Le), Vol. 85, n° 1-2 ([01/01/2005])

Permalink

L'assemblée générale de l'Asori en Normandie / Damien Hardy in Réussir. Pâtre, 619 ([01/12/2014])

Permalink

Assurer la mise en place d'une ligne de production UVCI - L-ordonnancement pour y contribuer / Pierre Subrin (2010)

Permalink

L'Atelier corse fruits et légumes : améliorer le revenu des producteurs en valorisant les écarts de tri / Willy Deschamps in Arboriculture Fruitière, 2021-12 HS Les enjeux n°35 ([01/12/2021])

Permalink

Un atelier de transformation combiné à un magasin de producteurs / Agnès Cathala in Travaux & innovations, 254 ([01/01/2019])

Permalink

---

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 (76 - 90 / 1402) Par page : 25 50 100 200